這片土地被我承包了[種田]

第26章 麥芽糖

景陽地處邊關， 米類都是商販從南邊運來售賣的。尋常百姓家，一年到頭也吃不上幾頓。霍遠買了兩斤的糯米，花去了兩罐子油錢。

趙柯然如今有了靈核有底氣， 也不在乎這些。只是霍遠不知道，他覺得恩師的長子被山野老道帶壞了， 不知柴米油鹽貴。

對于霍遠的想法，趙柯然全然不知。他将小麥種子泡發， 泡發後的種子放到麻布上。

趙小魚蹲在一邊，小手撐着下巴， 歪着頭問道：“兄長你在做什麽？”

趙柯然摸了摸小家夥的頭， “麥芽糖， 很好吃的。和蜂蜜一樣的甜。”

“和蜂蜜一樣甜！小魚想吃麥芽糖！”趙小魚愛吃甜食， 以前還在鳳陽的時候幾乎每天都要吃帶着蜂蜜的糕點。趙母擔心吃壞了牙， 說過他好多次。還勒令府中上下三日才能給趙小魚吃一頓帶蜂蜜的糕點， 這才保住了趙小魚那一口小白牙。

來了景陽後，趙小魚每天最喜歡喝的就是井水。他覺得這裏的井水像是摻了些蜂蜜進去的， 回味帶着甘甜。

雖然很想再喝一喝在馬車上兄長給的蜂蜜水， 也很想再吃加了蜂蜜的糕點。不過他也知道，現在不是以前。兄長每天忙着他們的生計連覺都睡不好，他不能為了自己的口腹之欲再去煩兄長。

趙小魚撐着小腦袋， 有些失落， “兄長，小魚還是不吃麥芽糖了。和蜂蜜一樣甜，那肯定也和蜂蜜一樣貴的…”

潛臺詞就是， 算了，咱吃不起的。

趙柯然扶額，他這是窮成什麽樣了。竟然讓一個小豆丁如此擔心， 連忙輕聲安慰道：“麥芽糖沒有蜂蜜貴的，就是需要時間。小魚放心，兄長以後一定讓你吃上真正的蜂蜜。”

從那天之後，趙小魚每天除了跟着霍遠練武，纏着霍安陪他掏蛋蛋的蛋外，就是早晚給麻布上的種子澆一點點水。

兄長對他說長到四公分左右就可以了，大概需要五六天。趙小魚每天數着指頭盼着麥芽長高。

趙柯然讓書墨每隔七天給他送一次惠民超市的賬本。

讓趙柯然沒想到的是，本來沒什麽人買的豆制品，銷量居然後來居上，一躍成為了超市裏的熱門選手。

“如今所有豆制品已經開始供不應求了，吳哥和孫哥兩人熬着大夜做，也趕不上賣的。”書墨一想到每天堵在超市門口要買豆腐，豆泡這些的百姓就一個頭兩個大。

實在是買的人太多了，他們沒那麽多的存貨，急啊。

“這個好辦，以後豆制品就外包出去，讓百姓們自己做。”趙柯然想要的是發展這個小城的經濟，提高民生。并不是為了自己賺的盆滿缽滿。

在超市賣豆制品的時候，他就想好了以後賣的好的話，就外包出去。只是沒想到，這個計劃這麽早就要實施了。

“只是要做豆制品的人家，需要到衙門裏面做登記。每周衙門都會派人上門檢查衛生問題，入口的東西，還是幹淨一些比較好。做的比較出色的人家，後面可以自家單獨售賣，不一定非要拿到超市裏面賣。”

書墨有些不解，“可是少爺，如此一來的話。這豆制品的方子，可就保不住了。趙府如今局面不明，若是将方子傳回鳳陽，這新穎的吃食，定能得許多銀錢。說不定能讓府上沒有如今這般艱難…”

趙柯然笑了笑說：“君子愛財，取之有道。再說，這方子也不是你家少爺我的獨創。我想，創造出這些智慧的人們，也不願意今日用于斂財。”趙柯然看着書墨的眼睛，又說：“書墨，我是趙府的少爺。但如今更是景陽的縣令。”

“可趙府…”書墨很是着急，他不敢提鹽，不敢提油。可這普普通通豆子做的吃食，書墨想要争取一下。

自從來了景陽後，少爺從來沒有提過一句鳳陽和趙家。

他怕趙柯然真的對趙府沒了感情，那趙府該怎麽辦，他身在趙府中的家人又該怎麽辦…

趙柯然擺了擺手，制止了書墨，“別說了，趙家的困局，我另有他法。”

書墨抿了抿嘴，最終還是沒有再說什麽。既然少爺說了有別的辦法，那就一定有辦法。

“超市還有別的事情嗎？”趙柯然問道。

書墨這才仔細想了下，說：“有的。有不少世族小厮派人來問桌子，問能不能只買上面的小圓桌和軸承。他們說下面的桌子也是圓的，不符合天圓地方的好寓意。”

趙柯然無奈的笑了笑，看來不管在哪個星系，古人們都挺迷信的。

“讓潘師傅後面做桌子的時候換成方桌子吧，問話的幾家你告訴他們不能拆開買。等幾日會有新的‘天圓地方’桌。”解決了桌子的問題，趙柯然繼續說：“超市後面可以收菜，百姓家覺得自己的菜好的，可以拿到超市裏面賣。一開始只收個樣菜，不要多。拿來我看一看，過了的再聯系對方為超市供應。”

景陽的蔬菜并不好賣，因為世族并不愛吃菜的原因，導致菜類一直賣不出什麽價錢。

書墨只以為是自家少爺又要扶貧了，也沒怎麽放在心上。但還是将惠民超市收菜的消息跟着挑選人家做豆制品的消息一起放了出去。

景陽自從來了新縣令之後，隔三差五的就會熱鬧上一番。

往年因位置偏，沒什麽人的平樂道因為惠民超市的原因，最近總是水洩不通。

“這平樂道又有啥事了？咋又堵起來了？”劉老頭年紀大，擠不進去，便問了問身邊的人。

那人拼了命的往裏擠去，喘着氣說，“天大的好事！那超市的豆制品您老吃過不？”

劉老頭點頭如搗蒜，“吃過的，那滋味可真了不得。每樣都是神仙口味，老頭子我牙口不好，最愛吃的就是那豆腐了。”

“縣令大人說，衙門供應豆制品有限。為了讓大家夥都吃上這美味，要招募百姓給衙門做這些豆制品。做的好的，還能拿着衙門給的方子，自己售賣！”那人解釋完，又朝着裏面擠了擠。發現實在擠不進去，氣的罵罵咧咧。

“張屠戶你這殺豬的咋還和咱搶生意！你豬不殺啦！”

張屠戶被人擠來擠去，脾氣也上來了，回頭吼道：“我讓我婆娘做不行啊！”

“縣令大人說了，地方要幹淨，你家那黑出水的地，能做那白嫩嫩的豆腐嗎！”張屠戶實在是太強壯了，沒幾個能擠的過他。大家都合起夥來想把張屠戶淘汰出去。

張屠戶這個氣的，恨不得給他們一人一拳。不過，他媳婦整天對他耳提面命，要他不要亂發脾氣。他只能壓着心裏的火，不然被他媳婦知道他發火鬧事，晚上就不能睡屋裏了。

可他也不是個忍氣吞聲的，于是他化怒火為動力，一路過關斬将給擠到了最前面。

書墨正在前面扯着嗓子喊，讓大家排隊不要擠，又說：“縣令大人還說了，超市裏往後也收菜的！要是大家有認識的人，可以讓他們送些樣菜過來。也不要多，一把子菜就行了。縣令大人那裏通過後，往後便能直接售賣給超市。只要質量過關，有多少，咱惠民超市就收多少啊！”

書墨喊的太過用力，眼前有些黑。這會子突然從人群中竄出來個大漢，着實吓了書墨一跳。

“鎮東頭張屠戶，報…報啥來這？”張屠戶見吓着了人，心裏一緊張，忘記了要說什麽。

書墨瞧着大漢那衣服做錯事的心虛樣，不由得想笑。他定了定心神，拿着筆在竹簡上記了下來，笑着說：“報名。好了，你家名字我已經記下了。且去家裏等着吧，三日之內衙門會有人去看你家中的環境。合适了才能去衙門簽合同，也就是契書。”

張屠戶連忙點頭，想着趕緊回去和婆娘收拾一間屋子出來。

今天是洪老三來鎮上賣菜的日子。

因為菜不吃香，大家為了都賣的好些。菜農們心照不宣，都是錯開來鎮上賣的。

“喲，洪老三來啦！今天都有哪些菜啊！”張屠戶是洪老三的老主顧，倒不是他愛吃菜，是他媳婦愛吃。他一個屠戶，愣是把媳婦養的精瘦。沒辦法，他媳婦不愛吃肉。

這點讓張屠戶很是費解，簡直是難以置信，為什麽這世上會有不愛吃肉的人。

“有香椿。”洪老三将放在麻布上的菜拿起讓張屠戶看。

張屠戶接過，他也看不出個好壞。總覺得這顏色綠油油的，也沒個蔫噠那就是好的。

“那可巧，我媳婦就愛吃香椿面糊糊。”張屠戶買了不少，臨走時才想起來，說：“對了，縣令大人說惠民超市以後會收菜農的菜。你們不然去那邊看看？說是要先給一點菜讓衙門裏檢查，要是縣令大人覺得這菜可以，往後就可以直接賣給超市。有多少要多少呢，要是過了，那不就不用每天這麽辛苦來？”

洪老三聞言，激動的抓着張屠戶的手，這消息對他，對所有菜農來說真的太重要了。

張屠戶後來要給錢，洪老三說什麽也沒要。菜也不賣了，連忙跑去了惠民超市。趙柯然怕書墨一個人忙不過來，便讓孫應過去幫忙，霍安也跟着幫忙登記姓名。

惠民超市開業後兩天，趙柯然覺得威立的差不多了，便只分了兩個護衛名額給超市。其他的人都去幫着潘大海造榨油坊去了，那邊急需力氣大的抗木頭，沒辦法。

霍遠從趙柯然那活學活用，讓幾個護衛每天輪班去超市。這樣就不會出現有人做活輕松，有人做活辛苦的情況了。

雖說護衛們對于上面的安排并沒有意見，每月的月錢已經很多了。他們根本不會說任何，更不會對上面的安排有怨言。

但也不得不說，輪班制讓護衛們心裏更死心塌地了。

他們從來沒體驗過這種待遇，讓他們覺得自己活的像個人樣。

吳老三的登記是霍安給寫的，看着個小娃娃拿着筆在竹簡上寫寫畫畫的。吳老三不由得想到他的大孫子。他的孫子和眼前的小娃差不大，可他的孫子不識字。

雖說他們大元天子允許寒門子弟通過科舉入仕，可他們平民百姓，哪個也供不起一個書生啊。

直到對面的霍安說登記好了，可以回去等消息時，吳老三才從思緒中回神。

吳老三道了聲謝，便趕回家去。他要和與他家住的近些的菜農通消息，讓他們也送些樣菜來試試。

許家找好了做日化用品的地方，是許家的一個莊子。莊子僻靜，也足夠大。招的工人都是許家的家仆，許文武是下了血本，家中機靈懂事聽話的全都送到了莊子裏來了。

趙柯然用流水線生産的方式，讓每個人各司其職。這樣工作起來，能提高不少效率。

莊子上的主管事許文武讓趙柯然選個人去，趙柯然思量再三便讓吳九去了。如今衙門裏閑着的只有吳九，孫應，杜有為還有霍遠了。

孫應手上不方便，趙柯然有意讓他做點清閑的。每周帶着人去查看承包做豆制品人家的衛生情況。

杜有為這人太虎，莊子上做的都是些細致活。還是讓他去做些帶人核查還有去各村通知的事情比較好。

霍遠去那就太大材小用了，後面還有更重要的事情讓他去做。

吳九去莊子上的時候，趙柯然還讓他帶了兩個護衛，準備以後常駐在莊子上。

終于忙完了歇下來了，趙小魚從角落裏冒了出來。閃着星星眼，期待着看着趙柯然，“兄長，麥芽長好了。”

趙柯然這才想起來，當年被他種在“大明湖畔”的麥芽。

趙柯然将麥芽從麻布上拔下，放到一個木盆中。挑除了沒發芽的麥種後，将其他的洗淨切碎。

蒸糯米的時候，加入高出比糯米三公分左右到水量。焖出的糯米飯會稀一些，很适合做麥芽糖。焖好的糯米飯涼一些後與切碎的麥芽攪拌在一起。發酵一段時間後，裏面會有汁水析出。

用布進行過濾析出的汁水，過濾出全部的汁水後也可以再過濾一遍，讓汁水更純一些。

過濾好的汁水就可以倒進鍋中加熱熬糖了，剛開始的時候因為水分很多，要用中大火熬制。等液體開始變得粘稠後，轉為小火熬制。鍋中氣泡變得密集後，麥芽糖就算熬成了。

“兄長，這個和小魚吃的蜂蜜顏色好像哦！”趙小魚看着熬好的麥芽糖，拍着手一蹦一跳的，他聞着空氣中散發的甜膩，幸福道：“麥芽糖，好香呀。”

趙柯然摸了摸他的額頭，讓他小心些別摔着。

将熬好的麥芽糖放進瓦罐中。他找來兩根小棍子，挑起一塊麥芽糖來回的攪着。黃褐色的糖漿因為攪動慢慢的發白，趙小魚眼睛一眨不眨的盯着看，驚呼道：“兄長！麥芽糖變成白色的了！”

趙柯然将攪好的麥芽糖遞給趙小魚，趙小魚小心的接過，然後輕輕的舔了舔。

好甜！好好吃！

作者有話要說：麥芽糖做法來自于百度

景陽的菜農不是純粹的一年四季只種菜賣。

他們也有地，也種糧食。但是光靠糧食活不了，所以種一些菜，能賣一點是一點。

鎮上買不起什麽肉的百姓，他們會買着吃。