第69章 開竅
趙氏良膳的刀工确實很難學, 很久之前，趙老爺子就當衆展示過他們的刀工, 甚至還進行了基礎教學。
可刀工這東西，一點小差別就會導致區別非常大，遠沒有現場觀察起來精彩。
但就是現場觀察，也非常難學會。
要不然趙氏良膳就不會成為徒弟學藝時間最長的地方了。
莫元算是出師非常早的，可也是老爺子手把手一點點教出來的。
其他人要是沒人一點點盯，一點點教，也是不可能自己學會他們的刀工的。
程芫華也不行。
但她可以觀察，然後模仿他最好的狀态。
劉家的刀工是手腕用力，角度雖然比較刁鑽, 但确實片出來的魚片會非常薄, 遠比不注意角度更好。
而莫元剛剛不一樣, 他的手腕用力不多, 他是手臂在用力。
這樣子其實并不是很好切，而且會很容易手累, 支持不了多久。
——可莫元片出來的魚，就是與衆不同的薄, 甚至只有程芫華片出來的二分之一厚度。
也因此, 他們趙氏良膳的刀工是可行的。
更多的細節莫元沒說, 程芫華也觀察不出來。
但這就夠了。
她的嘴角往上揚起，握着刀的手微微一松，不再緊緊捏在手上，只是輕握着，靈活度更高。
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而後, 她的手動了！
不比莫元快, 卻也一點都不慢, 動作幹淨利落，手腕手臂同時用力，一片片魚肉微微彈起，整齊地羅列在一旁。
“這——”秦先生驚呆了，瞪大眼睛。
劉錦榮也狠狠驚了一下，甚至比知道程芫華用劉家刀工的時候還要驚訝！
她竟然将趙氏良膳的刀工融進自己的刀工裏面！
可她明明也是剛剛才看到莫元做菜啊！
就連莫元都看向她，眼神帶着詫異，她現在的刀工更傾向于将趙家、劉家的結合起來。
還微微有些生疏，需要繼續配合練習，也不如用得好的莫元和劉錦榮。
可卻還要比她之前更上一籌！
等到她再練習幾年，到那個時候，她的刀工還會比莫元和劉錦榮差嗎？
其他人驚呆了，一會兒看看莫元，一會兒看看程芫華。
錢先生和班女士剛剛的懷疑頓時消失，就憑借剛剛程芫華露的這一手，她就有做出那些菜的實力！
還算熟悉她的劉錦榮和南叔對視一眼，一個眼裏是震驚，一個是驕傲。
劉錦榮到底沒有和程芫華長久待在一起，不知道她學習能力到底有多可怕。
但南叔不一樣，南叔經常和她在廚房，每次他提過的東西，她大多都能記下，用的時候也不死板，能舉一反第三。
他慧眼識珠選擇這個地方和這個人，他非常驕傲。
這樣子的人物，現在就已經這樣了，不知道幾年後、十年後、二十年後，又會成長成什麽樣子？
程芫華沒有在意這些廚子的震驚，她全副身心都用來努力做好手上的這道“溫炝鳜魚片”，剛剛因為觀察莫元刀工，浪費了時間。
魚片下鍋之前，她沒有用清水，用的是旁邊爐子上煨着的濃湯。
其他人知道這肯定就是她這道菜味道好的關鍵了！
但也沒有人打聽。
——畢竟這可是涉及秘方的東西！
程芫華有意加快，而莫元有意等她，因此，兩人還是同時起鍋。
兩盤溫炝鳜魚片，從外形來說，就完全不一樣。
莫元的溫炝鳜魚片從顏色上來說，幾乎是雪白，仿佛什麽調味品都沒有加，幹幹淨淨，無一絲塵埃。
“從擺盤和顏色上來說，都是莫元這道更出衆。”淮陽大酒樓的主廚認真說。
程芫華點點頭。
因為剛開始做菜就是在程記美食店，這兒的人都只愛她做的菜的味道，不關注擺盤。
也因此，程記美食店的擺盤大氣，卻遠不如莫元這樣能做國宴菜的人精致。
這是程芫華自己知道的事情，也點頭承認。
“但菜最重要的還是味道。”金寶方一邊說，一邊拿起公筷，往碗裏夾了一片。
其他人也有樣有學，拿着碗和公筷嘗了起來。
秦先生先吃了莫元的溫炝鳜魚片，不住點頭：“不錯不錯！我喜歡，這道菜調味品用得不多，但味道卻已經提煉出來了，而且魚片極薄，入口即化，非常完美！”
他吃了一片之後，又夾起程芫華做的溫炝鳜魚片，品嘗起來。
其實剛剛他們在外面的時候已經吃過程芫華做的這道菜了，現在再吃起來，味道比剛剛還要好些。
顯然魚片更薄了之後，對味道是有加成作用。
更加入味，魚肉的鮮香也溢出來的更加明顯，和調味品配合，更加趨于完美。
秦先生又點點頭：“很好，比剛剛吃着好多了，咽下去後，口中依舊留有香味，有魚肉的鮮，卻沒有膩，美啊！”
“你還沒說哪個更勝一籌？”班女士擠兌他。
秦先生眉頭皺得死緊：“這……莫元的這道溫炝鳜魚片在口感上更勝一籌，薄到可以透字，是這道菜能夠發揮的巅峰了！”
他頓了頓，又說：“但程芫華的這道溫炝鳜魚片在味道上要更加讓我喜歡一些，我不太喜歡特別清淡的，程芫華這道菜的味道要稍重一點，是一場味蕾的盛宴。”
“所以呢？”
秦先生：“我覺得各有優劣，選不出來……”
班女士笑了。
秦先生瞪她：“你就選得出來？”
“當然，現在作為一個食客，我就喜歡程老板的這一道溫炝鳜魚片！”班女士毫不遲疑。
秦先生還沒有反駁她，旁邊，谷老爺子有話說了，“我就更喜歡莫元這道溫炝鳜魚片，原汁原味，滿是魚的鮮香，莫元已經将這道菜發揮到了極致！”
“程芫華做的也很好啊，她的……”
“莫元……”
……
這些參加品嘗大會的大廚們吵了起來，南叔和副會長夾在中間勸架，兩邊人還是吵得熱鬧。
其實兩人的這道菜各有優勢，也因此，全靠食客的喜愛了。
喜歡清淡的，就喜歡莫元這道。
口味稍微重點的，就喜歡程芫華這道。
他們吵了起來，程芫華和莫元倒是沒什麽勝負欲，兩人站在一起，聊着天。
莫元：“你天賦很好，秘方也好。”
程芫華笑着回複：“我也就是依靠秘方，要是沒有秘方，我肯定是比不過你。”
莫元搖搖頭，他這個人的勝負欲不是那麽強烈，“不管有沒有秘方，只要最後味道更好，那就是你這道菜味道更好。”
“莫先生的刀工和廚藝，還是我現在比不上的。”程芫華繼續說。
莫元這樣的，三十出頭就已經混到現在這個地位，實力絕對是非常非常強悍的。
兩人互相誇來誇去，也都是真心覺得對方非常好。
見這場“互吹”沒有盡頭，莫元轉移話題：“這道菜你練習多久了？”
“練習嗎？”程芫華想了想，認真回複，“昨天試着做了一次。”
正在“吵架”的所有人全都停了下來。
他們的視線“唰唰唰”看向程芫華。
“只是昨天試了一次，今天就正式做菜了？”莫元重複一次，聲音帶着遲疑。
程芫華點點頭：“是呀。”
她一直都是這樣，從系統買到配方，而後試做一次，之後就直接上新，并沒有多做練習。
程芫華又補了句：“溫炝鳜魚片不好片魚，我第一次沒片好，第二次才勉強合格。”
所以，也算不上只試了一次。
莫元：“……”
劉錦榮等人：“……”你可閉嘴吧！
程芫華把他們給打擊到了，但這是品嘗大會，也是廚藝交流會，中午已經品了程芫華那麽多道菜了。
這會兒他們也陸陸續續親自上陣，互相打着嘴仗，也陸陸續續做了菜出來。
都已經吃飽了，品嘗只能品嘗一點，互相“交流交流”，互相學習。
只是“交流”過程略顯無禮——
“姓秦的，你做菜怎麽越做越回去了？”
“姓班的，你這剁椒魚頭還沒有程芫華做得好！”
“谷老頭，你怎麽每次都做金瓜釀芋泥？你沒有做煩，我都吃煩了！”
“老劉，你不是最會松鼠鳜魚，今兒改做蘇州船點呢？”
……
他們一邊互相嫌棄，一邊互相挑刺。
程芫華看得目不轉睛，這可是行業內最好的大廚們了，現在全都聚在一起，正好給了她一個觀摩學習的機會。
每道菜程芫華都認真品嘗，其他大廚嫌棄是互相嫌棄，但還是都會認真品嘗。
每道菜嘗的不多，剩下的劉全蓓和劉全福就端出去，放在外面的桌上，交給其他參加品嘗大會的人繼續品嘗。
“爺爺，你悠着點吧，都撐成這樣了，還吃？”葉予昭頗有些無語。
葉老爺子不肯放棄，一看又有菜端出來，忙拿着碗上前，用公筷給自己碗裏夾一點，吃得一臉滿足。
葉予昭：“……”
等到葉老爺子打着飽嗝回來，才對孫子說：“你不懂，這種味蕾的享受，三年只有這麽一次，必須得珍惜。”
他這樣的地位，想要吃哪位大廚的菜都是可以的。
但是……
卻不可能将十幾位大廚聚在一起給他做菜！
葉老爺子以前也沒有對食欲這麽執着，自從有了程記美食店，自從他吃習慣了程記美食店的東西，他才幡然醒悟——
事業已經很有成就了，年紀也大了，半只腳進了棺材，不吃好喝好，如何對得起自己活了這麽一輩子？
也因此，老了老了，年輕時候的事業狂，現在變成了老饕，為吃不顧一切！
葉予昭：“……”對不起，他還不懂。
夏嘉盛和程嬌雲依舊夾在人群中。
吃到這會兒，基本上都吃飽了，夏嘉盛除非看到自己特別想吃的，否則不會上前。
雖然所有人都是有些身份的人，都非常克制，也非常有序，但夏嘉盛還是覺得有些別扭。
因此，他不怎麽上前。
“你吃飽了嗎？”夏嘉盛看向程嬌雲，關心一句。
程嬌雲剛剛正在出神，聽見夏嘉盛關心自己，立刻回神，露出一個甜美的笑容，“我吃飽了！”
夏嘉盛點點頭，視線又移到別的地方去了。
但程嬌雲心情還是很不錯，她和夏嘉盛現在關系已經非常淡了，她能夠感覺到，夏嘉盛其實已經想和自己分手。
而她又和夏爸夏媽關系不好，如果夏嘉盛和她分手，她是一點辦法也沒有。
這是她最後的稻草，和救命稻草已經差不多了。
但夏嘉盛的态度，還是越來越越淡。
現在對方還關心自己，程嬌雲又覺得很高興，嘴角往上。
旁邊，有人聊天——
“真是好吃呀，吃了這麽多大廚做的菜，我覺得程記美食店老板做的菜還要好吃些！”
“你覺得你師父比不上程記美食店老板？”
“……這倒不是，就是各有優勢，可我師父的菜我吃大多，我現在就愛吃程記美食店的菜！”
“我也是，我還等着品嘗大會結束，過來好好吃一頓！“
“噗——”
“你笑什麽？”
“我笑你天真，程記美食店之前的位置就難訂，你覺得品嘗大會之後，你還能訂上位置嗎？搶瘋好嗎？！”
“……”
“唉，程記美食店什麽菜都是老板自己做，也不多雇幾個廚子，這樣子每餐都可以多接待好多客人。”
“就是因為都是老板做，誰來都這麽好吃，所以位置才難訂！”
“這老板真是太厲害了，好多菜都可以選進美食協會的菜單，到時候，這家店的廚子一定會聲名大噪！”
……
程嬌雲嘴角的笑容僵硬，剛剛升起的一點高興，頓時蕩然無存。
一整個下午所有廚子都忙着比拼，也忙着交流自己這三年的經驗。
程芫華年輕，屬于聽衆。
但孫女士卻說：“芫華也可以多發表下看法，以後你可跟我們一樣，三年一見了！”
她眨了眨眼睛，意思非常明顯。
一般品嘗大會辦得怎麽樣，廚子手藝如何，都是要結束的時候才會得出答案。
程芫華已經讓他們在第一天就接受她、認可她的實力，可見她今天的表現。
她并沒有多惶恐，嘴角帶着笑容，對着衆位大廚謙遜地笑了笑。
谷老爺子忍不住感嘆：“年輕真好，以前我們中間，莫元年紀最小，現在成了你了，你這個年紀，還可以參加無數次品嘗大會，我們已經不知道只剩下幾次了……”
谷老爺子是所有廚子中年紀最大的，也因此，他這番話說得衆人頗有些心酸。
“你要這樣說，那我豈不是還得走在你之前？”南叔一臉無奈。
谷老爺子年紀大，南叔年紀更大了。
谷老爺子：“……”
他打量着南叔的臉色，突然說：“會長，我發現你氣色好了很多，這次我見你，比我上次見你，還年輕了很多！”
南叔眯着眼睛笑：“這還得虧芫華，程記美食店最出名的是什麽你們知道嗎？”
衆人一臉茫然。
劉錦榮眼睛一亮：“養生湯！”
劉全福在這邊，有什麽好東西肯定也不會忘記他老爸，經常都會往家寄養生湯。
——當然，這是花錢的，雖然打了很大的折扣。
養生湯成本可不便宜！
開始寄回去的時候，劉家人讓別浪費錢了。
過了一段時間，他要是忘記寄了，一天十個電話的催他。
“真有用？”谷老爺子眼神狐疑。
他們這些廚子，對這個并不怎麽相信。
劉錦榮擠眉弄眼，指了指不遠處的一排小爐子，“有沒有用，回頭試試不就知道了？”
衆人這才注意到——不遠處煨着好幾個小爐子。
“可以喝了嗎？”南叔問程芫華。
程芫華搖搖頭：“吃完晚飯就差不多了，到時候正好一人一碗。”
養生湯成本貴，所以她只給廚房這些大廚計劃了的，沒給外面那些人準備。
“說起來，我們晚上吃什麽？”
班女士摸了摸肚子：“咱們晚上還吃啊？”
下午一邊做菜，一邊品嘗，吃得少的都飽了，就算吃得多的，也是半飽了。
一般品嘗大會，可是不負責晚飯，他們都以為馬上要回酒店了。
程芫華笑着說：“我們晚上吃酸辣粉吧。”
“啊？”
酸辣粉？！
衆人蒙圈了。
半個小時候後。
之前還在蒙圈的衆人端着一碗酸辣粉，嗦粉嗦得非常高興。
谷老爺子和孫女士都不怎麽吃辣，但端着一碗酸辣粉，硬是舍不得放下，一邊辣得淚眼汪汪，一邊吹着氣嗦粉。
“程老板……給勁兒！”秦先生豎起大拇指。
他就喜歡重口的，這酸辣粉，簡直讓他恨不得住在程記美食店，天天吃。
“唔——好吃——”劉金寶紅着臉，一邊喝水一邊吃着。
一群大廚，早上來的時候，還是人模狗樣，這會兒個個都沒了形象，随便找個地方一坐，就開始吃這酸辣粉。
程芫華繼續吃粉，眼裏閃過笑意。
旁邊，莫元壓低聲音：“你故意的吧？”
他也覺得辣，但他是個能忍的，除了唇紅了，沒有太表現出來。
程芫華挑眉，不置可否。
她确實把辣度加了一點點，這些大廚認識多久，她和他們又才認識多久？
程芫華還記得他們剛進廚房時候，看着她的那懷疑眼神。
她不生氣，因為她知道他們沒有壞心。
但……
不代表她不能玩點小心機吧？
這麽随便往哪兒一坐，一邊嗦粉，一邊哈氣，都沒了形象，關系不就近了？
她的視線看向旁邊的莫元，眼神帶着詫異。
這丫……有點聰明啊。
此時，外面的衆人也在吃酸辣粉。
程記美食店地方偏僻，原以為他們要早早回酒店，沒想到又說吃了飯再走。
再然後……
那些進去的大廚們，端着酸辣粉出來給自己的人，劉全福和劉全蓓等人也幫着端粉，很快就一人一碗了。
這些人看着自己面前的酸辣粉，簡直不敢相信自己的眼睛！
可事實上，程記美食店這頓晚餐确實就是給他們吃酸辣粉。
衆人的神情有些微妙。
“我不吃酸辣粉……”有人說。
還有人豎起一根手指頭：“噓——這可是你師父親自給你端出來的，幸好不多，吃了吧，你師父晚上也吃這個，在別人家，還是不要太……”
那不吃酸辣粉的人嘆口氣：“唉，好吧。”
段佳也愣了一下。
她也沒有吃過程記美食店的酸辣粉，事實上，這原粉因為做起來麻煩，所以程記美食店沒有在店裏賣，除了自己人，還沒有人吃過。
秉承着對程記美食店的信任，段佳端着粉就開始吃了起來。
剛剛進嘴，她的眼睛一亮。
她沒有注意到，主播間現在嘲諷聲一片——
“哈哈哈哈！！就吃酸辣粉嗎？”
“好巧，我也在吃酸辣粉，都不用大老遠跑到白陽市去了！”
“品嘗大會……吃這個？”
“233333也太接地氣了吧！”
“酸辣粉太油膩了，我不愛吃，誘惑不到我了。”
……
直播間在嘲諷，但是很快，餐廳的衆人開始說話了——
“哇！這也太好吃了吧！！”
“我天，我還沒有吃過這麽好吃的酸辣粉！”
“酸得夠勁兒，辣得給力，爽啊！”
“我不吃香菜，但這是我第一次覺得，香菜太好吃了！”
“嘶——好吃！”
……
一碗酸辣粉并不多，很快就吃完了，剛剛覺得自己吃不完的衆人，開始說——
“還有嗎？再給我一碗！”
“我也還要！”
“什麽？！沒有了？！”
“啊？竟然沒有了！！”
“不要啊！我還要吃！！！”
……
段佳的直播間：“……”
裏面，一時之間安靜下來，有人緩緩打出——
“一碗酸辣粉，有那麽好吃嗎？”
有嗎？
事實上，真有。
以至于不論是大廚，還是其他人，走的時候，都對着酸辣粉贊不絕口。
他們要回市裏住酒店，夏嘉盛他們的大巴車會把人拉回去。
程芫華沒有送他們，告別之後，劉全福他們去送，她便在廚房收拾。
廚房裏，意外還有一個人。
“莫元？”程芫華詫異，“你沒走？”
莫元：“我訂了民宿。”
“走吧，去民宿。”葉老爺子摸着脹鼓鼓的肚子，一臉滿足，旁邊，葉爸怕他吃過了不消化，攙扶着他。
葉予昭搖搖頭：“你們先去吧，我去幫程老板收拾廚房，今晚我住這邊。”
“哎喲，快去快去吧。”葉老爺子擠眉弄眼，一臉調侃。
葉予昭耳根微微紅，立刻轉身，快步朝着廚房走去。
葉媽感嘆：“想不到予昭也有害羞的時候……真是開竅了……”
葉爸和老爺子都笑得慈愛，看着葉予昭的背影，笑容燦爛。
“害羞”的葉予昭帶着笑容，腳步輕快走到廚房門口。
而後，在看清裏面的時候，他的腳步頓住，微微勾起的嘴角瞬間僵住。
