第45章 :月餅
作者有話要說: 本文關于五仁月餅的部分絕大多數是百度出來的,非原創。
秋高氣爽。
萬裏無雲。
長假第一天,天賜早上起來就覺得今天的天氣跟平時都有點不一樣了,何況今天還是中秋節,不知道別人是不是像他一樣興奮,他可是,有記憶以來第一次與親人共度中秋,月圓人團圓。
“你不覺得今天天氣很好嗎?”天賜吃着早餐,望着還在打哈欠的天林。
“是,秋高氣爽,碗裏無魚。”天林看向天賜的碗,“為什麽我沒有魚?”天林問顧媽。
“沒辦法,就剩了三條,我們正好一人一個,先到先得,下次請早來。”顧媽吃着自己的煎魚,吃的很香。
“天林沒聽過早起的鳥兒有蟲吃嗎?”顧爸一筷子夾起自己的那份,毫不遲疑的咬掉一大口,“我們家是早起的人啊有魚吃。”
天賜實在看不下去了,沒辦法,只好示意天林,可以吃自己的,“反正我也吃不了,剩下可惜了。”
“吃不了可以給我啊,”顧媽說。
不過天林不等天賜反悔,立刻下手拿下一半,放到嘴裏,“說到做到,言而有信啊。”天林咕哝道。
“天賜你就是心太軟,心太軟,總是被天林的慌話騙上當。”顧媽幾乎是唱出來了,“他還能虧了自己,一會肯定會找回來的,你就不用擔心他了。”
天賜流汗,這家人難道之前都是這麽勾心鬥角的過來的,宮心計啊。
“快點吃,一會都要幹活。”顧爸總結,“今天的任務量很大啊,我大致看了一下,什麽都要自己弄的話幾乎午飯我們都只能對付一下才能行。”
“其實,”天林最後的反抗,“我一直在納悶為什麽我們要沒事找事,沒麻煩找麻煩,我和天賜都有很多作業呢?”
顧媽慈善的笑道,“因為這個家我做主,男人啊,就是靠不住啊。”
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不過即使工作很多,飯後顧爸還是讓天林先去寫作業去了,天賜自告奮勇的幫忙,聲明自己沒有作業(什麽,那些卷子,好像還在書桌裏吧,天賜寫過那些無聊的卷子嗎?天才,就是讓我等凡人頂禮膜拜的),獲得了顧媽和顧爸的一致歡迎,所以顯得某人的反對幾乎沒有聲音。
“天賜你背叛組織。”天林淚流滿面,自己一個人上樓學習。
“你最好今天就把所有作業都寫完,要不你就沒時間寫了。”顧媽喊道。
“為什麽沒時間。”天賜納悶。
“現在,還是個秘密。”顧媽故作神秘。
月餅的制作方法天賜已經提前百度過了,說實話,有了模具其實還是很簡單的,就是準備的過程很複雜。
顧媽是負責餡兒料,顧爸負責外皮的準備,而天賜,就是兩人的下手,他們忙不開的時候,天賜就幫忙,于是天賜終于發現,他好像是最忙的。
“快來天賜,幫我把核桃仁弄出來,我好像忘了砸開了。”顧媽數着東西,對着單子。
“天賜幫我拿來一個匙兒,我手有油,就在下面的碗櫃裏。”顧爸舉着手,不敢碰除了面粉的任何東西,要是被顧媽發現她擦的幹淨的櫥櫃上一堆手印她會放必殺的。
天賜雖然很忙,可是很開心,他第一次覺得自己這麽重要,好像每個人都要依賴他才行,這是一種全新的體驗,讓他樂在其中。
低筋面粉倒入盆中,加入轉化糖漿,花生油,堿水,顧爸還提前炒了油酥加進去,據說是秘方。
別小看這一團面,每一樣東西都必須提前準備好,光油酥就弄了好久,再晾涼,其中天賜還負責攪拌不讓它糊了。
顧爸把這一團精華用保鮮膜包好,就去幫顧媽。
顧媽那邊要更麻煩些,天賜看光材料就十多種,還得逐一提前加工。
“外面月餅都這麽麻煩嗎?”天賜一邊翻炒花生,一邊問。
“當然不,”顧媽則在一邊用力碾碎剛炒好的黑芝麻,“外面的奸商誰給你這麽弄啊,況且你去外面找找,哪還有賣五仁月餅的了,亂七八糟餡兒料倒是一堆,什麽冰激淩奶油的全是你沒聽過的,可是味道哪有正宗的五仁好吃。”
“天賜知道為什麽五仁月餅越來越少嗎?”顧爸一邊攪拌已經完成的材料,一邊問。
“可能是難吃吧,不是還有個話題叫【五仁月餅滾出月餅界】嗎?說五仁月餅甜不甜鹹不鹹,吃到嘴裏的感覺是“又鹹又幹”,就跟吃米飯咬到沙子一樣的難受,簡直是對味覺的折磨。”天賜回憶着昨天才在微博上看到的熱門話題,“還有個小笑話,說青年問禪師:“王菲、李亞鵬、周迅、張柏芝、謝霆鋒都單身了,明星們個體很耀眼,為何在一起就不行?”禪師拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁讓青年分別品嘗,問他:“好吃嗎?”青年點了點頭。禪師又拿出一塊五仁月餅給青年品嘗,青年吐完恍然大悟……”
“哈哈,天賜還沒少上網啊,也是微博控了,”顧爸說,“不過這些都是人們在反諷而已,真正的原因是因為他普通卻成本高,他傳統悠久卻了無新意,他默默陪伴一代又一代的人們過或凄涼或團圓的中秋節卻又像個熟悉的陌生人,随時都可以忘記。”
“五仁月餅就是那種明明活都幹了卻讓人覺得他什麽都沒幹的人就是了。”顧媽一針見血。
“顧媽威武,”顧爸看着顧媽,“還是我老婆懂我的意思,五仁月餅,瓜子就是瓜子,花生就是花生,核桃就是核桃,冰糖就是冰糖,掰開看看怎麽都造不了假。不是不可愛,是越實在越被“出賣”。現在外面賣的月餅,為了圖利,什麽都能造假,蓮蓉可以用土豆和香精制作,豆沙可以用咖啡渣和香精制作,椰蓉可以用壞掉的水果渣香精和咖啡渣制作,各種水果月餅可以用南瓜加香精制作,連黑芝麻月餅都不一定能保證是沒有染色的芝麻。”
天賜震驚的幾乎忘了翻炒。
“小心要糊了,別聽你爸在那抱怨了,快翻炒。”顧媽催促。
“恩。”天賜不僅震驚于這些事實,更震驚于顧媽那句你爸,讓他幾乎熱淚盈眶。這種融入感,這種一家人的毫不見外,直擊天賜心底,讓他永遠無法忘懷,他終于知道為什麽這麽麻煩顧媽還是要堅持手工做月餅了,這是一個過程,一家人溶入一起的必要過程,她不僅為了一家人熱熱鬧鬧的過節,更為了給他創造記憶,全家人在一起的記憶,她在幫助自己融入這個家。
即使是一家人,如果很少接觸的話,也會變得陌生,反之,如果經常打交道的話,即使是陌生人,也會熟悉的默契十足。
“而且五仁月餅很好吃哦,”顧爸好像并無任何意外,繼續的講到,“五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等等特點,純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的。”
“一會烤好天賜嘗嘗就知道了,簡直是回味無窮啊!保證你越吃越愛吃。”
“是啊,如果你不愛吃,剩下了,還可以做成排名黑暗料理第一名的菜,西紅柿炒月餅啊。”天林一邊走下樓梯,一邊吐槽。
“這麽快就寫完了,快來幫忙做月餅吧,你~爺倆力氣大,能壓實成,上次我記得我弄的好像就露餡了。”顧媽一看天林下來了,果斷撂挑子。
“天賜要不要來做一個,”顧爸拿出模具,在案板上抹上油,“你看我和天林先弄,然後你在來。”
天林熟悉的洗手,撩起袖子就要上手,顧媽卻給他退下又重新一折一折的挽上。
天林撇嘴,不過還是乖乖的任顧媽折騰,等顧媽弄好。
“天賜也要先洗手哦。”說完就給天賜也同樣的挽起袖子。
這才是一家人,天賜終于發現為什麽他如此的依賴顧家了,這種無處不在的關懷讓他嫉妒,這種時刻存在的關心讓他渴望,天賜此時決定,無論發生什麽,他都要保護這家人,這種溫情,這種感受,任何人都不可以破壞這個自己的家庭,任何事都無法把他與這個家分開。
天林熟練的接過顧爸擀好的皮,貼上模具,在包好餡兒料,将多餘的皮合攏成底部,壓實,并用力摔打在案板上,匡匡的聲音大的吓人。原本還露出的部分嚴絲合縫的嵌入模具中,天賜看得直傻眼,怪不得顧媽說要力氣大,他是肯定不行了。
天賜望向工作中的天林,此時的天林渾身上下散發着成熟的氣息,與平時的嘻嘻哈哈的松散樣不同,工作中的天林嚴肅認真,目光專注,強烈的對比感讓人無法忽視。天賜好像都能聞到他散發的誘人氣息,就像一個發射器一樣,強大的功率讓他接收的信號清晰無比,這信號是如此強烈,讓天賜避無可避,明确無誤的告訴他,他的确是喜歡天林了,而且不是那種家人的喜歡,是愛。
“天賜你楞什麽,被哥偉岸的英姿帥到了嗎?你要不要來試試嗎?”天林看着發呆的天賜,很不要face的問道。
“好的,”天賜試圖掩蓋自己外露的情緒,上手幹起來。
可能是由于自己心不在焉,也可能是由于自己力氣實在不夠大,更可能是自己真的不擅長這種手工制作,連續幾個天賜做的都不成功,明明都是按照天林的樣子做的,就連放入的餡兒料多少他都可以肯定和天林不差分豪,可是為什麽他的月餅不是太松容易開裂,就是太緊餡兒料都擠出面餅,更有甚者還有一個因為模具貼合的不夠好,五仁變成了【五二】。
“哈哈哈哈,萬歲,”天林好像翻身的農奴般,“終于也有天賜學不會而我會的東西了。”
天賜也笑起來了,那個五二莫名的讓他想起丁凡,“不要把這個毀了,我要把這個給丁凡帶去。”
“你那個朋友嗎?”顧媽問,“是應該,他好像請你吃過好多次午飯吧?”
“恩,”天賜說,“我都不好意思了,可是他說沒問題,反正他家都會帶很多,吃不完,可是我覺得還是不好,所以這次可以給他帶點嗎?”
“當然可以,有來有往才能長久,單方面的給予是不能做久朋友的。”顧媽說,“不過你确定拿這個,不拿一些好的。”
“恩,”天賜第一次腹黑的笑道:“這個很合适。”
一家人忙的午飯都沒吃,可是都很高興,在第一爐月餅烤好的鈴聲響起時,全家都滿懷期待的圍在烤箱旁,顧爸帶上手套拿出烤盤,誘人的香味立刻飛滿整個廚房,讓人食指大動,想要立刻就吃一口。
不過都是成年人,他們可不想燙着嘴。
“恩,真不錯。”顧媽深吸一口氣,第一個發表感言。
“那是,顧氏出品,品質保證。”天林大言不慚。
“恩,真香,和賣的一樣好。”天賜說。
“恩,不錯,”可是顧爸有點皺眉,“老婆,我怎麽覺得好像差點什麽啊?”
“我也覺得好像差點什麽,”顧媽也感到有點不妥,“哎呀,想起來了,我忘了弄表面的刷液了,我說怎麽不夠黃呢?”
“現在也不趕趟了啊,”顧爸恍然大悟,“還是刷些油吧,蛋液就不用了。”
“也只能這樣了,”顧媽有點失落,“好在味道不會差,就是品相能差點。”
“差什麽,”天賜反駁,“根本一點也不差,比外面賣的好多了。”
“那是必須的。”天林附和。
“哈哈,是啊,”顧爸也同意,“而且這樣才好,有遺憾才能有動力做下一次。要是這一次做的完美了,就沒有動力做下一次了。”
“嗯嗯,”顧媽也想開了,“趁這個時間來洗點水果吧,等涼了我們在吃,還有下一爐呢,這次別忘了刷液了。”
望着自己的五二月餅,天賜可是充滿了期待啊。
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“今天的月亮可真大啊!”顧家人圍坐在天林的房間,難得的,沒有在餐廳吃飯,而是改在了閣樓。
“要不要打開窗戶,看得會更清。”顧媽提議。
“不要,”天林反對,“現在的蚊子才是最兇惡的,發~情的母蚊子簡直是偏執狂,執着的毫無顧忌,強取豪奪般的吸血啊。”
哈哈,鬼畜也吓人啊。
一家人圍坐在桌旁,吃着滿桌的東西。
電腦裏直播着中秋的晚會,一家人在不停的吐槽節目。天賜突然懂得為什麽那麽多人追求月圓人團圓了,原本普普通通的一天,如果沒有這樣約定俗成的節日,生活就會像一口枯井,死氣沉沉,正是為了攪動這一池湖水,人們才人為的掀起波瀾,制定了節日,不僅溝通了情感,更讓人們在日複一日的生活中有了期待,有了盼望。
正是這種盼望,讓人們即使身處困頓,也能咬牙挺過,最終喜獲豐收。
今天很殘酷,明天更殘酷,後天會很美好,天賜第一次對節日有了更高的期待,春節,那是一個更讓他欣喜的節日,為了這一天,天賜發現即使他還要面對那麽多天無聊的學習生活,也甘之如饴。
桌面上除了自家手工的五仁外,還有各種各樣餡兒料的月餅,都是顧媽和顧爸發的。天賜拿起一塊五仁月餅,決定先嘗嘗這個話題如此之多的明星月餅。
初入口中,面餅酥翠馨香,餡兒料一股腦的湧~入舌面,保持着原本的形态,的确各有各的樣,毫不妥協,甚至還毫不妥協,松散一片。可是經過不停的咀嚼,唾液的潤~滑,各種果仁好像被糖漿融合,彼此産生了奇妙的反應,他們不僅散發出自己的風味,還彼此襯托,調和,讓你每咀嚼一口就有新的發現。天賜覺得,這五仁月餅就像家庭一般,初始幹澀,各有各的脾氣,然後經過歲月的磨合,逐漸變得越來越有味,越來越默契,越來越像一家人。
“好吃。”天賜由衷的感嘆,并鄙視那些讓五仁月餅滾出月餅界的人,他們得是多瞎啊才能睜眼說瞎話。
顧家的中秋賞月會在顧媽允許拿出珍藏的葡萄酒時達到了高~潮,就連哥倆都允許小酌幾杯,自家釀造的葡萄酒毫無酒精含量,顧媽放心。
“幹杯!”天賜看着三人都一口而下,于是閉眼,第二次一口悶。
好喝,像果汁一樣,天賜想到,冰涼爽口,配合着五仁月餅,簡直留香滿口,仿佛渾身上下都被香氣籠罩。
天賜第一次覺得吃飯,也可以有這麽不一樣的感覺,怪不得人們生活的第一追求就是吃,而且要隔一段時間就要大吃一頓,果真吃是最容易獲得的幸福。
“看着大家這麽高興,我借此機會再宣布一個好消息。”顧媽看樣子真的很興奮,“經過常委會決定,本次國慶假期顧家全體人員将去玄素山莊旅行游玩。”
“萬歲!”天賜第一個附和,他忘了,某人曾激烈反對過這個。
“贊成!”顧爸完全同意老婆英明神武的決定,舉起雙手雙腳贊成。
天林好像被葡萄酒給灌醉了,好一會才反應過來。
“等等,玄素山莊是個什麽鬼東東啊啊啊啊啊啊。”
當然,顧天林同學早已被遺忘在角落裏了。