第94章 畫餅
溫諒又看了幾眼，拉着李勝利走到一邊，低聲問道：“我還記得開業那天，農機廠來的那群人中有一個四十多歲的中年男人，躲在魏剛後面一副跟班的樣子，說話還挺刻薄。那個人叫什麽？家住在哪？”
李勝利不明所以，說：“那人叫夏富貴，跟魏剛關系很緊密，算是他在農機廠的心腹，家就在……”
溫諒記下了，眼睛在操作間一掃，笑道：“這半月生意怎麽樣？”
李勝利立刻來了精神，從收銀臺下面拿出一個賬本，給溫諒翻看起來，遇到潦草的或者比較瑣碎的部分，在一旁做着說明。溫諒大概看了一下，抛開各項成本，平均下來一天的營業額在1000多塊，淨利潤在500塊左右，這幾乎是45%的純利，要知道這是在95年，普通工人的月工資也不過300多塊錢。李勝利滿面紅光，十分的高興：“真沒想到，就賣個豆漿油條有這麽大的利潤……”
溫諒把賬本扔到桌子上，搖了搖頭：“街頭那些小販的利潤都在100%以上，我們這利潤率還是太低，成本必須想辦法降下來。李叔，我最近一直在考慮青河以後的發展，思路已經大概确立下來。等哪天有時間，我們單獨坐下來好好聊聊。靠這樣操作很難壯大，走連鎖特許加盟是一個不錯的路子，不過也要等一等，沒資金，做什麽都快不起來啊……”
李勝利心癢難耐，拉着溫諒到外間的餐桌上坐下，說：“也別找時間了，今天先給我說一下，不然今晚別想睡着了。”
溫諒看了下不聲不響跟過來的寧小凝，知道不說也不行了，不然這小妮子還以為自己故意避開她呢，有些無奈的說：“這個要做一份詳細的規劃設計案，三言兩語解釋不清楚。簡單的說，就是要迅速的擴張，借助數量優勢攤薄成本，從而創造大量利潤。從大的方向講，接下來我們要先成立一個公司，然後注冊青河豆漿的商标，在大城市和一線城市建立青河的直營店紮穩根基，然後以特許加盟店的方式在二三線城市打開市場，以點帶面，既能把整個市場連起來又能鎖的住已有的地盤，牢牢占領這個行業的領先地位，達到壟斷高端市場的最終目的……”
寧小凝突然問道：“什麽是直營，什麽是加盟？”
溫諒詫異的看了她一眼，本以為寧教練是過來打醬油的，不想還真在認真聽啊：“直營就是由總公司直接注資、經營并負責盈虧，而加盟則是由公司提供青河豆漿的商标、食品、店面的整體設計和經營方面的經驗技術。我們可以從加盟店那裏收取加盟金、權利金、契約金、指導費等各種資金。說的生動點，直營就是咱們自己生的孩子，加盟就是領養……”
寧小凝正思考兩者的區別，突然星眸一瞪：“呸，死家夥，敢占我便宜！”
好嘛，繼許瑤的傻小子，左雨溪的臭小子之後，又多了個死家夥的美稱。溫諒被瞪的莫名其妙，想了想才笑道：“口誤，口誤，我指的是公司，不是咱們。”
“啊，你還說？”
李勝利被溫諒描繪的前景所打動，陷入沉思之中，沒注意兩個人鬥嘴。他本是有膽色的人，不然也不會在90年代初毅然辭職下海。經過人生最大磨難和浮沉，從溫諒走進他的世界開始，他就明白，跟着這個少年會有一番際遇也說不定。
“這些聽着是好的，可是做起來實在太難。不說別的，光是資金就是個大難題啊！雖然可以從加盟店裏回收一部分，可咱們現在名氣不大，這個模式又沒有成功的先例，很難打動別人加盟。”
溫諒點點頭，李勝利還是有幾分見識的，這個搭檔沒選錯，道：“所以我說不用急，等這個月下來，應該有幾千塊的利潤，咱們找個地方，先把第二家店開起來。聽過一句話嗎，一生二，二生三，三生萬物，就是說只要咱們能開到第三家，一萬家店很快就可以實現。”
李勝利和寧小凝同時被打敗了，低下頭頗感無奈，不亂說話你會死啊？
溫諒看士氣有點低落，忽悠道：“其實連鎖加盟的模式早就被證明是最适合快餐業發展的一條捷徑，而這種業态在發達國家的生活消費中占據60%的比例，而我們國家還不到1%。可能你們沒有聽過，國外有一家專賣快餐的麥當勞，年營業額都在十幾億美元以上，可以預見十年後甚至可能高達數百億美元——這就是我們未來的榜樣。”90年麥當勞才在深圳開了第一家門店，92年進入京城，95年在全國也不過十幾家，青州還沒有麥當勞的門店，許多國人還不知道有這樣一家靠着油炸食品發家的世界500強公司。跟後世吃着麥當勞叔叔長大的一代，那是天壤之別。
寧小凝道：“啊，麥當勞我知道，京城王府井那片就有一家，我去過，生意好的不得了，還說什麽是世界上最大的麥當勞餐廳呢。”
李勝利被溫諒說的吓到了：“數百億，美元？”
溫諒哈哈大笑：“我就這麽一說，中式快餐跟西式的不太一樣，做不到麥當勞那樣的規模。不過做得好的話，一年十幾個億的産值還是有的。咱們立志就要立長志，到時候做不到的話，打個折也是好的。”
李勝利這才松了口氣，不然還真以為溫諒在吹牛皮。寧小凝皺着眉頭說：“可我覺得很難模仿啊，麥當勞那些食品可以保鮮，可以在任何時段讓任何人吃的很開心。我們主要經營早餐，過了中午，人就很少了。如果将來開很多店的話，豆漿和油條的口感和新鮮度都跟不上。”
溫諒大感驚訝，沒想到寧小凝只聽自己說了這麽一點，就能敏銳的察覺到中式快餐的死結所在，尤其她還沒有系統的思考過這個問題，僅僅憑借下意識的第一感覺，就能想到這一步，實在難能可貴。
這個小妮子，也許在商業上有點天賦也說不定哦！
“嗯，教練你真英明！所以下一步就要看我們李師傅了，一定要想辦法解決加工問題。通過熟成的工藝，建立一種标準化、一致化的制度，将複雜的烹調過程分解成簡單的步驟，讓新手也能經過培訓很快掌握。比如說油條，我們在總部按照嚴格的程序進行事前處理，做成半成品，然後再配送各個店裏。各個店也要有統一的标準操作流程，一根油條重量多少，成型狀态如何，油度要幾度，要轉翻多久，多少秒轉一次，都要有詳細的規定。諸如此類，等等等等，李叔你最近就在這方面下點功夫，能否成功，就全看你的了。”
李勝利聽了這一席話，如醍醐灌頂般，只覺茅塞頓開，腦海裏一直以來的迷霧瞬間消散，一條金光閃閃的大道似乎連着通天之門，對着他招手期盼。激動之下，聲音也在顫抖：“我盡力去做……不，我一定能做到！”
溫諒笑着拍了拍他的肩膀，道：“別有壓力，要是不成我們可以請技術人員來幫忙，也可以斥資去科研院校申請立項，半機械化加工不是什麽難題。你最需要做的，就是制定一個标準化的程序，保證豆漿油條的最佳口感，其他的事交給我來辦。”
正說話時，李思青推門進來，看到溫諒把書包一扔快步跑了過來，到他身前才堪堪站住，光滑的小臉蛋上帶着健康的粉紅色，越發的有了美人胚子的雛形。
“溫哥哥，你來了。”
才一周沒見，李思青似乎又長高了不少，站在那幾乎到了溫諒的胸口。她的衣衫有些單薄，溫諒拉住她的小手，感覺有些冰冷，溫和的笑了笑，轉頭對李勝利說：“李叔，天這麽冷了，你也要記得給暖暖買點厚衣服……”
李思青沒了媽媽，又吃了這麽多苦，最需要父親的關心。溫諒以為李勝利是粗心大意，語氣中便帶了幾分責怪。
李勝利有些尴尬，張張口沒有說話。李思青卻急急的說：“哥哥，我不冷的。剛才是被風吹了，你看，現在就暖和了。”她飛快的搓了搓手，放到嘴邊呵了口氣，然後塞到溫諒手心裏，明亮無邪的眼睛仿若世間最華麗的珍寶，閃爍着動人的光芒。
寧小凝心口一疼，不知怎麽，她喜歡極了這個小女孩，可愛，乖巧，懂事，在她身上似乎有一種奇特的魅力，可以感染身邊的人。
“暖暖乖，寧姐姐帶你去看壞人好不好？”
“什麽壞人，是昨天那群人嗎？”李思青對寧小凝很親熱，抱着她的手臂蹭了蹭小臉。
寧小凝愛憐的摸了摸她的頭發，笑着說：“你溫哥哥好厲害啊，為了幫咱們暖暖出氣，把那群壞人好好的揍了一頓，正跪在對面抽耳光呢。”
李思青哎呀一聲，扭頭看着溫諒，小女孩激動的滿臉通紅，崇拜目光讓溫諒都有些不好意思，輕咳一聲，說：“別聽她瞎說，哥哥是文化人，沒那麽暴力……”
