第61章
第二天早上蘇明承又開始了忙碌的日常, 面館不需要重新裝修, 桌椅什麽的也擺好了, 但是牆上刷的漆已經有些脫落了, 讓有強迫症的蘇明承看了就想把它們全給摳下來。蘇明承跑了一趟買了一袋石灰回來加了鹽進去, 把牆給重新刷了一遍, 潔白無瑕的牆壁看了就讓人覺得舒服。
為了面館看起來美觀一些, 他還買了一些盆栽和多肉植物回來在牆角或者架子上擺着，牆上也準備挂幾幅山水畫。
看着被可愛的綠色所點綴的面館，蘇明承的心情都飛揚了許多。
早前請師傅制作的牌匾也做好了, 蘇明承和高建國兩個人敲敲打打，把牌匾給挂在了門上。牌匾是蘇家面館四個大字，蘇明承用毛筆在紙上一揮而就, 木工師傅誇了蘇明承好久, 誇他的字好看。
高建國看着蘇明承的那筆好字，不禁嘆息他沒能繼續讀書, 不然很有可能會考上大學。這年頭大學生的待遇可是非常不錯。誰家裏出了個大學生, 那是全村的大喜事兒。
蘇明承讀小學的時候成績一直都是年級的前三, 是老師們的寵兒。只恨蘇家良夫婦不準蘇明承繼續往下讀, 蘇明承就是想要讀書也有心無力。
蘇明承對于高建國的惋惜之情只是一笑而過。在他看來, 有能力的人不差那一張文憑。這個時代的人, 有多少是高學歷的，他們還不是能白手起家創下一片偉業。
他只能說文憑并不能代表一切，有能力的人不需要靠那張文憑才能成功。
營業執照有高建國陪着去辦, 兩天的功夫就到手了, 蘇明承也是持證經營的人了。忙了一個上午，蘇明承和高建國兩個人在店裏解決了吃飯的問題，稍作休息了一會他們又轉去先前租的房把裏邊的東西全運到面館，順便把租房給退了。
這兩天忙着開店的事情，蘇明承已經有兩天沒賣包子了，幸好他提前和那些客人說了自己要開店的事情，以後他們要是還想吃包子就到新榮街的店裏去買。
客人們知道他要開面館了特別興奮，小老板就是包個包子都能那麽好吃，那他做的面該會是何等美味啊！只不過這兩天都沒有包子吃，也是一件很煎熬的事情啊。
他們已經習慣每日都吃小老板的包子了，這一下沒了包子填肚子，他們算是見識到什麽叫度日如年了。
蘇明承開面館，就是賣包子和面條兩種吃食而已，但是蘇明承到底只有兩只手，他不能一邊包包子一邊煮面條啊。蘇明承便打算招兩個員工，一個洗菜洗碗，一個收碗收錢。
當蘇明承和高建國提起這件事後，高建國給他推薦了一對夫妻。
“我給你說的是我認識的一個朋友，他曾經當過兵，後來因為在戰場上受傷瘸了一條腿的原因退伍了，他現在有老婆有孩子，還有父母要奉養，但是因為瘸了腿的原因找不到什麽工作。”
高建國年輕的時候對軍人特別的向往，甚至想過去當兵，只不過他條件不夠沒能實現這個願望。他認識這個朋友，知道他是退伍的軍人後對他特別敬佩，有什麽忙都願意幫襯一下。不過他這個朋友也是講義氣的好漢，高建國幫過他多少他都記在心裏，時刻不忘回報。高建國和他的友誼才越來越牢靠，不然光是自己一頭熱上趕着幫忙，別人卻不懂得感恩，久了也是會疲倦的。
他提到這個朋友的時候特別感慨，一個鐵骨铮铮的漢子瘸了一條腿還要受到大家的歧視，他們都不明白，他瘸的那條腿是為了什麽而瘸的。
人們享受着平安喜樂的生活，卻不懂得背後到底是誰在付出。
“不過他瘸的那條腿不影響他走路，只是會比常人慢一些而已。他和他的妻子都是勤快能吃苦的人，性子也好。你要是想招人，你先給考慮考慮他們呗。”
“大哥的朋友我自然信得過。”蘇明承對此沒什麽意見，“要不這樣吧，麻煩大哥你通知他們明天來面館，要是他們幹得好，我直接錄用他們，工資每個月八十塊錢。要是他們不符合我的要求，這一天的工資我也給他們，你看這樣行麽？”
蘇明承的面館只開一個上午，一個月八十塊錢的工資很高了，高建國如何不滿意。
“怎麽不行。我這就去告訴他這個好消息。”
高建國興奮地拍了拍大腿，他知道是小三兒給自己面子呢。只要他朋友表現好，小三兒怎麽也不會不招他們。
“行，大哥你去吧。我也要去買肉回來鹵了。”
蘇明承伸了個懶腰，慵懶地回答。
“哎，我這就去。”
高建國拿過鑰匙便性急地離開了面館，蘇明承站起身拍了拍身上的灰塵，把面館大門一關，騎着自行車去了菜市場買肉。
93年，鎮上豬肉是3塊8一斤，牛肉是4塊6一斤，蘇明承覺得不管是鹵豬肉還是鹵牛肉都好吃，但是他個人口感更偏向鹵牛肉，他幹脆一下子買了四十斤的牛肉。
肉鋪子的老板對這種大主顧很是歡迎，一聽蘇明承說以後還會買這麽多肉的時候，态度更好了。臉上的肉笑得一顫一顫的。
做鹵肉，需要的材料有很多，蘇明承光是姜蔥蒜和各種香料就買了好幾斤。
提着這四十多斤的東西回到面館，蘇明承額頭上熱出了一層薄汗。随意地用紙巾擦了擦，蘇明承洗幹淨手開始鹵牛肉。
蘇明承将煮鹵水需要到的材料:如五香，桂皮，紅糖，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生姜，蔥，料酒，花椒，香葉等準備好，然後把牛腱子肉切大塊，洗幹淨。
蘇明承先燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去除雜物和血水，撈出牛肉瀝水。
把鍋洗幹淨後，蘇明承放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，拿一整塊生姜拍松放進去，再放蔥段。蘇明承鹵牛肉有自己的竅門，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。如果可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬也不錯。
這個時候蘇明承再加一點水進去，直到料完全漫過牛肉，然後大火燒開以後轉小火炖3到4個小時讓牛肉完全入味，然後離火等牛肉涼了以後就撈出來瀝幹鹵水放冰箱裏，冷藏過的鹵牛肉更容易切片。
蘇明承鹵牛肉的時候把門給關上了，但是鹵肉的香味還是不停地從廚房裏溢出去，多少在街上逛的人被香味給吸引過來，看着關上的大門抓耳撓腮，幸好門口貼有告示:本店将于明日8月6日開業，敬請期待。他們才按捺住躁動的內心，想着明天一定要來這家面館來吃面。
這個味道真的太香了，能把人內心的所有渴望都給勾出來。
這邊高建國騎着自行車趕到了朋友家。他的朋友名叫周國梁，意為國家的棟梁。他家就在鎮上，是一棟一層的小房子。
他上門的時候，周國梁正好在家，他瘸了腿不能幹什麽活，基本都是在家照顧爸媽，他的妻子李春燕就出去找工作賺錢。有時候他看着妻子那麽辛苦，都恨不得自己帶她受過，可是他這條沒用的腿根本幫不上忙。
周國梁當年腿斷了眉頭都不皺一下，現在卻被生活逼得痛苦不堪，若不是他是個豁達，內心強大的人都恨不得早早去了，不拖累家裏。
高建國停好車，走到門前敲了敲門，“國梁，你在家麽？”
屋內坐在涼席上編織着竹筐的周國梁擡頭問道:“是建國麽？我在家呢，你等等我給你開門。”
周國梁用毛巾随意地抹了把臉上的汗珠，用手撐着地面将上半身擡起，健全的右腿着力将身體撐起來，小心地站穩，然後一步一步走到門邊把門打開。
“建國，你今天怎麽來了？不用上班麽？”
周國梁的笑容很爽朗，只是鬓角兩邊的白色襯得他頹然了許多。
高建國看見了他的白色心裏一酸，忙笑着道:“我是來告訴你一個好消息的。我三弟的面館明天要開業了，要招兩個員工，我給他推薦了你和嫂子。每天只用上半天的班，工作就是洗菜洗碗，收碗收錢，一個月的工資有八十塊錢呢。”
“工資這麽高麽？”
周國梁拿碗的手一抖，裏邊的茶差點全給灑了。冷靜下來後，他有些遲疑地問:“你什麽時候有個三弟了？我們靠着你的關系得到這份工作，你三弟會不會有意見啊？”
要是他們接受這份工作會讓建國和他三弟感情變僵，說什麽他都不能接受這份工作。
“你放心吧，我三弟和我關系好着呢，怎麽會和我不合。”高建國知道他的顧慮，沒好氣地瞪了他一眼，“我三弟說了，明天你和嫂子去他店那裏先幹一天，要是他對你們滿意的話，他就錄用你們。若是他覺得你們不符合他的要求，他也會付你們一天的工資。能不能拿到這份工作，就靠你自己了。我說了不算。”
周國梁松了一口氣，緊皺的眉頭也松開了，“那就好，別為了我這個廢人而影響你們兄弟感情。”
“你放心，我一定會好好表現的。有了這份工作，我的兩個孩子也有學費了。”
周國梁的臉上都是笑意，壓在他心口的大石終于擡起了一些，他有了喘息的機會。
“你放心，我弟弟很好說話的，人也好相處，只要你勤快一些，我弟弟一定不會駁我面子的。”
高建國故意用一副我是哥哥，我弟弟要聽我話的表情拍了拍周國梁的肩膀，周國梁的眼神更火熱了，“我會好好表現的，難得有不嫌棄我這條腿的人，我怎麽也要勤快起來。”
他如何不知道，這份工作可以說是救命稻草，他兩個孩子的學費已經遲了很久沒交了，再不賺到錢給孩子交學費，他的孩子就不能上學了。
這對兩個熱愛學習的孩子來說，是多麽殘忍的一件事情。
周國梁伸出粗糙的大手抹了把臉，“謝謝你建國，你一直以來都這麽幫我。我以後一定會報答你的。”
高建國笑着拍了拍他的手臂，“我們是好兄弟，別說什麽報答不報答的。”
周國梁點點頭，心裏對他感激不盡，暗道:好兄弟，大恩不言謝，以後我一定會好好報答你恩情的。
第二天早上七點
蘇家面館低調又高調地開張了！
低調是指蘇明承這個做老板的很低調，都沒有怎麽宣傳，也沒有請舞龍的師傅們來熱鬧一場，只是把大門打開，貼了張開張大吉的告示在門口而已。
高調是指蘇明承的客人們很高調，蘇明承還沒開門呢，門口就聚集了不少他的熟客，這些都是他的忠實粉絲，他們自動地替蘇明承做宣傳，替蘇明承招客。讓不少行人對這家蘇家面館充滿了好奇。
蘇明承六點就到面館了，周國梁夫妻更早，蘇明承見到他們的時候還愣了一下。高建國和周國梁說自己的三弟還很年輕，才二十七歲，長得還非常的帥氣，在人群中一眼就能把他給認出來。周國梁一看到蘇明承就覺得這就是建國提到的三弟了。
确實很年輕帥氣。
他笑着和蘇明承打招呼，“你就是小老板吧？我是周國梁，這是我妻子李春燕。”
李春燕是一個地地道道的農村婦女，她見着蘇明承俊逸的模樣，心裏就覺得他老有氣質了，比城裏人更像城裏人。
她不由得有些拘謹地朝蘇明承笑:“小老板，你好。我是李春燕。”
“周大哥，周大嫂不用這麽客氣。叫我明承就好，或者小蘇也行。”蘇明承掏出鑰匙去開門，“我以為我已經很早了，沒想到你們比我更早。”
“哎哎，我們來上班的，不敢來遲了。”
李春燕緊張得手心都冒汗了，小老板可真有氣勢，明明笑得那麽溫和好看，但是就是讓人覺得他像個真正的貴族一樣高貴優雅，讓他們不敢多看。
“先進來吧，我和你們說一下你們今天的工作。”蘇明承領着他們走進店裏，啪嗒一聲把店裏的電燈開關打開，店裏亮堂起來。
周國梁和李春燕緊跟其後。
“我這店裏，賣的是包子和面條，周大哥你腿不方便，就先幫我洗菜洗碗好了。周大嫂就先幫我切菜剁餡，包子我來包。有人來買包子周大嫂就夾包子進袋子裝好給他們，包子賣完了，周大嫂就幫我收拾桌上的碗筷，錢的話暫時我來收。你們覺得怎麽樣？這個分配你們有意見麽？”
蘇明承問。
“沒有，都聽你的。”
周國梁夫妻搖頭。
“那行，我們現在就開始吧。”蘇明承帶着周國梁到碗櫃前，“周大哥，這些碗筷什麽的，我昨天都洗過了，為了衛生你再用水沖一遍吧，然後放到推車裏，再把推車推到廚房。這些菜的話擇好了之後再過兩遍水，直到幹淨為止。”
“好的，我明白了。”
周國梁點點頭。
“周大嫂，你先切一遍菜給我看一下。”
說完周國梁的工作，到李春燕的工作了，蘇明承從冰櫃裏拿出幾樣食材，讓李春燕逐個切一遍給他看。
“好的，小老板。”
李春燕把手洗幹淨後，把砧板和菜刀也洗了一遍，這才開始切菜。
蘇明承暗中點了點頭，洗手這一點就不錯。他是個有潔癖又有強迫症的，要是李春燕不洗手就切菜，他一定會不高興。
李春燕從七歲開始就要學着煮菜做飯，不敢說廚藝有多頂尖，但是這一手切菜的功夫還是拿得出手的，她切的菜大小差不多都能一致。
蘇明承又是點頭。
“行，周大嫂你就這麽切菜。”
蘇明承的贊許讓李春燕的臉上笑開了花，“哎，謝謝小老板。”
因為菜還沒有洗好，李春燕還不能切菜剁餡，她自覺地去到水槽處幫着周國梁擇菜洗菜，蘇明承則是開始煮老母雞高湯，将老母雞和各式食材放下鍋，蘇明承又忙着揉面擀皮。
沒多久高湯的香味就彌漫開來，周國梁夫婦聞到這個香味肚子就開始叫喚了，他們起得早，沒吃什麽東西就趕着來店裏了，現在聞到香味就覺得自己好餓啊。
周國梁夫妻倆擇菜洗菜的動作很快，蘇明承檢查了一遍覺得過關了，點點頭把其中一筐油麥菜擡進廚房，別的讓李春燕都給切好了。周國梁則是自覺地去洗肉和切餡。
蘇明承等到高湯煮好了，快速地下了三碗面，然後切了鹵牛肉加進面裏，端着面走出廚房，嘴裏說道:“周大哥，周大嫂來吃面吧，我給你們煮了一碗面。”
周國梁聞着面的香味就要流口水，但是他們看到了招牌上面的價格，被吓得連連推拒，一碗素面都要七塊錢，他們吃了一碗面小老板不就少賺了七塊錢，這叫他們怎麽吃得起？
“別客氣，快來吃吧。吃完面你們才有力氣幹活不是？”蘇明承朝着他們招手，“你們不會連這個面子都不給我吧？”
“怎麽會？只是這個面這麽貴，我們怎麽好意思吃小老板煮的面？”
周國梁夫妻倆忙擺手否認。
“這有什麽不好意思的，快過來吃吧，一碗面而已，不用放在心上。”
蘇明承給面裏加了一勺辣椒醬，這辣椒醬是他自己配置的，香辣可口，可開胃了。
“那好吧。”
周國梁夫妻倆走到桌前，聞着面的香味咽了咽口水，“小老板，你做的面也太香了！”
“覺得香就快吃，到七點我們就開門營業。”
蘇明承的話讓周國梁夫妻不再說話，忙抓緊時間吃起面條來，面條一進到嘴裏後，他們什麽想法都沒有了，只知道不停地滋溜面條。到最後，面條、青菜、雞蛋、鹵牛肉，甚至連湯汁都被他們給喝完了。
周國梁和李春燕滿足地打了個飽嗝，溢出來的口氣都是香噴噴的面條味。
他們不好意思地看着蘇明承，天哪，小老板沒有被他們豪放的動作給吓到吧？
蘇明承不甚在意地笑了笑，擡手看了看腕表，六點三十八分，他還有時間包包子。
