我靠煎餅成富賈[種田]

第24章 開個新鋪

嚴墨戟愣了一下，才反應過來，忍不住笑了一聲：“還沒開始煮呢，現在才熬好湯底。”

紀明武面無表情地“哦”了一聲，但是嚴墨戟不知為什麽還是聽出了紀明武的一絲失望，不由得更加好笑，低頭看看紀明文的魚丸搓得差不多了，就道：“明文，先弄這些吧，來，咱們開始煮。”

什錦煮的湯底香味原本只是淡淡而柔和的，加上五花八門的食材後，竟然将這些材料的香鮮完美的融合在了一起，并加倍放大，散發出更加濃郁的味道，讓人聞着就腹內空空、食指大動。

什錦煮的魅力就在于此，寂靜的夜晚，嚴墨戟、紀明武、紀明文三個人圍着小小的瓦罐，一人一根木簽吃得不亦樂乎，最後連剩餘的湯汁都被喝得一幹二淨。

紀明文滿足地拍着自己的肚子，老氣橫秋地長嘆了一聲：“太好吃了，這什錦煮一定會大賣的！”

嚴墨戟也揉了揉肚子，反思了一下自己晚上吃這麽多是不是不太好，一面回答：“那就交給你了，繼續做串吧。”

有美食的鼓勁，紀明文摩拳擦掌：“沒問題，交給我！”

紀明武沉默了一下，忽然伸手拿起一枚木簽，學着剛才嚴墨戟和紀明文的動作，将一塊塊食材串了起來。

“武哥你也來幫忙？”嚴墨戟有些驚喜，之前紀明武對他開辦的吃食一直都沒怎麽插手，他還以為紀明武是對此不感興趣呢！

紀明武手上動作不停，淡淡地“嗯”了一聲。

嚴墨戟看紀明武那平靜的神色，忽然起了促狹之心，笑着問了一句：“武哥，那你洗手了嗎？”

紀明武：“……”

…………………………

什錦煮的推出，果然立刻受到了極大好評，進店的客人們無論口味如何，都會被什錦煮的香味所吸引，忍不住點兩串嘗嘗，然後再兩串、再兩串……

紀明文昨晚準備的食材一會兒就賣空了，好在嚴墨戟早有預料，提前準備了未處理的食材原料，放在櫃臺後面，讓紀明文可以一邊做串一邊賣。

來店的客人們，有不少也聽到了一些關于什錦食的風言風語，有些擔心這家味美的鋪子就這麽關門了，沒想到店裏的夥計們完全沒有擔憂的神色，還推出了更好吃的新吃食，紛紛放下了心。

——要是什錦食真像外頭說的那樣快倒閉了，還有心思整新吃食出來？看來果然都是些信不得的流言蜚語！

這也是嚴墨戟這個時候推出什錦煮的原因，一方面是定期推出新食物，讓紀明文也有些事忙；另一方面就是安定客戶的心了。

畢竟出手斷他們什錦食糧食入口的人，肯定也會搞出點輿論攻擊。而對于一家賣食物的店鋪來說，客人的粘性永遠是最重要的。

什錦煮的名聲很快傳播出去，嚴墨戟開始着手處理起另一邊的事情。

現在糧食的來源才是第一要務。

李四和錢平動作都很快，嚴墨戟去新鋪子裏看了一圈，發現鋪子裏原本的櫃臺桌椅都撤走了，泥瓦匠已經開始在壘爐竈了。

回來問過張大娘和紀母，兩位長輩也說她們都去問過，有不少大姑娘小媳婦聽說只要幫工三天就能學一門攤煎餅的手藝，紛紛表示願意來學。

這倒沒有出乎嚴墨戟所料，他囑托張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯幹、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好。”

張大娘和紀母在這個鎮子上活了幾十年，看人自有一套，答應下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒去占用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和面、饧面、攤面糊，又怎麽把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

嚴墨戟對食物相關的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細微動作，可以很快指點她們的不足。

不過半天，幾個婦人就都可以獨當一面攤起煎餅來了。

鋪子準備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴墨戟在什錦食的門口挂了牌子，又雇了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

嚴墨戟打出去的喊話是“白面換幹糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

這讓紀明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

嚴墨戟還未說話，紀母就笑了起來，拍拍紀明文的腦袋：“叫你多幹些工，你不樂意，你當一斤面只能攤出一斤煎餅？”

紀明文傻眼了：“啊？”

嚴墨戟笑着解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最後攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌着便宜的玉米面進去，這樣賺頭更大了。”

——所以一斤面怎麽攤出一斤多煎餅的？

紀明文苦苦思索起來。

嚴墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。

煎餅鋪子的以面易貨就是嚴墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點子。

嚴墨戟小時候，家中還是流行以物易物，豆腐、幹糧都是自己提着糧食去換成品回來；成年之後經濟發達，便主要用金錢交易甚至電子交易了。

而來到這個世界之後，嚴墨戟發現這個鎮子說繁華也不繁華，說貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個點子。

之前把煎餅的名聲打了出去，嚴墨戟其實早就考慮過專門開個鋪子，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

賣吃食，賺錢最長久的其實不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶戶一日三餐每頓都要吃的主食幹糧。鎮上的人口多，主食量大，白面換煎餅那點差價的糧食，經過鎮上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

因為這次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴墨戟在教幫工們和面時特意教了兩種和法，适合青壯年的偏勁道的實面煎餅，适合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來店的客人們選擇。

為了吸引客人，嚴墨戟還在煎餅鋪子挂出了優惠政策，用白面換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿着簽子可以随時去什錦食兌換。

在多重刺激下，煎餅鋪子第一天就人滿為患，不少婦人都拖上了面袋，來換主食煎餅回家。店鋪裏五個幫工都忙的汗如雨下，一袋袋的面粉也被送到了什錦食，補充了什錦食的幹糧缺口。

看到這一幕，嚴墨戟多少有些提着的心，現在也終于放下了。

只是跟在嚴墨戟身邊的張大娘還有些擔心。她憂心忡忡地問：“東家，雖然煎餅鋪子現在生意看起來還不錯，但是東家把攤煎餅的手藝傳出去了，以後還有人來買咱們的煎餅嗎？”

嚴墨戟笑了笑：“這個不用擔心。鎮上有多少人家？這些人家又有多少人願意辛辛苦苦的攤煎餅？主食幹糧這種東西，就是要推廣的越來越普遍，才能賺的越來越多。饅頭包子家家會做，可包子鋪也還是生意火爆。”

他頓了頓，對着張大娘還是有些擔心的目光繼續道：“現在用煎餅鋪子給什錦食補充糧食只是權宜之計，那些眼紅什錦食生意的人，看這一招沒用，肯定就不會費心再在糧行施加手段了。到時候我們還可以繼續從糧行購買糧食，煎餅鋪子也可以專心賣煎餅。”

張大娘聽了嚴墨戟的解釋，放下了心，笑呵呵地道：“東家說得對，是我操心太多了。”

之前鎮民們只吃過嚴墨戟加工好的煎餅小吃，這次換了真正的主食煎餅，大家佐菜之後驚訝地發現，原以為沒了餡料就沒滋沒味的煎餅，竟然還挺好吃。

麥香混着一點點玉米香，柔軟勁道，關鍵是特別方便！

不論是家中用飯的時候挾菜時托着菜汁，還是出工時卷些涼菜做幹糧，都比平時吃的饅頭或者餅子方便多了。

而且這煎餅還耐放，陰涼通風的地方，放上幾天也不會壞，随吃随拿，可省事了。

這樣下來，好多平民都願意拖着面袋去換煎餅回家。

一天下來，煎餅鋪子換來的白面，雖然大部分都重新做成煎餅給了客人，但是剩下的部分供應什錦食的糧食也綽綽有餘，甚至還剩下不少！

多餘的白面嚴墨戟也沒有浪費，用什錦食後院的烤房，制了些香酥的烤面小吃，拿到什錦食兜售，一推出就獲得了極大的反響。

這麽一圈下來，嚴墨戟不光沒被糧行的騷操作遏制住，反而多開了一間鋪子，賺足了名聲和銀兩。

雖然不清楚到底是誰在幕後搞鬼，嚴墨戟特意雇了些人，去大街小巷、尤其是百膳樓和糧行所在的街道，宣傳什錦食新推出的烤面小吃，存心想氣一氣期盼落空的那些人。

紀明文有些不懂：“墨戟哥，咱們鋪子的名聲夠響了，幹嘛還要浪費銀兩雇人去賣吆喝？”

嚴墨戟嘿嘿一笑，拍了拍紀明文的頭：“沒事兒，咱們錢多，買點高興。”

作者有話要說： 大家有沒有各自特色的小吃想分享讓蠢作者寫進文裏的呢？

咱們可以讓墨跡大兄弟做給武哥嘗嘗_(0v< 」∠)_