第8章 洛家食肆7
下午五點，天色猶亮。
洛素才把“營業中”的招牌挂上，就聽見了一聲大嗓門。
“小老板，我們一家三口又來啦!”
何雨欣頭發亂糟糟的，歡脫的對洛素招手。
何安明與梁歡站在她的身後，一家三口睡衣出街，恩，很時尚。
“憶苦思甜粗糧套餐？小老板，不會是喇嗓子的粗糧吧......”何雨欣心中突然萌生退意，粗糧什麽的，想想電視裏和年代文小說裏的飯，她打起了退堂鼓。
“就吃這個了，喇嗓子你也得給我咽下去，你這從小到大一點沒吃過苦，今天就借着小老板的手藝嘗嘗，說起來，我也好多年沒吃過粗糧了。”
梁歡拽着閨女直接進屋，何安明跟在後邊，身為一家之主的他并沒有多少發言權。
姜鑄顏就在何雨欣一家的身後，看着她們稱呼這個“小姑娘”為老板，也是有些意外。
窮人的孩子早當家，也是不容易。
洛素自然也是注意到了這位年紀不小的老人，年歲怕是比她爺爺都大了，背有些駝，但精神抖擻，竭力挺得筆直。
她作勢伸手要扶一把，可老爺子倔強得很，“我自己來。”
姜鑄顏大步邁進了店，差點把老腰給抻到。
小店裏清涼，空調的冷氣并沒有直沖沖地往人身上吹，還挺舒服的。
桌椅看起來翻新過，刷了一層桐油，但依舊看得出歲月的痕跡，有點年頭了。
只是屋裏空寂的很，除了早他進來的那一家三口，小丫頭片子叽叽喳喳個沒完，似乎就再無別人。
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堂桌與後廚是連着的，可以清楚地看到做飯的情景，可此刻裏邊空無一人。
姜鑄顏有些驚愕，他聽見那一家稱呼小姑娘“小老板”，還以為店裏的廚師應當是小姑娘的爸爸爺爺，是店老板。
可眼下這一看，店裏只有這小姑娘一個人？叫她小老板是因為她年歲看起來太小了。
許是外邊小黑板上“憶苦思甜粗糧套餐”勸退了不少人，五點鐘，洛家食肆看門，只進了這兩桌客人。
“小老板，給我們要三份套餐，兩份綠豆銀耳羹。”何安明不喜甜食，只給老婆和閨女要了綠豆銀耳羹。
“套餐量大，給你們兩份吧。”洛素想了想他們的食量，直接減了一份套餐。
“成，按小老板說的算。”何安明眼中閃過一絲詫異，其實就算點三份吃不了也是算他們自己的，小老板多掙一份錢，小老板直接給減了一份，到是讓人覺得這個小姑娘很實在，人品沒的說。
“給我也來一份粗糧。”姜鑄顏看着牆上的小黑板，也直接點菜。
洛素眉頭微皺，她猜測老人家應該是想吃粗糧過來的，只是年歲實在是不小了，看着有七十歲？
牙口只怕不太好，也不知道吃不吃得消。
四個黃色的團子放在小竹籃裏，兩碗米粥，一疊子小菜，還有兩份綠豆銀耳羹。
和老爸一人端一份兒，聞着香氣，何雨欣已經迫不及待了。
洛素把老人家的那份兒直接端了過去，姜鑄顏緩緩掰開了竹筷，這玉米面的團子，當真是好些年沒有見過了。
大手拿起一個團子，黃澄澄，熱騰騰的，分量紮實得很。
只是表面一點都不光滑，顆顆粒粒的，有些掉渣，和他記憶當中的，沒有半分不同。
這樣的野菜團子，是最省玉米面的，将野菜團成團子，不經過和面，直接沾在面上，這是缺食少糧的年代，不得已的做法。
還記得幾十年前，他們在村裏，知青的糧不多，即使是管大隊借了糧，可那時候正值壯年，吃得多，很容易餓，那點子糧食，不說是吃飽，吃個半飽都是勉勉強強。
只能想方設法的，弄點頂餓的吃食。
山上的野菜，那可是了不得的好東西了，他們這些下鄉的少爺小姐，從前哪裏認識這個東西。村裏人對他們還不錯，也不排斥，可這吃的，卻不能讓，家家都挨餓呢。姜鑄顏當年下鄉晚了些，沒和別的知青住在一塊，被分到一位阿婆家，他和阿婆的兒子住在一屋。
到了季節山上野菜下來了，平時看着老眼昏花的阿婆，這會子簡直換了一個人，眼明手快，找野菜挖野菜的速度如行雲流水，他們下工回家，阿婆捯饬野菜，做野菜團子，他也幫忙，婆婆丁，山韭菜，蕨菜，曲麻菜......這認識野菜，就是那個時候學會的。
米面金貴，就是粗糧都吃不飽，阿婆只能想方設法的
增加分量，野菜團子攥的大大的，有成人的拳頭大小，外邊是一層薄薄的玉米面，野菜團子最外邊的一層玉米面都喇嘴，特別粗，可他那時候吃得無比香甜，一次能吃好幾個。
也不知道這小姑娘從哪裏學來的，姜鑄顏有些沒想到。
他咬了一口，口感粗粝，帶着玉米的香甜，卻沒有以前那麽喇嗓子。想到這，姜鑄顏心中哂笑，這個年代了，想要吃到當年那能差點把嗓子眼喇破的粗糧也不容易。
內陷已經漏出來了，深深的綠，姜鑄顏咬了一口，是荠菜，這遍布山野的野菜，清透爽脆，調味之後更顯風味。
光吃團子未免有些幹噎，姜鑄顏抿了一口粥，這是高粱米粥，粥油甚至有些渾，比起愛吃高粱米的人，不愛吃的人到是更多。
粥煮的軟爛，但依舊保留了一份高粱米哽硬的口感，到是很考驗廚師的手藝。
姜鑄顏将視線轉移到那碟子鹹菜。
是一碟子水靈靈的水蘿蔔片，些許的湯汁浸潤，看着便覺得開胃。
夾了一塊筷子，細長的小紅蘿蔔，洗幹抹淨，被切成不薄不厚的片狀。
紅色的外皮，白玉般的內肉，浸染湯汁過後，宛如精致的藝術品。
入口脆嫩，酸甜合宜，令人口齒生津，胃口大開。
時下的小紅蘿蔔，水嫩嫩的，含水量極高，便是生吃也是極好的，入口清爽微甜。
粗糧再怎麽做，本身有限制，這一碟子蘿蔔，更能體現廚師調味的功底。
姜鑄顏忍不住又夾了一塊，他牙口有些不好，但許久沒有吃到這般開胃的東西了。
“诶，這粗糧也不難吃啊，小老板做的蘿蔔好好吃，媽你給我留點啊！”何雨欣正吃着野菜團子，就着粥，感覺很新鮮。
“那是因為小老板手藝好，等回家了以後爸給你做小時候吃的粗糧，你就知道天上地下了，米糠，糊糊......”何安明細數着。
“停停停，爸我錯了，明早我們還是過來吃吧。”何雨欣舉手投降，她爸那廚藝，本來就慘不忍睹，再做粗糧，簡直是要她狗命啊。
姜鑄顏聽着隔壁桌一家的嘴仗，搖搖頭，現在的小孩哪知道什麽粗糧啊。
又夾了一塊蘿蔔，這小老板做的鹹菜到是不錯，也不知道別的
手藝怎麽樣，想了想那菜單上的字跡，學着那一家子叫了聲小老板，洛素循聲而至，“您有什麽事兒？”
“這店是你自己開的？”
“是我自己開的。”
“這菜單的字不錯，是你自己寫的？”
“正是。”洛素颔首。
老者沉吟一會兒，最終只是說了句字不錯，洛素欣然受之，送了碗銀耳綠豆羹。
“粗糧不易消化，您別吃太多，嘗幾口就行了，喝點這個銀耳綠豆羹。”
洛素做這個粗糧套餐純粹是一時興起，材料不多，也沒指望賣出去多少掙錢，大概做了三十份。
銀耳綠豆羹到是有很多。
“叮咚，您的團圓外賣商家資質審核通過，晚餐時間到，請及時上傳菜品。”
機械的女聲響起，倒是夠智能化的，現在店裏沒多少人，正好把菜品傳上去試試。
