此山是我開

第11章 全魚宴二

第三道菜是松鼠桂魚。松鼠桂魚又名松鼠鳜魚，當炸好的鳜魚（或桂魚）上桌時，随即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一只松鼠而得名。

松鼠桂魚重在成形，炒鍋用大火燒熱下油，燒至八成熱時，用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上。再将兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形。之後将魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中。入鍋炸時，用筷子按壓魚頭，讓其下巴部位展開定型。炸好後，裝上魚頭和魚肉拼成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起。最後下調味汁用大火燒濃後，淋上麻油。起鍋澆在魚身上即成。

又是嘩啦啦的澆油聲，伴随着一陣陣誘人的香氣。出鍋擺在桌子上上的松鼠桂魚看起來色澤橘黃，吃起來外脆裏嫩、酸甜适口。 一塊入口，滿口香。讓人吃罷，連聲叫絕。

“十六真不愧是我們寨裏廚藝最好的，做出來的是十裏飄香啊！”當松鼠桂魚擺上桌時，不光是小孩，就連大人也忍不住趁機嘗了一下。

“那是！”十六毫不客氣地說道。說完，他又開始準備第四道菜。

第四道菜是紅燒鯉魚。 鯉魚，金鱗赤尾，形态可愛，肥嫩鮮美，肉味純正，（詩經）：“豈其食魚，必河之鯉” 。“漢時有“就我求珍肴，全盤燴鯉魚”的贊美詩句。這些，足以說明鯉魚在人們飲食中的占據着重要的地位。

紅燒鯉魚出鍋後呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美，口味鹹鮮，吃一口讓人回味無窮，吃了還想吃。

第五道菜是水煮魚，水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住于巴蜀地區人們發明的一道菜，水煮魚口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過瘾”，豪爽的漢子們最喜歡一邊喝酒一邊吃辣。先吃一口麻辣的魚肉，再喝一大口酒，肉香酒香在頰間芳香四溢。

第六道菜是生魚片。生魚片是将新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。這邊沒有海魚，所以十六他們用的鯉魚、鲫魚等淡水魚來切成薄薄的一片。生魚片需要魚是新鮮的，這樣吃起來才舒爽。生魚片蘸調的味料美味與否事關重要，味料調得好，魚片吃起來才夠味。

十六蘸調味料很有一手，單獨拿出來吃也是極為美味的，更別說配上鮮嫩爽滑的魚片了。

做到第六道菜時，有些人的肚子早就咕咕叫了。做菜的人聽到了趕緊加快了速度，半個時辰後，所有的菜都做好了。前前後後，一共有十道菜，預示十全十美。每道菜分量很多，分成了好幾大盤，保證大家都能吃過瘾。

“上菜啰！”十九他們從雜物間搬來逢年過節才會用到的長桌椅，擺成長長地一排。三叔讓沈陽傾等人從地窖出他的酒。等酒菜都上桌了，大夥按輩分坐好。

上方坐的是沈北賀那一輩，他們是沈北賀的好友，當初一起上雲陰山當山賊。他們下來的是沈陽傾和趙易莘，三六在最後。老二也帶着王揚回來了，令趙易莘驚訝的是，歡喜竟然坐在十三旁邊，難道他們确定關系了嗎？

趙易莘将他的困惑告訴沈陽傾，沈陽傾笑了笑說，“十三讓歡喜坐他身邊，是想間接告訴大家歡喜是他的人，我猜歡喜不懂這意思。”

兩人沒說一會話，全魚宴就開始了。作為寨主，沈陽傾率先站起來說道，“大家都知道我們這一趟出去賺了不少，而且我們挖了魚塘養了魚，接下來我們還會種藥材養牲畜，我們寨裏的日子越過越好，這一切都離不開大家的努力。”沈陽傾舉起酒杯面對趙易莘，“當然，這些變化都是我身旁的人帶來的，易莘，我代表雲陰寨敬你一杯，感謝你為我們所做的一切。”

“老大說的得對！”大家紛紛站起來向趙易莘敬酒。

“既然大家都那麽說了，我也就不客氣了，我先幹為敬！”在大家的感染下，趙易莘也豪爽地一口喝完一碗酒。

“承梓豪氣！”

“第二碗酒我敬大家！”幹完第一碗酒後，沈陽傾又到了一碗。

“幹！”

接下來的時間，大夥大碗喝酒大口吃肉，談天說地，好不熱鬧。趙易莘之前沒怎麽喝過酒，他不敢喝多，只是不停地吃着沈陽傾挑好刺遞過來的魚肉。倒是沈陽傾一碗接着一碗地喝，趙易莘還擔心他喝醉。

這次全魚宴直到月上梢頭才結束，大家吃好喝好後才慢慢吞吞地回房休息。有的漢子喝醉了，沒醉的人扶他們回房，剩下的人收拾東西，趙易莘也幫了忙。

等趙易莘忙完了出來，沈陽傾還坐在原來的位置一動不動的，他的雙眼看着很清明，一點也不像醉了的樣子。

“陽傾？”趙易莘左手在他眼前晃了晃。

“媳婦……”沈陽傾的眼珠子跟着趙易莘的雙手轉轉。

“我們回去吧。”趙易莘拉起沈陽傾。

沈陽傾平時不會和那麽多酒，但今天特殊。自從他上任寨主以來，寨裏的收入一天不如一天，沈陽傾雖然沒有和大家說，但背地裏他背負了很大壓力。這段時間寨裏發生了很多變化，而且這次他去跑商賺了不少，這讓他放松了不少，心裏一高興就不知不覺間喝了很多。

由于沈陽傾以前沒有喝醉過，所以大家不知道他喝醉是什麽樣子的。趙易莘也看不明白他有沒有喝醉。

趙易莘帶着沈陽傾回到了屋裏，沈陽傾回到屋裏就坐在了床上一動不動的。

“你醉了？”趙易莘覺得他有些奇怪，呆呆的，不像平時的他。

沈陽傾沒有回話，趙易莘覺得他應該是醉了。他幫沈陽傾脫了鞋子，讓他上床躺好。

本來趙易莘也想上床睡了，他突然想起沈陽傾給他帶的東西還放在馬車上，他打算出去拿回來。

還沒出房門，趙易莘就發現了他背後的小尾巴。

“你怎麽下來了？”趙易莘問道，沈陽傾沒有穿鞋，目光呆呆的。

沈陽傾還是沒有回話，趙易莘見狀嘆了口氣，将沈陽傾送回床上，“乖，我出去一下，待會就回來。”

說完，趙易莘再次出去，沈陽傾又跟了上來。趙易莘無奈，只好明天再去拿。

“好了，我們睡覺。”趙易莘上了床，果然沈陽傾乖乖地跟着上了床。他摟住趙易莘，嗅着熟悉的味道。很快，他閉上了雙眼。

沒想到醉酒的沈陽傾那麽可愛。趙易莘無奈地笑笑，也漸漸陷入了夢鄉。

作者有話要說：

好想吃！作者菌也被美食毒到了