我在老家開農家樂的那些年

第5章 酸甜可口的脆李

鍋巴在滾燙的米湯裏浸泡的軟乎乎的，酥黃焦脆的鍋巴米香味特別濃，浸軟融合在奶白色米湯裏，又香又糯，軟軟的，咬在嘴裏完全不費力，米香味和濃濃的米湯混合在口腔裏，滿滿的都是幸福的味道。

喝完一碗鍋巴米湯後，沈潇雲盛了一小碗米飯回到飯桌前，夾了一筷子煙熏的臘肉。

在他們村子裏，每家每戶都會養豬，家裏富裕的，每年殺兩頭，多餘的會拉到鎮子上賣掉。自家圈養的豬體格龐大，一身肥膘，大部分吃野食，到年底有兩百來斤，殺了之後用松香柏樹枝熏烤，煙熏後挂起來，這一年全家需要的肉食就足夠了。

沈潇雲家裏人口多，每年會殺兩頭豬，煙熏好挂在屋檐下，放在通風的老房子裏，涼挂的油脂滴落。別看這些煙熏肉不好看，黑漆漆的，洗幹淨，刮掉表層松枝灰塵，切開露出裏頭肥瘦分明的文理，肥的部分肌理透亮，切的薄，甚至是透明的。那瘦肉呈現玫紅色，就跟那新鮮的豬肉顏色一樣，肥瘦相間，泛着松香味的油脂，透亮且芳香。在放入土竈鐵鍋裏大火翻炒，原本被熏烤過後臘肉油脂稀少的，在大火翻炒，肥肉裏面的油脂翻炒出來，而且越炒越香，放一點剁碎的酸辣椒，一些茼蒿杆，吸取多餘的油份，酸辣椒又解油膩開胃，所以即便大口吃這些煙熏臘肉，不吃其它的主食，也不覺得膩。

像沈潇雲正在吃的煙熏肉，片片切的薄如蟬翼，肉片文理通透，每一片翻炒後呈現出一種完美的微焦狀态，特別是肥肉的部分翹起來，沈潇雲為了給直播間網友看清楚，還特意夾着煙熏肉放在手機鏡頭最前面，多個角度給網友們展示自家特産。

“我們家煙熏肉都是我奶奶和太奶做的，自家圈養的豬，不管簡單的炒着吃，還是炖湯，都非常香。當然了，做煙熏肉更香了，像我們這裏，家家戶戶，幾乎每天飯桌上都有臘肉。”沈潇雲将那煙熏肉放入嘴裏，牙齒咀嚼時候還發出咯吱的脆響，惹的直播間網友一陣哀嚎。

再看那炸的兩面酥黃的小河魚，一個個炸的酥酥，黃黃的，每個只有巴掌那麽大，看起來也很尋常，可咬在嘴裏，發出酥脆響亮的咯吱咯吱聲，真的是讓人忍不了。

“舉報，該主播投毒，我已經給平臺舉報了，害的我到現在一直口吐白沫！”

“主播，我告訴你，這種煙熏肉絕絕對不能吃，有毒！而且強烈致癌，請求主播扔掉，告訴我地址，我坐飛機過去親自試毒！”

“這種東西真的不能吃，吃多了致癌，主播快點丢掉，我願意為主播承擔這個風險。都給我吧，反正我也不想活了。”

“好嘛，看主播家不太好的樣子，可吃的比我們城裏人還要奢侈啊，光是那些臘肉我覺得特別奢侈。外面的煙熏肉多貴啊，這些菜看起來簡單，可每一樣都很下飯啊。難怪主播家煮那麽大的一鍋米飯。”

“表示，我現在看着主播家人吃飯，已經幹掉了兩碗米飯。”

“主播家裏人吃飯都很香啊，看起來特別有食物，不像那種刻意擺拍的，比較真實。”

………

吃完中午飯，沈潇雲拿着手機往自家後山走去，雲水村有一百三十多戶人家，人口有一千出頭，每一戶人家相互之間有些距離，因此後面的山頭，空地每家都有份兒，在雲水村，田地還是按照每家的人頭數分的。

沈潇雲家裏人多，田地也多，靠家後面就是他們家的，平地每年會割幾次，後山深山往裏一千米以內，都是可以自由開采打獵，裏面有插的簽，紅繩做标志，靠裏面打獵需要村裏身體強壯，有經驗的老人帶進去才可以。

因為從鎮子到他們村，沿路都是高山圍繞，雲水村地勢低，中間是一個盆底狀，後山都是很原始的那種狀态，有的老樹有幾百年上千年，深山裏面，即便是白天，裏面也是陰暗潮濕，各種野獸毒蛇不少，若是沒有經驗，人手不多，進去十有八，九會有去無回。

因為有以往的列子發生，因此雲水村的村民都不會獨自貿然前去深山裏面，活動的範圍在安全區域。

當然，有時候一些野豬，野狍子，兔子狼狗，會闖入村子，這些危害性不大的很快的野生小動物會被村民逮住，做一頓美味。

像豹子老虎，麋鹿這些大的，靈性十足，村民一般會将其驅趕到深山裏面去。

沈潇雲小時候還看到一回，闖入村子裏的麋鹿，漂亮美麗，村民們都不敢傷害，當歸深山裏面去了。

他今天去自家後面平地，主要是看開墾的地裏栽種的一些果樹。

現在是開春，沈潇雲買了一些桃樹苗子，梨子樹，橘子樹，都是常見的，每樣有百來棵，種下去有一個星期了，小樹苗都活了過來，青綠色的小嫩葉迎風招展，特別的喜人。

空地較多，栽了樹苗，後面空地還種了玉米，這會兒玉米葉子抽着長，長出杆子，有的甚至吐出一些頭發絲一樣的玉米須。

“這些都是我家的，我打算以後把那些雞崽子放在這塊散養，雞崽子可以吃蟲子吃草，然後肥料也不用，就在這塊散養。”沈潇雲暢想着，随着鏡頭投向，大家看到滿地碧綠色，鏡頭一點點挪動，然後看到一棵棵比石頭房子還要高的樹木。

其實像這些桃樹，橘子樹他家也有，不多，就兩三顆，足夠自家人吃。不過沈潇雲打算在鄉下開農家樂，就家裏那幾顆肯定是不夠的，得提前準備好才行。

在這個季節樹葉碧綠色，樹上還結了不少圓溜溜的果子就是李子樹了。

這幾棵靠着後屋的李子樹每一棵都有大腿粗，樹木分支多，果子飽滿結實，像玉墜似的挂滿了枝頭。

“這是李子樹，還沒熟好，得過一個月成熟，這幾棵成熟後不但外皮是紅的，裏面果肉也是紅的，口感脆脆的，核小肉厚，非常好吃。”直播間網友們表示口水都來了。

看到這些酸溜溜的，還是青色的果子，滿屏幕都是冒酸水的。

“我給你們摘一個大的看看，有的個頭大，熟的快。”沈潇雲舉着手機，站在李子樹下面，找一些個頭大的。

雲水村土地肥沃，水質很好，果樹不怎麽施肥，一個個長的特別好。

像外頭的李子，成熟也就比鹌鹑蛋大一圈，而他們雲水村的李子，普遍趕上家裏的雞蛋那麽大了，而且果子果肉肥厚，汁水飽滿，甘甜多汁，極其美味。

在衆多網友的提議下，沈潇雲看中了幾顆雞蛋大小的李子，找來一根竹竿子，敲打下來，等沈潇雲從地上撿起那四枚李子，還得需要兩只手。

直播間網友們表示不淡定了。

“卧槽！這還是我認識的李子嗎？這還沒到季節啊，都這麽大了！！”

“有點懷疑人生，可這分明就是李子啊。”

簡單的在衣角擦了擦後，沈潇雲拿起一棵李子往嘴裏咬了一口，咔嚓的一聲脆響，咯吱咯吱的汁水聲音在網友們耳邊想起，嘴裏不由的瘋狂的分泌酸水。

“不酸，還挺甜的，給你們看，這個李子裏面的果肉是血紅色的，果肉脆脆的，不會酸牙，輕輕一咬就好，特別好吃。”沈潇雲把咬了一大口的李子遞給網友們看，李子的外皮還是青綠色，邊緣果肉是淺綠色，裏層果肉是鮮豔的大紅色，尤其是中心的那核部分，深紅的滴血，光看那果肉邊緣被咬的形狀，就可以判斷果肉卻是是清脆的。

觀看到這一幕的網友們瘋狂的吞咽口水，他們也不知道這李子到底好不好吃，可就是沖着這份顏值，他們都想要吃了。

對着手機鏡頭，沈潇雲咔嚓咔嚓幾口就把那李子解決了，吃的意猶未盡。

“剩下幾顆留給奶奶他們吃，給他們嘗嘗鮮。”

“這個還得過一個月，熟透了，裏外都是紅色，尤其好吃，果肉是軟的，但不是那種綿綿的口感。當然了想吃脆脆的，其實現在也可以吃，放一些辣醬蘸着吃。”

“還有幾顆是晚季節的，結果要等秋天，外皮綠色，裏面紅色，需要等它裂開口子，晚季節的李子都是脆脆的，口感特別好，就算熟透了掉在地上，也是脆脆的。”沈潇雲拉着李子樹枝給大家介紹。

“這邊是枇杷樹，還要等一段時間，現在已經結了一些小果子……”

直播間網友們表示不淡定，特別想順着網絡爬到沈潇雲他們村子裏去，就想吃一口這些脆脆的，雞蛋大的李子。

他們都快饞哭了好不好。

說好的只是來直播種田種地的，幹嘛又去直播吃的呢。

好在沈潇雲沒有再繼續這種喪心病狂的舉動，把剩下的三枚李子給家人，看着沈潇雲家裏人吃的津津有味，網友們這回真的相信，這些看起來很酸的李子真的一點不酸。