第74章 建房
給烤魚做打底菜，邊瑞這邊準備了豆芽，土豆片，還有黃花菜什麽的，豆芽這東西邊瑞如是沒有空間的話還真弄不出來，就算是現發的豆芽也要會功夫呢。
把底菜炒一炒，炒到了兩三成熟之後，加入重料，攪均了之後放到一邊備用，接下來邊瑞便開始燒菜。今晚邊瑞主打的除了烤魚之外就是紅燒肉，肉已經準備好了，三分肥七分瘦的五花肉條洗的幹幹淨淨的。
大火把鍋燒熱，把整塊肉下鍋，用肉皮的部分對準鍋擦，這樣可以把肉皮上的豬毛給擦掉同時也把豬肉的異味給擦掉，擦到了肉皮微微焦黃色就差不多了。
把擦好的肉皮放入熱水中清洗，原本焦黃色的肉皮洗淨就行了。
肉洗淨之後撈出，邊瑞喜歡切成四公分的小方塊，并且在小方塊肉皮部分切出一個十字刀花，這樣一條肉條就成了八九個小肉塊。
起鍋燒油，并且把備好的蔥姜蒜放入鍋中炒出香味來之後再把這些料給撈出來，放入五花肉繼續炒制，等着五花肉出油後，兩面變成金黃色之後撈出來。
接下來就是炒糖色了，鍋冼幹淨加入一點點水下冰糖炒制，直到冰糖變成棗紅色之後把肉倒進去炒制，當所有的肉裹上糖色之後，加入一點啤酒去腥味。
加入清水，下兩片香葉、八角和桂皮，然後把水加滿沒過肉，加上一節小蔥，加上生抽，蓋上鍋蓋開始焖煮。
小二十分鐘之後，紅燒肉的香味就出來了。
邊瑞揭開了鍋蓋，把小蔥節和香料挑了出來，扔掉，然後再加入一些老抽和适量的鹽，繼續蓋上鍋蓋焖。
”哇，好香哇！“
就在這時顏岚把腦袋伸了進來，沖着邊端問道：”這是在做什麽這麽香？”
和顏岚一樣伸着腦袋是大灰，一張狗臉緊貼着廚房的門，正好卡在了顏岚和門之間，生怕被邊瑞發現似的，嘴邊的哈喇子都挂出清水線來了，那饞樣誰看見都得樂呵。
邊瑞擦了擦手無視大灰的傻模樣，沖着顏岚說道：“紅燒肉！”
“啊，我不吃紅燒肉的，太肥了”顏岚一聽一臉失望的說道。
邊瑞笑了笑說道：“放心吧，我這道紅燒肉沒什麽油的，而且你也不是常吃，稍微吃一點沒什麽事，控制體重也不在這一時半會的”。
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邊瑞的紅燒肉做的算不上好，要說村裏做紅燒肉最好的那還得是邊瑞的奶奶，老太太這一手紅燒肉那做的比邊瑞可好多了，雖然邊瑞也知道老太太的配方，也用的同樣的步驟，但是中國菜神奇就在這點了，同樣的菜按着同樣的步驟燒制出來，就會因為微弱的差異帶來不一樣的口感。
雖然邊瑞的紅燒肉做的沒有奶奶的好，但是作為家常菜招待客人也絕對拿的出手，比起一般街邊的小飯店水準只高不低。
“我還是不會吃的”顏岚搖了搖頭。
學過舞蹈的都知道，飲食控制有多重要，雖然現在顏岚不像是以前那樣練習舞蹈了，但是很多習慣還是保留了下來。
邊瑞也沒有再勸，反正到時候肉上了桌，吃不吃都随她，邊瑞既然做了那就盡到了心，客人領不領對邊瑞來說不重要，不領還在人後逼逼的人只要被邊瑞知道，那以後就別交往了。
“還有什麽？”顏岚問道。
不能吃紅燒肉，顏岚覺得有點對不起這香味，于是問還有什麽可以吃的。
“還有就是炒三鮮，我們這裏用的雞蛋，黃花菜和野蘑菇，炒出來別有一番風味，到時候你嘗嘗”邊瑞想了一下便說道。
除了這道菜也沒什麽能拿的出手的了，四個人邊瑞給準備了五個菜，烤魚和紅燒肉是主菜，剩下三個是素菜，除了炒三鮮之外，還有拌黃瓜和炒花生米，另外加一份野菜蛋湯。
這菜用來請客差了一點，但是用來招待朋友，邊瑞這邊自認為還可以。
聽到炒三鮮這個菜，顏岚點了點頭，連聲說道：“這菜不錯，你會做地三鮮麽？”
“會啊，不過今天做不起來了，等明天吧，明天中午我給你做地三鮮”邊瑞說道。
一般的家常菜邊瑞做的都不錯，這得益于以前在館子裏打工練出來的手藝，其實技法什麽的邊瑞沒有問題，只是在幫廚的一年內，更加了解一般人的口味。
說真的，一般人真吃不了老祖的口味，就像是邊瑞偶爾吃上一兩頓還算是修身養性，要是天天吃，一周過後邊瑞估計就想抄刀子殺人了。也就那些嘴被養的極刁的人才能欣賞這種口味，用老祖的話就是嘗盡了人間至味，這才能領略清雅才是極至之味。
“小邊，小邊，過來看看這棟房子怎麽樣？”
就在這時候，巫老爺子歡愉的聲音傳進了邊瑞的耳朵裏。
邊瑞看了一下，發現離着紅燒肉出鍋還有十來分鐘的時間，于是再看了一下鍋底的火，估算了一下之後沖着顏岚笑了笑，這才轉身出了廚房。
來到正屋門口，邊瑞伸着腦袋看了一下老爺子挑好的房子，頓時有點撓頭。
“這房子怎麽樣？”
邊瑞道：“不錯是不錯，但是這在建起來可要花上不少錢”。
“我看你那房子挺不錯的，而且聽說也是你們自己修的，我給人工好了，除了人工不就剩下木料了麽”巫廣龍老爺子問道。
邊瑞道：“首先是人工的問題，現在很多東西是可以用機器開了，但是這種房子的榫接可不是一般人能搞的，我修房子可沒有動到這部分，如果您想要新建的話，怎麽也得請這方面的專家來搞，請人家特意來一趟這價您自己估計去吧，還有料子的問題，像是樣的大料一根那得多少錢，買來料子還不行，還得做防水防腐處理，光是這樣的一根料子就在兩三千塊錢一根，這還是往少了說的，您這一棟小院子下來，光是這樣的大料您看看圖上有多少根……”。
邊瑞沒有想到，老爺子這麽大年紀了還會犯這樣的錯誤，有些東西只能看圖紙，但是真的玩起來那會要人命的。
咱們國內可不像是美國，咱們這邊的木料貴，木料的成本要遠高于水泥和石料，而一些森林資源發達的國家，像是美國和加拿大幾乎全用木料建房子，在國內那得比水泥磚制房子翻上好幾倍的價格。
就老爺子現在看的房子要建起來，并不比老祖的房子少功夫，而且因為所有的料子都要買，加上正兒八經的古建師傅過來，外加實木料子，不上個五六百萬根本別指望建的出來。
“你們這邊不是得多林子麽，不能用？”這時顏岚也來到了邊瑞旁邊，好奇的問道。
還沒有等邊瑞回答，巫廣龍老爺子說道：“這些林子雖然說是村裏的，但是不能砍伐，哪怕是你種的樹也不能砍，受法律保護的”。
邊瑞點了點頭，表示贊同。
巫廣龍老爺子有點戀戀不舍的望着這個中式小院，然後翻出了另外一個小院。
這個小院就合時宜多了，雖然也是中式的，但是是仿中式，且去掉了一些繁瑣的柱頭銜接，只是有中式的表面而沒有中式的內裏。
巫老太太這時張口說道：“老頭子，我覺得咱們這麽建，幹脆就直接按着村裏民居的規制建，這樣一來也算是統一了，二來呢青磚白牆的也看起來素爽”。
巫老爺子想了一下，啧巴了幾下嘴，最終還是同意自家老伴的說法，太喜歡的房子用料貴到了他無法承受，能承受的又失了原本的味道，現在一想還真不如按着村裏的民居風格來，用現代江南風格的建築，既省錢看起來還和村裏的建築統一。
“那行吧！要是想建村裏那樣的房子找誰？”巫老爺子問道。
邊瑞想了一下，掏出手機幫老爺子問了問，從父親那裏要來縣城一個包工頭的電話，邊瑞讓巫老爺子給撥了過去問了問。
三開間的大瓦房帶個廚房，還有屋裏的各種管道，人家給開出了十二萬塊的費用，如果自己買材料他們只施工，那就按着國家标準給人工費就行了。
老兩口得了消息又開始算到底是買材料合适，還是自己買料請人建合适。
這時候邊瑞就不插話了，雖然這人是村裏老用的，但是邊瑞并不想給巫老爺子拿這主意，人家的房子人家自己會做主。
于是把電話給了巫老爺子之後，邊瑞回到了痡繼續做菜。
這時候魚已經烤好了，邊瑞用錫線把菜與魚裹成一個碩大的糖果狀，直接放到了燒的差不多的碳堆裏繼續烤。
放好了錫紙裹的烤魚，邊瑞打電話給三哥家讓他家派人來取魚，自己把已經燒好的紅燒肉給盛了出來，蓋上了碗保溫之後，開始炒花生米，伴黃瓜。
邊瑞不想拿，但很快巫老爺又找上了邊瑞，請邊瑞拿主意。
“你覺得我怎麽辦好？”巫老爺子巴巴的望着邊瑞問道。
邊瑞想了一下對着老爺子說道：“要不您問問祝同強，看他是什麽想法，你們要是一起開工的話，說不準還能在人工上省一些！”
巫老爺子一聽，立刻覺得這主意不錯，于是要來了祝同強的電話。
打完了電話，巫老爺子這才了解，祝同強為了省事直接準備包工包料。
其實祝同強已經問過邊十七了，邊十七直接報了縣城小工頭的電話給他，而且這小工頭也不是別人，正是邊十七的表兄，這樣的話無論是工還是料價格最終其實也都差不多，而且質量也能保證。
鄉下包工頭大多還是挺講名聲的，而且一但一門生意搞砸了，那不是一個村不找他蓋房，而是附近幾個村子都不會再找他了，所以大家雖然會省點料，但是不會沒着良心省料。
