第6章
展紅旗和呂六子好不容易才從這麽多人當中搶了條烤魚，那醬鹵肉是沒有了的，只能再點一道清炒小青菜，和一個油焖筍，還要了十個大饅頭。
李淑華她們當時就在圍觀烤魚的人群裏，這會就坐在桌子邊上，興奮的等着上菜。
“我剛到廠子門口就聞到味了，趕緊拉着王琴和吳月玲過來，誰知道這和平飯店居然弄了這麽多新吃食。那什麽烤魚我見都沒見過，原來魚還能做啊。”
李淑華是個嘴饞，就愛吃好吃的。鼻子又靈得很，拉着吳月玲她們過來的時候，也沒想在和平飯店吃飯，就湊個熱鬧嘛！
主要還是這和平飯店傳言不大好，前段時間做出來的菜實在是不好吃，分量又不多。以前經常在和平飯店吃飯的老客都給趕得差不多了。這年頭糧票多緊缺啊，能下頓館子不容易，誰也不想去吃一頓不好吃的飯。一傳十十傳百的，幾個工廠是互通的，大家就都不樂意來這裏吃飯了。
誰知道湊個熱鬧就走不了，烤魚大家沒吃過，做法大家都見着了，一遍遍往上刷油，那多舍得啊。這年月誰家吃油不是滴上一兩滴，能沾個油星子味就不錯了。就沖着這個油，都能讓人走不動道。
還有下面鋪着的菜，那麽厚一層呢。那個壯碩的女人當着他們的面往啥砂鍋裏放的，配菜炒了一遍，放了不少作料，炒出來的香味撲鼻，再把烤好的魚往上面一放，加一點點水，就那麽小火烘烤着。
李淑華當時看得眼睛都不帶眨一下的，她就一個想法，必須得把這魚吃到嘴裏。
“你喜歡就多吃些，下回還來吃。”展紅旗坐在李淑華對面，很殷勤的說道。
李淑華臉一紅，坐她旁邊的王琴笑容暧昧的扯了扯她的衣袖。
吳月玲在一旁笑得溫溫柔柔的，一擡眼就看到正瞅着她樂呵的崔長春，這下她的臉比李淑華還紅了。
“呵，你們真是倒黴，居然來這裏吃飯，我告訴你們啊，別看聞着香，味道絕對不好。”
羅翠芳就坐在他們邊上，見他們這麽興奮，冷不丁在一旁潑着冷水。
她承認，今天廖清歡弄的新花樣确實香，但再怎麽香，她也不信廖清歡弄出來的能有多好吃。她要真有好手藝，早就拿出來了，犯得着拖到這會嘛！所以她覺得，這菜啊，也就是聞着香，肯定不會有多好吃。
她是店裏的服務員，這話一出來，李淑華幾個人面上的表情也沉了下來。要是旁人說不好吃他們還不信，可這店裏的服務員都說不好吃了。
羅翠芳有些得意的輕哼一聲，“以後別來了就行。”
話音剛落，旁邊那桌只要了一碗醬鹵肉的大哥舉着手裏夾着醬鹵肉的饅頭，嗚嗚咽咽的說道：“好吃，真好吃，我就沒吃過這麽好吃的醬鹵肉，比德林路建設飯店的鹵肉還要好吃。”
李淑華和展紅旗看過去，就只看到那大哥一口接一口，吃得臉頰鼓鼓，都不帶停嘴的。建設飯店的鹵味可是全海城出名的，居然能比那邊還好吃？
其他上了烤魚的就更不用說了，沒一個擡頭的，都埋頭苦吃着呢。
剛說不好吃的羅翠芳脖子一梗，像被打了一巴掌似的難堪。
王琴用羅翠芳聽得到的聲音說道：“我還真沒見過哪家飯店的服務員說自家飯店的菜不好吃呢，你說對咱們兇了吧唧的也就算了，還有這種胳膊肘往外拐的，別是跟那大廚有什麽仇怨吧？”
“那不好說，不然能當着我們的面說這種話？這女的我以前來吃飯的時候碰到過，兇得很，幺三喝五的。”
李淑華看不上羅翠芳這樣的，再加上之前被兇過，說出來的話還挺酸。
羅翠芳臉上青一陣白一陣的，她不樂意生意好，誰知道這幾位還沒吃上嘴的客人反而把她損了一頓。
劉紅星端着烤魚過來，正好看見羅翠芳一臉不情願的撇過臉，那表情跟人欠了她多少錢似的。
“不好意思不好意思，這是烤的最後一條魚了，稍微等久了點。”
李淑華幾個人看着滿滿當當一砂鍋的烤魚，原本饞別人桌饞得都要撲上去了，這下自己桌的上了，趕緊都拿着筷子夾起魚肉來。
魚皮烤得焦脆，表面上撒着些辣椒碎和磨得細細的香料，一夾開裏面露出蒜瓣似的魚肉，嫩生生的。
“這塊好，李淑華，這給你。”
展紅旗很殷勤的夾了一筷子魚肚子上的肉，放到李淑華碗裏。
李淑華臉紅歸臉紅，有吃的倒也沒客氣，大方的送到嘴裏。咬下去的那一瞬間，她的眼睛放大了。
魚皮焦脆，一口下去表皮藏着油潤争先恐後的鑽入口腔，像在油鍋裏炸了一圈撈起來，可又不顯得油膩，反而脆中帶油，焦中帶香。表皮都如此驚豔了，裏面的魚肉就更不必說了，白如蒜瓣的魚肉本就幼滑得厲害，還浸透了湯汁，微微麻椒的香味帶着辣椒的刺激。
難怪其他桌都沒說話，只埋頭苦吃，這誰停得下來啊？
因為食材不多，只留了五桌客人，其他還想進來的全讓走了，進來也沒菜吃了，犯不着。
時隔這麽長時間，飯店裏總算是坐了這麽多客人，哪怕劉紅星沒嘗一口菜的味道，光看着這五桌客人的争先恐後夾菜吃的樣子，就知道一定是好吃的。
林香香站在劉紅星旁邊，從那醬鹵肉的香味飄起來的時候，她口水就泛濫了。再到廖清歡在外面烤魚，她眼巴巴瞅着都恨不得直接抓一條上嘴啃了。要不是還記得自己是服務員的身份，她真的能從兜裏掏出糧票，讓廖清歡給她上一份烤魚。
正是飯點，飯店所有人都得等食客們吃完才能吃飯。
廖清歡掀開門簾看了眼外面，然後從廚房拖了個凳子去後院坐着。她熱出了一身汗，渾身油膩膩的，洗澡肯定是洗不了，只能簡單的洗把臉。
她這會也餓了，手裏拿着根生黃瓜慢慢的啃。
“廖同志，你在這呢！外面那個吃醬鹵肉的大哥說晚上還來吃，票和錢都留下了。門口還有不少人圍着，都在問晚上有沒有烤魚吃。”
劉紅星興奮得不行，他現在是真信了廖清歡之前說是因為生病不想做飯的話了。
“沒魚了，晚上不做烤魚，就鹵豬下水還有油焖筍和青菜，加個陽春面吧。”
廖清歡一攤手，中午已經把魚給用完了。這邊食材都是一天供應一次，要多少得提前說，不然就沒有。
“我都忘了要的菜不多，都怪我都怪我，明天我肯定多要。”
劉紅星有些自責，好不容易生意好了，居然沒菜了。
倆人在後面聊了會，劉紅星又急急忙忙的去了前面。
林香香眼巴巴看着幾個桌的人把菜吃得幹幹淨淨，碗底都拿饅頭擦了一遍又一遍，不用洗碗了。
因為是先拿票和錢換飯店的飯票，這些客人吃完就可以走。她就看到這些客人非常滿足的摸着肚子，還一臉沒吃夠的表情走出店。
羅翠芳拉着臉，沒好氣的朝林香香翻了個白眼，“看什麽看，這麽想吃廖清歡做的菜？”
“是，是挺想吃的。”林香香吶吶的說道。
沒見那些人連清炒小青菜都搶着吃嗎？她還聽到有人說，吃了這盤清炒小青菜才知道，以前吃的青菜都是豬食，搞得她一個吃青菜都吃膩了的都想嘗嘗這青菜的味道了。
還有那油焖筍，表面看起來油汪汪的，顏色透紅。她端菜的時候聞了聞味道，酸酸甜甜的，可把她給饞壞了。
羅翠芳被林香香氣到了，“你要真吃她做的菜，我就不管你了。”
林香香一臉莫名的看着她，這啥意思？之前不都是吃廖師傅做的菜嗎？今兒個還不能吃了？這要是不能吃，她們吃什麽啊？
“你，待會去廚房炒個青菜，我們就吃青菜配饅頭。”羅翠芳一臉我就是不吃廖清歡做的菜。
林香香臉苦下來，小心的提醒了一句，“那饅頭也是廖師傅做的。”
“你不會去蒸個飯啊？”羅翠芳沒好氣的說道。
這會一陣風吹過來，把外面鹵味的香味往裏面刮，林香香嗅了滿鼻子。一下子，她的意志開始不堅定了。
其實也沒必要非得靠羅翠芳的吧？今天來的領導都說了，這店要是關了，工作還是會安排好的。這樣的話，她就不用聽羅翠芳的了。而且羅翠芳脾氣這麽不好，仗着那點關系對自己指揮這指揮那的，以後要還跟她一塊做事，豈不是要被欺負死？
“那，那你自己去做吧，我收拾桌子。”
林香香決定還是不跟羅翠芳一路了，照這個架勢，一個月之後店肯定能開。羅翠芳走了還有其他地方能去，她可沒地方了。
現在想想她都後悔為什麽早上要站羅翠芳那邊。
羅翠芳見她真的去收拾桌子，氣得一跺腳，扭身往椅子上一坐。
中午做的油焖筍和清炒小青菜是留了一些的，烤魚和醬鹵肉這樣的大菜都沒了。
廖清歡沒想吃飯，原身這身材多吃一口都是犯罪，保持不餓的狀态就行了。
所以這菜就只有劉紅星和林香香倆人吃，林香香本來還以為劉紅星和廖清歡會不讓她吃呢，她在廚房又是洗碗又是打掃衛生的晃悠了好幾圈，等劉紅星叫她的時候趕緊拿着自己的碗沖過去。
“廖師傅不吃？”林香香手裏拿着大饅頭，夾了一筷子油焖筍用饅頭夾着。
雖然饅頭夾筍非常吸引她，但殘存的理智還是讓她先問廖清歡怎麽沒來。
劉紅星指了指廚房的位置，“在後院坐着呢，她不吃。”
林香香正要說怎麽能不吃呢，結果一張嘴下意識的就咬了口饅頭夾筍。
“恩~”
筍是脆的，沒有一丁點澀味，還很甘甜。裹着筍的醬汁已經潤了進了饅頭裏，牙齒穿過松軟的饅頭再到脆嫩的筍條，這種不同的觸感在唇齒間非常的明顯。原本就松軟的大白饅頭吸收了醬紫，面粉的香味和酸甜醬紫完美的融合在一起。
她終于知道，為什麽那些客人要用饅頭在盤底擦了一遍又一遍了。
饅頭很大，林香香吃了大半個後才發現，這饅頭居然不噎人。要知道以前店裏有個擅長面點的師傅，做的饅頭也很松軟，可那饅頭吃一口就得卡在嗓子裏，還得就着茶水往下咽。
想不通的她索性不想了，又夾了一筷子小青菜送到嘴裏，然後滿足的點點頭。
難怪有客人說以前吃的青菜都是豬食，現在她也這麽覺得。就普通的小青菜啊，但炒得很嫩，青菜自帶的那股澀口完全沒有了，保留了清香之味。而且青菜梗還很脆嫩，汁水裹在梗裏，煞是爽口。
倆人跟那些客人一樣，用饅頭擦了一遍又一遍的盤底，擦得幹幹淨淨才罷休。
餓到去後廚拿生黃瓜吃的羅翠芳睨了他們一眼，對他們這種沒出息的舉動很看不上，反正她是不吃廖清歡做的菜，餓死都不會吃。
因為晚飯沒什麽要做的，所以廖清歡就優哉游哉的坐在椅子上，還給自己泡了一壺茶，美滋滋的享受着休息時光。
只是原主這個身體太經不得餓了，光喝茶不管飽，就只能在餓的時候就去啃一口黃瓜，來來回回一小兜子的黃瓜都被她吃得七七八八的了。
其實原主本人是很能挨餓的，從小到大就被錢大嘴餓多了嘛！但挨餓挨多了對身體不好，吃進肚子裏的東西更容易堆積，若是身體好消化好，吸收了足夠的營養，再加以控制，反而不用吃太多。這還是經常去她家酒樓吃飯的聖瑪麗醫院的醫生告訴她的，海城有些有錢的太太，都會去找她調理身體。
廖清歡聽那位醫生說過，有些胖子是家族遺傳的，有些胖子是不控制飲食，但也有自身身體原因。原主的家人沒有胖的，可以排除家族遺傳。原主經常挨餓，也就是來飯店做事後，才能敞開肚子吃，不控制飲食這點跟她不符合，那就只有自身身體原因了。
她有種預感，原主已經沒了，她突然出現在這具身體裏，又重新回到飯店，估計是要用原主的身體生活了，回去的可能性不大。所以她想着，既然在原主的身體裏，那這就是自己的身體了。一直以這幅樣子生活她不樂意，肯定要瘦下來的。
她家酒樓裏經常會有那些太太過來吃飯，她跟那些太太關系都還不錯，太太們嘴饞，又要管理身材，就會拜托她做一些既不胖又能滿足口舌之欲的菜色，還有專門拿着食單過來的呢。
所以原主這身體該怎麽瘦，她心裏有個數。但店裏食材不夠，很多都是她不能吃的，只等後面慢慢添置了。
劉紅星在廚房轉來轉去好一會，探出頭看一眼廖清歡，又趕緊縮回去。
吃過油焖筍和小青菜，他對廖清歡廚藝這件事深信不疑。他吃下來，覺得手藝比以前的一等廚師還要好，一等廚師做的菜好吃歸好吃，可那種讓他驚訝的感覺卻不如廖清歡。
他心裏就惦記着廖清歡說教他廚藝的事，有這麽好的師傅在，他就想跪下來奉茶，把師傅這個稱呼給坐實了。
可廖清歡這會在後院眯着眼睛，就跟睡覺似的，他又不敢打擾。好容易等到對方站起來，繞着院子又是伸手又是擡腿的時候。他一個健步沖過去，手裏還端着個茶杯，然後撲通一下跪在廖清歡面前。
“師傅，從今天開始，您就是我師傅了，你讓我切黃瓜我就不切土豆，您讓我燒火我絕對不炖湯。拜師禮我明天就帶過來，求您先喝了這碗茶。”
廖清歡正拉伸筋骨呢，原主身體笨重，多拉伸拉伸，在沒瘦下來之前至少能成為一個靈活的胖子。
結果旁邊突然竄出個猴，不對，竄出個人來，把她吓夠嗆。
順着氣聽完劉紅星說的，她才沒好氣的說道：“知道的是拜師，不知道的以為是送終呢！差點沒把我吓出個好歹來。”
劉紅星心下忐忑，“沒，沒注意。”
廖清歡擡手将茶杯接過，稍喝了一口，“行了，起來吧，茶也喝了。”
他家也沒什麽不能收外姓人為徒的規矩，後廚會招幫廚的，若是天分不錯，則會收為徒弟留在酒樓做事。
她自己也有幾個徒弟，大撤離通知後她就讓那些徒弟各回各家，也不是沒想過帶着他們一起走，但徒弟們都是有家人的，不可能抛下家人跟她走。
她還記得讓他們走之前，一個個都眼淚汪汪的，最小的徒弟鐵柱才十二歲，抱着她的腿哭得不行。
廖清歡惆悵的嘆了口氣，都隔四十多年，也不知道他們在哪，自己又這個樣子，哪怕是碰到也沒法認啊！
劉紅星激動的站起來，恭恭敬敬的喊了聲師傅，見廖清歡似乎在想什麽，沒敢打擾，老老實實站在一旁。
“走吧，今天就教你第一個手藝，揉面。”
廖清歡抛開雜緒，打起精神走進廚房，管那麽多呢，要碰到了就認，不相信就拿鍋底敲他們腦袋，晾他們也不敢欺師滅祖。
陽春面是海城一大特色，做法都差不多，就看誰家功力更好了。
當年廖清歡親手做的陽春面被譽為海城第一醇鮮，有人為了吃她做的陽春面，出到了三百個大洋。
劉紅星還不知道廖清歡要教他的是大手藝，就屁颠颠的跟在廖清歡後面。
“都說陽春面的湯和蔥油最重要，既然有了個面字，那這面自然也是至關重要的。若想面條柔韌且筋道，入嘴彈牙，揉面的手法是非常的關鍵的。”
廖清歡慢慢的說着，先倒入一些井水，這井水甘甜，跟山泉水相比都差不了，揉出來的面也會帶着微微的甘甜。随後又倒入蛋黃，足足倒了五次蛋黃，揉面的手法再每一次蛋黃倒入之後，都會發生細微的改變。如果不是廖清歡很細致的演示給劉紅星看，他壓根就看不出來。
面條揉好後再甩成比豆芽略細的一根根，這個動作很快，劉紅星目不暇接，只看到廖清歡一扯一抻，重複好幾下，面條就成形了。
他難以置信的揉了揉眼睛，“這，怎麽就好了？”
“多練就行了，以後每天你都要揉面抻面。學廚就是這樣的，必須得堅持下去。”
劉紅星點點頭，“放心，師傅，我肯定能堅持的。”
他喜歡做菜，好不容易抓到機會，有這麽好的師傅，不可能放棄。
沒有用雞大骨等材料吊出來的高湯，廖清歡就用海米和紫菜醬油香菇等迅速的煮了一大份湯。
沒有紫皮洋蔥那就只能用普通洋蔥，好在炸出來的蔥油味道還是很濃郁的，洋蔥酥則被裝到一口罐子裏，用來做其他菜都能用上。
見劉紅星眼巴巴的看着，廖清歡取了一把面條放入開水中煮熟，再把切段的小白菜稍稍一燙。
再把旁邊小火炖着的鮮湯取了一勺放入碗中，放入面條和小白菜，淋入一小勺蔥油。
劉紅星吸了吸鼻子，看着根根爽利的面條卧在淡醬色的面湯裏，淋入蔥油後香味更是撲鼻。
廖清歡把碗遞給他。
“嘗嘗吧！”
