第35章
葉清舒用一個晚上外加兩個午休時間畫好圖紙,周末就一邊在家裏賣奶茶一邊做衣服。
為了賣奶茶,她特地去買了兩個超大的鐵桶和幾個小鍋,還有幾個小泥爐。
大鐵桶用來裝奶茶,小鍋用來裝煮配料,有小泥爐之後,準備這些就不需要再占據竈房還能在配料不夠賣的時候臨時加工。
除了這些之外,葉清舒還專門去定制一個櫃臺,櫃臺就擺在廳堂的中間,把一個大廳堂隔成兩個區域,靠近大門的區域擺上幾張桌椅。
櫃臺後面是操作臺和收銀臺。
收費的方式跟在自由市場的時候也不一樣,這一次一碗奶茶就賣三毛錢,但只有奶茶,沒有珍珠和芋圓之類的配料。
加一份珍珠五分錢,加一份芋圓也是五分錢,葉清舒這段時間在自由市場買到一些紅豆和涼粉果,又弄出蜜紅豆、涼粉之類的一些配料,都寫在一個牌子上。
牌子擺在門口,客人進門之前就能看到門口的牌子,可以在走進來的過程中提前想好要不要加配料,要加哪種配料,在買奶茶的時候說一聲就行。
很多人都只是想嘗一嘗奶茶,對于配料是可有可無,這樣一來葉清舒不僅能減少一些做加料的工作量,奶茶單價降低,銷售量就跟着上去了。
奶茶這東西有人看到葉清舒賣得好,很快就出現了跟風的。
不過葉清舒在家裏開張賣奶茶這件事,在自由市場擺攤的最後幾天跟平時的熟客說過。
不乏有客人去買自由市場上其他攤子的便宜奶茶,但更多熟客喝過別人家的奶茶之後還是覺得她家的好,就會繼續來她家裏買,還會介紹親戚朋友來買。
而且她固定營業時間和營業地點,又修改奶茶售賣方式和價格之後,來買奶茶的客流量就更穩定了。
周六的早晨,葉清舒依舊早早起床,周五的晚上她用面粉雞蛋做了蒸蛋糕,早上放在蒸籠上蒸一蒸,就着牛奶就是一頓營養豐富的早飯。
奶茶是現煮的,芋圓珍珠之類加料的東西都是昨晚做好,現在天氣還有點涼,再過段時間天熱起來,加料的東西就不能提前做了。
葉清舒不禁懷念起冰箱來,要是有冰箱,她不僅可以用來保溫,還能做點雪糕冰棍之類的賣一賣。
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葉清舒查看過一遍确認所有東西都備齊之後就打開大門開始營業。
開門不久,很快就迎來早上買奶茶的一個小高峰,當初她跟一個客人打賭,那客人每天給家裏人買奶茶回去喝。
一段時間之後,果然有效果,原本家裏瘦弱又總愛生病的小侄子雖然看起來還是有些瘦弱,但已經不常生病了,臉上的氣色眼瞅着就跟以前不一樣。
從那以後葉清舒的奶茶就有了點名氣,現在及時自由市場上有不少賣奶茶的,別人賣得也比葉清舒家的便宜,但那個客人依舊雷打不動的在葉清舒家買奶茶。
跟他一樣的還有不少堅持喝葉清舒家奶茶,從而看到這奶茶好處的客人,。
葉清舒周六周日和節假日會開門,老客戶都知道,周末早上的銷售小高峰就是這些老客戶帶起來的。
很多老客戶現在從家裏拿保溫桶之類的器皿來裝奶茶,帶回家就着早飯吃,這件事也漸漸成為他們的習慣。
也有不少小孩手裏拿着大人給的錢,來買加了料的奶茶,早餐就在葉清舒店裏解決了。
早上十點鐘,買奶茶的小高峰過去,葉清舒終于閑下來,拿起剪刀裁剪牛仔布。
她裁剪完一件外套的布料,聽到門口有腳步聲就知道有客人來了,她擡起頭,看到展明煦和沈彭越一起走進來。
“是你們倆啊,我說今早怎麽沒見到沈彭越來買奶茶呢,不會是睡過頭了吧?”沈彭越自從知道葉清舒是以前自由市場買奶茶那個小老板後,就挑一個周末來過一回。
自從他在葉清舒家買一回奶茶,帶回家給家裏人嘗過之後,就被迫接下了家裏每個周末早上買奶茶這事兒,從此懶覺是路人。
為了省事,他還提前在葉清舒這裏交了一個季度的奶茶錢,有了他打頭,葉清舒就想着要不要慢慢推出會員制度。
會員制的初步計劃是:訂一個月的奶茶可以獲得一張會員卡,會員卡在會員日也就是每個月第一周的周六,會員買奶茶可買一送一。
沈彭越随意地找一張椅子坐下:“這回可不是睡過頭了,而是難得能睡到自然醒,我家裏人,除了我這個要上學的,都會老街喝喜酒去了,給我來一碗奶茶,加珍珠、蜜紅豆和芋圓。”
“昨晚做了蒸蛋糕,早上還有剩的,要不要來一個?”葉清舒說着快手盛好兩碗奶茶,遞給他們。
展明煦那碗沒加配料,他就不太愛往奶茶裏加料,嫌太甜,只喜歡喝純奶茶。
“蒸蛋糕?這我到是沒吃過,不過你的手藝可是這個!”沈彭越豎起大拇指:“我當然得嘗一嘗。”
小暄和小雯偶爾玩累了會來她這裏吃東西,葉清舒為了方便,就把蒸蛋糕放櫃臺的一個格子裏,随手就能拿出來給他們吃。
葉清舒直接把裝蛋糕的盤子端出來遞出去:“想吃多少自己拿,有點涼了,你們将就着吃吧。”
展明煦沒吃蒸蛋糕,他早上吃了不少,這會兒還肚子很飽:“彭越吃吧,我就不吃了,清舒,你不是說要做會員制?會員卡做出來了,按照你的要求做的圖案,上面還有編號。”
他在口袋裏掏出一個折疊貼封的紙包遞給葉清舒。
葉清舒驚喜地接過來:“效率真快!”
沈彭越張嘴想說能不快嘛,展明煦就差鑽進別人造紙的車間親自上手做了。
展明煦瞥了他一眼,沈彭越趕緊把沒出口的話跟蒸蛋糕一起咽下去。
葉清舒回房間拿出一個精致的皮質本子,把編號為000001的卡交給展明煦:“000000我自己留着做紀念,1號卡給你吧,來,咱登記一下會員信息,以後你就是我家奶茶店第一個會員了。”
沈彭越打趣他們倆:“哎,第一個會員不是我嗎?我可是第一個包季的人。”
展明煦鄭重地接過卡,語氣裏竟然隐隐透露出嘚瑟:“我還是第一個喝到奶茶的人呢。”
葉清舒把第二張卡遞給沈彭越:“其實第二也很不錯啦,都有優惠的,而且我打算把前二十張都設置成內部卡,以後優惠更多!”
“那我就不客氣地收下了。”
葉清舒早就把會員具體登記內容一項一項列好:“來來來,兩位尊貴的會員,快點登記會員信息,主要持卡人姓名、性別、年齡、出生日期、家庭住址、臨時持卡人之類的信息都要寫上,家裏有電話的也要寫上。”
現在寫的這些只是最基本的信息,等以後每個人都有手機就可以再把主要持卡人和臨時持卡人的手機號寫上。
如果到網絡信息時代時自己的奶茶店還能存在,或者做大做強,做成連鎖奶茶店的話,還能建一個自己的網站,統一聯網管理會員信息,那時候更方便。
葉清舒把筆記本和筆交給展明煦讓他先寫,看到電話這一項,展明煦頓了頓:“過幾天我去郵局讓人上門給我家裝個電話。”
“不用不用,”葉清舒忙阻止他:“現在很多人沒有電話的,暫時不填也沒事,裝電話多貴啊,等電話價格降低電話普及之後,你再裝不遲,可不用特地為了這個會員去裝電話。”