第34章
展紅旗和呂六子等人在下工後就馬上去了和平飯店, 到了門口展紅旗有點不敢進，在門口猶猶豫豫的。
呂六子看不慣他這模樣，一把将人勾着。
“怕什麽，咱們是過來吃飯的, 就當是給李同志捧場, 有什麽可怕的, 放大氣點。而且, 李同志對你可愧疚了, 只是表面咬着牙不肯搭理你而已。”
展紅旗想想也是，直接腰背挺直, 大搖大擺的進去, 然後目光鎖定穿着白大褂的李淑華同志。
李淑華也看到了他們, 對于展紅旗直勾勾的眼神她有些心慌又有點害羞，可這會林香香正在忙別的事, 她站在這邊開票, 一定是她來收錢和票的。
“李淑華同志, 恭喜你成為一名光榮的飯店服務員，将為人民服務這句話貫徹到底啊！”
呂六子率先開口。
李淑華微微一笑，“不管什麽工作，都是光榮的。你們想吃什麽？今天來了好幾位大廚，有囫囵茄子、紅燒雞塊和酥烤棉花條子以及我們廖師傅親手蒸的神仙米飯。”
其他幾個菜倒是沒讓他們好奇，唯獨這神仙米飯，讓呂六子幾個人都好奇了起來。
“神仙米飯, 怎麽個神仙法？”
李淑華搖搖頭, “我也不清楚，但我們廖師傅說大家嘗了就知道。”
王琴想了想，“把這些菜都上了, 米飯也要一大份的。”
李淑華利落的給他們開票，安排座位給他們坐下來，期間連個眼神都不帶給展紅旗的。
所以坐下來的展紅旗非常失落，對上王琴等人安慰的視線又打起了精神。
女孩子嘛，總要有些脾氣的。
外面的桌子慢慢坐滿了，廚房裏的菜也開始往外面端。
大家都聽說和平飯店來了幾位大師傅，對這些師傅做的菜也充滿了期待。
廖清歡的米飯已經在大火蒸了，蒸米飯的時候水汽蒸騰，霧是有些大的，所以後廚裏很快就被白霧給籠罩上了。
大家都忙着上菜傳菜，對于這種環境也已經習慣了，倒也沒覺得哪裏不對。
只有一直盯着火生怕自己師父輸了的劉紅星，聞着聞着就發現了端倪。
廚房裏各種香味，幾位師傅做菜手藝都不錯，他們都是做的肉菜，香味自然是更加濃烈。但在蒸米飯得水霧慢慢升起的時候，劉紅星卻聞到了一股淡淡雅雅的，又有些勾人的香味。
這香味就像是一塊柔軟的綢緞，被風吹起來，伸手抓就從你手中滑過，只是在風中輕輕搖曳着。似有似無的，仔細聞才能聞到。
劉紅星嗅了嗅鼻子，眼神盯着蒸飯的大木桶。
他不太确定是不是這裏傳出來的，畢竟廚房的香味太雜了。
只不過，就算香味是這裏傳來的，也沒什麽用處，太淺了。有香味，也不代表大家願意不吃那些菜專門來吃你蒸的米飯。
所以他又失落的低下頭，想着如果師父輸了，自己要安慰她。其他都是一等廚師，确實厲害。
廖清歡則攏着手在後院裏，沈曉明幾個人把菜做好，剩下的就不用他們來管了。
這會幾個人也在後院坐着休息。
“廖師傅，您的飯還沒好？”
沈曉明嘲笑的看着廖清歡，覺得她現在這樣不管事的樣子就是知道自己已經輸了。真是，拿白米飯來跟他們比，看不起誰呢？
廖清歡悠哉悠哉的伸腿跺腳，今天不用做那麽多只蒸個白米飯而已，簡直太輕松了。
沈曉明笑她的時候，廖清歡也只是看他一眼，然後掏出手表。
“再蒸個幾分鐘，飯總是要蒸熟的，不熟可不能給客人吃。”
沈曉明哼了一聲，“你也別強撐着了，我也不知道你是使了什麽花招，讓我們師父那麽喜歡你，還讓我們來跟您學。但我不得不說一句，這廚藝好壞，跟年齡也有關系，我比你年長二十歲，做過的菜比你吃過的菜都要多不少。我們幹了這麽多年，怎麽可能被你一個年紀輕輕的小姑娘比過去。”
廖清歡見他如此自大，想着自己作為師祖，雖然也不想太打擊這些徒孫，但自信是好事，自大可就不是了。
于是她臉色一沉，看着沈曉明的眼神也有些深了，“沈師傅做了這麽多年廚子，難倒不知道天分和努力也是很很重要的嗎？如果只是一味的覺得自己足夠優秀，你做的菜也就那樣了。我雖然年紀小，可我在學習廚藝這方面付出得努力完全可以抵上這二十年的差距，再一個，我的天分可不是普通人能比的。“
哪怕是四十年前，她也只是一個二十多歲的女人而已，她從小學做菜，也就只做了二十年。別人還在睡覺的時候，她在院子裏練颠勺。別人在玩耍的時候，她在廚房裏蒙着眼睛分辨空氣中的各種味道。別人在讀書的時候，她守着竈膛，觀察爐火會對食材造成的變化。
她的天分不如爺爺和爸爸，可她足夠努力，并為此付出了百分百的精力。不能根據聞到的味道去判斷，那就把鼻子聞壞了也要去聞。不能嘗出做出來的菜裏放了多少調料，那就嘗到舌尖麻木為止。
廚子是那麽容易做的嗎？不是，家常菜誰都會，但上酒樓吃飯，就是為了嘗到不一樣的味道。當年的海城那麽多老饕，她從接手以來就被人不看好。但真嘗了味道，那些老饕們知道了，她就是有那個資格，繼承海城酒樓。
盡管後來因為管理酒樓她沒有像之前那樣守在後廚房做菜，可全酒樓菜品得把控，都是她管理的，味道如何聞一聞嘗一嘗，過不了她這關就倒掉重做，中間哪裏出了問題，也是她細細的告訴廚房裏的廚子，一點也不馬虎，如果她沒認真學過做菜，恐怕對于菜品的把控，也做不到那麽到位。
但她從來不覺得自己這樣有多厲害，經營酒樓嘛，食客吃得開心最重要，她要做的就是讓食客開心，讓酒樓一直傳下去。
同時她還認為自己需要一直學習，每做一份菜，都是學習的過程。所以她現在每天下廚，沒有絲毫不滿或者是覺得累，這是她身為廚子的責任，是她應該做的。
她和這些徒孫比拼，倒也不是為了争個輸贏，而是這些徒孫有些問題。不夠謙遜，也太驕傲自大了。這樣對廚藝的研究就會松懈，做出來的菜也失了更純粹的味道。
沈曉明被她的态度震到了，莫名得覺得對方像極了自己的師父，充滿了威嚴。
沒等他說什麽，廖清歡走進廚房·。
她的米飯要出鍋了，得讓劉紅星熄火。
……
米飯是主食，每個桌子都會點，其他菜不是每個桌子都會點的。
至于如何比，他們是去問那些每道菜都點了的客人，看看客人們最喜歡的，是誰做的。
所以這種比拼還是非常公平的。
廖清歡去打開蒸飯得時候，沈曉明幾個人也進了廚房，他的目的很簡單，就是看熱鬧的。
見廖清歡讓自己的幫廚熄火之後，又稍微焖了會，才掀開蓋子，臉上不屑的表情簡直不要太明顯。
劉紅星有些緊張，因為離得近，在蓋子掀開後，他和廖清歡是最先聞到味道的。
如果說劉紅星聞到的味道是風中造謠的綢緞，那蓋子掀開後，味道就如同直擊面門的長纓槍。洶湧且霸道，瞬間就将廚房裏其他味道給沖散了。
他眼神有些迷瞪，不知道該怎麽形容這種香味，甜軟甜軟的，如果這不是一份米飯，他都要以為是幾十年前，擦着香粉從他身邊路過的甜美女郎。
不僅他迷瞪，其他幫廚們也都傻了，一般幫廚是需要蒸米飯的，所以他們也從來沒想過，這普通的大米，能香成這樣。
而沈曉明張文躍還有孫林的眼神已經不一樣了，味道是最直接的。它很明白的告訴他們，它絕對不是一份普通的白米飯。
沈曉明更是驚愕的瞪着那木桶，只是普通的大米而已，香味怎麽會這麽濃烈？
但随即他又安下了心，雖然不知道廖清歡用了什麽方法把大米蒸出這種香味，但米飯就是米飯，再怎麽做，不也還是米飯的味道。
廖清歡透過升起的白霧看着木桶裏的米飯，白如細粒的羊脂白玉，透着油潤的光澤，不僅油潤，表面還透亮，每一顆都非常飽滿剔透。
她點點頭，有些滿意。其實這大米不算特別好的，能做成這個樣子，已經非常不錯了。
陸長纓從外面走進來，聞着味道都不帶變臉色的，走到廖清歡身邊低聲問了句。
“飯能送出去了嗎？”
廖清歡拿起一個專門用來裝飯的大海碗遞給他，“裝吧。”
……
外面的展紅旗一桌吃着菜，聽李淑華說是新來的師傅做的，呂六子他們還非常期待。
他們不像李淑華，幹脆的從工廠退了來這裏做事，能天天吃好吃的。他們食堂的飯菜味道實在是一般，也就是煮熟了而已。
所以之前在這裏吃過一頓，愣是記了這麽久，時間長了吧，越來越美化記憶中的味道，所以在吃到菜之前，那期待度也一直攀升。
一盤子酥烤棉花條子，小魚烤得表皮淡黃，魚皮都是完整的，吃起來也很酥脆，裏面的魚肉很細滑，味道确實不錯。
但他們是吃過廖清歡做的烤魚，和廖清歡做的烤魚對比起來，真酥烤棉花條子，也就吃個細滑的滋味，完全不如廖清歡做的烤魚誘人。
紅燒雞塊表面上看起來非常有食欲，色澤鮮亮，香味撲鼻。大家都是很難得吃到雞肉的，這道菜一上桌，大家的筷子就伸了過去。
雞肉爽滑，有香菇的濃香。雞肉的口感完全不柴，非常的嫩。因為料放得足，吃起來非常有味道，吃得大家連連點頭。
而囫囵茄子做得新穎，一條條放在盤子裏端上去的，吃的時候夾起一條。香味沒有紅燒雞塊那麽濃烈，可味道卻很不錯，外面的茄子皮被牙齒破開後，酥爛的茄肉和軟糯鹹香的豬肉餡便争先恐後的鑽出來。于此同時，還有鮮美的汁水沾滿你的每一個味蕾，驚訝和驚豔一同熱烈的呈現。
除了這三道菜，還有幫廚的炒三絲，這就比較平平無奇了。
幾個人吃着菜，都已經忘了還有一位廖師傅做的神仙米飯。直到去後廚的服務員一人端着一個大海碗出來，在他們走過的地方，所有人都聞到了軟軟甜甜的香味，就勾着人的視線，忍不住探頭去看。
服務員們将碗放到各個桌子上，裏面就只是盛着白米飯而已，乍看一眼，都很失望，還以為是什麽非常厲害的大菜呢，沒想到只是白米飯而已。
雖這麽想着，可手下卻非常實誠的拿着碗去盛飯，因為這香味太好聞了，剛剛還吃得挺帶勁的菜被這個香味一沖，突然就有些膩味了。
呂六子将剔透的米盛到碗裏，飽滿圓潤的米飯顫顫巍巍的堆着，冒着小尖尖。他準備夾菜配飯吃的，可看着這些珠圓玉潤的米飯，卻又收了筷子，而是夾起一點，送到了嘴裏。
米飯香味清雅，送入口中抿起唇，哪怕是沒有已經用鼻子呼吸了，也能感受到米飯的香味。這香就像是實體存在的一般，甚至能感受到它是如何攀爬覆蓋在上颚，又如何緩緩滑入食道。
呂六子平時是個粗放的人，可此時他對自己嘴裏含着的一口飯卻異常的小心。
米飯非常的柔軟，比平時吃的米飯更甜一些，但這甜不膩人，潤口的同時也非常的順滑。沒有黏牙的口感，在它夠軟的同時，又能感受到它米粒間滲出的油潤和微微的彈性。他吃過醬油拌飯也吃過豬油拌飯，在以前，他認為豬油拌飯是最好吃的米飯了。
豬油的味道多香啊，能用它來拌飯那可是一件奢侈的事。
但現在他改變了這種想法，和這一口米飯對比起來，那豬油拌飯就顯得極其粗劣了。
米飯就該是這樣的，和它的香味一樣，軟軟的，甜甜的，能從嗅到它的香味開始一直熨帖到胃裏。
呂六子覺得好吃，其他人自然也覺得好吃，這米飯不需要用菜來配，空口吃還越嚼越香，如果用來配菜，那都算糟蹋了米飯。
于是，整個和平飯店，出現了一種非常怪異的場景。
大家的桌子上都擺着菜，這些菜看起來也非常的可口，也被桌子上的人吃了一些。但現在這些人卻都捧着一碗白米飯，吃得津津有味，筷子都不帶往菜上伸一下的。也有人夾了筷子配菜，可這麽吃了之後，反而皺起了眉毛，之後就絕對不夾菜了。
白米飯是可以直接續的，桌子上的白米飯吃完，馬上就有人喊服務員幫忙再盛一碗。然後這些人就端着白飯，繼續不配菜的幹吃。
劉紅星從後面出來站在林香香旁邊，就看到林香香和李淑華倆人都非常激動的看着吃飯的客人。
“這米飯，是不是特好吃？”
李淑華咽了口口水，她怎麽也沒想到，自己居然不想吃菜，只想吃這一口米飯。
劉紅星在後面嘗了一點米飯，正是因為嘗了，知道米飯的味道有多神奇，才鑽出來看大家的表情。
想到那米飯讓他吃一口還想吃，到現在還唇齒留香的感覺，他點了點頭，簡單的吐出兩個字。
“好吃。”
後廚的廖清歡站在沈曉明他們面前，這三位一人端着一個碗，碗裏裝着白米飯，已經被米飯的味道震驚到了。
“這不可能，只是普通的大米，為什麽能做出這樣的味道？”張文躍激動的問道。
他吃了這麽多年的飯，只有吃那種頂尖大米做出來的飯，才能嘗出來它跟普通米飯不一樣。但這碗米飯，色白如乳，米如油注，是那些頂尖大米都比不上的味道。
要不是他确認過大米就是他們飯店也在用的大米，他很懷疑這米是不是有古怪。
“為什麽不能？無論是什麽食材，都有它最基本的味道，我只是用一些小方法，将它的味道引導出來，并且無限放大了而已。”
廖清歡語氣輕描淡寫，其實大家最忽視的就是米飯的味道，這是主食，是大家每頓都要吃的。它能成為大家生活中不可或缺的一樣食物，自然有它存在的道理。
只是大家因為它經常出現，才會忽視它而已。随便淘米，随便蒸熟，随便吃吃，拿菜來配着飯吃，吃飽了就行，這些做法都是非常輕慢的。
菜是用來和它搭配的，也就是說，菜是配角，它是主角。身為主角，它本身的味道怎麽會差呢？
只是大家輕慢的做法沒有讓它發揮出最完美的味道，她用不一樣的手法淘米，每一次淘米都恰準了時間，什麽時候該把淘米水倒了，什麽時候該重新倒入井水，在淘米的時候用多大的力氣，這些都是非常有講究的。
包括她煮飯的時間，放鹽放油等各種小技巧，全都在她的掌控中，就是為了讓大家嘗到一碗真正的白米飯。
“你是不是往裏面放了什麽東西我們沒注意？米飯怎麽可能做出這樣的味道，我不相信。”
沈曉明真的不相信米飯能做成這樣，他下意識的認為這裏面還放了其他的東西，才讓米飯做出這樣的味道。
廖清歡眼神一凜，她直直的盯着沈曉明，眼中的氣勢吓得沈曉明往後退了一步。
她臉上沒有了之前對他們的慈愛，而是冰冷且高傲的。
“你做不出來，不代表我不能。我就是要告訴你們，我就算只蒸一鍋白米飯，也比你們做出來的菜好吃千萬倍！”
作者有話要說：廖清歡：你們不能那是你們學藝不精，老娘就是比你們牛！
啊，這個米飯的靈感，來源于日本的煮飯仙人的采訪，當然了，我本人是非常喜歡吃米飯的，不吃菜只吃飯都行的那種。我們這邊有個基地，是專門種那種賣得很貴的大米，确實非常好吃。文裏有些描述是有點誇張了，因為我是拿那種不普通大米的口感和味道來形容普通的大米。不過掌握煮飯的小技巧，真的可以提高米飯的口感哦！
昂，今天真的很累，到現在也就睡了三個多小時的樣子吧，我滾了，明早爬起來碼明天的份，啾咪。
感謝在2020-09-05 10:34:40~2020-09-05 23:43:27期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：漫天清河 20瓶；小年糕餅兒 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
