第16章
沈清岩看了會陳白微的手，然後伸出來，還沒伸直呢，就被一把抓住。
陳白微就像個調戲小姑娘的惡霸一般，細白的手指抓得緊緊的。偏偏面上還笑眯眯的，叫人拒絕不得。
沈清岩往回抽了抽，但她的手太過柔嫩了，又擔心自己力氣太大把人傷着了。
陳白微沒感受到他想往回抽的舉動嗎？自然是察覺到了，并且也很敏銳的察覺到他不敢用力的小心思。
只這麽一想，她就得意的勾起了唇。
是個憐香惜玉的就行，就怕是個不管不顧的，這樣她光明正大的握手接觸都不好做了。
“沈清岩同志，今天天太熱了，是不是很辛苦？”陳白微若無其事的抓着他的手，不放。
這才一分鐘沒到呢，堅決不放手。
旁邊胡斌帶着一個隊的學生跑過去，看到這邊拉着手的陳白微和沈清岩，瞪大了眼睛。
這特麽就拉上手了？
沈清岩微微皺眉，又看了看眉眼帶着軟軟笑容的陳白微。
“不辛苦。”
這點太陽，對他來說不算什麽。
陳白微算着時間，這會突然把手給松開，懊惱般抱歉說道：“不好意思啊，我忘了還握着你的手了。我還有點事，就先走了。沈清岩同志晚餐記得去食堂啊，我給你準備了幾道菜，感謝你上回的幫忙。”
她說完，就對沈清岩擺擺手，一蹦一跳的，裙擺像只扇着翅膀的蝴蝶一般，蹁跹飛舞。
沈清岩抿了抿唇，轉過身盯着已經帶着學生來回走了兩遍的胡斌，眼眸沉沉的。
他将手背在身後，握成了拳頭。
“胡教官，帶隊精神不集中，小隊原地休息，你繞操場跑八圈。”
興致勃勃看戲的胡斌：……
陳白微高高興興的回了後廚，吳師傅和李師傅這邊菜都已經做得差不多了。
她跑去堆放食材的雜物間取了點自己要用的食材，跟管食材的嬸子說了聲，讓她給自己記下來。
這是她私人要用的，到時候她得補錢，不能算在食堂份額上。
食堂裏幫工還在忙忙碌碌的，該盛菜的盛菜，該把飯拿出來的拿飯，該整理後廚衛生的整理後廚衛生。
陳白微炖的湯已經端到窗口旁邊，上面蓋着蓋子，防止熱氣飄出去。
這會學生還沒下練，待會下練之前，就得一碗碗的打出來，好給學生們端走。
幾個大廚也出了後廚，這裏面太熱了，做會飯就一身的汗。所以只要菜做好了，他們就會出去涼快涼快。
陳白微自己把菜端出去洗幹淨，又端進了後廚。
大家都在忙，也沒人注意到她居然能端着這些食材走進走出都不帶喘氣的。
又去把砧板菜刀拿進來。
沒有羊肉，所以這爆羊肉，陳白微就不準備做了，只準備三道，一道京醬肉絲，一道木須肉，還有一道炒羅鍋菜。
舉着手裏的菜刀，看着手下的肉，陳白微長舒一口氣。
這樣算是她來這裏，第一次正式的拿刀切菜了。
這菜刀久違的手感，太令人感動了。
陳白微在心裏感慨了一下，再看向那塊豬肉時，表情就變了。在衆多食材中，尤其是中式菜譜，豬肉可以說是必不可少的一道食材。
但古代，豬肉其實并不是主流肉類，譬如一流美食‘大家’某坡就寫過一篇豬肉頌。
“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。”
又來一句“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
再加上一份赫赫有名的東坡肉食譜。
從那以後，這食豬肉就成為潮流。
若說古代為什麽不愛吃豬肉，有一個很重要的點，就是沒有骟過的豬腥臊味很重，哪怕是煮了，口感也不好，難以下咽。
以前陳白微就很偏愛一種羊毛豬，國外的品種，是一種很出名的脂肪型豬。
豬肉的顏色呈大紅色，脂肪肥厚，紅白之間尤其的好看，就像大理石花一般。這還不算，這種豬肉肉汁還非常的豐富，入口柔嫩，就如同頂尖的神戶牛肉一般口感鮮活。
這麽一想，陳白微就有點咽口水了，她去國外之前還特意定了一批羊毛豬肉空運回來，準備招待朋友的呢。
現在可吃不上了，想吃上還不知道什麽時候。
不等她多惋惜，這菜還是得做。
按照紋理，拿着菜刀的陳白微沒費多大的力氣，就把這一塊豬肉給切成了粗細一致的肉絲。
裝進盤裏後，撒上點點鹽還有半只雞蛋清，一邊小力的按揉，一邊又依次往裏加純度較低的酒，腌制入味。
下午做醬菜還剩下一點甜面醬，這會正好可以用來炒肉絲。
京醬肉絲一定要用到蔥姜水，陳白微把蔥切得都要有頭發絲那麽細了，又把姜切成片，調成蔥姜水待用。
随後熱鍋燒油，将肉絲炒到發白，再盛起來。
再下甜面醬稍炒一會，加入調料蔥姜水炒勻煮沸，一股濃郁的醬香味就傳了出來。
這就是京醬肉絲的靈魂醬汁了。
最後把肉絲倒入鍋中，均勻的裹上醬汁，因為沒有生粉，所以陳白微就少了勾芡的步驟，醬汁濃稠後就直接盛了起來。
陳白微多切了一些蔥絲，直接灑在上面。
一盤子京醬肉絲醬香濃郁，顏色鮮亮，上面點綴着細如發絲的蔥絲，一道風格獨特的京幫菜就做成了。
關于木須肉，曾經有人這麽說過，“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。”
這雞子，便是雞蛋了。
木須肉做起來沒有京醬肉絲那麽講究，但對于陳白微而言，将一道普普通通菜色做出不普通的味道，才是她最大的追求。
餘下的豬肉切片，雞蛋攪拌均勻，木耳泡五分鐘備用，黃瓜斜刀切成長度均為兩厘米厚度均為一厘米的段狀。再改成直刀切成菱形。
一把菜刀在她手裏仿佛是一個很小工具，被她舞得虎虎生風，任何食材在她手裏，也都成了能随意把玩的小玩意兒。
只見她菜刀肩部輕挑，細嫩的手腕一轉，一片片幾乎像是模板壓出來的黃瓜片便堆在了一旁。
雞蛋先炒，陳白微喜歡嫩雞蛋，這炒的方法就有點講究了，小火慢炒，中間還得加水悶一會，這樣炒出來的雞蛋不僅色澤金黃，口感還極其的嫩滑。
這就是木須肉中的‘木須’了。
若是在她自己的食堂，她炒完雞蛋後就會換鍋再炒肉，這樣味道不會粘連。
但食堂裏沒那麽講究，一口鍋炒幾道菜中間都不帶洗一下的都是常事。
陳白微也只好拿水沖一下，再熱油起鍋倒入肉絲，蔥姜絲翻炒。調料先放，和肉一塊翻炒均勻後再放入木耳黃瓜片還有雞蛋翻炒一下。
正好廚房裏有香油，陳白微在起鍋的時候倒入點點香油提香。
因為食材的原因，這道菜的主要特點，就是入口清新，口味也鮮美。無論是幹吃還是就着飯吃，都極其的适口。
這時候外面熱熱鬧鬧的，陳白微探頭看了一眼，是學生們訓練回來了。
跟之前不同，以前學生們訓練完了，直奔食堂的不是很多，幾個窗口都忙得過來，有時候打完菜還能歇一歇，過會才會再來幾個學生。
現在就不一樣了，陳白微聽胡斌說，學生們訓練可認真了。
為啥呢？因為教官說你們要是不認真，我們就晚點下練。
那哪行啊，晚點下練就意味着，他們會晚到食堂，晚到食堂就意味着，菜也冷了，湯也涼了，也意味着先到的牲口們可能會把菜給打完。
這一系列意味着下來，為了食堂的那香甜可口自的飯菜，他們也要沖呀。
堅決不能讓其他連隊比他們先到食堂。
食堂大媽第一勺菜，必須是他們的。
總之就是這種為了搶食突然激發的勝負欲，讓這些學生們訓練起來尤其的帶勁。
畢竟，食堂大媽正揮舞着飯勺，誘惑着他們。
陳白微聽胡斌這麽說的時候，面上的表情很是欣慰。
很好，自家的豬終于知道搶食了。
他們終于明白，食堂大媽的飯勺才是大家的攻略對象。
外面有不少學生掐着嗓子懇求大媽們給多打一點，什麽姐姐、美女各種稱呼全都用上了。逗得幾位嬸子笑得前俯後仰的。
然後手不抖了，給多打了幾塊肉。
成功多獲得幾塊肉的學生驕傲的挺着胸膛，端着他的餐盤趾高氣昂的走到餐桌旁邊，開始狼吞虎咽。
後面還在排隊的學生投出鄙視的眼神，然後面對大媽時，臉上的笑容愣是比新鮮的蜂蜜還要甜，還要膩乎。
那什麽，漂亮姐姐給我也多打一點呗。
在美食面前，節操是什麽？不存在的。
陳白微還聽到了劉姐大呼小叫的聲音。
“一碗就一碗，一人限拿一碗湯，多拿的那位同學，給我放回來。”
“每頓飯都說限拿一碗了，求我沒用，跟校領導說去，就這麽大的量，多了咱廚師也做不出來。我知道你們想喝，我也想喝啊，沒法，就一碗，我再給你多打兩塊冬瓜。”
熱熱鬧鬧，熙熙攘攘，嬉笑怒罵，食堂裏愣是演出了人間百态。
陳白微有些恍然的看了一會，才想起來自己還有一道炒羅鍋菜沒做呢。
這炒羅鍋菜，其實就是白菜梆子炒肉。取這麽個名，還挺幽默的。
白菜脆嫩，尤其是早上剛送過來的。葉子拆下來，只要白菜梆子，切成拇指長短的條狀，豬肉切塊。大火翻炒就行。
因為是大火翻炒，這白菜梆子中間的水分就被快速鎖住，保留了獨有的甘甜。
豬肉滑美，油脂滲出後包裹着白菜梆子，嫩及甜及香及。
在後世，這豬油很多人都不吃了，說不健康。
但要知道，這蔬菜碰到了豬油，那味道才是絕頂的鮮美。
三道菜全炒完，也才不過花了不到一個小時。
這會陳白微也出了一頭的汗。
她用手帕擦了擦額頭，就找來一個托盤，将一直放在旁邊就着熱竈，溫着的木須肉還有京醬肉絲都放上去。
之前她拉着沈清岩的手也超過一分鐘了，暫時還不用太擔心突然沒力把菜給撒了。
出去的時候，幾位嬸子都在忙着打菜，面上笑嘻嘻的，看來被學生們哄得很開心。
沈麗華和盧倩倩倒是不知道去哪了。
教官們吃飯的小房間離得不遠，她端過去的時候門是半開着的。
“白微啊？不知道啊，她炖完湯就沒看到了，應該是偷懶去了吧。”裏面沈麗華的聲音傳了出來。
“确實沒看到來着，不過白微平時炖湯挺辛苦的，畢竟味道還要做得好喝。我和麗華一個負責洗菜，一個負責幹雜活，就比白微清閑多了。”盧倩倩溫溫柔柔的說道。
“話不能這麽說，陳白微每頓飯就炖一個湯而已，全食堂就她最閑了。明明咱倆比較辛苦。”沈麗華一副心直口快的模樣。
盧倩倩眼眸微閃，看到胡斌臉色已經不好了，伸手扯了一把沈麗華。
“別這麽說，她身體不好，我們照顧也是應該的。”
沈麗華撇嘴，正要說什麽的時候，只聽胡斌面色不虞。
“兩位同志，後廚裏應該挺忙的，就不打擾兩位了。我們的總教官還沒來，還需要等他。”
他停了下，又接着說道：“另外，白微同志雖然只是炖湯，但她炖的湯卻是最好喝的，她身體是不好，但她也沒有偷懶，還是努力發揮了自己最大的價值。所以她不應該被這位同志在背後如此議論。”
他眼神有點冷，落在沈麗華身上的時候情緒不明。
而沈麗華則僵着手，沒想到胡斌會直接護着陳白微。什麽狗屁價值，不就是炖湯好喝了點嗎？有什麽稀奇的。
再看其他幾位教官，雖然沒說什麽，卻都是用不贊成的眼神看着她。
想到她今天還特意和盧倩倩一塊過來送菜，結果被這麽對待，面上一陣熱，難堪尴尬的情緒也湧了上來。
陳白微在外面等了一會，想着盧倩倩他們馬上要出來了，就準備往後退了退，往旁邊站。
省得擋路是一回事，還怕沈麗華突然沖出來把她辛苦做出來的菜給撞翻了。
結果她還沒來得及退開呢，沈麗華一臉尴尬的打開門從裏面沖了出來。
本來還沒什麽的，結果一看到陳白微，再看到她臉上挂着的淺淺的笑容，那氣就不打一處來了。
陳白微笑什麽？是在嘲笑她？
沈麗華這個人，在陳白微看來屬于做事比較莽撞，還挺大咧的女孩，但沒什麽心機，什麽話喜歡當着面說。
對于她看到自己，會做出伸手推的舉動，陳白微毫不意外。
她還不至于跟小姑娘計較。
但這是平時，她現在端着三盤子菜，沈麗華個沒腦子都敢伸手推她，不想活了是吧。
哪怕她做好了準備，自己力氣大，沈麗華也不一定能把她的菜撒了。
但她萬萬沒想到的是，自己的力氣會在這時候突然消失。
這不是故意搞她嗎？
所以沈麗華只覺得自己還沒用力呢，就這麽輕輕一碰，陳白微就軟得跟落葉似的，人往後倒，手裏的托盤也跟着往下落。
她一句‘你裝什麽裝，這不還是自己端菜來了’沒說出口呢。
陳白微真的恨得咬牙，三盤子菜倒是不重，但托盤是實木的，比較重。
這力氣一抽，原身那種虛弱的體質真的沒能端住。
眼看着三個盤子都往旁邊滑了，陳白微都想沖沈麗華吼一聲。
你特麽不會伸手扶一把啊。
但沈麗華都能伸手推她了，還能扶？
炒羅鍋菜裏的湯汁都撒了出來，陳白微的手捏着餐盤，被撒了一手。這剛出鍋的還燙着呢。
陳白微以為自己做的這幾個菜就算是廢了。
直到一只手，抵住她往後倒的腰肢，另一只手則将傾斜的餐盤穩穩的扶住。
陳白微眨了眨眼睛，看着那只手，挺大的，手指上還有粗糙的老繭，手指很長，忽略掉這老繭的話，這雙手真的是一雙很漂亮的，男人的手。
菜沒事，陳白微松了口氣，就着男人的力氣站穩了，回頭跟人道謝。
“謝謝，啊，是沈清岩同志啊，那更應該謝謝了。”
沈清岩把低着她腰肢的手抽回來，低頭看着她的眼睛，沉聲道：“沒事。”
另一只手正要收回來，陳白微直接将托盤往他這一塞。
“沈清岩同志，你端進去吧，我這會有個架要吵。”
最後一句話說得铿锵有力，水晶似的小臉上都染上了血色，一雙眸子亮得驚人，嘴角雖然帶着笑，但怎麽着都像是被惹怒了的小豹子一般。
還挺兇的。
要咬人了~
