第96章 大展身手
吩咐廚子生火,連小星最先做的是清炖酥肉,畢竟這道菜比較清淡,做完了不會讓後面的菜串味,連小星更想分幾個爐竈做,但是這偌大的廚房只有一個鍋竈。
沒辦法了,連小星輕嘆一聲,先從酥肉做起,将腌制好的肉放入泡好的面粉裏浸泡一下,再分塊扔到燒熱的油裏炸,直炸的金黃透亮,再撈起來空油,又放入小半鍋水,等其燒熱。
在等待的過程中,連小星又去将剩下的紅肉切出肥瘦相間的一塊,最後剁成細細小小的肉沫,洋蔥再切小一點,将兩樣都裝盤,她才嘆了口氣,食材不夠,本應該還有她記憶裏的辣椒,但是她尋遍廚房也沒找到。
輕嘆一口氣,連小星将最後一點紅肉切出大小等一的長塊,卻又想起這廚房是沒辣椒的,紅油火鍋也無法做出來。
停下手,連小星扭頭看了眼秋百毀,問道“你知道辣椒麽?”
“辣椒?知道啊,這東西很辣,不是很好吃。”秋百毀回道。
連小星一喜,有的話就不擔心,就擔心沒有,“那能不能幫我弄一些過來,曬幹的生的都需要。”
“你要用那個做菜麽。”生火的廚子擡起頭看連小星,“我這裏倒是有一些,但是我以前用那個做過,味道實在不好吃。”
連小星點點頭,“這辣椒若是好好用,就是人間美味,若是用錯了,确實難以下咽,你給我吧,你們也可以看看怎麽做。”
四個廚子對視一眼,都開心不已,沒想到連小星居然願意讓他們觀看學習,他們真的很好奇,這小小的辣椒,怎麽才能做出美味。
生火廚子從自己的收納袋裏拿出一小袋幹辣椒和一小袋生辣椒,遞到連小星面前。
連小星看到這打包好的辣椒,心裏一動,她問道“你們可還有其他這種調味的東西,覺得可以做菜,又不知道該怎麽做的。”
“有。”切肉的廚子小聲開了口,他從收納袋裏拿出一小包用布包好的八角,送到了連小星面前。
連小星眸子一亮,接到手上一看,腦子裏瞬間就顯出這個東西的名字,“這是八角。”
“我倒是不知道這個叫什麽,只知道在人界看到有人用這個煮湯,味道很不錯,所以就買了一點回來。”切肉的廚子憨笑道。
連小星也笑道“沒錯,這個東西真的是煮湯神器。”
“神器麽?”秋百毀也好奇的湊過來,撚起一個細細看了看,發現是有八個角,如同星星般,很有規律很好看,聞着也很香。
連小星細細看了這八角,記得好像有一種類似這種八角的東西,是有毒的,掰開來回看了幾遍,确定是真正的八角後,她才将這些放在鍋臺上。
說話間,鍋裏的水已經煮開了,連小星打開大鍋把這些八角放進去,任其蒸煮,然後才拿起那些辣椒。
辣椒都是紅辣椒,這點連小星很滿意,把幹辣椒拿出去,連小星将新鮮的辣椒摘取頭子,洗幹淨,用菜刀切成沫,再将幹辣椒拿出五個,洋蔥和大蒜也切成沫。
食材不足這點是很無奈的,不能保證比記憶中的好吃,只能盡量在蒸煮上下功夫了。
切好的辣椒放到一邊,她拿出剛剛炸好的酥肉,倒進鍋裏,加入油鹽。
等入味後,連小星再加入一點醋,看到湯料顏色已經浮油了,才拿過瓷盤将其裝了起來。
“好了。”連小星端起清炖酥肉,放到了秋百毀面前,白色的煙氣氤氲缭繞,酥肉金黃成塊,滿滿的裝在瓷盤裏,八角漂浮在上面,黃紅兩色襯着,很是好看,在場的所有人都不由自主的咽了口涎水。
連小星沒有去等秋百毀去吃,直接轉身拿了兩個盤子,将鍋裏剩下的分成兩份盛起來,一份遞給曲玉,一份遞給四個廚子,說道“你們吃吧。”
四個廚子很激動,卻不敢動手去拿,畢竟這是給秋百毀做的食物,他沒有發話,誰敢動手。
曲玉也是很想吃,同樣顧及秋百毀,他只端着,遲遲沒有動手。
“沒事兒。”連小星直接将盤子放到四個廚子面前,“你們吃吧,我不管了。”
說罷她就在鍋裏又倒入油,又自己跑去生火,留四個廚子在那裏面面相觑。
“吃吧。”秋百毀心情頗好,享受的吃着酥肉,又遞了雙筷子給木流風,“流風與我一起吃,你們一起吃。”
木流風聽到這話立刻接過筷子,屁颠屁颠的笑道“難得主上大發慈悲,咱們這可是在主上嘴裏搶東西吃呢。”
曲玉聽到這話,也就不客氣了,直接開吃了。
四個廚子猶豫了一下,才一人拿了一雙筷子,看着盤子裏的酥肉,切菜的廚子率先伸出筷子,夾了一塊酥肉,手有點顫抖都遞到嘴裏,他從來都不知道肉可以這樣炸着吃,咬進嘴裏內焦裏嫩,蘸着入滿八角的湯料,當真是撩舌繞口,舌尖的美味讓他嘴裏炸出大量的口水,忍不住又夾了一塊,他感嘆道“好好吃,這是我吃過最好吃的肉了。”
聽到這話,另外三個廚子也趕緊去夾酥肉,吃到嘴裏,同樣是一臉的享受。
看到屋裏七個男人認真吃肉的模樣,連小星心裏升騰一起一抹異樣,遂又抿唇一笑,這大概,就是做飯的魅力吧,可以看到食客幸福的表情,可以聽到他們感嘆的聲音。
鍋裏的油已經燒熱,連小星将切好的辣椒到了進去,翻炒了一下,不一會兒,屬于辣椒那獨特的香味就飄滿廚房,看着那辣油已經出了顏色,看了眼案板上的洋蔥,連小星在糾結要不要加進去,最後還是放棄了這個念頭,若是最後出來了的效果不好,導致味雜就不好了。
辣椒油熟的很快,連小星找來一個碗,将鍋裏的都盛了起來,留下一點,又加入大蒜,爆炒一會兒,最後加入紅肉沫,幾下翻炒,紅肉就差不多熟了。
連小星找到一個小盤子,在最後加入一點洋蔥,随意炒了一下,才盛了起來。
依然是分成兩份,為了不讓秋百毀鬧小情緒,他們的那份要更大些,就着鍋裏的辣椒油,連小星加入一點水,加大火力煮開,加入幾個八角,待水沸騰時又加入辣椒油,攪拌繼續煮,等辣椒和水融合後,她才加入紅肉塊。
等肉煮好,又将上面飄起來的白沫撈起來,她才将其盛在一個小鐵鍋裏。
尋找了一遍,發現沒有小爐子,她一拍額頭,有種想罵娘的沖動,看了眼那早已吃完巴着臉等着的幾個男人,她将小鍋端到秋百毀面前,說道“來個火。”
秋百毀一愣,看着面前的火鍋,問道“要火做什麽,沒熟麽?”
“這種是一定要熱着吃的,冷了會腥,但是我找……咦,對了。”連小星剛欲使用仙力,隐息丹束縛了一下,她才猛然想起自己此刻是不能暴露仙的身份的,暗噓一口氣,她對秋百毀說道“你看着這個鍋變個小爐子出來。”
秋百毀瞅了眼那小鍋,手指一點,桌子上就出來一個爐子,不過不是那種镂空的,而是放煤炭發那種糊泥爐子。
有些無奈的瞅着那個小爐子,她又指了指裏面,“給個火。”
手指又一點,那爐子裏就出來一團火,連小星将鍋端到爐子上面,看到湯遇熱開始冒泡,她點點頭,然後又對曲玉他們說,“你們跟着那樣做就行了。”說罷她就回到鍋爐邊,忙活最後一道菜。
由于紅油和紅肉味道都很重,必須要洗鍋,但連小星實在是懶得,就對秋百毀說道“給這個鍋施個除塵術。”
秋百毀煩的不行,一心一意只想吃紅油火鍋,可是又擔心連小星鬧脾氣不做了,只得遠遠一點手指,施了個除塵術給那口大鍋。
除塵術果然厲害,方才還油膩膩的大鍋瞬間潔淨如新,連小星嫣然一笑,才倒入油和大蒜,紅燒排骨很好做,油燒熱之後,連小星就放入切好的小排骨,待排骨炒至半熟,她加入鹽和醬油,翻炒了幾下,顏色就出來了,又給鍋蓋上木蓋将其捂一會兒,然後才加入水滋一下,最後翻炒幾下,裝盤。
紅燒排骨做好的時候,連小星渾身都是一松,雖然做飯很開心,但也是很累的啊。
将紅燒排骨端到他們面前,連小星又坐到秋百毀身邊,拿筷子夾了一塊,嘗嘗味道,才點點頭。
這廚房裏面的肉很有勁道,也很柔軟,不知道是什麽肉,又吃了一口火鍋裏的紅肉,連小星吧嗒下嘴,很滿意這個味道。
而秋百毀對于連小星的行為卻是一點都沒反對,反而唇角一勾笑了起來。
木流風則是有些傻眼的瞪着秋百毀,很難相信這是他所認識的那個,因為女人頹廢堕落的魔主。
木流風都這麽驚訝,更何況站在一邊的曲玉和四個廚子呢,他們連肉都顧不上吃,時不時看連小星和秋百毀一眼,時不時對視一眼,他們突然很好奇,連小星究竟是怎麽教育秋百毀的。