第69章 打響名聲（二）
在豬大腸剛一入口的時候，榮信是屏住呼吸的，畢竟那可是豬的腸子，裏面原本待的是什麽東西，光是想想，就讓人有些反胃了，即便榮信知道，單家既然敢将這道菜遞上來，就說明他們已經将豬腸子洗的十分幹淨，可是心裏上的陰影卻不是這麽輕易就能夠消除的。
這時候，他就有些後悔了，為什麽一時沖動，要吃這玩意兒。
可是現在他已經騎虎難下了，他的涵養不允許他當着那麽多人的面，将嘴裏的豬腸吐出來，只能在做足了心理準備後，硬着頭皮嚼了起來。
随着他牙齒的咀嚼，額頭原本連他自己都沒有察覺到的緊皺的眉頭松散開來，眉眼間，甚至隐隐帶上了一抹笑意。
這豬大腸的味道，還真是榮信以往從未品嘗過的美味。
首先，它的口感不同于他以前吃過的任何肉類，豬大腸內的脂肪格外濃香，腸子處理的很幹淨，除了它本身的味道，以及調味料的鹹香，沒有任何一絲榮信之前想象當中的異味。
在美食面前，一切都是可以被忽略的，此時的榮信早就忘了豬大腸是豬身體裏的哪一個部位，跟王懿一樣，加快了夾豬大腸的頻率。
眼瞅着他都那麽喜歡這道美食，原本還有些躊躇的鄉紳，也在猶豫再三之後下了筷子。
這真是豬大腸！
除了一部分女眷依舊熬不過自己心裏的陰影沒有嘗試豬大腸的味道外，其他在場的賓客在嘗完豬大腸的味道後，紛紛都被它折服了。
“那些貴人也忒奇怪了，吃豬大腸也能吃的那麽歡？”
不敢當着那些貴客的面嘀咕，來單家幫忙的那些婦人一邊洗着手裏的菜，一邊回想着剛剛端菜去時看到的場景嚼舌根。
原本今天單家的菜單上，出現豬下水這種低賤的食物，他們是很震驚的，畢竟那東西太污糟，要不是吃不起肉，誰願意吃它呢，在村裏人的普遍印象裏，豬下水就不是什麽拿得出手的東西。
不過這種固有印象的産生，也和現在大衆對豬下水的烹制方式有關。
首先，會購買豬下水的，基本上都是窮人，這也意味着他們沒有過多的調料，在不懂的怎麽處理豬下水的基礎上，再沒有足夠的調味料輔佐，做出來的豬大腸的味道，可想而知。
因此看着那些貴人吃豬下水吃的那樣歡，來幫忙的婦人十分不能理解，怎麽，同樣是豬下水，單家人還能将它做出花來不成？
“你們還別說，剛剛我看竈上還有點豬腸沒盛完，吃了一塊，那滋味，比肉還香，只可惜剛剛單嫂子做菜的時候我沒瞧見，不然等回了家，我也給我兒子孫子做上一盆。”
一群人裏，唯一知道蔣婆子做的豬大腸的滋味的女人舔了舔嘴巴，至今還能回味到那塊豬大腸的美妙滋味。
豬大腸多便宜啊，在屠戶那兒，多數都是當添頭送的，要是想買，十文錢就能買一副豬下水，而同樣的價格，還沒幾兩肉呢，不夠家裏人塞牙縫。
但是女人是知道自己的做菜手藝的，以前家裏也不是沒買過豬下水，可是家裏人都不愛吃，只是因為那是家裏難得能買到的肉，勉為其難的吃完罷了。
“那還不簡單，到時候你去問問單嫂子不就成了。”
另外一個婦人不以為然，在她看來，豬下水能好吃到什麽地方去呢，不過因為對方将那道菜吹捧的太過，加上貴人們表現出來的對那道菜的喜歡，婦人不由也有些好奇，想要嘗嘗那道菜的味道。
“可別這樣說了，沒瞧見今天那些貴人都是沖着單嫂子做菜的手藝來的，人家憑這身手藝賺錢，能夠随便将方子教給你，要真是這麽簡單，鎮上縣城那些做菜的大師傅，幹脆也別收錢交學徒了。”
牛鐵花她娘打斷了那個婦人的話，普通的做菜方子也就算了，能夠将最便宜的豬下水做到讓嘴刁的貴人喜歡，這方子還不珍貴？
別到時候傻呼呼的跑過去問，反而把原本處的好好的關系給弄僵了。
牛嫂子的意思很清楚，邊上那些幫忙洗菜的，即便心裏頭對那道菜的方子感興趣，卻也不會再問了。
“吃了？”
蔣婆子在等幫忙的婦人将下一道菜的材料送過來，連續炒了那麽多道菜，她也得中途休息休息，此時她正坐在一旁的木椅上，看着福寶做點心，此時兒媳婦蘇湘進來，她忍不住好奇的問道。
她問的，正是剛剛被端上去的那道豬大腸，說起來，這道菜也是因緣巧合之下做出來的，那時候孫女福寶鬧着要吃豬下水，蔣婆子可舍不得讓孫女吃那種髒東西，可誰讓福寶會撒嬌呢，沒辦法的蔣婆子只能研究怎麽樣才能将豬腸子洗的最幹淨，做的最美味，在福寶隐晦的點撥中，也就有了現在這道爆炒豬腸。
但是将這道菜端上貴人的宴席，她心裏頭還是很忐忑的，因為她說不準，那些貴人能不能夠接受這道菜的食材。
所有的豬腸都是她提前一天準備的，首先是将豬腸翻轉過來，然後用鹽和面粉仔細搓洗腸子，在反複清洗了幾遍後，再将腸子翻轉回來，再次清洗，生怕哪個犄角旮旯沒有清洗幹淨，也怕這種清洗豬大腸的方子，被人學了去。
今天在爆炒這些豬下水的時候，她發揮了自己最好的水平，還不自信的讓孫女兒幫忙嘗了嘗味道，确定沒有絲毫疏忽了，才将菜端上去，在上菜的最後一秒，她都猶豫着，是不是要取消這道菜肴，畢竟豬下水這個食材，實在是難登大雅之堂，比她那些腌漬的小菜，還讓人難以接受。
她這心七上八下的，在看到蘇湘面上的笑容時，忽然就放松了。
兒媳婦還笑着呢，要是菜不受歡迎，她可不會那麽高興，也就是說，她做的爆炒豬腸，沒招來貴客們的不滿了？
“吃了，全吃完了。”蘇湘笑臉盈盈的回答道。
蔣婆子得到肯定的答複，重重的拍了拍自己的大腿：“看來那些貴人，也沒有那麽難伺候，你看看我做的豬大腸都把人哄的五迷三道的，湘兒，趕緊的把下一道菜的食材給我端過來，今天，我保準讓這些貴人，扶着牆回去。”
蔣婆子豪情萬丈地說道，連她最擔心的豬大腸都被貴客們接受了，她又有什麽好忐忑的呢。
因為心情好，加上沒有了壓力，之後的菜肴，蔣婆子統統超常發揮，讓那些曾經來單家吃過飯的鄉紳們，都不由感嘆她的廚藝，是越發精進了，更別提從來沒有吃過蔣婆子做的菜肴的其他人，簡直停不下筷子，吃的滿嘴流油。
“我怎麽覺得這道紅焖肉的味道，和好運來飯莊的那道紅焖肉有些類似？”
第九道菜，是蔣婆子特地迎合着好運來做的那道紅焖肉的味道做的，因為這道菜的重點是食材的緣故，因此在口味上，和飯莊裏做的，相差無幾，甚至因為有福寶時不時撺掇着奶奶改良的緣故，味道還更勝一籌。
說起好運來飯莊那幾道招牌菜，在場的鄉紳，幾乎是無人不知的，因為它每天售賣的分量少，導致了豪富們對它加倍的追捧，此時被人這麽一提點，所有人都注意到了，眼前這份美味的紅焖肉，和好用來飯莊的那道招牌菜的相似之處。
榮信來單家吃飯，不是一次兩次了，他知道單家常做的紅焖肉的味道，和現在擺在桌子上的這道紅焖肉，截然不同。
他放下筷子，轉身看向了邊上沒有上桌，只是靜靜站在一旁的單峻海，看到對方因為這句話陡然間閃亮的眼神，一下子就明白了對方今天的主要目的，也明白了，為什麽今天單家做的這道紅焖肉的味道，會和好運來飯莊的如此相似。
恐怕今天這一頓飯，猴兒酒只是幌子，真正的目的，是想要推廣他們家的豬肉來了。
有趣，榮信在心裏暗自發笑，不得不佩服單家人的頭腦，這樣的智慧，要是用在其他地方，恐怕也大有所為啊。
他要是沒記錯的話，單峻海的兒子現在正在書塾念書吧，只可惜對方的年紀還是小了點，不然，是個值得培養的對象。
“我嘗着，也和好運來飯莊的招牌菜味道相似，峻海你說說，難道今天你們把好運來飯莊的大廚給請來了？”
想着單家時不時會送點新鮮的吃食去他府上，榮信也不吝啬的幫他搭梯子，讓他能夠順理成章的，說出他想要說的話。
“是啊，這味道，真的和好運來飯莊的招牌紅焖肉相似，不，或許說還更好。”
王懿夾了一塊炖煮入味的紅焖肉，因為焖煮的時間夠久，豬肉的肥肉部分早就被炖煮出膠質感，微微有些糊嘴，豬肉軟爛，幾乎入口即化，醬汁的味道很好的和豬肉本身的香味融合，肥而不膩，瘦而不柴，簡直再下飯不過了。
“我們可請不來好運來的大廚，老爺們覺得這道菜的味道和好運來的紅焖肉味道相似，只是因為好運來飯莊做這道菜，用的就是我們家的豬肉，僅此而已。”
單峻海看着那盆剛上來沒多久，就被吃的幹幹淨淨的菜肴，說出了今天舉辦這場宴會，最大的目的。
