第27章 認錯領罰
宋媽到此也就徹底坐不住了，她就放下手裏的活兒，快步走到趙慶宏面前輕聲道，我是來跟大管事領罰的。
“說起來都怪我這人太過小肚雞腸，一心覺得從打三丫兒來了後就處處與我作對。”
“她嫌我做的馄饨皮不夠好就罷了，還搶了我早就看上的屋子。”
“還有李大海自打他媳婦回去貓月子，就打算叫我幫他打打下手呢，誰知等三丫兒來了後，他就再也沒用過我。”
“我就琢磨着這要是日子再久了，我還怎麽在這廚房裏立足？”
她這才在今天早上突生一計，想都沒想就抓了兩大把鹽、直接扔進了養着鳝魚和蝦的水缸裏。
“大管事算算那些死魚死蝦值多少錢，還有我這錯兒該罰多少，就從我這個月的薪水裏扣吧……一次扣不完就多扣幾次。”
“我回頭再去給三丫兒和高大廚賠個不是，往後保證不敢再犯了。”
其實趙慶宏既然管着廚房，他的耳報神可比何飛只多不少。
那麽宋媽究竟幹了些什麽，何碧在事發之後又是如何抹這個稀泥的，他心裏都一清二楚。
他剛才之所以驚愕，也不是驚愕別的，而是他真的是想都想不到，高滿堂幾個竟然願意吃那已經死了的魚蝦。
要知道連大帥都早早發了話，叫蘇大管家務必別在飲食上苛待下人，他趙慶宏對待這幾位大廚又怎會苛刻？
只要高滿堂或是哪一個說一聲那鳝魚和蝦都得扔了，廚房裏根本沒人吃，他哪裏會有二話？
倒是現如今見到宋媽主動過來領罰，他也就忽的一下明白過來，敢情這是何家三丫兒帶了個好頭兒，連着王德生、高滿堂也願意賣三丫兒一個面子，不再追究宋媽今日的錯。
而那兩位用的法子就是選擇吃了那死魚死蝦，也算是變着法子原諒了宋媽一回。
趙慶宏就忍不住皺眉看了看宋媽，連說了幾個你啊你啊，這才嘆氣道你怎麽這麽糊塗。
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“敢情我前幾日為了安撫你說過的那些話，說是肯定給你換個向陽的屋子……還特地跟你講過這次是正經答應你了，你全都不記得了？”
他當時是不敢說何家三丫兒将來肯定會有更好的住處，到那時再把宋媽換到朝陽的那間屋裏去也不遲。
他也就含糊其辭說了句，等到再有了差不多的屋子，他一定想着給她換——而這回既是他主動說出來的，她也不用怕他說了不算數。
“再說大海是故意不用你的嗎？”
“你自己回憶回憶，前幾次他喊着你幫他搓酥，幫他炒餡兒，哪一次不是先手把手的教了你、才叫你做的，你哪一回做得叫他滿意了？”
“就算這廚房沒新添一個三丫兒，大海他媳婦又幫不上他了，這活兒你既然做不來，我不是還得給他再找個幫手？難道還非你不可了？”
宋媽越發後悔：“我剛才全想明白了……還請大管事饒了我這一遭兒，以後真的再不敢了。”
趙慶宏嘆着氣擺手：“三丫兒和幾位大廚早就替你和完稀泥了，為了替你扛不是，幾位大廚還吃上死魚死蝦了，我若是還不饒你，豈不單我成了壞人了。”
“只是你也得給我記住了，這事兒再沒有第二回，我這廚房裏容不下動不動背後給人使壞的。”
“若是再有第二次，你就給我立刻離開梅府，誰替你說情也沒用。”
“你可不要忘了這是大帥府的廚房，給食材裏下料可不只是叫大夥兒整天提心吊膽防着誰，壞了廚房的規矩。”
“要是叫那不能入口的菜不小心進了大帥或是哪位姨太太、少爺小姐的嘴，甚至再吃出毛病來，這廚房裏的幾十口子都別想得好兒！”
宋媽被趙慶宏這些話吓得眼淚都出來了，連連點頭道我知道了：“我真的再也不敢了，保證再不敢了。”
“我不但不會再給什麽食材裏下東西，我以後也不再和誰起争端，我只管踏踏實實做好我的事兒。”
趙慶宏這才笑道如此就好。
“既是王大廚和高大廚已經發了話，那魚蝦中午就要做着吃了，說起來也不算白扔，我這回就先不扣你的薪水了。”
“另外我聽說你們家大丫頭今年也有十四五歲了，要不你就哪天抽空回趟家，把她領來叫我瞧瞧？”
“這不是大少爺馬上就要回來了嗎，蘇大管家那裏已經發了話，咱們這廚房又到了要添人手的時候了。”
“你們家大丫頭也不需要有三丫兒的一半，只要有她三成的機靈懂事、眼裏頭有活兒，我就留下她在廚房當個小幫工，孩子也就能幫你賺錢養家了。”
“你可甭謝我！”
趙慶宏見宋媽聞言都快給他跪下了，吓得他慌忙将人扶住，“這都什麽時代了，還帶這麽謝人的，你這不是折我的壽嗎？”
“說起來叫你們家大丫頭進來幫工還是三丫兒前幾天給我出的主意呢，你要謝也得去謝她和幾位大廚講情義，願意替你兜着！”
……既是梅府大少爺所乘坐的輪船下午四點多就進港，那晚宴想必不出六點半就得開席。
何碧也就完全不曾參與趙慶宏“教訓”宋媽這點事兒，而是早早就占下了一個火頭兒，打算先把腌篤鮮備上。
而這腌篤鮮中的“篤”字，形容的就是個小火慢慢炖湯時、那個咕嘟咕嘟的聲音，她自然也不會覺得這會兒炖上湯有些早。
要知道她在家做這個湯菜時，只要她媽不罵她廢火，她都能把湯罐放在煤球爐子上用微火炖一夜。
等她選好了自己要用的火頭兒，就把事先泡過半天的鹹肉切成麻将塊大小，只比麻将塊略薄些，又把五花肉切的比鹹肉略微大一些。
只因那鹹肉既是鹽腌的，上了鹽後還要用重物壓幾天，就已經縮過一次水，再進炖鍋炖多久也不會變小得厲害。
倒是五花肉是新鮮肉，炖時一定會再縮小些，她這麽分頭切的目的、就是想叫成品的鹹肉與鮮肉大小比較一致，看起來也好看。
切過了肉之後再洗幹淨手，她就換到菜案上去切筍了。
好在筍已經由雜役們剝好了筍皮，也洗得很幹淨了，她只需要把它切成滾刀塊，再切上幾片姜和蔥段備用，這個菜的食材就算備好了。
這時也不等她架起鍋來，先把每一種食材都過一過水，宋媽就小心翼翼來到她跟前，又跟她小聲道了聲謝。
“你明明還是個孩子呢……卻這麽懂事，倒是你宋媽這些年白活了，竟為難起你一個孩子來。”
