炮哥的小夫郎

第16章

看着那串成一串的銅錢，再想想自己出門前帶的銅板，連琦默了，他一共也就帶了三百文銅錢。

唐無欲見連琦沒動作，幹脆将那串成了一串的銅板給套在了他的脖子上。

連琦：……

有些郁悶地将銅板摘下來，連琦又将那銅板塞回了唐無欲的手裏，“我有錢！”

他說的是真的，原主賣藥材，前前後後差不多攢下了兩貫錢呢！

可是也不能只出不進，連琦倒是也想去挖藥材，但是來錢畢竟慢，除非是挖到了株野山參，或許還能賣出去幾兩的銀子，不然的話，可能也就是一個銅板幾株。

到真正做起來之後，連琦才發現，想要發家致富奔小康，沒那麽容易。

連琦幾乎是将整個集市都逛了一圈兒，才發現一個小攤子，上面只擺着幾罐子的紅糖。

“老人家，您這紅糖是怎麽賣的啊？”

那攤子後面是一個須發皆白的老者，聽見連琦的聲音後，擡起眼皮子看了他一眼，半晌後道，“我看你不像是懷孕的樣子，買紅糖做什麽？”

連琦有點兒炸毛：“……不懷孕就不能買了嗎？”

老人撫須，“也不是不能買，只是，老夫曾經立誓，這紅糖只會賣給孕後的哥兒和姑娘，小哥兒你既然沒懷孕，老夫自然不能破了這個規矩。”

“為什麽？”連琦不解。

老人家搖了搖頭，“紅糖補血氣，這生孩子啊，那些哥兒、姑娘家的就等于是一只腳踏進了鬼門關，老夫這兒的紅糖雖然不多，但是用到了刀刃上，說不得，也能救回來一條命呢？”

這，說的也挺有道理的，連琦不由得想起了前世，好像女孩子來那啥的時候都會喝紅糖水補血？

連琦的語氣緩和了很多：“老人家說的倒也是，那這裏還有別的賣糖的攤子嗎？”

老人搖搖頭，“這裏就我一個人賣。你要是真的想買糖，還是得去縣裏。不過，縣裏的糖，也會貴上不少，那些品質好的，差不多得一兩銀子一斤吧。”

連琦：……真特麽貴。

想起自己包裏的三百文銅錢，連琦覺得，自己的任務，任重而道遠啊……

***

最後，連琦帶着一百枚鴨蛋，五只小鴨，還有五罐子鹽回了家，正好将那三百文銅錢全都給用光了。

“你這是準備做什麽？”回去的路上，看着被連琦抱在懷裏的一籃子鴨蛋，唐無欲有點兒好奇。

“回去做鹹鴨蛋，糖蒜我再想想辦法。”連琦不準備放棄，雖然糖有些難弄到，但是，只要制作完成，到時候就是物以稀為貴，他完全可以賣高價的嘛！

他也沒準備把這個糖蒜賣上一輩子，畢竟這玩意兒的制作方法是真的很簡單，那些口味刁鑽的老饕，怕是吃上幾次就能摸索出來配料。

所以連琦原本的想法就是，制作好了之後往縣裏的酒樓或者是酒館中送，到時候可以連着糖蒜和制作糖蒜的方子一起賣。而且，雖說糖蒜腌制的時候使用的只有糖和醋這兩種原料，但是這原料也是有講究的，就比如那醋，該用米醋還是老陳醋？糖，用白糖還是紅糖，抑或是冰糖？還有的地區，腌制之前會先用鹽将蒜漬一下呢！不用的處理方法，這腌制出來的糖蒜，味道也有着微妙的差別。

不過，現在糖蒜的計劃得稍微推遲一下了，畢竟，巧婦難為無米之炊啊！

***

回家之後，連琦就立刻行動了起來。

腌制鹹鴨蛋也是有很多技巧的，也有簡單和複雜的做法。

最簡單的就是只用鹽，最多加一些白酒；而複雜的，則是要在腌制的時候加入一些其他的佐料，比如桂皮、八角、小茴香之類的。

而按照連琦家現在的狀況，也就只能用最簡單的方法來腌制了。

之前準備用來腌制糖蒜的那個罐子臨時改變了用途，直接用來腌制鹹鴨蛋了。

白酒什麽的，連琦想起來，自家老爹還留下來一壇子沒來得及開封的家釀。

去翻的時候，連琦還在心裏嘀咕，據說古代的酒，酒精度都很低，而且因為釀造技藝的原因，大部分出産的都是一些米酒之類，很容易變質的，也不知道自家的這壇子酒還能不能用，這要是不能用的話，幹脆就直接只用鹽算了。

拍去壇子上的泥封，打開蓋子之後，連琦鼻子聳了聳，然後猛地睜大了眼睛，“好香啊！”

酒香氤氲，和連琦想象中的完全不一樣！

找了個杯子将酒液倒出來，酒液清澈，呈現一種比較通透的琥珀色，看着倒有些像是黃酒，這個朝代的釀酒技術已經這麽發達了麽？

連琦沒忍住嘗了一口，砸了咂嘴，“度數有點兒低啊，還有點兒甜。”

只是，如果是這樣的話，連琦也不敢往鴨蛋身上滾酒了，本身腌制鹹鴨蛋放白酒，就是為了殺菌，而現在這酒的酒精度不行，還帶着甜味，連琦甚至懷疑，加進去了，會不會直接讓鹹鴨蛋變質？

為了以防萬一，還是只用鹽好了。

想定之後，連琦将那一壇子的酒放到一邊，開始在罐子的底部撒鹽，等鹽鋪滿了罐子底部之後，他才将鴨蛋一個摞一個地擺放了進去，擺上一層撒一層鹽，這樣層層疊起，直到所有的雞蛋都被擺進去，他又在最上層覆蓋了一層鹽，然後就用幹淨的泉水緩緩倒入，直到将最上層的鴨蛋全部覆蓋進水裏，才罷手。

腌制鹹鴨蛋的時候，鹽水一定要達到飽和狀态才行，簡單說就是，水覆蓋了鴨蛋之後，鹽還不能全部溶在水裏，最少罐子底部的鹽要沒有融化才行。

最後，将罐子密封，放到陰涼通風的地方，等上一個月左右的時間，就可以吃了~不過，想要出油多，還得腌制地更久一些才行。

做好後，連琦拍了拍手，現在就等一個月後的效果了！

嗯？連琦的鼻子動了動，怎麽有酒味兒？

作者有話要說： 有關腌制鹹鴨蛋的時候放白酒的作用，有的人說是為了讓鹹鴨蛋多出油，有的說是為了加快腌制的速度，還有的說只是為了殺菌，這個我也沒查到很權威的解釋，所以這裏就權且當做只是殺菌消毒防止腐敗吧！