第42章 炖品見效
“天麻炖豬腦”因為雷曉飛已做過，所以也算輕車熟路了，而且這道炖品的用料和調料都簡單，所以，基本不用怎麽準備，只是把天麻和豬腦收拾好，放入炖盅，隔水炖四個鐘就行。
至于“藥材炖牛鞭”這道炖品，雷曉飛卻是從來沒有做過，也沒有吃過，只是在一些書中見過一些介紹而已。他絞盡腦汁想了很久，也想不起書中介紹的藥材配方，就只好決定從胡醫師贈送的食經中，偷師從一些壯陽的食譜中篩選幾種藥材。
雷曉飛讓趙屠夫幫忙收集到當時人們棄之不用的牛鞭加來後，先把牛鞭去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，才連同枸杞、黨參、淮山藥、熟附片等藥材一起放入炖盅。
炖品下鍋，煮到水滾開後，調至文火再交給洪彪，吩咐他注意火候，然後他再去忙別的。
一會兒，雷曉飛回來一看，卻見做炖品的爐子裏的火熄了，他忙問洪彪是什麽回事，洪彪苦着臉說：這個文火很難把握，放柴多了變武火，柴少了又容易熄。雷曉飛想了想，讓這個粗漢幹細活确實是有些難為，他就去叫雷叔進來燒火。
雷叔畢竟有數十年的燒火經驗，而且也比洪彪心細，所以火候很快就得到控制。這時雷曉飛心想：做炖品最重要的是這文火，以後如果做炖品要上規模，那麽憑雷叔一個人燒火是吃不消的，況且，這樣浪費了一個勞動力，也不劃算，得好好地想想辦法解決此道難題。
晚飯時分，炖品出鍋了，雷曉飛正想着找誰來試驗炖品，“天麻炖豬腦”他決定了讓林先生試，因為他曾聽林采微說過，林先生有偏頭痛的症狀，不過不是很嚴重，只是間中有時用腦過多就痛。他想讓林先生吃幾次這個炖品，看能不能治好他的症狀，以驗證這道炖品的功效。但“藥材炖牛鞭”就不知找誰來驗證了。
胡醫師像往常一樣，準時來報道了。他看到雷曉飛捧出兩個沒見過的奇形怪狀的容器，就好奇地問：“雷小哥，這是什麽東西呀？”
雷曉飛告訴他是炖品時，胡醫師就像嗅到魚腥的貓，急步上前，揭開炖炖盅的蓋子，當他發現蓋子裏面還有蓋子時，愣了一下，又揭開了內蓋，他看了看、嗅了嗅說：“雷小哥，這是天麻炖豬腦，對不對？”
“是啊。”
胡醫師又揭開了第二盅，捧起來也看了看、嗅了嗅，然後自言自語地說：“唔，這是什麽東西？黑紅黑紅的，味道又怪怪的。”
雷曉飛勸阻道：“胡醫師，這東西不适合您吃，快放下來。”
胡醫師以為雷曉飛要讒他逗他，急忙捧着炖品就往門外走，邊走邊說：“誰說不适合我吃，老人就應該進補嘛，我嘗了再說。”
胡醫師那像小孩子怕人搶了心愛的玩具似的表情動作，逗得在場的人都笑了。雷曉飛心想：讓他來試一試這炖品的效果也好。
第二天一早，林采微把洗幹淨的炖品盅拿過來還給雷曉飛，胡醫師也拿着炖品盅走了過來，他隔老遠見到雷曉飛就嚷道：“雷小哥，你也太不厚道了，對老人家你都使壞？”
雷曉飛明知原委，卻裝出不解地問：“胡醫師，您老怎麽啦？是不是昨晚吃錯了東西，一早就出來亂嚷？”
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胡醫師急沖沖地走着過來，邊走邊嚷：“還好說，你的昨晚那個炖品，讓我整個晚上……”
胡醫師沖到雷曉飛身前才看到林采微在場，連忙剎住了後面的話。雷曉飛注視着胡醫師的褲裆，壞笑道：“我早就說，那炖品不适合您吃，是您老不聽我的話，怎樣，昨夜那‘一柱擎天’射到蚊子沒有？”
“你，你……”胡醫師急得指着雷曉飛說不出話來。
林采微在旁不解地問道：“喲，你倆在說什麽呀，我都聽不慬，什麽炖品射蚊子啦？說明白點好嗎？”
聽到林采微的發問，胡醫師漲紅了臉。雷曉飛也大汗，心想：這年代還沒有性教育，更不像前世那樣有各種媒體亂七八糟的狂轟亂炸，讓純潔的小姑娘學壞了，可就是罪過。他連忙掩飾地說：“這是大人的事，你小孩子不能聽。”
雷曉飛說完，就拉開胡醫師到旁邊，把事情的原委說了一遍，胡醫師聽了雷曉飛的解說才釋懷。那邊，林采微撅着嘴，不忿地說道：“哼，你才多大，扮什麽大人？扮什麽神秘？”
這時，張鐵匠家門前傳來了呼叫：“煤到了，快出來收。”
“煤。”這叫聲像炸雷般在雷曉飛的腦子裏轟了一下，讓他好像抓到了什麽靈感，但又想來想去卻想不到抓住了什麽。他搖了搖頭，扔下胡醫師和林采微就往張鐵匠家跑去。
原來，張鐵匠打鐵需要的煤，是由墟裏的煤店拉來賣給他的，一般每月一次，張鐵匠根據生意量估計一個月的煤用量多少來購買。
那拉煤來的是馬車，馬後面拉了一輛像雷曉飛前世的大板車一樣的卡。車卡中裝着半卡煤，煤一塊塊像石頭似的，大的有二三十斤一塊，小的只有巴掌那麽大，估計共有兩三百斤。雷曉飛上前去拿了一塊煤，仔細地研究起來。
那拉車的人一副夥計打扮，他沒有理會雷曉飛，當雷曉飛是年輕人好奇，直接問從屋裏出來的張鐵匠：“這個月買多少斤？”
張鐵匠連忙答道：“近段時間生意不好，這個月我買七十斤就夠了。”
那拉車的人聽後，大嚷起來：“什麽，你才買七十斤，那我不是要整車拉回去？”
張鐵匠嗫嚅道：“大哥，生意不好嘛，我也沒辦法。”
那拉車的人蠻不講理地說：“不行。你買這麽少就要另付車費。”
張鐵匠只好無奈地咬了咬牙說：“那我買一百斤吧。”
“一百斤也不行，最少要買一百五十斤。”
張鐵匠哀求道：“大哥您就通融一次吧，我現在确實沒有這麽多錢，等下次生意好了再跟您好多要些，行嗎？”
那拉車的人蠻橫地說：“不行，要另付車費，否則我全拉回去。以後你要煤就自己到墟裏買，自己到墟裏拉。”
張鐵匠還在苦苦哀求，那拉車的人就是不肯。
