第47章
褚尋真沒将榮枳齊的事情放在心上，離開琉蓉雅園便忘在腦後，倒是在馬車上接連打了兩個噴嚏，人也顯得有些蔫嗒嗒的。
蔣勝雪略微皺眉，将玉白似的手背輕搭在褚尋真的額頭上，道：“不舒服嗎？”
褚尋真據實已告：“有點頭疼，昏沉沉的。”
今日早起本就有些不舒服，在亭中稍坐不久，吹了會兒風後，回去屋內便覺得疲憊上湧，思緒亦有些混亂。
“怕是有些傷風。”蔣勝雪擔憂道。
去琉蓉雅園時，褚尋真接了陸繪思一道來，離開後，褚空寧送陸繪思離開。
“表姐，你怎麽樣？”瞧見褚尋真略顯難受的面容，蔣婼芸與蔣钰風亦是神情擔憂的問道。
蔣勝雪掀開簾子，對車夫道：“先去弘德醫館。”
回家再叫大夫未免耽誤工夫，倒不如現在直接去醫館裏瞧瞧。
車夫道是，将馬車改路。
弘德醫館是京城內有名的醫館，找大夫把過脈後，大夫道：“無甚大礙，偶感傷風，有些頭疼腦熱的正常，老夫開副藥，近日裏少出門，多養養便好。”
褚尋真收回手，點頭：“多謝大夫。”
待出醫館回府後，又被蔣勝雪叮囑一番。
褚尋真：“好，舅舅，我直到病好之前都不出門了。”
她身體一向健康，少有頭疼感冒的，這次生病，除卻第二天微微發熱，沒有精神外，其實好得很快。
但家裏人擔心，蔣紅蓉更是嚴防死守，不許她進實驗室裏研究。
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褚尋真在院子裏悶了五六天，感覺自己快要發黴般，無聊到差點數出桌案上的綠牡丹到底有多少花瓣。
這幾天，外面亦有人暗中打探褚尋真的消息，卻始終不見她出府，倒是報牆上又新出一篇她寫的文章。
名為《論糖》。
現代，必不可少的一種碳水化合物便是糖。
白糖、紅糖、各種各樣的糖果等随處可見，并不稀奇。
可如今在古代，糖，不可多得，尤其是白糖，在大蔚朝還沒有出現。
普通的百姓家裏吃到糖是一種奢侈，糖，甜如蜜，從孝慷帝往前追溯的早些年間，糖更是被奉為珍品，只有皇室或達官貴人才可享用，如今卻是漸好。
大蔚朝現在最普遍的制糖法便是制饴。
乃是用谷物，如大麥、小麥等糧食摻和麥芽，之後經過醣化熬煮而形成的膠黏制品，待固定成型後，便是饴糖。
饴糖也可以被用于中藥裏面，五谷雜糧作用于脾肺，有潤肺止咳等效用。
若再往後論，便不得不談到甘蔗，大蔚朝早有甘蔗，多為紫皮甘蔗，在水果中是較為高級和少見的。
就褚尋真所知，以前有用甘蔗壓榨出來的甜汁，被稱為“柘漿”，是一種很粗糙的漿體，于宮廷內院中作調味用，口感極佳。
之後，有人發現甘蔗可制糖，由柘漿能夠變為顆粒狀的結晶體，甘蔗由人手工壓榨，榨取甜汁。
經壓榨過後的甜汁裏面有很多的蔗渣殘存物等，沉澱後有較高的濃稠度。
褚尋真在文章裏寫道，當時人們将這種榨取出來的甜汁稱為甘蔗饧，但能夠存儲的時間不長。
“曲塞隔除，清洗蔗汁，将雜質、沉澱物等與蔗汁分離，得到清澈的液體。”
于報牆邊觀看的人不由得說：“這個我知道，接下來便是熬煮蔗汁，使其再次變為一種粘稠的漿體……”
他看向文章後面的內容：“栖寧縣主稱之為粗糖漿，再進一步濃縮後會析出顆粒，對，沒錯，這便是沙饴了。”
沙饴石蜜，味美甘甜。
文章寫到這裏，已是大蔚朝現有的兩種糖，饴糖很普遍，于民間廣泛流傳，沙饴則是少見，通常流通于宮內或高官府上，普通百姓們是吃不起的。
後面接着寫道，大蔚朝已經有用來壓榨甘蔗的蔗碾、蔗鬥等，并且有用來提取蔗汁的機械，何不再進一步，制作出霜糖，霜為白，亦可稱之為白糖。
“白糖？白色的糖？”
沙饴雖然比饴糖精細更甜，但也是粗糙的顆粒，呈黃棕色，含在嘴裏|融化後，亦有種略微不适的口感，似有雜質般。
“白糖怎麽制作？”
“看後面，後面有寫！”有人迫不及待道。
報牆邊擁擠了些，擠得坐在桌後看守紙筆的下人都不得不先離開些。
“甘蔗不易得，亦可用甜菜制糖。”當有人念出這句話後，周圍頓時嘩然，聲音增大起來。
“別吵別吵，讓我接着念！”
待周圍的人群略微平靜下來後，他接着念道：“甜菜的耐寒性較強，多種植于塞北邊疆等地方…………”
前幾道工序，将甜菜洗淨後切絲，使其滲出汁水、除雜等，接下來便與甘蔗制糖無甚太大的區別。
而制取白糖則可使用滴漏法。
“何為滴漏法？”
“後面所畫的圖是不是這種方法？”有人指向文章末尾畫的圖形道。
竟然還有圖解注釋等，也是貼心。
這是一套漏鬥形的陶器，周圍配有其他小巧的機械和瓦罐。
圖上标出，當蔗汁熬煮到相當濃稠的地步時，便将其倒入進漏鬥陶器內，接着，從上淋下黃泥漿，利用黃泥漿能夠吸附的特性，使其脫色制取白糖。
“将分離出來的白糖進行幹燥處理并且過篩便行。”
“白糖如雪，比之沙饴顆粒細小而軟，入口即化。”念至最後一句，這人不禁嘆息一聲，“若真能得此糖……”
周圍有人聽到這話，猛然回神，大聲喊道：“筆！筆墨紙硯快給我！”
他焦急的撥開人群，沖到報牆下的桌案前，嘴裏亦是念念有詞，恍若瘋魔般：“褚先生，栖寧縣主啊，唉！好一篇《論糖》……筆筆筆，紙！小厮呢？哪兒去了？！還不快過來幫老爺我抄寫！”
接着有人要過來抄寫，但桌案前早已被先見之人團團圍住，那麽點地方，擠都擠不進去，只得自己或派遣下人回去取得筆墨紙硯再來，聰明的便往近處的書坊內跑。
有不明所以者問道：“他們這是怎麽了？”
旁觀者道：“瞧見最先沖進去的那位老爺了嗎？他家是做生意的，做的便是饴糖生意，亦有沙饴，如今栖寧縣主将這篇文章貼于報牆上，你說他們怎麽了。”
問話之人不算靈光的腦袋瓜猛然間明白過來，磕磕巴巴道：“制白、白糖的秘方？”
回答之人點點頭，可不是。
先前只以為又是一章普通的答疑文章，未曾反應過來，這篇褚尋真所寫出來的《論糖》會對制糖業造成怎樣的沖擊。
不說家裏本就是制糖生意的商人會如何的對這篇文章捧為至寶。
就說一些家境普通的、或有條件的百姓、貴人等也可以利用甜菜制糖來發一筆小財、不，也許不是小財。
為何先前沖過去的那位老爺既是欣喜又是嘆息搖頭的，往周圍一瞧，不少人皆是如此。
因為制取白糖的秘方，竟然就這樣的被栖寧縣主給公布出來，以一篇《論糖》的方式貼于報牆之上廣而告之……
這下子，還怎麽叫他們悶聲發財，不怪乎臉上頗有些郁悶矛盾之色。
但幸好也只是一點而已，很快他們便釋然，就算知曉白糖的秘方又如何，有能力制作出來的依舊是少數。
制取糖類已有成熟的工藝與流程，且需要大量的人手，提取白糖依舊要造出漏鬥形陶器，沒有些銀錢的基礎在，投入進去也只是白費力氣。
不少人嘆道：“栖寧縣主可真是不鳴則已，一鳴驚人。”
“不……她一直在驚人……”
“此等制取白糖的方法竟然被輕易的張貼出來，在下實在佩服。”
“《論糖》，從古論今，從前糖類稀少，普通的達官貴人亦是吃不起，如今，像你我這種人家，饴糖已是普遍，如今白糖出現，若以後……是不是人人皆可食得？”
《論糖》這篇文章自張貼出來，一再的發酵，宣平大街本就是京城內的主要道路，經水泥鋪路後更是寬敞。
如今，從人擠人，到人滿為患，再到馬車皆行駛不過去，不得不繞路前行，有好奇的少不得要問前頭發生了什麽事情。
此一傳十，十傳百之事，不過一天便已傳遍京城。
盛佑帝亦于宣政殿內略有聽聞，不由得道：“褚家的姑娘又弄出什麽動靜來了？”
……………………
“阿嚏。”褚尋真在屋裏打了個噴嚏，放下筆揉揉鼻梁。
妙舟不禁擔心道：“小姐，是不是病還沒有好徹底？要不要奴婢再煎一副藥……”
“不要。”褚尋真及時搖頭說：“我就是鼻子癢，傷風已經徹底痊愈，不用再喝藥。”
妙舟細致瞧了瞧，見褚尋真面色紅潤，精神頭也不錯，便稍微放下心來。
妙竹在一旁研墨，褚尋真于桌案上寫寫畫畫。
少頃後，她不由得又勸道：“小姐，不若去裏間休息休息再畫，您之前寫了篇文章，未曾歇息好，被夫人知曉已是一頓數落，現在又……”
褚尋真道：“再等一會兒，馬上便好。”
“等我畫完後，你将其裝在信裏，叫下人去虞師府上交給……不，将信給大哥……”褚尋真改變主意，讓大哥幫她交給繪思。
她尚且還不知曉外面因為一篇《論糖》而引起的熱鬧和讨論，想着有陸繪思幫忙，一起制作出孩童手推車，也就是古代版的嬰兒車。
實驗經費不足，花銷太大，需要補充。
