此山是我開

第18章 果醬

趙易莘到廚房看了一下，覺得差不多了就将棒子和器皿拿出來。

“承梓你快放下！”餘佳見趙易莘伸手去拿，他叫出了聲，“你現在懷着孕呢，不能亂動！”

“沒事，這些我還是能幹的。”餘佳已經過來了，趙易莘無奈地讓出位置。

“我來就行了。”餘佳一邊說一邊撈起鍋裏的物件。

“行了。”餘佳把棒子和器皿放在籃子裏準備拿過去。

“我也拿一些吧。”趙易莘說道，棒子和器皿足足有一籃子，看起來就很有重量。餘佳小小個的，比趙易莘還低一個頭。趙易莘怕他拿不動。

“不用，我力氣大着呢！”餘佳自豪地說道。

“是啊，餘佳的力氣大着呢。別看他小小個的，力氣比我們這幫人都大。”林誠進來幫忙，正巧聽到了他們的對話。雖然林誠嘴上說餘佳力氣大，但他還是幫餘佳分擔了一些。在他看來，餘佳就像弟弟一樣，力氣再大也需要照顧。

趙易莘什麽都不用他拿，只需乖乖地跟在他們身後。三人到了剛剛處理櫻桃的槐花樹下。

“來了！”在這邊等待工具的大人和小孩一起上前拿起工具搗櫻桃。他們摘回來的櫻桃雖然多，但十幾個人一起不到兩個時辰就弄好了。其中搗得最厲害的就是餘佳，他力氣大，一棒下去櫻桃都爛得差不多了，趙易莘總算開了眼界。

櫻桃搗碎後，接着就是加些白糖放入大木桶裏等發酵。寨裏有很多大木桶，都是平時三叔拿來釀藥酒的。趙易莘他們把木桶洗幹淨，再用開水沖過，然後将搗碎的櫻桃和汁水放進去，再放入白糖，最後密封起來。櫻桃酒就先告一段落了。

做完櫻桃酒，衆人沒有休息，而是接着做櫻桃幹。

櫻桃幹的做法更簡單，大夥将洗淨的櫻桃去梗，放淡鹽水浸泡，然後放在鍋裏加熱，等鍋裏出現汁水時就拿出來放到幹淨的竹匾，再拿到太陽地下晾曬即可。

做完這些，大夥簡單地吃了個午飯，然後給山上種藥材的漢子帶飯。趙易莘不用去，他回到房裏睡個午覺。現在的他，因為懷孕，變得有些嗜睡，但不是很嚴重。

睡完午覺醒來，已經是兩個時辰後了。趙易莘沒想到自己那麽能睡。他起身洗漱，然後去廚房那邊看看。

他們還剩一些櫻桃，是特意留下來做菜的。其實櫻桃除了當水果食用之外，還可以用來做菜。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕。對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。

到了廚房，林誠他們已經開始做菜了。

“承梓，你來了！”大夥向他問好。

“這是在熬果醬嗎？”趙易笑着點點頭，目光随即落到正在煮東西的大鍋上。

“是啊。”林誠答道。聽趙易莘說櫻桃還可以做成果醬，他們就忍不住了，果醬聽起來就很不錯的樣子，放在小罐子子裏，想吃的時候挖一勺，酸酸甜甜的，那滋味想想都要流口水了。

平時寨裏沒有什麽零食，他們的嘴巴都是幹幹的，他們真的希望能有好吃又耐放的零食。

根據趙易莘的說法，林誠他們把櫻桃的梗和核去掉，然後放細砂糖腌制半個時辰，腌到櫻桃出水後放入鍋裏熬。

“可以放入麥芽糖了。”趙易莘往裏面看了看，發現已經熬到果醬凝結了。這意味着櫻桃果醬可以準備出鍋了。

“好！”林誠的聲音透着一絲絲的興奮。他舀了一勺麥芽糖放進去和櫻桃醬攪拌，再熬一會等麥芽糖和果醬融合後，熄了火。

“大家都來嘗嘗。”林誠盛了一碗果醬放在桌子上，大夥聞言拿起筷子嘗起來。

“唔……味道真不錯！”将吹涼了的果醬送進嘴裏，酸酸甜甜的滋味在味蕾蔓延開來，又因為加上了麥芽糖，櫻桃果醬更是香甜。

“做成功了！”林誠也嘗了一口，果然就像想象中的一樣。

“那我們多做點！”媳婦們特別喜歡這種酸酸甜甜的東西。

“也不能多做，這些只能當一個星期，久了就會壞了。”趙易莘搖搖頭。

“那怎麽辦？”一想到真麽好吃的果醬只能放一個星期，大夥瞬間心情不好了。

“山裏不是還有嗎？等果醬沒有了再去山裏摘回來做。等夏天秋天到了，又有其他果了，到時候想吃什麽就做什麽！”趙易莘說道。

“我們雲陰山果可多了，什麽葡萄，蘋果，梨，李子，杏，柿子，山楂，紅棗，櫻桃等……”餘佳一口氣說了很多，他經常很三叔去山裏摘草藥，幾乎走遍了這附近的山，哪裏有果子他很清楚。

“真想現在就能吃到！”趙易莘被餘佳勾起了肚裏的饞蟲。在雲陰寨生活真的太幸福了，平常在京城都吃不到的水果這裏都有！

“我也是！”

……

“我們該做飯了，漢子們快回來了。”大夥一邊聊着一邊做果醬，沒注意到天色漸晚。

“對哦，我們要快點了。”林誠手腳麻利地将新熬的果醬撈出來，其他人開始洗菜生火。

“飯焖上了沒？”寨裏煮飯用的是一個特別大的鍋，煮一鍋就夠全寨人吃了。

“焖上了。”王節答道。

“豆腐放哪了？”林誠又問，今晚他們吃櫻桃豆腐。

“在這呢。”餘佳幫他把豆腐拿過來。

“這豆腐是從鎮上買的嗎？”趙易莘問道，寨裏沒人做豆腐，估計就是從鎮上買來的。

“從鎮上買的，不過我們很少吃豆腐，因為從鎮上運來很麻煩。”林誠說道。豆腐好吃又便宜，可是就是不好運上山。

“我們可以種豆子，自己做豆腐。”趙易莘想到山裏還有很多空地。

“這個可以！”

作者有話要說：

酸酸甜甜的果醬∩_∩