芝麻綠豆蒜

第36章 灰姑娘

“今天吃得很少啊。”霍子安在陳朗心對面坐了下來。

陳朗心無精打采，用叉子撥弄着酸奶慕斯上的藍莓：“沒什麽胃口，大廚，不是你做得不好，是我心情不好。”

“看來跟大主編談得不怎樣。”

“豈止不怎樣，簡直是一敗塗地。”

霍子安：“合不來不用勉強啊。”

“合不來？”陳朗心撇了撇嘴，“不是合不來的問題。他說我'不夠标準'，還說人不能因為自己'不夠标準'，就認為标準不存在。”

霍子安被這話繞暈了，“什麽标準？這邱新志道理真多，嗨，用北京人的話說，甭理丫的！”

陳朗心被逗樂了。過了一會兒，笑容漸漸沉寂，她看着子安嘆道：“可是，我心裏是認同他的啊——标準很重要。我是個甜點師，做甜點，标準最重要了，多少粉、多少糖、多少油，一毫克的差別都會影響成品。所有的甜點師都活在量勺和秤裏。”

霍子安這才知道她是幹什麽的，點了點頭：“沒錯，甜點通常都要嚴格度量；不過人不是點心，用量勺可測量不了。”

“唉，”陳朗心手撐着下巴，嘆道：“人也沒什麽不同啊，哪裏都有秤和尺子在等着我們。我跟你說過吧，我以前是個大胖子，後來拼了命減肥才能到現在這樣。我家裏有三個秤，早午晚每天都要量六次。60公斤就是我的标準，只要超過了，我別說吃飯了，喝水都帶罪惡感了。有一陣子特別焦慮，只要超過這個數，我就會……給自己放點血。人的血其實蠻沉的，放一點體重就會下來啦。”

霍子安皺眉：“你這……”陳朗心搶着道：“我這是病态，對嗎？我也認為自己病得厲害。可是60公斤的女人，就已經算胖了，我只是讓自己至少在标準的邊緣而已。”

霍子安：“胖有胖得好看，你不用這麽折磨自己。”

陳朗心搖搖頭，“大部分人都覺得胖不好看，而且很可笑。不止是胖瘦，人會因為很多事情不合标準，就被嘲笑啊。所以我非常努力，我去了法國最好的學校學習，成績很不錯，拿過很大的獎。我真的蠻厲害的了，可是，我還是很讨厭自己那個樣子。”

她把酸奶蛋糕上的藍莓叉下來，“就像這只藍莓，一定也很讨厭自己非得被放在這個位置上，歪一點斜一點都不行。唉，我還是把它吃掉吧。”

霍子安聽完這番話，五味雜陳：“所以你不想工作了？”

“我不是不想工作，是不想回到那個環境工作。”陳朗心無奈道，“可是就算不工作，我也跑不掉不是嗎。還有一年就30歲了，根據标準，我是應該要結婚啦。邱新志嘴是毒了點，人是自戀了點，不過起碼能幫我擋住家裏的叔伯姑媽，牽出去遛兒也會很多人羨慕。所以啊，我說邱新志雞賊，但我比他還要會算，他從頭到腳都被我算過了。很标準！”她悶悶道：“我真的很讨厭自己那樣啊。”

霍子安沒想到陳朗心看上去開朗爽快，心裏還挺糾結的，安慰道：“想要一份好工作，想跟漂亮的人約會，這是人之常情，誰都想這樣。你別鑽牛角尖了，開心點！”

“不是這樣的。你知道嗎，他剛才當着我面，跟我要履歷表！我就在他跟前，可是他一點都不感興趣，他就想看我從哪裏畢業、賺過多少錢、身高體重年齡、是哪裏人，那我他媽算什麽呢？我努力了那麽久，就活成一個标準的履歷表嗎？”

“啊？”子安被驚到了，心想邱新志夠不留情面的，這事兒也太傷人了。

陳朗心繼續道：“但我自己想了想，他對我來說，也就是一張漂亮的履歷表而已。我沒有跟他要，不表示我不在乎的工作和出身，我跟他，其實真沒區別。”

唉，霍子安心想，很多婚姻的真相，要擺在臺面上的話，就是這麽難看的。他只好道：“別想他了，他對你沒興趣，就另外找個對你有興趣的人呗，男人多的是。”

陳朗心長長地吐出一口氣。

沉默了半響，她笑了起來：“嗯，你說得對。”她把叉子狠狠捅進蛋糕裏，直直盯着霍子安。

霍子安心裏一寒，覺得陳朗心眼神不太對勁：“你要真的很生氣，可以出去跑兩圈，買點東西，要不去紮他輪胎也行，看着我……也沒用。”

“霍子安，你現在單身嗎？”

霍子安愣住了，過了一會兒才道：“我有主了，別打我主意啊。”

“啧，”陳朗心大為失望，“我就知道！男人是多，可是敵人更多啊，這世界對30歲60公斤的女人太不友善了！”

霍子安笑道：“別對這個世界那麽失望好嗎。這樣吧，趁我女朋友不在，我可以寵幸你一下，想吃什麽，我給你做？”

“喲，你疼人的方式就一種嗎？”

霍子安點點頭。

陳朗心被邱新志說得意興闌珊，又被霍子安有女朋友的事實刺激到了，她突發奇想，“我不要你給我做，你把廚房借給我吧。”

“你要幹什麽？”

她用叉子把蛋糕扒拉得支離破碎，道：“我要給你看看，世界一流的甜點是什麽樣的。你這些玩意兒，最多叫碳水化合物和脂肪的亂交。”她輕蔑地看了一眼桌子，自顧自走廚房去了。

霍子安笑了起來：“好嚣張啊……”

幾個大男人都靠邊站，把整個廚房讓給了陳朗心。一個好的廚師，就算在陌生的廚房裏也會游刃有餘的，尤其那廚房的主人也是個好廚師。霍子安的廚房整齊而合理，什麽東西在什麽地方，她完全不需要幫助，自己就拿起需要的工具和食材，埋首操作起來。

她沒有尋找特定的食材，見到什麽就用什麽，甚至沒有用到秤和量勺。

霍子安嘆為觀止，“你真不需要秤量啊？”

陳朗心看也不看他：“我離開麗茲卡爾頓的時候，就明白了一個道理，除了工具，我還有更重要的東西：直覺和經驗。——霍子安，幫我把頭發紮起來。”

霍子安聽話地當她的小助手。陳朗心從容地打雞蛋、切開牛油果、碾碎椰子脆片、融化巧克力、攪打番茄，她豐腴的手熟練地做着這些瑣碎的工作，自有一種優雅的、安穩的氣度。

霍子安小聲對歐吉道：“我想起我去過的那不勒斯家庭餐館，那裏的廚師都是女人。”

歐吉：“意大利媽媽，厲害的。”

陳朗心把每一層次的食物堆壘好，推到霍子安跟前，“大廚，品評一下？”

這是一個歌劇院蛋糕，但跟市面一層層的巧克力咖啡奶油不同，她中間夾了牛油果醬和羅馬番茄做的果凍層，還有一層杏仁脆片增加口感的跳躍。蛋糕旁邊，是一小杯的濃奶咖，裏面調了點龍舌蘭酒，上面覆蓋的輕盈奶油上，撒了辣椒粉。

霍子安看完全過程，就心裏有數了。“不用嘗了，你的歌劇院非常不标準。”他湊近陳朗心，深情款款地看着她：“但我肯定很好吃。沒人要你的話，我要你！”

陳朗心瞬即紅了臉，“我……誰說我沒人要……”

“跟我一起工作好嗎？”

陳朗心覺得窒息，不只是因為霍子安的話，還因為他靠得很近，那張好看的臉就在耳邊。

她深深地吸了一口氣，心想：什麽嘛，她手上有十多家大酒店的邀約，為什麽非得在這胡同小餐館工作？“我身價很高，你請不起。”

“我是出不了那麽多錢，但我的廚房可以分一半給你。”

陳朗心又被戳中了，她知道霍子安有多愛他的廚房。這句話聽着，怎麽那麽像“我把我的一切跟你分享”呢？

她嘴硬道：“你的廚房太簡陋了，真不夠用的。”

“你要什麽，我可以給你買啊。你想要什麽，只要我有能力，都可以給你的。”霍子安誠懇笑道，露出了皓白的牙齒。

陳朗心徹底陣亡了。她絕望地想，這……也挺好的吧。雖然有很多大酒店大飯館找她，但她一點都不喜歡那種環境，受夠了分毫不差的控制，那些精細的模具、量勺……她想要一個完全能自主的地方，創作她喜歡的甜點，可要是自己創業的話，又要應對好多麻煩事兒。所以，為什麽不呢？她喜歡這家餐館，也喜歡霍子安。

她決定把心裏的秤也扔掉，相信自己的直覺。

“我願意。”她咬了咬牙，把自己托付了出去。

霍子安騎着車，圍着大槐樹一圈圈地轉。深夜的廣場已經沒什麽人了，但可以聽見很多細小的聲響：貓跳上了屋瓦，松塔掉到土裏，狗打了個噴嚏，枝葉慢慢地生長。槐樹的樹冠越來越繁茂了，空氣裏能聞到青綠的氣息。

霍子安越騎越快，春天的輕盈的空氣滲進他的身體裏，讓他覺得快飛起來。

直到累得不行了，他停下來。呼吸平穩之後，他從口袋掏出兩顆檸檬糖，一顆扔到了槐樹上。“由良辰，接住！”

由良辰接過了糖果，打開放進嘴裏。他感覺到霍子安心情很好，這段時間籠罩着他的陰霾散去了。不就得了個陳朗心嗎，至于那麽高興？

檸檬糖在由良辰嘴裏化開，酸得他皺了皺鼻子。

“好累，我轉了有多久，20分鐘？”

“半個多小時了，你這是幹嘛呢？套個繩兒能磨出面兒了。”

霍子安一愣，笑道：“你罵我是驢子。那你是什麽，玉米還是辣椒？”

“操!”由良辰輕笑了一聲。

霍子安心情暢快，依靠着樹幹，感到自己真的受到了“神樹”的眷顧。三個多月前，他一個人來到胡同，連套換洗的衣服都沒有，單單帶着一個瘋狂的念想，連他自己的內心深處，也偶爾會覺得自己在做一件任性的傻事；但堅持到現在，這個念想竟然就一步步成了現實，就像四處散落的玻璃球，終于一顆顆地掉進了坑裏。

他不由自主擡起頭，看着樹上：“由良辰，謝謝你。”

“啊？謝我什麽？”由良辰很意外。

“要不是你拿走我的鞋子，我就不會來這裏。遇到你真是我這輩子最幸運的事了！”

由良辰差點咬到了舌頭，糖果在牙齒間崩裂，甜蜜的汁水從中間流了出來。他的臉有點發熱——這話怎麽聽着那麽別扭？通常這種話不是撩妹、求婚、拍電視劇才會用到的嗎？

霍子安上了車，“走啦，明兒見！”他卷着舌頭，特地誇張了兒化音。

由良辰伸出手去，擺了擺。

人走了，他的聲音還在這枝桠間繞着圈兒。由良辰突然想起：他的鞋子，跟他來這兒有什麽關系？難道他真的是一路尋着鞋子過來的？

由良辰想到了“仙履奇緣”的故事，王子拿着鞋尋找他的姑娘，霍子安倒好，他是反着的，“姑娘”倒追過來找鞋子，找到了，還賴着不走了！

他把煙灰彈進那老舊的皮鞋裏，臉上不自禁地浮出了笑容。

作者有話要說：

西式點心需不需要準确秤量呢？這個好像不應該是個問題，沒有人懷疑西點一定要用秤的。

但我在一個BBC的紀錄片裏，就看過胖胖的可愛的Paul Hollywood大叔，被一個東歐的女甜點師擠兌，說他們那兒不會樣樣都量得那麽準的，只有英國人才那麽龜毛……

我琢磨啊，東歐姑娘的家鄉更偏向家常的、手工的、經驗式的甜點制作，其實家庭制作真的不需要那麽準的，因為烘培除了重量體積之外，溫度濕度光照等等，都會對成品有重大影響，而家裏不可能購置設備去控制整個環境。所以更主要還是個人經驗和直覺，每個細節都需要用心，也因此才有手工式的溫暖吧。

意大利媽媽，是之前看的另一篇文，說意大利有些家庭餐廳，做的食物樣樣好吃，也不給菜單，女廚師等人吃完了一道菜，就會出來問，喂，下一道想吃什麽？

瞬即被這個場景圈粉了。以至于在我的心目中，意大利媽媽才是世界上最牛逼的廚師啊。

另外要解釋一下，在法餐館裏，主廚和負責甜點的烘培主廚(pastry chef)，地位是平等的，沒有從屬關系。所以從廚房地位來說，霍子安和陳朗心是平級的，因為子安是老板，所以才有“托付”這樣的說法。