第33章 厲害了
陸離頗為不解,問蘇之之:“阿志,你要茶葉做什麽?”
蘇之之笑着說:“你取來,我會用小火将他熬上半個小時,取其湯中的精華放入冰糖。再将玫瑰花瓣調蜜腌制半個小時,再用三七分的比例兌上,攪拌後放入冰塊中凍住。”
這費時費力的工序讓人的确驚奇,很多人已經迫不及待想看到結果了。他們就連林渺被使喚也覺得沒什麽了。
然而,蘇之之并不在乎別人怎麽看,接着交代着,“請林公子給我選一塊上好的五花肉,用料酒腌制半小時,以保證肉質鮮嫩,再用裕華刀切成正方塊,用小火慢炖,慢慢的入味,再把燕窩用火慢炖,先大火,再小火,轉中火,再轉小火。再用冰鎮的果汁兌入。這樣燕窩會更甜,味道也更豐富。
然後,将肉撈出和蛋放在一起,用我調好的醬汁澆上。再将青菜青瓜拌在一起,可以調着吃,也可以用青菜裹肉,或者蘸醬汁。糖可以做配料,放進加紅棗,桂圓,薏米的蒸米中,蒸的時候注意火候,先中火,再大火,最後轉小火焖至,水米比例五五。”
在場的人無不驚呆,這樣随口說出菜譜,真的也算厲害。但是,他們只見蘇志不止再說,手上動作也沒停,手法之熟練,着實讓人佩服。
很快,在林渺的幫助下,蘇之之就完成了任務。等到她端出菜,那美麗的外形一下就吸引了很多人,并且香氣逼人,不是那種很濃烈的香,而是淡淡飄香,久久不散。
林渺拿起筷子嘗了一口,滿意的點點頭,笑着說:“真的不錯,不過,有個小缺憾。”
蘇之之一聽頓時有點疑惑,是她漏掉什麽步驟了嗎,随即她拿起筷子嘗了一口,沒問題啊,就疑惑的看向林渺。
林渺看着蘇之之奇怪的神情,覺得有些好笑有些可愛,随即他淡淡的笑着說,“蘇弟,這也不怪你,很多人都嘗不出來,我只是提個小小建議。在我看來,這碗燕窩是不是太甜了,味道有點怪。可能是你熬得久了,讓它的味得到充分散發,我覺得應該放點鹽,海鹽最好了,可以提鮮。鹽可以促進味蕾活動,你放太多糖的話就會太膩。”
蘇之之聽了林渺的話,覺得不可思議,這個男人在說什麽?放鹽味道會好嗎?怎麽可能呢,在她看來甜鹹交錯的東西最難吃了。
不過,蘇之之這個人呢,沒有別的優點,就是敢于嘗試,于是她還是叫陸離找來點鹽,按林渺說的比例放了進去。
果然,等到她放好鹽攪拌過後,這道菜的味道比之前好了很多。
蘇之之立刻對林渺刮目相看,驚嘆道:“林大哥真是厲害,一下就看出我的問題,看來陸離說的沒錯,我的确廚藝不精,林大哥指導得好,看來以後要勞煩林大哥了。”
林渺笑了笑,輕聲說:“蘇弟太過謙虛了,你已經做得很好了。以後沒事就來找大哥我,我一定竭盡全力幫你,說不定你就是下一個廚神呢。”
Advertisement