此山是我開

第17章 櫻桃酒

雲陰山陽坡處的小山溝，分布着十幾棵不算高的、挂着紅彤彤普通寶石般晶瑩剔透的小紅果的樹，樹上一串串珍珠似的小巧可愛的果子特別誘人。可惜的是，這裏平時無人訪問，再可愛的果子也只能熟過頭掉在地上，零落成泥。

但今天，奇怪的是，小山溝裏來了一撥人，他們手裏拿着袋子和籃筐。

“就是這裏。”沈陽傾小心地放下趙易莘。

昨天見了櫻桃，又得知山裏還有很多櫻桃，身體已無大礙的趙易莘說要去看看。沈陽傾同意了，但他不敢大意，硬是一路抱着趙易莘過來，弄得趙易莘又感動又無奈。

“好多櫻桃！”趙易莘兩眼發光，恨不得自己身輕如燕，蹭蹭蹭地爬上去摘個夠。不過，沒關系，他帶了不少人。

“承梓，你說櫻桃真的那麽珍貴？”十九看着落在地上櫻桃，真的不明白趙易莘說的櫻桃很珍貴，像他們這樣吃都不吃，任憑櫻桃熟透掉地豈不是暴珍天物？

“真沒想到，京城人争相搶要的東西在我們這裏都無人津問。”林誠說道，語氣裏帶着驕傲。雖然他沒去過京城，但也知道京城是大梁最繁華的地方。只是沒想到，京城沒有的東西，雲陰山竟然有！

“地上有那麽多！”趙易莘剛來的時候沒有注意到地上的果子，他只看到了滿樹的櫻桃，現在看到了，心拔涼拔涼地痛，太暴珍天物了！

“這些都是剛掉的，還能吃。”沈陽傾見他一臉的心痛，便彎下腰撿起來看看。

“那我們先把掉在地上還能吃的給撿了。”趙易莘說完，蹲下來挑揀能吃的櫻桃。

“好嘞！”大夥兒也跟着挑揀地上能要的櫻桃。

“差不多了！”挑揀完地上的櫻桃，漢子們爬上樹摘櫻桃，媳婦們在下面接。

沈陽傾也爬上了樹，他專門爬高的地方，看得趙易莘很是驚心膽戰。

“陽傾，上面太高的要不到就算了。”趙易莘向上面喊。

“沒事。”沈陽傾很享受趙易莘的關心，但他沒敢讓他着急。

“承梓，你別擔心他。老大是我們這幫人中爬樹最厲害的。小時候，老大不想讀書又怕被莫柯叔叔找到，就爬上了寨裏那棵十米高的槐樹，還在上面睡着了，害得莫柯叔叔以為他跑出了寨。”十九不經意爆出了沈陽傾小時候的醜事。

“十九，骨頭疼了吧？”被兄弟在媳婦面前爆料的沈陽傾有些惱羞成怒，他威脅道。

“承梓，你男人要跟我打架，你快攔他！”十九笑哈哈，一點都不怕沈陽傾的威脅。他們是好兄弟，開開玩笑是可以的。

“陽傾，那裏還有一串！”趙易莘知道那棵十米高的槐樹，他從下面往上看都覺得害怕。沒想到沈陽傾小時候能爬上去，小時候都能爬，大了也可以吧。何況這櫻桃樹最多也就三米高。這樣的話，他就不客氣了。

“知道了。”被趙易莘使喚的沈陽傾郁悶的摘下那串被他忽略了的果子，心情複雜。只不過是小時候的醜事，不僅十九不怕他，連趙易莘也不心疼他了。

“哈哈哈……”大夥聞言忍不住笑了起來，小山溝一片歡聲笑語。

大夥摘完櫻桃後回到了寨裏。漢子們将櫻桃搬回了寨裏後就去種藥材了，留下媳婦們處理櫻桃。因為處理櫻桃不是什麽費力氣的活，他們就放心地走了。

趙易莘他們把櫻桃洗幹淨，然後分成三大份，一份用來做櫻桃酒，一部分用來做櫻桃幹，剩下不多的做成菜今晚吃。

一開始大家是不知道小紅果是櫻桃，也不知道櫻桃可以做成其他東西。趙易莘跟他們說了櫻桃在京城那邊很稀罕，他們可以賣櫻桃。不過，新鮮的櫻桃他們買不了，只能賣櫻桃的加工品。更令他們驚嘆的是，趙易莘說了，就算只是櫻桃的加工品，如果他們能順利賣出，那他們賺的錢比跑商還要多得多。

“沒想到啊，雲陰山到處都是寶！”林誠贊嘆。

“是啊，這裏真讓我驚喜。”趙易莘笑道，當初留在雲陰寨的決定是正确的。

“櫻桃酒怎麽個做法？”有人心急地問道，他恨不得馬上做好然後賣到京城，讓京城的人羨慕。

“很簡單，我們要在洗好的櫻桃中挑出大個成熟的，因為用于釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮大櫻桃，這樣櫻桃酒的口感才醇厚。 ”趙易莘說道，“挑出大個的櫻桃後，就要給這些櫻桃去梗，以避免長梗的苦澀味影響酒的口感。 ”

“接着就是将櫻桃搗碎，然後放入容器裏，加白糖，密封好讓它發酵。等櫻桃酒發酵到一定程度之後，需要将皮渣和酒液進行分離，去除皮渣。櫻桃酒發酵好後，還需要陳釀幾個月。如果想要味道更好，則陳釀的時間要更久。 ”趙易莘一口氣說完釀櫻桃酒的步驟。

“這好辦！”大夥以為釀櫻桃酒很複雜，沒想到竟如此簡單。這樣的活，他們分分鐘能做好。

“還等什麽，我們趕緊把櫻桃搗碎。”王節撸起袖子說道。

“先等等！”趙易莘制止了他，“我們用來搗櫻桃的棒子和器皿要先消毒才行。”

“哎呀，還有這講究。”王節算是長知識了。

“要先消毒，不然的話櫻桃可能會腐爛壞掉。”趙易莘解釋。

“消毒可以用開水煮過嗎？”王節記得三叔就是這樣子給銀針消毒的。

“對，就是用熱水煮開。”趙易莘笑道。

“承梓，水開了！”剛摘完櫻桃回來時，趙易莘讓餘佳燒水消毒。跟在三叔身邊學醫的餘佳知道消毒是怎麽一回事，趙易莘跟他一說他就懂了。

“再讓水滾一會就可以把棒子和器皿拿出來了。”趙易莘說道。說完，他跟餘佳去廚房看看。

“好。”

作者有話要說：

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