第7章 ：飯店新總管
許友福還想在電話裏跟許歡争論這個問題，許歡馬上說：“爸！你別忘了，現在我是飯店總管了，我征求一下你這這位元老的意見，只表示尊重你一下，你有啥想法是你的事，最終你得服從我的意見！不然我不幹了！”
許友福聽許歡這麽講，只好說：“好好好，聽你的，那你合适着點，弄得差不多就行了。別還沒掙錢，就把你爸辛苦攢的老本錢全搭進去了。”
許歡挂掉電話，繼續在本子上記下她要改進飯店的一些設想。
許友福則在醫院裏忐忑不安地對杜小非說：“哎喲，我這次該不會是搬起石頭砸自己腳了吧？”
杜小非問：“師傅，你這話是什麽意思？”
許友福若有所思地說：“一開始我還擔心她不幹，現在感覺她不是不幹，而是要大幹了！”
杜小非樂了：“那不是更好嗎？師傅，你叫她回來，不就是想叫她接手飯店大幹一番的嗎？”
許友福又矛盾起來了：“是啊，我是這麽想的，可為啥我現在心裏這麽慌呢？”
杜小非跟許友福開玩笑道：“師傅，你上兩天還跟我說，你不相信她，就等于不相信你自己，這會兒怎麽就反悔了呢？要反悔還來得及，我把她再趕回上海去？”
“不許！好不容易抓回來的人，怎麽能再趕回去？嗯，不管怎麽說，我還是應該相信自己的女兒。就算她把這店敗了，我大不了重起爐竈，重新來過嘛！”許友福自我寬慰道。
杜小非笑道：“是啊，師傅，你這樣想就對了。飯店的事，遲早是要交給她的，不如早點交給她打理，以後你就等着享女兒的福吧。”
接下來的幾天，許歡開始自己跑建材市場，到處打聽裝修行情，又跑了一些專做燈箱廣告牌的公司，拿出自己畫的草圖，讓他們按自己的意思重新設計制做一塊飯店大招牌。
飯店是徹底關門了。許歡在店門上貼了張紙頭，寫明：店面裝修ing……
幾個服務員的工資也結清了。許歡其實不打算再叫他們回來做，她想把員工全部換掉。所以大嬸服務員問她幾時可以回來上班時，她說：“你們留個電話號碼給我，然後就可以自己找其他活幹着了，飯店新開張時，如果有需要，我會打電話給你們，如果沒打電話，就說明我找別人了。”
“什麽意思嘛？飯店換主人了，把我們一腳踢了是吧？”大嬸生氣地質問道。
“請大家多多包涵，也不是踢不踢的，只是我有自己的想法，而且重新開張時，肯定會比現在忙得多，但工資也不可能開得比現在高的，所以……”許歡解釋着。
高嗓門的那個大嬸服務員已經滿臉不高興，把圍裙摘下來往地上一扔說：“誰稀罕吶！給的錢這麽少，還嫌這嫌那的，你不踢我們，我們也早想走了！”
許歡心理沒把辭掉老員工當回事。
結果等她到醫院替換班時，老爸許友福已經知道這事了，一見許歡就問她：“聽說你把員工工資都結清了，然後叫他們回去？不打算再用他們了？”
“嗯，大部分不打算再用了吧。”許歡淡淡地答道。
“哎喲喲，不用他們……那你上哪兒能找這麽多人來幹活啊？”許友福急得跳下床，對杜小非說：“小非，你趕緊去跟醫生說，讓他們幫我辦出院吧。”
杜小非沖許友福說：“醫生不是說讓你再多住上一段時間嗎？還沒拆線呢！”
許友福急吼吼地說道：“拆線下次到時間了再來就是了。我手斷了，腳又沒斷！我得回店裏看看。”
許歡說：“爸！你還是不信我是不是？叫我回來接管，只是一時頭腦發熱說的是嗎？要這樣，你後悔還來得及，我明天就回上海去。把飯店還給你！”
許友福急了：“哎喲喂，我的大小姐，你真是要急死你爸了！我不是這意思。這不是急的嘛，你倒底是沒管過飯店，怎麽能一下子把人都辭掉呢？”
許歡說：“爸，雖然我沒開飯店的經驗，好歹也有去飯店吃飯的經驗吧？通常大點的飯店、高級酒店，請的服務員都是年輕漂亮的，只有路邊小館子，才不講究這些。”
“人家進飯店是來吃飯的，又不是來幹啥的，人漂不漂亮有啥要緊的？”許友福說道。
“那是你的老觀念！不信你問問你徒弟，要是他進飯店吃飯，是喜歡漂亮點的妹妹給他上菜呢，還是喜歡滿臉褶子的大嬸給他上菜？”許歡拿眼看着杜小非。
杜小非沒想到父女倆吵嘴會把火燒到自己身上。
許友福也問他：“小非，你說呢？”
杜小非抓抓腦袋，笑笑說：“當然是更喜歡……菜好吃的那家！”
“哈哈哈……阿紅，你看，你把老實人都逼成滑頭了！”許友福被杜小非的回答逗樂了，他又問許樂：“你把員工都趕跑了，下一步又打算怎麽做？”
許歡說：“還能怎麽做啊？你那小破飯店，看啥啥都不對，都不曉得從哪裏下手，你以為這是件美差啊，這兩天害得我走路都在想點子！”
杜小非沖許歡開玩笑似的問：“除了想到換些漂亮點的服務員外，你還想出啥點子了？”
許歡瞪了他一眼：“想好點子也不能告訴你們，我和你們有代溝！有太平洋這麽大的代溝！”
“阿紅，我可跟你約法三章過，你動誰都不能動小非！”許友福想起什麽似的，特意強調了一下。
杜小非不太明白：“幹嘛要動我？”
許歡對許友福說：“我不動他！但我可以動別人吧？還有，他的廚藝要不好，我總有權力再雇個廚師吧？”
“廚藝好不好，得客人評判，我燒的菜，大家都說好吃呢！”杜小非挺得意地說道。
許歡不屑地說道：“大家？你是說你在老家的那些客人吧？要知道，每個地方的人，口味都不一樣。北方人嘴巴沒有南方人刁，農村人和城裏人的喜好也不一樣！”
“什麽南方北方的？你忘了我的廚藝還是師傅教出來的？”杜小非不服氣。
“那好吧，明天，我去買些菜回來，你做幾道拿手菜，我嘗嘗，看能不能讓我吃滿意了，到時候再來給你的廚藝打分吧！”許歡冷冷地說道。
第二天，許歡一早起來去了菜市場。一進菜市場，她自己就先懵掉了。
菜市場的菜品種真多呀，但都不知道該挑哪些菜下手。
許歡只得随便挑了些青菜、蘿蔔、紫甘藍、土豆、洋蔥，然後去到賣肉的地方，賣肉的地方人頭攢動，許歡真是只吃過飯店的菜，沒開過飯店的人，根本分不清五花肉、肋條肉、前夾心肉、後臀肉的區別，看着有排骨就讓賣肉的砍下一塊，又在另一個攤位前随便買了塊帶皮豬肉。
她喜歡吃魚，買好肉後又轉到賣魚的攤位前，魚的品種也多，草魚、鲫魚、花鲢、扁魚、鲥魚，她叫老板挑了一尾三斤不到的草魚，幫忙殺好後，裝進塑料袋。
然後她把買來的這些菜啊肉啊魚的，拎回家，放進廚房。
何鳳仙打了一場通宵麻将，才回來，正想去打開冰箱找吃的。
何鳳仙和許歡在廚房碰了面，她看到許歡又是買魚又是買肉的，心裏有點不痛快，嘴上就又開始冒酸水：“今天是要請客人嗎？買這麽多菜做啥？你爸爸把家裏的存折都給你了，可以亂花了哦？！”
許歡心裏雖然冒着火，但她忍着一句話也沒說，也不理睬她。
放好東西，許歡就出了門。
