第76章 書記坑我！ 午後的天光明亮，但……
午後的天光明亮, 但傳統的廚房結構依舊昏沉。拍攝的手機從外走進廚房，直播間裏倏地黑沉一片，弄的網友們差點以為掉線了。好在, 燈光打開後，張意馳特別調試過的廚房照明，瞬間撒滿了每一個角落。鬥笠改制的燈罩, 錯落有致的垂在屋頂，充滿了美感。
早先空空蕩蕩的廚房, 也同別人家一樣，挂上了幾塊臘肉, 彰顯着屋主人逐漸富足的生活。燒火之前，油煙機率先啓動。大功率的油煙機, 讓廚房顯得有些吵。龍向梅則在噪音中，彎腰從櫥櫃裏拿出了個N95的口罩, 熟練的戴上。
張意馳再次強調：“油煙裏含有非常多的有害物質，大家一定要盡量避免吸入。常駐北方的同學, 經常聽到空氣裏PM2.5含量爆表的恐怖故事。但是大家要知道，如果廚房裏有檢測設備，油煙分分鐘能爆表。這比吸煙以及普通的空氣污染, 都要嚴重的多，因為人靠的實在太近了。所以大家炒菜的時候, 尤其是炒湘菜的時候，盡量記得戴口罩。我說了梅梅好多次，她才肯聽的。你們也要聽醫生的話哦！”
【好了, 我知道了，現在就去下個單。】
【好了，我知道了, 現在就放棄炒菜，直接點外賣。】
【好了，我知道了，為了我的健康與安全，我以後一日三餐都吃你們家出品的菜，狗頭！】
N95的口罩，沒戴習慣的會覺得氣悶。因此，張意馳給龍向梅買的是帶呼吸閥的。盡管如此，龍向梅依然覺得不舒服。但口罩防護觸及到了張意馳的專業領域，這種時候他會變得尤其的軸，一點都不好說話。龍向梅磨不過他，最終選擇了妥協。
然後，毫不意外的真香了！
有人說人類的本質是真香，被口罩保護的龍向梅深以為然。習慣了口罩後，她再也沒被嗆的泣涕橫流過。要知道湖南菜是相當喜歡爆炒的，炒出來越香越好吃的辣椒，在炒制的過程中越嗆。在大城市住過握手樓的人應該深有感觸，只要那棟樓或隔壁那棟樓裏有個湖南人，晚飯時間，就是整整兩棟樓的噴嚏齊鳴。
但戴上口罩之後，感受完全不一樣了。除了不方便試鹹淡之外，沒別的毛病。
竈膛內點起大火，油菜籽榨的菜油倒進了大鐵鍋。菜油燒熱之後，鴨腿鴨頭入鍋，在菜油中翻炒。這時候，如果沒帶口罩，已經能聞見菜油與鴨肉碰撞出來的香味了。
【我以為美食節目慣例先姜蔥爆香，原來血漿鴨是直接下鴨子的嗎？】
【炸過的鴨子感覺好好吃。】
【這鴨子真的瘦，我看不到一點肥肉。沒油的鴨子，會好吃嗎？】
【對呀，鴨子得有點油脂，不然會柴的說。】
【可能是地方特色，我們看着先。】
鴨腿等大塊的部件炒至半熟，小塊的鴨肉便入鍋了。血漿鴨大火快炒，香味彌漫開來，站在邊上的張意馳忍不住喊道：“好香！”
【聞不到，5555。】
【看起來的确好香！】
【還是覺得鴨子柴。】
【拜托，肥肉太多了不健康的好不好。】
直播間争論，算是慣例了。兩撥人馬吵的不可開交時，忽然，龍向梅轉身走到了冰箱處。打開冰箱拿出了一包切好的五花肉片。肉片顯然是用機器切的，每塊約兩平方厘米大小。她帶着塑膠手套的手，抓起一把肉片，扔進了鍋裏。
剛才嫌棄鴨子柴的網友們：“……”還有加五花肉的操作！
其實血漿鴨未必會加五花肉，本地人對鴨子并不追求肥美，反而更喜歡勁瘦有嚼勁的口感。以至于龍向梅在上大學之前，都不知道鴨子居然是有肥肉的！至于北京烤鴨那種，有很厚一層肥油的，她現在都還沒見過。
但是對于肉類食物而言，混合的蛋白質比單一的蛋白質吃起來更香醇。比如說魚頭配豆腐或肉丸湯裏加荷包蛋，都是很常見的做法。到了血漿鴨，五花肉提香的效果不言而喻。當然，本地也有很多不愛五花肉的，吃了容易胖。因此，龍向梅早做好了打算，等到開賣的時候，分成帶五花肉和不帶五花肉的兩個版本，任君選擇。
五花肉入鍋，沒多久油脂便給鴨子鍍上了一層光，在鏡頭裏看得人食指大動。血漿鴨的鴨肉，要求炒到金黃噴香，網友們光是看着鍋裏鴨子的狀态，已經口水飛流三千尺了。
緊接着姜與辣子下鍋翻炒。血漿鴨屬于賣相很不好看的食物，一般的湘菜，辣椒都不會炒太久，因為要保留青紅椒原有的色澤，以确保菜肴色香味俱全。但是無論是青椒還是熟透的紅辣椒，都有一股輕微的澀味，炒的越熟，澀味越淡。油鹽浸潤後的青紅椒，本身就是道美味。只是顏色上就沒那麽美妙了。
如果僅是翻炒，水平高的廚師是能同時保證辣椒的美感與口感的。然而，血漿鴨最重要的環節，正是在于漿血。沒有凝固的鴨血，密密的裹在了鴨肉與辣椒上。高溫變色後，整鍋鴨子都變成了褐色。嫩黃的仔姜與青紅椒，只能勉強保持着一點點色澤。
直播間的網友們，有些心生退意，開始懷疑血漿鴨到底好不好吃了。
可站在旁邊拍攝的張意馳，卻興奮的直跺腳：“好香！好香！真的好香！跟我以前聞到過的鴨子香味完全不一樣。不知道怎麽形容，但是聞起來感覺很好吃！”
【本來看顏色沒興趣的，但我硬生生被馳寶說饞了！】
【被馳寶說饞的+1】
【買到鴨子的那四位記得來直播間反饋啊！】
【只有我一個人看着就想吃嗎？我湖南人的直覺在瘋狂的暗示，血漿鴨一定好吃！】
【我們永州也有血鴨，但是看起來似乎不太一樣。】
網友們熱鬧的讨論中，龍向梅在最後起鍋前，倒上了木姜子油。木姜子又叫山蒼子或山胡椒，是湖南中南部常見的一種香料，卻也是別的地方很罕見的香料。它具有很強的刺激性味道，易于揮發。因此一般在起鍋時使用，或者直接滴入面湯裏。類似于其它地方常用的香油或芝麻油。
一個地方成型的美食，通常經過了千百年的淬煉。木姜子油過于辛辣刺激，因此不是每個菜都會使用它。但它與血漿鴨的融合，無疑是把血漿鴨的香辣滋味，帶上了更高的境界。
“我覺得，今晚我能吃兩大碗米飯！”張意馳盯着盛在碗裏的血漿鴨，直咽口水。
直播間裏本來就被饞得不行的網友們更饞了，紛紛對張意馳發表了嚴厲的譴責。血漿鴨的熱氣蒸騰，香味順着門窗，向外飄去。5只鴨子不可能一次炒完，龍向梅在柴火竈臺與炒菜機之間來回看顧。最終，炒菜機在時間上取得了勝利，賣相上也無太大的區別，最後只看口感了。
按照與網友們的約定，等下她們會背地裏拍攝鴨子的分裝。現在，是他們自家享受血漿鴨的時候。5只鴨子的香味，在廚房裏盤桓不去。楊文忠不知打哪摸了過來，搓着手舔着臉道：“梅梅，炒鴨子啊？滿滿家釀的好米酒，你要呷不？”
龍向梅翻了個白眼：“你想蹭鴨子直說！”
聽到這話，楊文忠以迅雷不及掩耳之勢坐到了院子裏的方桌上，拿起電話就撥了出去，讓他家兒子趕緊送酒過來。開玩笑，這麽好的血漿鴨，不喝兩杯對得起它的香嗎？
龍向梅端着菜走出來，沒好氣的道：“說好的不拿群衆的一針一線呢？”
楊文忠理直氣壯：“我姓楊你原先也姓楊，所以你不是群衆，你是我侄女啊！滿滿吃侄女炒的菜，不歸八榮八恥管！”
“你大爺！誰是你侄女！？我跟你出十八服了，我們兩家輩分都對不上好吧！”龍向梅砰的放下血漿鴨，又折回廚房接着炒菜。添了楊文忠個客人，肯定不能一個菜對付，她還得再炒兩個菜才行。
冰箱裏有白菜跟瘦肉，能添兩道家常菜。龍向梅炒出來的味道是不錯，但直播的話就沒意思了。于是張意馳挪動設備，又跑到了院子裏。恰好拍到楊文忠用手捏着塊鴨肉，正往嘴裏送。
張意馳：“……”
網友們：“……”
【書記的吃相，emmmm？】
【可是感覺，真的好香！】
【看餓了。】
【看餓了+1】
【看餓了+2】
“燙死了燙死了！”楊文忠一邊跳腳，一邊大口的吃着鴨肉，“梅梅的手藝沒話說，我們村屬她炒鴨子最好吃。”
張意馳好笑道：“你這麽說的話，奶奶嬸嬸們可不愛聽了。”
“我管她們愛聽不愛聽。再說了，血漿鴨不是我們縣的，所以很多人炒出來的不正宗。她跟個武岡佬學的，平時嫌麻煩，幾百年不肯做一次。托你個小混蛋的福，我終于又吃到了正宗血漿鴨了！”
【哈哈哈，書記饞的也太真實了吧！】
【感受到了書記的敵意，有個小王八蛋拐走了我們村最靓的崽！】
【等下，馳寶不也是一個村的嗎？】
【可是馳寶肯定跟梅梅不同姓啊！書記和梅梅同姓，所以馳寶是外人沒毛病！】
【所以到頭來，只有馳寶能說動梅梅嗎？馳寶禍國妖姬人設不倒！】
【好奇馳寶美色！】
【好奇馳寶美色+1】
【只有我一個人被饞哭了嗎？血漿鴨什麽時候上線？明天就上好不好？求求了！】
血漿鴨看得到吃不到，本來被饞的人有限。奈何楊文忠“吃播”天賦着實不低，那狼吞虎咽的勁兒，仿佛被餓了幾百輩子。等龍向梅炒完菜，喊大家吃飯時，整個直播間的彈幕全變成了要求龍向梅放血漿鴨的鏈接。一時半會上不了沒關系，讓他們能有個預定渠道先！
于是，在楊文忠這個被書記職務耽誤的吃播的影響下，預定數節節攀升。吃完飯後，她拿起手機打開淘寶後臺一看。預定數489份，且還有上升的趨勢。
然而，過了一個冬天，他們全村的鴨子加起來，只剩不到100只了！
這特麽的，炒血漿鴨的麻鴨很難養的，她一時半會兒，上哪買靠譜的鴨子啊啊啊啊！書記坑我！
