第10章 【他回眸】
雲安在讪讪坐下來。
她當然知道肖允宸在給她解圍。雲安在有些忍不住偷偷瞟了一眼左前方。
肖允宸容貌俊逸，又帶着一種天生的貴氣。此時一手負于身後，侃侃而談，風度無雙。
雲安酒用筆端輕輕敲了一下桌面，雲安在立刻反應過來，她急忙收回視線，一本正經地看起書。
雲安在沒有發現她身後的一道目光靜靜落在她的身上。
坐在雲安在身後的是鐘靜茗。
鐘靜茗垂下眉眼，望着書卷上的字發呆。
熬到第一堂課結束，宮女魚貫而入，給各個主子送上點心間食。
雲安在望着面前一碟碟精致的玲珑點心，抿嘴笑了。她拿起一塊雙色馬蹄糕，小口小口認真吃着，享受着唇齒間都是香氣萦繞的滋味。她吃着吃着，忽然發覺了不對勁的地方。
她比別人多了一小碗菠蘿軟糖。
她悄悄瞅了瞅別人的桌子，都沒有。連華流公主和青灣公主都沒有。
她下意識地朝着左前方望去。
肖允宸坐在窗邊，一手托腮，正捧着一本書看。
在雲安在望過去的瞬間，他回眸，對她勾了勾唇角。
雲安在有些慌亂地低下頭，使勁兒咬了一口雙色馬蹄糕。
第二趟課開始，男女就要分開了。
這一趟課，男子們研習《國論》，而姑娘們則是廚藝。
按理說，這裏的八個姑娘，除了兩位公主，剩下的幾位小主子哪個不是被家裏捧在手心裏的，會做一兩道菜偶爾撐撐場面便罷了，何須她們仔細研琢廚藝。可是偏偏華流公主對廚藝十分感興趣。皇後便派了桂嬷嬷親自教導。幾位伴讀也随着華流公主的喜好，使勁兒學起廚藝來。
“上一堂課講解了許多食材處理的方法，這一堂課你們每人親手做一道菜。”桂嬷嬷垂首立在長案後面，她的臉上挂着宮中嬷嬷最得體的笑容。
她慈愛地望着八個小主子，說：“記得要在兩個時辰內做完，你們的成果就是今日的午膳。還要挑選一些送到皇後娘娘那兒去。”
如果要精心準備一道菜，兩個時辰可不算長。姑娘們定下了要做的菜肴，就開始忙活起來。一時間，水聲流轉、刀聲陣陣。
雲安在還沒有想好做什麽，她目光輕輕一掃。
華流公主似乎想了很久，此時面前擺着的食材也極多。有糯米、栗子、鴨胗、精瘦豬肉、香菇、蓮子、銀杏，還有一只肥碩的鴨。難道她是要做八寶鴨？這道菜可是不容易烹出絕味來。
雲安酒正在仔仔細細地洗一條花鲢魚。再瞧見旁邊的雞腿菌、玫瑰花瓣和鮮筍，雲安在好像已經看見了一盤玫瑰野菌煨魚頭。
鐘靜茗挑選了上好的牛骨髓，又選了崂山菇、滑子菇和油黑發亮的木耳。雲安在便知道她這是要做覆雪山珍牛骨髓。
衛家女兒衛枝一向善廚，雲安在難免對她做的東西格外期待。她的面前放着一塊雞肉和一碗綠豆芽，除了七七八八各種醬料外，還有一張荷葉。雲安在的目光就落在那荷葉上，她想了半天，隐約猜出了衛枝要做的菜肴，卻又不敢肯定。
蘇家的兩個女兒蘇惜和蘇惟，兩個人議論了一會兒，開始挑選海鮮。蘇惜今年十三，蘇惟卻只有十歲，看來蘇惟是打算給蘇惜打下手了。
如此，還沒開始挑選食材的除了雲安在，就只有小公主了。青灣不過八歲，讓她下廚也是難為她。桂嬷嬷本來允了她給華流打下手，可是青灣一口回絕了。
青灣好像有了主意，她開始挑選新鮮的瓜果。她個子小，就讓宮女給她取，沒大一會兒的功夫，她面前的桌子上已經擺了這個季節能得到的所有新鮮瓜果。
“安在，你嘗嘗這個醬料的色澤是不是深了點。”華流公主擡頭，卻看見雲安在站在那裏發呆，華流公主就又喊了她一聲。
“哦，來啦。”雲安在只掃了一眼，就點了頭，“時間久了點。”
肖華流皺了皺眉，将熬了許久的醬料棄了，重新來過。
“在在，來嘗嘗這碗山珍湯。”雲安酒朝着雲安在擺了擺手。
雲安在走過去，用筷子點了一點青花小碗裏的山珍湯嘗了一下。
“湊合。”她點評。
雲安酒笑着睥她一眼，終究是放下心來，她取來花鲢魚頭，開始剞花刀。
“安在。”
“來了。”雲安在擡頭，就看見桂嬷嬷立在前面，抿着唇看她。
桂嬷嬷有些無奈地說：“你也該準備了。”
“曉得了。”雲安慢吞吞地走到食材處犯了難。
她有着天下最敏感的舌尖，和她的舌尖比起來，她的指尖就笨拙多了。她可以輕易嘗出來味道上一丁點的差別。但凡是兩個人做的菜肴，就算味道再怎麽相似，她也可以一下子嘗出來。
可是她做不出來。
無論是山珍、肉類、魚類或者瓜果都有了，那雲安在就準備做一個涼菜。不僅和別人不重樣，還簡單。
選了又選，她決定做香椿拌豆腐。
案板上響起此起彼伏的敲、切、拍、劈、捶聲，那邊還有油開了沸騰的響聲。
姑娘們都不再嬉笑，仔細着刀工和火候。
桂嬷嬷走下去，看着姑娘們的動作，時而點頭，時而蹙眉。
蘇家姐妹的烘烤海螺是第一個完成的。
海螺肉切成丁放在一旁，将芹菜、洋蔥、香肉丁切成粒，放入鍋中炒兩下，加入調料，再放入之前的海螺丁，快速炒勻。将炒好的海螺肉丁裝回海螺殼裏，用紙仔細封口，放在架子裏猛火大烤。
烤過的海螺肉異香撲鼻，只一口，回味無窮。
雲安酒的玫瑰野菌煨魚頭快要出鍋了。
花鲢魚頭上的刀工工整，放入鍋中慢煎，直到魚皮亮黃，再倒入黃酒，蓋上蓋子焖一會兒，等聽不見噼啪響聲後，加姜汁、蔥末、菌片和筍片，還有剛剛讓雲安在嘗過的山珍湯。加上蓋子再焖燒一陣，等魚頭熟透了，還要再加一遍料——鹽和特制的鮮粉。
大火煨至湯汁濃肥，撒一層新鮮的玫瑰花瓣。一勺一勺盛在砂鍋裏，最後再燒沸一次。
蓋子掀開，一股魚香就飄了出來，鮮而不腥。
華流公主的八寶鴨和鐘靜茗的覆雪山珍牛骨髓也出鍋了。
華流公主将八寶鴨盛出來，澆一層鴨醬調制的蝦仁、青豆。再用筷子在鴨肚輕輕一劃，霎時有鮮美湯汁溢出來，露出藏在鴨肚裏的糯米、栗子、鴨胗、精肉、香菇、蓮子和銀耳。
湯汁肥濃，鴨鹵酥爛。
鐘靜茗選了墨色的大碗。
墨色的大碗裏盛着白色的湯汁，牛骨髓和崂山菇、滑子菇、木耳埋在湯汁裏，若隐若現。
滿堂皆香。
大家都圍在衛枝的身邊，瞧着她的成果。
裹着蛋清和蜜粉的雞絲和掐頭去尾的綠豆芽拌在一起，用洗淨燙過的荷葉包起來，放在漏勺裏。再用滾燙的熱油反反複複的澆淋一刻鐘。
油淋荷葉雞絲便好了。
桂嬷嬷一一嘗過，笑着點頭。
“桂嬷嬷，這些東西太膩了！吃些果珍！”青灣公主仰着笑臉，她身後的小宮女端上來一碟彩色的果珍。各種瓜果被切成大小不一的丁，色彩明豔。
“小公主切得不錯。”桂嬷嬷吃了一塊，“不過并非所有水果都可以放在一起吃。”
桂嬷嬷給她講解了一句，就轉首望着偷吃八寶鴨的雲安在。
“安在？”桂嬷嬷忍着笑，輕聲喚她的名字。
“桂嬷嬷，其實吃果珍前，還可以吃些涼菜爽口呢！您嘗嘗我這香椿拌豆腐，椿香味濃、爽口不膩人！”雲安在将嘴裏的肉丁咽下去，急忙撿豆子似地說。
一小碟黑白相間的香椿拌豆腐靜靜放在桌子上，和其他的美味佳肴有些格格不入。
華流直接笑開，道：“拌一碟香椿豆腐用不上一刻鐘吧？合着你是把時間用來吃了。”
桌子上的幾道菜肴的确被她吃了不少。
雲安在倒是沒有被揭穿的羞愧，大大方方地說：“公主，您這八寶鴨真是天下一絕，比聚品閣做得都好呢！”
“安在就是嘴甜！”小公主湊過來，也要吃八寶鴨。
雲安在舀了一勺果珍吃，說：“這水果經了青灣的手，就變得格外甜了呢！”
鐘靜茗和其他幾位姑娘一起笑着，只是她看着雲安在的目光藏着那麽一絲的鄙夷。
雲安在望着鐘靜茗，笑着說：“鐘姐姐不許藏私，快讓我嘗嘗你做的山珍牛骨髓！”
她捧着裝滿魚頭湯的小碗走過去，似乎不小心絆倒了。
伴着雲安在的驚呼聲，盛滿魚頭湯的碗脫手，灑在鐘靜茗的身上。
“對不起，對不起……”雲安在急忙拿着帕子去擦鐘靜茗身上的污漬。可是她剛剛用這帕子擦過碗邊兒，本就是油膩膩髒兮兮的。
“沒關系，不用麻煩安在妹妹擦了，我自己來就好。”鐘靜茗笑着向後退。
她用小宮女遞來的帕子擦裙子，攥着帕子的手抓得緊緊的。
雲安在知道她不喜魚腥味兒，她是故意的！
作者有話要說： 你們再不給我撒花花，作者家後院要雜草叢生一片荒蕪了！
