第16章 大勺小勺
時晟宇看了一眼那條水路，知道竈神不會給他們指沒用的路，便劃着漿讓小船朝着竈神指的方位靠攏，這邊的位置也是一個岸邊，只不過離八仙樓的岸邊有一定的距離。
到了地方時晟宇才發現，這裏有一個水閘，另外一邊則是一片枯萎的荷葉，黑褐色的莖和上面同樣黑褐色的打卷的荷葉看上去有些恐怖。
荷塘內幾乎沒多少水了，但是泥卻非常厚，完全無法和前面那片生機勃勃的荷塘聯系到一起。
宋佳肴眨着眼睛往下看，随即擡頭看向竈神：“竈神，這裏的荷葉都爛了，你确定是這裏？”
“沒錯。”竈神點點頭。
時晟宇同樣往下看看：“藕是長哪裏的？”
宋佳肴瞥了一眼時晟宇：“這都不知道？藕當然是長在泥裏啦！藕是蓮的根莖嘛！對不對竈神？”
竈神不置可否，朝着宋佳肴和時晟宇說道：“我們要找的就是這裏，下去認真找。”
“好，我來找，我以前就一直好奇怎麽挖藕。”宋佳肴興致勃勃的說着就把鞋和襪子都脫了，卷起褲腿跳了下去。可惜這泥非常軟，這一跳讓宋佳肴直接陷在泥裏完全不能動。
時晟宇見宋佳肴陷到泥裏了連忙下去，沒想到自己也被困在了原地，試了幾次只得無奈的求助竈神：“竈神，我也動不了了，拉我一把。”
竈神并沒有伸手，反而看着時晟宇建議：“你站的那個位置說不定就有藕，你把泥弄開又可能找到藕還能出來，不是一舉兩得嗎。”
時晟宇翻了翻白眼：“好，不拉我沒事，不過你給我個工具啊！不然怎麽挖泥？”
“對呀，我也要個工具。”同樣被困的宋佳肴也連忙喊道。
竈神似乎覺得有道理随即點點頭，手擡起優雅的輕輕一揮。
時晟宇只覺得頭上方出現一股水蒸氣一般的白煙，兩只湯勺從上面掉下來依次砸在時晟宇的頭上，随即一彈掉到了時晟宇和宋佳肴眼前的泥中。
時晟宇揉着腦袋的時候，宋佳肴則彎腰将湯勺拿起來，舉起湯勺憤怒的看向竈神：“竈神，你能不能認真點？我要挖泥塘，你給我個湯勺難道要我們在這泥塘裏喝湯嗎？”
竈神看了看宋佳肴手裏的湯勺：“好像是小了點。”手重新一揮，兩枚湯勺再度不見，随後時晟宇頭頂上方再度出現一團水汽霧，又有東西掉了下來。
這次時晟宇學精了，雖然腳不能動，但是上身還是活動自如的，連忙閃開，總算沒砸到頭。
可是，當宋佳肴和時晟宇再度把掉落下來的東西撿起來的時候，宋佳肴簡直可以用無語來形容。
宋佳肴拿着那個長柄的炒勺滿頭黑線的看向竈神，今天是愚人節嗎？怎麽那麽冷淡的竈神也開起玩笑來了：“竈神，怎麽又是勺？你就不能變個鐵鍬出來嗎？你覺得用勺來挖泥很順手嗎？”
聽到宋佳肴的質問，竈神也有些火氣：“你以為我不想嗎？我是竈神又不是掌管農具的，我除了保家宅安康就是能變這些鍋碗瓢盆盤筷勺這些東西，不用就算了。”
“用用用……原來這樣啊，我這不是不知道嘛！”宋佳肴摸摸鼻子連忙回，這萬一給收回去不變了，就只能用手挖了：“那就用炒勺吧！好歹比用手強。”
時晟宇和宋佳肴兩個人就各持一把炒勺在泥上一勺勺的挖着。
“我找到了。”時晟宇突然喊了一聲，随即猛挖幾下，下面露出了一些白色。時晟宇将炒勺放一邊，伸手去拉。
只是，聽見“咔嚓”一聲清脆的響聲，泥裏的藕是被拉出來，可是卻斷開了，泥水順着藕的孔流了進去。
看着藕的慘狀竈神搖搖頭：“藕不是這樣挖的。”
“那怎麽挖？”宋佳肴也停下手裏的動作看過來。
竈神這才把如何先找到藕的大致位置，之後摸清藕的走向，最後确認藕的長度，然後将藕周圍的泥多挖開一些，再用手順着藕的方向抄到下面把藕拿出來。
經過竈神的指導，果然，時晟宇和宋佳肴很快就挖到了一只品相不錯，個頭又大的藕，在淺淺的水窪裏涮涮，潔白的如同小孩的手臂一般白嫩的藕就呈現出來。
時晟宇将藕高高舉起大笑着說道：“哈哈哈，這就是藕王呀！明天咱們就用這個極品藕來做菜吧！”
竈神看了一眼時晟宇：“光有這個可不行，主要的材料應該用那種。和人家對決用一般的藕怎麽能行，要用到那種藕才有可能獲勝。”
“那種？”宋佳肴和時晟宇兩個人停下手裏的挖泥工作，順着竈神手指的方向看了過去，只見那邊堆着的是剛剛時晟宇挖開丢棄的東西。
“不會吧竈神，這個也能被稱作藕？”宋佳肴表情有些怪異的看着泥上那堆東西狐疑的問道。
“嗯，我們要的就是那種藕，你們倆就按照那個樣子找吧！”
見竈神這麽肯定，宋佳肴和時晟宇兩個人只得繼續找，找了一大堆，這才回到小船上。
宋佳肴看到船上的“藕”臉色更加的奇怪，憑這樣的藕真的可以有勝算嗎？
離開了這片枯萎的荷塘，小船一路往外劃。再次經過那片盛開的荷花處，竈神又讓宋佳肴摘了一些蓮蓬。
船很快就快到八仙樓的岸邊了，才稍稍停穩，時晟宇利落的一個箭步邁上岸，随即将船固定在了岸邊的柱子上，朝着宋佳肴伸出手來：“佳肴，當心點拉住我的手。”
竈神看了一眼時晟宇的手皺皺眉，從另外一邊上岸，而宋佳肴則将船上的藕先遞給了時晟宇。
原本還皺着眉頭的竈神漸漸舒展開來，不知怎的就突然覺得宋佳肴這個動作特別順眼。
時晟宇接過藕轉身放下，宋佳肴又遞過來了蓮蓬，等時晟宇放蓮蓬的時候，宋佳肴利索的從船上到了岸邊。
竈神這才開口：“把藕和蓮蓬帶上，一會兒放到廚房按照我之前教你的辦法保鮮。”
“明白。”宋佳肴抱着蓮蓬，而時晟宇則拿起那些藕，三人直奔八仙樓的廚房。
因為明天要比賽，蔣主廚已經特別找了一個單獨的位置給他們，這裏是後廚的套間，應該是酒樓辦大宴席時候的後備廚房，平時一般用不到，所以這次比賽就讓宋佳肴他們在這裏進行準備。
按照竈神的吩咐，宋佳肴和時晟宇将藕上的泥用清水洗幹淨，将藕用刀片刮去藕外面的一層薄薄的皮。
因為這個時候可沒有冰箱，竈神讓宋佳肴兌了一盆淡鹽水，将藕浸泡在裏面，然後将盆放到了陰涼的位置。
随後讓宋佳肴把剛剛清洗藕用的那盆還帶着淤泥的水不要倒，而是把蓮蓬直接插在裏面保鮮。
看着宋佳肴準備完這些竈神點點頭：“就這樣就可以了，明天一早過來，我只教你大致的做法，剩下的量你要自己琢磨，在這個時代最主要的就是食材，其次就是對于火候的把握，因為這個時期還沒有太多調味料所以只要掌握最基本的調味方法就可以了，你應該也有一些認識，我不會像之前那樣教你。”
雖然竈神這麽說之後不會管自己烹饪的細節，但是總歸竈神沒有完全甩手，宋佳肴連忙點頭應下。
八仙樓的人忙碌完了當天的營業，因為宋佳肴他們沒別的地方去還要住在這邊，所以晚上就讓幾個人在店裏幫忙端菜來抵住宿錢。
宋佳肴和時晟宇兩個人來回的跑着，只有竈神坐在臨街的窗邊看着外面的景色。可是說也奇怪，那掌櫃的居然不指揮竈神做任何事情，甚至宋佳肴覺得，那掌櫃的好像對時晟宇也很放松卻唯獨對她總是一堆要求。
等到晚上回到房間的時候，宋佳肴覺得自己都快累趴下了。
古代沒有什麽輔助工具，像她家酒樓收盤子的時候還有一個推車呢，這裏卻只能完全憑體力，洗碗自然也沒有洗潔精，只能一遍遍的沖洗。
這一覺宋佳肴睡的很沉，一直到天亮都沒翻個身。
起來後的宋佳肴覺得精神不錯，伸了個懶腰出門，卻見竈神和時晟宇兩個人已經在外間喝茶了。
宋佳肴連忙洗漱完畢之後塞了點吃的喝點水，然後三個人下到廚房間。
蔣主廚已經在忙碌着準備今天開店的事情，要把東西準備好了再來和宋佳肴進行比賽。
“你們下來了，我的食材因為酒樓也要用所以是工人去采的，不過我還要準備店裏的一些東西不算舞弊吧？”蔣主廚倒是個實誠人，把自己的食材不是自己采摘的事情也交待出來。
宋佳肴連忙擺擺手：“沒事沒事，那我們去準備了，什麽時候正式開始比賽？”
“正巳時分如何？”蔣主廚回問道。
“好的，那就正巳時分吧！”宋佳肴答應完之後就開始掰手指頭：“子醜寅卯，辰巳午未……子時是晚上十一點到淩晨一點，醜是淩晨一點到淩晨三點……”
竈神在一旁看着宋佳肴邊掰手指邊自言自語的念叨着，不由得額頭一陣黑線，見宋佳肴掰了半天似乎算錯了又重頭再算，實在看不下去了只得開口提示：“正巳時分就是你們現代人說的十點鐘。”
“喔喔，就是十點啊！真是的，古時候的時間太難分了。”宋佳肴不好意思的撓撓頭，随後看了一眼手表。
大概因為手表是機械的，到了這邊倒是可以繼續運行。
這個時候才早上八點多鐘，宋佳肴不得不感嘆，古代的人還真是勤快呀！剛剛看到蔣主廚那邊的廚房，裏面已經擺了滿滿的菜和一些要準備的材料，看樣子人家都幹了很久的活了，也就自己這個點兒才剛剛出來。
回頭看了一眼竈神：“竈神，那我們也開始準備吧！你把流程給我說一遍，我會認真記下來的。”
竈神點點頭，從頭到尾給宋佳肴講了一下這道菜的制作過程，随後又跟時晟宇說了一下火候的掌握，因為宋佳肴專心炒菜的時候還需要時晟宇幫忙照顧一下下面的火。
把整個過程講了一遍之後，宋佳肴反複确認了幾遍這才點頭說明自己已經記住了。
因為這裏是第一次使用的廚房，宋佳肴決定先嘗試一下。這種土竈可是和燃氣竈完全不同，燃氣竈的火大火小只要扭一扭調節鍵就可以了，這種土竈不是每個竈都相同，雖然之前在家裏使用過古竈臺，但是宋佳肴還是沒底，所以先讓時晟宇先生火燒一鍋水，正好也把要用的鍋子碗什麽的燙洗幹淨。
燒開一鍋水之後，竈內也徹底熱了起來。宋佳肴仔細感受着爐竈內的火候控制，覺得差不多了再讓時晟宇把碗筷都拿過來燙洗。
準備工作做完之後又休息了一下，時間不知不覺的就到了正巳時分。
前面就派人來通知宋佳肴評委已經到了，讓宋佳肴出去先見過評委。
瑣事都準備完畢，評委宣布宋佳肴和八仙樓的蔣主廚的廚藝比賽正式開始。
