第21章 說服和反說服
“寧溪！”孟雙雙首先氣急敗壞地嚷起來，“你這不是坑人嘛，一開始也沒說要錢的呀！”
這選出來的四個人家境都不怎麽好，五十兩白銀對他們來說絕對是一個大數目，要真有這麽多錢，誰還去擺地攤呀，早開鋪子了。
“可我也沒說不要錢呀，不然哪有這樣的好事，天上掉餡餅呀！”
其中兩人首先拂袖而去：“哼，原來是騙咱們做苦工來了。”
宋天順也有點兒猶豫：“寧姑娘，這五十兩的數目是不是太苛刻了一點？整個攤子買下來也值不了幾兩銀子啊！”
寧溪道：“我這賣的可不是攤子，而是手藝，招牌，懂不？這門手藝學好了，可是祖祖輩輩都能沾光兒的。我們前些日子在夜市裏擺攤的情形你們也看到了，你們自己算算，這五十兩值不值？”
宋天順低頭想了一會兒，見周春麗的目光中充滿了躍躍欲試，便道：“周姑娘，這五十兩銀子我确實拿不出來，不過家中三五兩還是能湊出來的，你如果真的有心要學，我可以先借給你，等你以後生意做開了，手頭上寬裕了再慢慢還也不遲。”
孟雙雙聽得心酸，拉過寧溪耳語道：“寧溪，你這是怎麽回事？你又不缺那一點錢。”
寧溪拍拍她的手背，示意她稍安勿躁，只見周春麗終于下定決心，擡頭說道：“這筆錢我現在是沒有辦法拿出來，但如果寧姑娘能把攤位交給我，我保證三年之內，一定會掙到這五十兩還給寧姑娘。”
“口說無憑，我怎麽相信你三年內一定還得清這筆錢？”
“寧姑娘，我這個三年之約可不是随口亂說的，我在夜市裏看過你們做生意，街市裏食材的價格我也清楚，一天能賺多少錢大概也是能算出來的，只要足夠努力，我相信三年之內還清這筆錢并不成問題。”
寧溪拍掌道：“好！思路清晰，有志氣！你這個徒弟我是收定了。”
周春麗一臉驚喜：“真的？謝謝寧姑娘！”
宋天順也很為她高興：“太好了，周姑娘，以後你弟弟妹妹的生活就不用愁了。”
寧溪笑道：“其實宋大哥也是個厚道人，你們兩個要是互相信得過的話，不妨一起來操持這個鹵味攤，畢竟周姑娘一個女孩子家，晚上出去也不大方便，而且搬搬擡擡這些粗重活也需要個男人來做。”
宋天順和周春麗兩人既驚且喜：“這樣也可以嗎？”
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“當然可以啊！我的目的是要找到真心想做好鹵味攤的人，既然你們兩個表現都不錯，那就交給你們兩個了，當然咯，如果你們兩人能湊成一家，那是最好不過啦！”
寧溪這一席話把周春麗羞得滿臉通紅，宋天順也只知道呵呵地傻笑，手腳都不知道該往哪兒放了。
寧溪也不再逗他們了，認真道：“現在天色也不早了，你們先回家交待一下，晚上就開始過來學吧！”
兩人歡歡喜喜地告辭回了家。
孟雙雙拍着胸口埋怨寧溪：“原來你打的是這個主意啊，吓死我了，還以為你真的貪圖那五十兩銀子呢！”
寧溪道：“哪能呢，只是太容易得到的東西，會讓人不懂得去珍惜罷了。”
正說着，小澤放學回來了，一邊進屋還一邊大聲道：“大姐二姐，你們看看誰來了？”
嬉皮笑臉跟在小澤身後進來的，除了榮大全那胖子還能有誰？
榮大全今天為了讨好小澤可沒少費功夫，不但給書院裏帶去了全聚福的點心，還送了他許多街上買的小玩意兒。小澤畢竟還是小孩兒心性，很容易就被他哄得樂呵呵的了，還主動邀請他回家吃飯。
“榮大廚，今天怎麽有功夫光臨寒舍啊？”寧溪起身打招呼，她以為，全魚宴的事了結以後，她們跟全聚福也該沒什麽交集了。
榮大全道：“這不就你上次教我的那道菜，拆燴鲢魚頭，我做了幾回，總覺得有哪裏做得不夠好，味道就是差那麽一點兒，所以找你讨教來了。”
“嗯，那你做一次我看看。”本着要做好售後服務的原則，寧溪撸起袖子準備好好指點一下榮大全，畢竟收了人家五百兩銀子麽！
但其實榮大全今天來的主要目的還真不是讨教，他是奉沈掌櫃之命過來勸說寧溪到全聚福去當大廚的。
事實上榮大全并不是一個很看重名利的人，對他來說，廚藝大過天。因此當沈掌櫃提出想要招攬寧溪的時候，他想的不是自己主廚的位置即将不保，而是太好了，又可以跟着她學到很多東西了！
要不是這個時代廚師界特別忌諱帶藝投師，他都不介意以自己一個三十多歲的大男人之身，去拜寧溪一個十幾歲的小姑娘為師了。
因此一聽到沈掌櫃的吩咐，立馬屁颠屁颠地跑了過來，一路上連說辭都打好腹稿了，借着這個讨教的機會磕唠起來。
“寧溪啊，我聽說你打算開酒樓了？”
“是啊，正看地方呢！”
“你一個女孩家家的，要開個酒樓可不容易啊！就說這個店面吧，好的地段你找不到，不好的地方又沒客源，就算地方找到了吧，這個大個地方要裝修、要擺設，還要請掌櫃、廚師、跑堂、賬房、雜役，這人一多嘛，心就散了，要管好那麽多人可不容易，再說了，開個酒樓可不光就是開個酒樓那麽簡單，這白道黑道的，上上下下的關系可都得打點好，這些東西，你一個小姑娘家家的，能應付得過來嗎？”
寧溪一聽，這話說得有道理，上輩子她也開過餐廳，而且還是全國頂尖的連鎖餐廳，不過那時候她有個好哥哥，一切瑣事都幫她打理得妥妥當當的，她只要一門心思研究怎樣做好菜就行。可如今，全都指望着她一個人了……
見寧溪一副若有所思的表情，榮大全覺得有戲，更加起勁地說道：“就算酒樓開起來了，也不能打包票一定能賺錢是不是？萬一不能賺錢，過幾個月酒樓撐不下去了，那你前期投入的那些錢可都打了水漂了呀！其實呀，我覺得最穩妥的就是找一家有名的大酒樓去做大廚，既不用費神管理酒樓，又能旱澇保收，賺了銀子還能攢下來當嫁妝呢！你說是不？”
“其實像寧溪你這麽好的手藝，不管去哪家大酒樓都能名利雙收，何必自己費心巴力地開什麽酒樓呢？”
“榮大哥，其實你說的也很有道理，可是我這個人啊，自由慣了，偏生不喜歡被人管着呢！就好像榮大哥您吧，您在全聚福裏當主廚，算是這京城裏的頭一份了吧，可歸根結底全聚福都是齊王爺的，齊王爺說一句他想吃甜的，你敢做成鹹的嗎？”
“這，自然是得聽王爺的，可是就算你開酒樓，不也得聽客人的嗎？還不是客人想吃什麽你就要做什麽？”
“那當然不，我開的酒樓當然是我做主，我認為一道菜這樣做好吃，如果你偏偏要讓我那樣做的話，對不起，本店恕不招待。”
榮大全哈哈一笑：“那也得是你底氣足才敢這麽說，一般的廚子哪敢這麽說啊，要都照你這麽幹，酒樓早就該關門大吉了。”
“不是我自誇，榮大哥，其實你有沒有想過，如果我去了全聚福，主廚這個位子很有可能就輪不到你來坐了？”
“這有什麽，你手藝比我好，主廚這位子自然就應該是你的。”
“你能這麽想就最好了，可是別人呢，也是這麽看的嗎？全聚福廚房裏那麽多人，哪能沒有捧高踩低之輩？難道就不會有人說閑話，說你技藝不精，被人從主廚的位子上擠了下來？就算你不在意這些，可是相應的你的月銀也拿不到現在這麽多了吧，你家裏人呢？會怎麽想？”
榮大全一時語塞，這些問題他确實沒有想到，被人說閑話沒問題，可是家裏上有老下有小，都是靠他的月銀過日子的，也都習慣了現在手頭寬裕的生活，如果他的收入一下子少了一大截，要說沒有怨言，那是肯定不可能的。
寧溪趁熱打鐵：“可是自己開的酒樓就不一樣了，所謂天外有天人外有人，如果有廚藝比我更好的人來了，我高興還來不及呢，反正到最後賺的錢都是我的呀！榮大哥，不如你來跟我一起開酒樓吧！咱們大家有錢一起賺，怎麽樣？”
寧溪原本其實是沒想着要拉攏榮大全的，可是剛才不是聽他說了一大堆開酒樓的難處嘛，她就想着這事還是得找一個熟悉酒樓業務的當地土著幫忙才能辦得成，而想要那人死心塌地地幫她的忙，那最好的法子就是讓那人把這事當成自己的事來辦。
真是得來全不費功夫，眼前的榮大全，可不就是最好的人選嗎？所以寧溪卯足了力氣，想要說動榮大全跟她一起幹。
“榮大哥，你現在辛辛苦苦地做菜，帶徒弟，可到最後還不是為他人做嫁衣裳，等到将來年老體衰，全聚福哪裏還有你的容身之地？而他們要再找合适的大廚，又是多麽易如反掌？可是你自己開的酒樓就不一樣了啊，你想想，那可是可以傳子傳孫的，祖祖輩輩都是你們榮家的産業。榮大哥，你希望你兒子僅僅是一個大廚的兒子呢？還是一家酒樓的少東家？”
