[紅樓]無人知是荔枝來

第17章 站着的魚

荔枝笑了笑，将自己帶來的一個小罐子拿了出來。她這是昨兒剛剛做好的番茄醬，本來是打算自己吃的，結果沒想到居然會用在這個地方。

雖說松鼠桂魚的正規做法應當是炒糖醋，但是如今時間實在是來不及，荔枝還要擺盤，只能夠用番茄醬先頂替一下了。

利用番茄醬炒了糖醋，荔枝勺子一揮，将鍋裏面噼裏啪啦作響的醬汁澆在了松鼠桂魚的身上，兩條大桂魚站在盤子當中，配上後面的華亭，寓意實在是好得很。

荔枝手中菜刀不停，又飛快地将辣子雞丁也擺了盤，趙媽媽在一邊看着荔枝的動作跟着她一般操作，兩個人通力合作，沒一會兒就将五盤大菜給做好了。

荔枝松了口氣：“這不就好了？”

趙媽媽簡直不敢相信自己的眼睛，她曉得荔枝的手藝比她想象的還要好上許多，但是沒有想到已經成熟到了這個地步。這明顯是個浸淫廚藝多年的廚子才有的熟練度，倒不是說這菜有多難得，但是在有限的時間內能夠做出這樣的成品來，那确實是很少見了，更遑論心思也靈巧。

“好媽媽，快些去找人吧，這若是沒有信得過的人來端盤子，怕是好東西到了桌上，也要變成不上臺面的了，”荔枝意有所指地提醒了一句，“咱們的時間不是不多嗎？”

趙媽媽瞬間就清醒了過來，她也來不及去和荔枝計較這些瑣事，趕緊就一個人急匆匆地出了廚房。沒過多久，老太太院子裏的幾個三等丫鬟便進來了。

荔枝心下了然——老太太怕是已經知道這件事情了，這樣也好，若說哪兒的人能夠不偏不倚一點的話，那必定是老太太了。

今兒好歹是琏二爺大喜的日子，就算是老太太平日裏偏心二房，也斷沒有在這個時候給大房沒臉的意思。只是不知道，這回大廚房事件的背後之人會是誰了。

荔枝心裏面還在想着，面前的菜已經被丫鬟們蓋上了蓋子端走了。她到底還是不放心，便也跟了上去，同時也存了看看那些人在見到菜的時候，會是個什麽反應。

——

前廳當中，幾桌人觥籌交錯，談論的熱火朝天。桌面上遍布狼藉，這些富貴子弟們在灌多了黃湯後，和市井中人着實也沒什麽分別。

而女眷的那桌，看起來就要冷靜和平和很多，夫人太太們互相小聲地說着話，臉上帶着笑，一派賓主盡歡的樣子。

正好在這個時候，賈府的最後一道菜上桌了。其中有一道菜看起來極為巨大，蓋子都要比其他的蓋子高上不少。衆人都很好奇，這裏面裝的是什麽，只是那一道菜被擺上了主桌。

看來是賈家特地為今兒大房琏二爺成親，專門做的擺門面的菜。

那高高的蓋子一出現在衆人的眼中，前桌的人便有些炸鍋了，旁邊桌子的也有不少人湊了過來，想要看看那蓋子下面的菜是什麽樣兒。

賈琏此時正在陪客人喝酒，見到那道菜上了桌，也是一愣——這是什麽？

更讓人有些着急的是，那些丫鬟們将菜擺上了桌子之後，便全都下去了，并沒有将蓋子給掀開。

“琏兄弟，你們這府上是玩兒的什麽？”席間有人笑了起來，“還有這等花樣？快些叫我們看看是什麽值得如此神秘。”

賈琏心裏面也有些不得勁兒，他自己曉得大房的尴尬地位的，但是萬萬沒想到居然在自己成親的當天，還會受到怠慢。這麽一想，賈琏的心頭就起了邪火。

他撮了下牙花兒，學着自己的老子，擺出了三分無賴相，哂笑道：“能有什麽好東西？只是莫叫大家笑話便是了。”

說着，賈琏便沖着一邊服侍的人使了個眼色，那丫鬟三兩步上前，卻沒有忙着将蓋子給掀起來，而是笑眯眯地對着賈琏福了一禮：“琏二爺，老太太吩咐了，這一道要最後開。”

衆人聞言，頓時開始起哄。賈琏也是一愣，他仔細辨認了一下那個丫鬟，發現是賈母身邊的大丫鬟，他也不是個蠢笨的，眨了眨眼睛，便明白過來，這菜和別的怕是不太一樣。

于是賈琏順水推舟，先開了別的桌子上的蓋子。前後廳的蓋子一掀開，一股熱辣鮮香的味道便撲面而來。這些京城的權貴們好吃的什麽沒吃過，然而礙于地段，川地的風味卻是沒有嘗過的。

如今看到那紅通通的雞塊，所有的人一時間居然都有些不敢動筷子。面面相觑了半天之後，還是有那識貨的先開口了：“這瞧着，不像是我們這邊的做法，倒像是四川那邊。”

說着，那人率先伸筷子夾了一塊雞塊，送進了口中，嚼了兩下之後，眼睛暴睜，緊接着便一把拿過了旁邊準備好的水，狠狠地灌了一大口，不一會兒額頭上便起了一層細細密密的汗水。

然而當他将雞肉咽下去之後，卻忍不住說道：“這味道正宗得很！這必定是個川菜大廚無疑了！”

衆人聞言，見他吃的開心，又被這辣子雞丁的味道引得口中口水不斷地分泌，便也紛紛忍不住伸出了筷子，開始了痛并快樂着的體驗。

後廳的女眷處，便又要斯文不少，不過那些太太奶奶用飯的速度也默默地加快了，其中還有個嫂子忍不住吸了吸鼻子，見衆人看着她，她不好意思地掩面道：“叫諸位笑話了，只是老太太，您府上這廚子，手藝當真是了得。這菜辣是辣了些，偏偏叫人吃着上瘾呢。”

賈母聽這話自然是高興，一張臉笑成了燦爛的菊花模樣：“不過是家裏的廚子，上不得臺面。”

這個時候，前廳的衆人目光全都落在最後一道菜上，所有的人都想知道那裏面是什麽。賈母的大丫鬟見時候差不多了，便也沒有再賣關子，而是說了兩句吉祥話，便一把掀開了蓋子。

頓時，兩條站着的魚讓所有的人都驚了一驚。更有那有些喝多的了揉了揉眼睛，拽着身邊的人問道：“莫非是我喝多了？眼睛花了？這魚怎麽是站着的？”

還是坐在主桌的賈赦看出來了：“這魚……嵌在後面的？”

他這麽一說，所有的人又盯着那兩條魚背後的華亭看了看，發現賈赦說的沒錯。

“好靈巧的心思，這是怎麽想出來的！”當即便有人叫嚷了起來，“這魚居然還能站在盤子裏？”

一時間，衆人議論紛紛，反到忘了舉筷子。賈赦高興地胡子一翹一翹的，他暗地裏踩了傻兒子一腳，賈琏這才反應過來，招呼衆人：“諸位，快些嘗嘗看吧。”

然而那魚站着的模樣實在是太過于新奇，還是賈琏先伸了筷子，衆人才紛紛跟上。

酸甜口的松鼠桂魚，有人喜歡自然就有人不喜歡，不過無論如何，這道寓意極好的菜用來壓席，是足夠的了。更難得的是味道也是極好的。

荔枝混在人堆當中，看着那些人在看到松鼠桂魚的時候，臉上的驚訝表情，便忍不住地想要笑。她覺得自己快要憋不住了，趕緊跟着人群出了大廳，躲到了後面無人的地方，開始咬着袖子吭哧吭哧地笑了起來。

當趙媽媽找到荔枝的時候，就看到荔枝一個人躲在假山後面，笑的像個傻子。

“你今兒可是立了大功了，”趙媽媽開門見上，“只是這事情，我先攬到了身上，你可願意？”

荔枝無可無不可：“我年歲尚小，還要靠媽媽照應。”

趙媽媽點點頭，兩個人如今已經不用解釋那許多，便能夠明白對方的意思了，她幹脆地說道：“等你再大一些，便讓你自己露臉。我不問你這一身的廚藝從何而來，只是你平日裏還是要多小心一些。”

荔枝嗯了一聲，然後又笑眯眯地說道：“好媽媽，老太太那邊可有賞？”

趙媽媽伸出手來，戳了一下她的額頭：“差點兒将正事給混忘了，快些，與我去老太太那兒。”

——

天色已經暗了下來，前面的宴席也散了。賈母卻并沒有入睡，而是坐在房間裏的榻上，眯着眼睛，不知道在想些什麽。

而在她的面前，跪着兩個人。一個是趙媽媽，還有一個便是今兒在大廚房裏面和趙媽媽打擂臺的胖婦人。

和當初在大廚房裏面的趾高氣揚不一樣，胖婦人如今渾身抖得和篩糠一樣，臉色慘白，看起來十分懼怕。而趙媽媽則低着頭，表情沉靜，比起胖婦人來說要底氣足上不少。

賈母又過了一會兒，才慢慢開口：“你們兩個，今兒倒是做了不少啊。”

趙媽媽剛剛張了下嘴巴，旁邊的胖婦人便嚎啕了起來：“老太太！老太太！今兒這事情着實不能怪我啊！”

“若不是她來大廚房搗亂，怎麽會生出這些事端來！”胖婦人聲淚俱下，活生生地像是個受害者，“還請老太太明察啊！”