第26章 簡單的美味
“白玉象牙？象牙也能吃嗎？”錢雪有些疑惑，剛剛點菜時候也沒太仔細看，就看後面有獲獎就全要了。
不過衆人看到桌上的菜之後才了然，這其實是一道“燴鱿魚絲”。
幾個人等服務員走了，都迫不及待的朝着那盤燴鱿魚下筷。
之前一道普普通通的清蒸魚就那麽好吃了，這盤看上去依舊很清淡的“白玉象牙”不知道味道會給他們帶來什麽樣的驚喜。
整盤燴鱿魚并沒有什麽太過花哨的點綴，但是菜的本身就非常誘人。
潔白如象牙般的鱿魚絲，雖然只搭配了一些木耳絲，但是卻将潔白的鱿魚絲承托的猶如黑色絲絨上的寶物一般，看起來還真的仿若白玉象牙。
不過幾個人可都不是單純看就能飽的人，一個個夾起盤中的鱿魚絲放入口中。
“咦？我還是第一次吃到這麽清脆爽口的鱿魚絲。”宋佳肴滿足的嚼了嚼，她覺得，剛剛那些普通菜色都不應該吃，這特色菜的味道果然不同凡響。
“真不錯，這道燴鱿魚雖然咬起來勁道，但卻并非嚼不爛，而且菜的鮮味很突出。”時晟宇也不由得稱贊起來。
“佳肴，蘸這個吃，味道真是太贊了。”錢雪嘴裏說着，将鱿魚絲蘸到菜盤旁邊配的佐料中。
“這個是什麽料？”宋佳肴也蘸了一點放到鼻子下面聞了聞：“好香的油，好像是蝦油。”
“沒錯，正是蝦油。”竈神點點頭。從上一次他就發覺，宋佳肴的味覺和嗅覺感觸能力都非常強，這是作為一個頂級廚師的一些先決條件。
聽到竈神認同了自己的話，宋佳肴的心情也更好了，不由得更多的分析起來：“這道燴鱿魚裏面的調料應該是放了姜片、蔥段、料酒、鹽，好像還有高湯。”
“差不多，不過這道菜調料不是重點，鱿魚的切法和火候的掌握才是重點。”竈神補充道。
錢雪現在都快崇拜死竈神了：“金玄，你是不是什麽名廚呀？怎麽懂這麽多？下次也嘗嘗你的手藝吧？我負責準備材料，去佳肴家做。”
宋佳肴翻了翻白眼：竈神只會吃好不好，哪裏會做！不過擔心錢雪真的讓竈神做連忙解釋：“小雪，他不是什麽名廚啦，應該算是美食專家。是專門品美食的人，讓他做，他就不會了。”
“喔！我知道了，是不是那種寫美食評論的？哇，我最崇拜美食評論了，不光知道好吃，還知道為什麽好吃，金玄你真厲害。”錢雪聽了似乎更加激動了。
還好竈神并沒有否認，宋佳肴心裏這才踏實一些，連忙轉移話題：“那竈……呃！金玄，你給我們說說這道菜的重點好嗎？”
“嗯。”竈神低低的應了一聲，随即開口：“這道菜使用的是新鮮鱿魚，如果想讓鱿魚的味道不流失又要做到口感好，那麽就需要在鱿魚沒有烹饪前下功夫。新鮮洗幹淨的鱿魚，需要用刀在鱿魚腹的位置豎刀劃上直紋，而鱿魚背上用斜刀劃出菱形花紋，只不過與鱿魚卷不同，這些刀的痕跡要非常淺，只是為了更好的入味。”
宋佳肴邊聽邊不住的點頭，心裏暗暗的記下來。
“之後便是腌制，鱿魚做好劃口之後切成鱿魚絲，用姜片和料酒腌十分鐘，最後出來翻炒就和普通做法相同了，只要控制好火候不把鱿魚炒老就可以了。”竈神說完不再開口，又繼續吃了起來。
“這個菜聽起來倒是容易多了，回去我也試試。”宋佳肴聽完步驟眼睛一亮，看來這個不難。
“倒是可以試一試。”
“佳肴，你做的時候要喊我呀！我最喜歡吃鱿魚了。”錢雪一聽連忙朝着宋佳肴說道。
“哈哈，沒問題。”
幾個人嘻嘻哈哈的接着吃飯，不多會兒陸續又上了兩道菜，一道是萬事如意，另外一道是夕陽點點。
萬事如意，其實就是豆腐絲、筍絲、豆芽、木耳絲炒在一起，可是因為炒的方法特殊，而且食材選用的都是頂級的，所以這道菜吃起來口感香脆嫩滑，一點都不比肉菜差。
而夕陽點點就更簡單，是番茄炒蛋。所不同的是，蛋是金黃的蛋，番茄是濃郁的紅，兩種顏色交互在一起就勾起了大家的食欲。
“我覺得現在就少一碗飯。”錢雪邊吃番茄蛋邊念叨着。
“哈哈，确實，這道番茄蛋的味道真好，估計這番茄應該是小規模種植的，和外面菜場買的沒有多少番茄味兒的番茄絕對不一樣。”宋佳肴也大口的吃着。
“是呀，沒想到在這麽大的飯店裏有這麽平常卻又味道好的菜。”時晟宇也連連誇獎。
“原料新鮮，專門培育的蔬菜，這蛋估計也是特供的，難怪這麽一道普通的番茄蛋都會這麽貴。”
幾個人正說着，外面又推進來一道菜：“打擾了，這是下一道菜飯，名為‘玉滿金盆’請繼續享用。”
“哈哈，瞌睡來枕頭，才說想吃飯，這飯就送過來了。”錢雪開心的拍起了手。
飯被端上了桌，這是一道蛋包飯。金黃的蛋皮裹在外面，将蛋皮拉開，裏面露出了一粒一粒潔白的米飯。
“奇怪，這米飯居然沒有炒過呀？”這道蛋包飯宋佳肴也做過，因為之前一直練習‘金肌玉骨’的時候，看韓劇裏人家吃蛋包飯她也有點眼饞，因為很簡單，所以宋佳肴也學着做了兩次，但是蛋包飯裏面的米飯是要炒過的，這裏包的卻只是白米飯。
宋佳肴當時做成功之後給時晟宇也做過一次，時晟宇也知道這蛋包飯裏的應該是炒飯，同樣也很納悶。
只有竈神拿起勺朝着上面挖了一大塊放到自己碗中，慢條斯理的吃了起來，好像很享受的樣子。
“管他呢！先嘗嘗看，說不定是新做法，好吃就行了。”錢雪倒是不會糾結這些，拿着勺子也朝着那道“玉滿金盆”也就是蛋包飯下手。
宋佳肴和時晟宇兩個人各挖了一勺，将裹着蛋皮的一勺米飯送入口中，滿口留香。
宋佳肴的眼睛有些不敢相信的睜大：“不會吧！裏面的米飯沒有炒過，可是為什麽這麽好吃？”
“是米比較好吧！”聽了半天竈神解說的錢雪，這會兒也揣測道。
“嗯，米确實不錯，粒粒飽滿顆顆光澤，但是也不至于這麽好吃。”時晟宇嚼了嚼邊搖頭邊回道。
這次竈神并沒有說話，而是看向宋佳肴：“你仔細品品，看看這米裏有什麽玄機。”
既然竈神說的是米裏有玄機，宋佳肴的注意力便着重在了米的上面。
将蛋皮翻開，一粒一粒的米瑩白可愛。用筷子夾起一撮米飯放入口中。米飯的香甜味道在口中漸漸蔓延開來，宋佳肴的眼睛突然一亮：“原來是這樣。”
見宋佳肴了然的神情，時晟宇和錢雪兩個人都期盼的看向宋佳肴，只有竈神似乎早就知道，朝着宋佳肴開口：“品出來了？那你給他們講講吧！”
“好！那我就來按照我嘗出來的味道和猜測的做法說一下。”宋佳肴清了清嗓子，自從學廚之後偶爾自己也能提出一些小想法，但是真正做到品味形容這還是第一次。
“佳肴，加油！你一定會形容的很好的！”時晟宇連忙給宋佳肴打氣。
整理了一下思路，宋佳肴這才開口：“這道‘玉滿金盆’也就是蛋包飯，看上去內裏的米飯似乎只是單純的米飯，而且因為外面裹着蛋皮，所以吃起來會以為是由蛋引發出的味道，實際上并不是這樣，你們吃一口內裏的米飯。”
宋佳肴說到這兒頓了一下，用眼睛看着在座的幾個人。
錢雪和時晟宇連忙低頭，将自己碗裏的蛋包飯外面的蛋皮撥開，用勺挖了一勺米飯送進嘴裏。
“咦？這米飯有鹹淡，而且好濃郁的味道。”錢雪不禁感嘆。
“沒錯，重點就是在這米飯上，這裏的這道米飯實際上并非沒有加工過的純米飯。雖然不是使用的炒飯，但是卻是用特殊調料搭配的蒸飯。”宋佳肴繼續解釋道。
錢雪聽的出神：“原來如此，讓味道滲進去，所以潔白的米飯味道卻這麽濃郁。”
“大概手法我也明白了，還有些小細節，竈神，你回去再指導我一下，這個和剛才兩道菜我應該都可以試着做做看。”宋佳肴笑着看向竈神，卻一不留神喊了出來。
“造神？造什麽神？”錢雪一臉疑惑，随即好像恍然大悟一般的看向竈神：“喔……”
宋佳肴這才反應過來自己說了什麽，連忙朝錢雪擺手：“小雪，不是的，內個……”
錢雪卻不以為然：“佳肴，這位金玄是不是你請的秘密武器？等你們酒樓重新營業的時候，是不是要讓他做你們的形象大使？現在不都是造星、造神什麽的，是不是？被我知道也沒什麽啦！你們沒開始宣傳之前我都會保密啦！金玄對美食這麽有研究又這麽帥，保證廣告效益會很好的。”
“呃？”宋佳肴沒想到錢雪會這麽理解，不過也對，任憑誰也不會真的聯想到“竈神”是真的神仙。
最後一道是魚翅羹，沒想到這名貴材料做出來的味道居然不如之前那幾道普通菜，尤其竈神，那炖盅連動都沒動。
幾個人吃的肚皮溜圓，這才起身。
“我先去趟衛生間，你們先下去吧！”宋佳肴看看手上有些粘嗒嗒的，估計是剛剛啃蟹腳的時候上手弄的，這會兒準備去沖洗一下。
“好，那你去吧，正好我們在院子裏看看，這裏難得來一次，景色布置的還不錯。”時晟宇說着和竈神往樓下走。
“佳肴，我跟你一起去。”錢雪晃着胖胖的身子朝着宋佳肴追了過去。
原本宋佳肴就洗個手很快，但是錢雪要上趟廁所，秉着反正來了就順便去一趟的原則，宋佳肴幹脆也去了一趟。
兩個人這才下樓，沒想到才到大廳，宋佳肴就聽見身後傳來一個嬌細的聲音：“真巧！我當是誰呢？原來是宋廚師。這是來飯店吃飯呀？這兒的菜味道不錯吧？是不是準備考慮來這家飯店做切配工呀？”
