第39章 好吃
全百味小食的客人皆是處在一種天人交戰的氛圍中。有非常不理解的客人, 直接叫了跑堂過來訓斥：“你們家的吃食就是這樣糊弄我們的嗎？”
跑堂似是早有預料，陪着笑臉，安撫道：“你不妨先嘗嘗, 如何？”
那人怒目圓瞪, 沒甚好氣：“怎麽嘗？拿手嘗啊？”
還真叫人說對了！
确實得拿手嘗……
跑堂如實回了, 果見本就生氣的客人臉由紅變黑, 怕是下一秒就将飯盆子扔在他頭上了。
他戰戰兢兢候着, 面上卻保持着許閑香強調的職業化危險，努力給客人普及：“我見您是點了幹碟和油碟兩種，你先試試幹碟。”
他沒等客人直接動手, 而是從盆中取了一串小郡肝放在幹碟中滾了一圈。纖細的竹簽上, 深紅色小郡肝小小的一塊放在最頂頭，剛從紅油中撈出來時，帶着點點紅油，順着滴進盆中。
接着，被鮮亮紅油裹挾的小郡肝沾上一層橘紅色辣椒粉, 像是裹了層辣椒衣似的。
跑堂将這串小郡肝遞到客人手中, 那客人原本不想接的，看見這串的顏色鬼使神差地伸了手。
跑堂見他接了, 又說：“您直接吃便好，試試口味如何。”
他本想反駁, “吃什麽吃，我才不會吃。”可是手上動作不停使喚，放入口中之前他還暗想“味道肯定不怎麽樣, 白吃一頓霸王餐的感覺肯定不錯”。
結果，打臉來得太快就像龍卷風。
辣！
極致的辣！
他覺得嘴裏像冒火了一般，如果能去表演雜技的話, 他像自己現在這副模樣定是一個貪吃的噴火龍。
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辣椒粉是罪魁禍首。看着不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，攪得他嘴裏天翻地覆。
待辣過後，是層卷了油的香麻，雖澆不滅他嘴裏鬧騰的大火，卻是令大火變成溫吞的小火，無聲無息地裹挾他。
而後，吃到了那塊小小的郡肝，當用牙齒将它從竹簽上扯下來時，內心油然而生的是一種舒爽的快感。他被辣得發麻的嘴也得到了絲絲慰藉，他叫嚣不已的內心有了片刻快意。
小郡肝勁道有嚼勁，使勁咬一口還能聽到咀嚼的聲音，牙齒帶着兩腮上下活動，可惜一串太小完全吃不爽。這下不用跑堂下手，他自己從盆中找了五六串小郡肝，一起在幹碟中晃蕩了一圈，然後手舉着五六串，一口吃光！
爽！
除了這位客人，其他人有的自己琢磨，學着他人的樣子吃串，有的等着跑堂來講一遍。
攏共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜頭一共才四人，也是忙得滿頭大汗。
而許閑香則是被仝修齊叫去了科普如何吃串。
許閑香道：“老先生，您愛吃肉，先嘗嘗這麻辣牛肉，這個您可以配着油碟吃。”
仝修齊面前一字排開了三種蘸料，他聽着許閑香的話，難得沒多開口，老老實實找了串麻辣牛肉。
麻辣牛肉串着兩小塊肉，中間夾着一層連莖帶葉的香菜。它先前放在清湯裏，牛肉不如生的那般深紅，表面隐約帶着些熟了的白色。
“等等！”許閑香攔住仝修齊的東西，問他，“小蔥、蒜末、折耳根您有不吃的嗎？”
“都吃。”
許閑香拿過他面前的油碟，分別加了桌子上擺着的小蔥、蒜末和折耳根，攪拌均勻後，澄澈鮮亮的清油裏夾雜着綠的蔥花、淡黃的蒜末和淺白的折耳根，清清淡淡的卻泛着油光，一點不違和。
仝修齊接過許閑香拌好的油碟，煮熟的麻辣牛肉在裏面蘸了蘸便沾着閃着油亮亮的光。
一口咬下去，蔥的清香、蒜的辛辣、折耳根的清冽一齊而來，牛肉又嫩又滑又香，配着特有的麻辣，所有味道達到了一種奇特的平衡，舌根偶爾嘗着辣，而後雞湯的鮮裹在裏面使牛肉的風味更足。
他吃了串清湯的，又沒忍住吃了串辣鍋裏的。這是與清湯截然不同的口感，濃郁的麻辣醇香濃厚，幾乎蓋住了所有的味道，舌尖觸碰微麻微震，卻像是能忍這辣意似的，慢慢地屬于辣椒的純粹香辣盈滿口腔。
但這辣是活了一般，覆着多種口感層次，一點不叫人乏味煩膩。蘸了清油的牛肉帶着諸多佐料的味兒，雖是一開始被辣蓋住了，而後漸漸顯了後味，令辣不是單純無趣的辣。
還有最奇特的，那裹了層的清油竟像是一層保護膜似的，刀槍不入，既能圓了你品辣吃辣的心願，舌尖在油層中劃過感受各種滋味，又不厭不膩，實屬奇特。
倘若這之前有人跟仝修齊說“你直接蘸了油吃一口”，他定能拿着掃把将這人掃地出門。
然而，此時此刻他享受着清油帶給他爽感，畢竟他從未這般自在地吃辣。
在他對面的蔡富貴也不再矜持，選了第三種蘸料——麻醬，他随手拿了塊海帶結吃。深綠的海帶結沾上淺黃褐色的麻醬如同蒙了一層薄霧般，輕放入口中，麻醬純正濃厚的香氣瞬間襲來，不動聲色間占滿嘴裏各個角落，唇齒之間感受着麻醬的濃稠與醇厚，回味無窮。
海帶結厚厚的富有嚼勁，帶着點海水淡淡的鹹味，吃起來腮幫子跟着動，隐隐聽着咀嚼聲格外地有韻律感。
他們不再等着許閑香招呼，自行動手，大快朵頤，竹簽桶多了一根又一根竹簽。許閑香見着他們已吃得習慣就準備去看看別的客人，卻聽見仝修齊問她：“這叫什麽？”
許閑香答：“冷鍋串串。待會串串吃完，給您備了特色小吃——狼牙土豆和鍋巴土豆，還有您先前嘗過的冰粉，這回是三鮮口味，解膩消暑。”
蔡富貴一聽小吃，眉毛一挑，唇角不自覺上揚，期待不已。他可是對狼牙土豆和鍋巴土豆垂涎已久，奈何他沒趕上好時候，之前也去嘗過別家的，總歸是不對味，不如街坊裏傳言的那樣好吃。是以，他後來知道許閑香是第一個做這吃食的人後愈發期待了，卻又不好意思直接開口要，沒成想今日等到了。
仝修齊就顯得淡然了許多，輕點了個頭，埋頭對付着鍋內的各種串，豆皮、土豆片、牛肉、翅尖、面筋等無一不讓他喜上眉梢。
等串吃得差不多了，他居然翻到鍋底下面居然有面！面已被泡得久了，辣鍋裏的浸透了香辣鹹香，哧溜一口，綿軟中藏着幾分勁道，并非全無了面的骨氣，但又十分入味，辣中有香，香而不黏。
蠻好吃。
除了一開始的不适應，大家抱着将信将疑地态度吃了串串，結果一發不可收拾，再也住不了嘴了。不太能吃辣的人沒留意點了個辣鍋，嘴唇被辣得紅腫冒熱氣，恰好跑堂推薦了酸梅湯，一口下去又是一條好漢，還能再戰三百串。
門裏吃得熱熱鬧鬧，門外盼着的人可就望眼欲穿咯。
有直接甩袖離開的，他們黑着臉，一副生人勿進的模樣，即便很想與人吐槽兩句，卻不想他人也被這副模樣吓退了，不敢上去觸了眉頭。
于是，外面的人等啊等，一直等到最先進去的工人們兩兩搭着肩膀，扶着肚子，慢悠悠出來了。等得望眼欲穿的人也不管他們與許閑香相熟的，欲是想跟他們打聽打聽裏頭的情況。
其中一個小厮打扮的清秀小生走快了兩步，趕在他人前頭，攔着工人們問：“怎麽樣怎麽樣？我看有人沒吃，臭着臉就出來了！”
工人們只是吃得撐了又不是喝醉了，一聽有人沒吃就走了，哈哈大笑起來，問的那人看得心急，急急問着：“到底怎麽樣？說說呗，別光顧着笑啊，那人為什麽走了啊？”
工人們彼此對視了一眼，其中一個大漢笑呵呵道：“還能為什麽，只能說他傻呗！”
又有人接道：“對，就是傻！傻透了！”
問的人不死心，又問：“味道究竟怎麽樣？”
工人們徑自砸砸嘴，回味着留在齒間的香氣，一副意猶未盡的模樣，而後皆是一臉深意地看向那人，異口同聲道：“不可說不可說，嘗嘗就知道了。”
說罷，繼續勾着肩搭着背扶着肚子晃晃悠悠地往家去了，留那人幹瞪眼，捏着袖角站在原地猶猶豫豫，明明很好奇又不敢進去。
終于，又等到吃好的人三三兩兩的從裏面出來。
這些人雖不相識，走出來時的動作像是商量好了似的，皆是扶着肚子，慢悠悠挪着步子。
有人瞧見相熟的，忙揮着手，大聲問：“味道咋樣？付錢了沒？”
被問到的人摸摸下巴，回味方才吃的味道，大聲說：“好吃！付了！”
那人又問：“為啥付了？”
他簡單答了一個字，而這個字答到了每個吃完的人心上：“值！”
是的，值！
太值了！
找遍京州城，上哪裏有這麽新鮮的吃法，又有這麽獨特好吃的味道。辣有辣的爽，酸有酸的味，連看着寡淡的清湯也鮮香誘人，更別說配着的小吃、飲料。一邊酣暢淋漓地吃串，一邊大口喝着冷飲，酸爽又快意。
他們竟不知苦夏還能有今日這般滋味，揮汗如雨地吃串，不是惱不是氣，而是為了更快意！
怎麽會不值！
他們唯一慶幸，今日進了這道門。
作者有話要說： 找了份工作一直給自己做心理工作試圖說服自己
最近更新時間不太穩定，事情較多，還望小可愛們見諒
我也想吃串串了感謝在2020-06-09 23:10:49~2020-06-10 23:23:47期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：夭野 10瓶；白白做夢去 1瓶；
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