第12章
今天沒在外面做醬鹵肉，因為豬肉的供應有限，不可能天天都能有醬鹵肉賣。再加上烤魚又是晚上才賣，所以劉紅星有些擔心中午的客人。
昨天那些客人都是因為香味，才進店的，今天中午沒有那些香氣吸引人，也不知道還有多少客人會過來。
不過他師傅廖清歡倒是一點都不着急，專心的做着菜。劉紅星着急歸着急，卻也不敢把自己的擔憂說出來。這要是直接跟師傅說，豈不是不信任她。他就只能時不時在外面轉一圈，看看有沒有人上門的。
羅翠芳坐在一旁，将劉紅星的擔憂看在眼裏，冷嘲熱諷的說道：“昨天也就是你們運氣好而已，剛好抓到些不長眼的客人上門。吃過的人肯定後悔，今天可不會樂意上門吃了。”
劉紅星瞥了她一眼，“羅翠芳同志你要是不想飯店好，那就趕緊離開飯店得了，咱也不是非讓你留在飯店裏。不端菜不洗菜不打掃衛生不招呼客人，什麽都不幹，你在這幹嘛？以為自己是什麽千金大小姐？我告訴你啊，飯店不留你這種做派的人。”
他昨天就對羅翠芳存着氣呢，只是看在對方是女人是的份上，不好跟她計較。但現在不有一句話嘛，叫女人能頂半邊天，看看他師傅，再看看這一位。他實在是忍不住，才說羅翠芳兩句。
并且劉紅星自認為比羅翠芳早來飯店工作好幾年，年紀也比她大，說她兩句還是說得的。
平時悶不吭聲的人，今天能大膽跟自己嗆聲了，羅翠芳自動認為劉紅星這是仗着廖清歡，才敢這麽跟自己說話的。
“我本來就不想在這幹了，如果不是你們，過不了多少時間，大家都可以在商店做事。在商店做事多體面啊，哪裏需要像現在這樣，一天天的圍着那些髒污油膩打轉。我就是不喜歡在飯店做事怎麽了？我都說了，也就昨天客人不長眼而已，今天肯定沒人上門吃飯。”
羅翠芳梗着脖子，她想在商店幹活怎麽了？她早就厭煩了在飯店做事，話音剛落，廚房的門簾被人掀開，廖清歡眼神落在她身上，随後人緩緩的走出來。
“你不喜歡在飯店做事，可以，不攔着你走。但現在你還沒走，你的身份不是營業員，而是服務員，你要做的還是服務客人。昨天大家都在忙，我沒說你，但今天我不希望看到你還攤着手，無所事事的站在一旁。另外，什麽時候在飯店做事不是光榮偉大的，而是圍着髒污油膩打轉了。你要真有骨氣，就別吃飯了，喝露水去吧。無論是在飯店為客人烹調美食，還在家中的竈臺邊為家人做一日三餐，你說說的圍着髒污油膩打轉，應該是圍着生活打轉才對。更何況，每一份工作都是光榮的，都是為人民服務，顯然你現在的态度就是不想為人民服務了。”
她不樂意跟羅翠芳這樣的小姑娘計較，顯得自己很沒有氣度。另外對方是服務員，如果真的對自己懷恨在心，做一些小手段，很難防住。你要是想做營業員，可以啊，上別的商店去，而不是在這裏盼着他們飯店改成商店。
羅翠芳咬咬牙，“誰說我不想為人民服務了？”
她不能讓廖清歡說她态度有問題，尤其是不想為人民服務這點，若是被人知道了，她肯定要被送去接送批評教育。
“那行，既然你想為人民服務，那就老老實實的做好你服務員該做的事。”
她說完，轉眸看向站在門口兩位要進來的客人，“香香，來客人了。”
說完，她對羅翠芳輕哼一聲，轉身又去了廚房。劉紅星趕緊跟在廖清歡屁股後面，而羅翠芳則站在原地，臉上青一陣白一陣的。
林香香觑着羅翠芳的臉色，繞過她來到門口，頗為熱情的說道：“為人民服務，兩位想吃些什麽？”
穿中山裝的男人看了眼挂在門口的小黑板，“清炒蟹黃油、炝活蝦、還有蘸水兔都上了吧，再來個丸子湯。”
等把糧票和錢都給了，領上飯店的票，中山裝才發現旁邊的清秀男人正擰着眉頭，盯着人家廚房的門簾，也不知道在想些什麽。
“楚華，看什麽呢？”
他也跟着看了眼，就一普通門簾，能有什麽可看的，不過從廚房傳出來的味道真香，他聞着犯饞。
鄭楚華搖搖頭，找來個挨着牆的位置坐下。随即看着擦得幹幹淨淨的桌子，手指在上面輕點兩下。
以前他外公跟剛剛那個胖女人說過一模一樣的話，或許是巧合吧。
……
這邊兩位客人剛坐下，另一邊的工廠也都下工了。昨天和平飯店有烤魚和醬鹵肉的事，經過一天的傳播，大多數工人都知道了。
和平飯店在這些工廠當中，也算是個比較有意義的地方，很早以前，這裏是工人們發了工資最愛來的地方。一個月就吃那麽一次，和朋友或者帶着家人過來，點上兩道好菜，吃得肚飽渾圓的走人。
那時候的和平飯店做的菜好吃不說，分量大、油水大。再加上這麽多工廠中間，就這麽一家飯店開着。在大家要去外面吃飯的時候，第一反應就是和平飯店。
可後來和平飯店裏的師傅全走了，說是風水不好，再後來來吃的工人們發現，這裏的菜不好吃也就算了，分量還少了不少。一來二去的，就沒人願意來吃。
雖說大多數工人都知道和平飯店現在好像改了，可大家手裏捏着的糧票和錢都是辛苦掙來的，還是有很多人不願意過來吃，只除了昨天沒吃到的和吃過的。
李淑華一馬當先的跑過來，一看今天的菜色，興奮了，直接跟裏面的服務員說道：“我要一份蘸水兔，一份炝活蝦，再來兩個饅頭。”
見開票的是羅翠芳，她又扯了扯嘴角，“得虧昨天沒聽你的，你看，我今天又來了。”
羅翠芳板着臉将錢和票收回去，又把票遞給她，“您找個位置做好。”
李淑華哼一聲，扭身找了個位置。
她到的比較早，其他人都還沒來，也就她旁邊一桌坐了兩個男人，這會對方的桌子上上了一份蘸水兔，自己這份沒能上的李淑華只能眼巴巴瞅着別人的，看着解解饞。
其中一位看起來挺年輕，長得眉清目秀的男人伸出筷子，夾了一塊皮白肉粉的兔肉，先是送到鼻子旁邊輕嗅了下，似乎是在确認沒什麽味道，然後又沾了沾旁邊的蘸水料。醬褐色的蘸水裹上了兔肉，上面沾着幾塊蔥花和切成細絲的辣椒，男人拿碗接在下面，咬下一口完全沒骨頭的兔肉。
李淑華看着對方的動作，咕咚一聲咽下口水。
鄭楚華自家外公是很有名的廚師，他從小在外公身邊長大，見過不少有名的廚師，也吃過前朝禦廚後人做的菜，所以才會對工廠食堂的菜色那麽看不上眼。
在他這裏，吃進嘴裏的食物，必須是能讓他享受的，而不是簡單的填飽肚子。他對面的老張總是說他矯情，但沒辦法，從小到大就沒吃過不好吃的東西。
跟着對方來到和平飯店，他沒抱太大的希望，更何況還在門口看了一場鬧劇。
只是等菜端上來的時候，看着切得薄厚一致，皮白肉嫩的兔肉時，倒是來了興趣。曾經他吃過一次蘸水兔，是他外公的一位老友做的。也是做成這般，骨頭全去除，兔肉必定是連着皮的。他還記得那是自己第一次吃蘸水兔，當初聽說是兔子肉還不願意吃呢，結果真吃到嘴，反倒是他一個人吃最多。
兔肉放到蘸水裏裹了一圈，再送到嘴裏咬下第一口。
嫩，入口一剎那就能感受到的嫩滑，皮肉在唇齒滑動。完全不像切成一塊塊擺放在盤中那樣，而是出乎預料的嫩滑。再咀嚼兩口，湧上來的則是香酥，肉質嫩卻也酥爛。雖然已經聞過了确認兔肉沒有異味，但在口中散發的味道還是讓他驚訝了一番。辣味中裹着一絲清新的香味，将整個兔肉層次都拔高了不少。這比他曾經吃過的蘸水兔，還要好吃很多倍。
對面的張興國已經一口接一口的吃爽了，他不懂什麽美食，就知道好吃和不好吃，而這蘸水兔在他這就是頂頂好吃。
“吃快點，這多好吃啊，多吃點。”
張興國見鄭楚華吃了一口就像發呆似的，把盤子往他面前推了推。
鄭楚華回過神來，他就是覺得這味道好，沒想到這麽一家普通的飯店居然還有做菜這麽好吃的廚師。
等清炒蟹黃油上來的時候，張興國拿筷子戳了戳蟹殼，“蟹黃油呢？”
還不就是幾只螃蟹嗎？不是就吃螃蟹吧？跟他吃過的蟹黃油不一樣啊。
鄭楚華熟門熟路的将其中一份蟹殼打開，露出裝在裏面的一份蟹黃油，黃澄澄的一份，随之濃鮮馥郁的味道就緩緩升起。蟹殼裏面被掏空了，炒制好的蟹黃油放置其中，旁邊擺着拆出來的蟹肉，僞裝成螃蟹的腮，這裏面居然全是能吃的。
平時他們吃的炒蟹黃油，就是蟹黃蟹油掏出來，跟着蟹殼一起炒。
吃的時候還得嘬嘬蟹殼上沾的味。再看這一份，直接放到拿勺子舀着吃就行了，直接拌飯吃都行。
這一份不僅吃着方面還僞裝得非常好，居然用心将所有部位又拼裝回去了，當真是高手。
“居然是放在裏面的。”張興國樂了。
“恩，以前我外公做芙蓉蟹肉的時候就會放在蟹殼裏面。”
“我記得趙大師以前是海城人對吧？”張興國還記得一點趙家的事。
“對，在這邊學徒，大撤離後就去了京城。我過來海城他也想過來的，說是想看看以前做學徒的店。不過他那邊還得盯着大領導的吃食，沒法輕易走動。”
張興國點點頭，“年紀大了，還是別折騰，現在世道也亂得很。”
“我來海城前，外公特意囑咐我，讓我把他那些師弟們找到，說是當年大撤離後全都失去了聯系。”鄭楚華就是因為外公這番話，才答應來海城的。
“那好辦，我在海城這麽多年，認識不少人，幫你找找就是了。”
張興國拍拍胸脯，這要是真找到了，這小子可就欠他一份人情，那還不乖乖在廠子裏給他搞研發。
說完他指了指這一盤子清炒蟹黃油，“快吃吧，這廚師做得這麽用心，涼了可就不是那個味了。”
鄭楚華微微颔首，端起其中一份，蟹的鮮香味撲鼻而來，裝在蟹殼裏的黃油四溢，看着還有點沙沙的質感。他舀了一勺子，蟹黃酥香，除了螃蟹獨有的鮮味，他嘗出了海味的那種素雅的鮮，似乎加入其中的高湯是是用海鮮吊出來的。除此之外，微微綿沙的口感也非常入喉，肥粘的蟹脂已經完全融入到整個蟹黃油當中，甚至不需要配套的姜絲醋，也不會感覺膩人，相反，蟹黃油中還帶着淡淡的甘甜，将那股膩全給解去了。
“啊，好吃。”
張興國已經吃完了一份，太好吃了，他以前吃過的蟹黃油都是個啥啊，說完，又迫不及待的拿起了第二份。
鄭楚華慢條斯理的吃完了一份，掃了眼桌子已經坐滿了的飯店，就在他們吃的時候，外面有不少人湧了進來，一小會的功夫，就全都坐滿了。原本坐下來還在暢聊的人們，在菜端上來後都收了聲音，開始認真的品嘗起了菜。
他在這些人臉上，看到的都是享受的喜悅。
後廚的廖清歡又忙出了一身汗，本身就胖，體質也是容易出汗的。她洗了兩片薄荷葉給自己泡了一杯茶，喝完後，就端着一個托盤往後院走。
中午的菜都賣幹淨了，劉紅星那傻小子喜滋滋的在前面盯着客人吃飯。
緩步走進密室，就看到陸長纓露出大半個胸膛，正拿着一塊布沾水擦身體。
廖清歡果斷轉身，“你一個大男人坦胸露乳的，真不害臊。”
冷着一張臉的陸長纓：？
