第26章 蒸餾術
文濟見武炎之的表情頗不以為然，便道：“武郡公似乎不太相信？卑職馬上讓他舀一碗來武郎嘗嘗吧”
“這……那我就嘗嘗吧！”武炎之淡淡道。
還沒有上菜就喝酒，在此時，也很平常，因為這米酒就是比啤酒度數高些而已！
很多人也就是拿米酒當後世的啤酒一樣喝。
文濟沖徐才點點頭，那徐才便起身出門，不一會兒，便抱了一個大約十斤的褐色酒壇。
後面還跟了兩個侍者，卻把那餐具都拿了上來，看來是準備上菜了。
那徐才親自把酒壇的泥封打開，再取了封酒的麻紙，瞬間，一股濃郁的酒香撲面而來！
武炎之一怔，高粱酒！
那徐才倒了三碗，然後文濟給武炎之端了一碗：“武郎請嘗！”
武炎之接過酒碗，先聞了一下，感覺明顯是高粱酒的味道，然後輕輕嘗了口，還不錯。感覺度數的确比一般的米酒高了不少，應該有二十幾度到三十來度。
不過這酒甜味依然很重，明顯是酒米和高粱混合釀造無疑！
居然有二十幾度的酒，武炎之倒有少許意外！
不過他很快就明白了其中的道理：難怪叫“劍南燒春”呢！這酒肯定是經過蒸餾的，否則，任何發酵的直接發酵的米酒，都不可能達到如此高的酒精度。
難怪李白有“金樽清酒鬥十千”之語，看來此時果然有蒸餾酒！
不過這并不是完全意義上蒸餾，而只是一股腦燒開蒸餾，并沒有始終控制七十八度這個酒精的沸點。
由于水蒸氣太多，酒的度數自然就下降了，必須将溫度控制在八十度左右，不讓水沸騰，才能達到最佳的蒸餾效果。
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“酒倒是好酒，應該是用蜀黍（高粱）和酒米釀造的，酒米至少加了五成以上，而且這酒肯定經過蒸煮！”武炎之淡淡道。
此話一出，那徐才瞬間大驚：“此乃我徐家不傳之秘密，為何武郎知道？”
“我曾經偶遇一西域商人，他不但教了我冶煉七金，也教了我這釀酒之法！用他教的方法釀酒，卻是比你這燒春還要烈、還要香數倍！”。
二人一聽，不禁臉上有些挂不住，剛才還吹噓這劍南燒春天下第一呢！
文濟道：“卑職唐突了！徐大商，還不快向武郎請教一二。武郎若肯指點你一二，你怕是真的能釀造出天下第一的美酒呢！”
于是那徐才趕緊起身作揖道：“小人有眼無珠，不識高人，還望武郎指教一二，小人一定會重禮酬謝！”
一聽這徐才開口重謝，武炎之心想，這技術提供給他也無妨。反正自己的身份也沒有時間釀酒，不好經商。
于是武炎之道：“其實你要用我的辦法釀酒，一年在就單單在這兩京，賺它一兩萬貫，也是不成問題的。
當然，最好是像現在這樣，回劍南釀酒，這酒最講究水質，用關中的水，是釀不出好酒來的。劍南則不同，可以練出絕品佳釀！”
于是他慢慢把釀造高度白酒之法大致給徐才講了一下。
包括蒸餾時的溫度控制、釀酒的配方、蒸餾器的制作等！至于配方，無非是要求他增加高粱、小麥的比重，減少酒米的使用等。
另外，還要求他建立窖池，利用窖池發酵，并且進一步添加舊料，利用舊料提香等。
武炎之知道釀酒的秘密，那是因為他前世所在的集團公司，下面有一家二級公司曾經在幾年前收購了一家釀酒廠。
他去那裏檢查過，所以對如何釀酒倒是也略知一二，這高粱香、小麥沖、酒米甜的道理，自然懂得。
那蜀中大酒商徐才一聽，卻如醍醐灌頂一般，似乎猛然醒悟！驚叫道：“哎呀！小人倒是知道這燒酒可以提升酒的辣度，可是不知道居然還可以通過控制蒸煮的溫度，進一步提高酒的辣度。
至于武郎提供的這配方、窖池、添加舊料等機密，小人一定謹記。有了武郎提供的這釀酒的秘密，小人必定大獲其利，改日，小人一定登門重謝，請武郎放心！”
實際上，就是武炎之不提供釀酒的秘方，像他這樣的商人，能認識像武炎之這樣的皇親國戚，也是無比榮耀的。
“你把好酒釀造出來後，可要先請我等嘗一嘗！”武炎之笑道。
“這有何難？小人明日就可以利用這燒春重新燒制，預計晚間就可以出更烈更香的酒了！”他答道。
幾人聊着，沒多久，九霄道長就把他那位朋友帶了來。
武炎之一看，此人三十多歲，黑瘦，人很精神，看着倒是一位精明能幹之人。
經過介紹，此人名叫王棟，一直在王屋山附近采銅，不過，最近那附近好的礦石越來越少，礦洞越挖越深，成本自然越來越高，生意有些難以為繼。
人到齊了，自然就開始喝酒。
這古代喝酒，倒也非常公平，講究“巡”，實際上，一巡，就是每個人都要敬一輪。
一巡完畢後，才開始第二巡，單獨敬酒的不算。所以，古代一場酒喝下來，時間更長，每個人喝的酒更多，因為一般要喝三巡。
後世喝酒，一般打一圈完了，也就是才一巡酒。
這杯子不小，接近後世的二兩。屋裏面一共有五個人喝酒，一巡下來，每個人就是八杯，這劍南燒春度數接近三十度，遠高于普通的米酒。
所以一巡過後，衆人大都有五六分醉意。
那文濟道：“武郎，如今你是冬官郎中，兼任銅鐵使，卻并不用出京！只要安排判官和巡官出去辦差即可！為何定要到那千裏之外的饒州去呢？
都城洛陽多好！生活條件可是比饒州好了百倍不止，好多人寧可不當外州的四品、三品刺史，也千方百計地想調回都城呢！”
“文公不知道，那饒州可是富有膽水，我想利用膽水煉銅，今年就可以增加七八十萬斤沒有問題。
我要是不親自去，手下那些人與地方的官商勾結，把膽水用完了還得了？再說了，我還有其它的大計劃呢！至于都城，我依舊可以随時回來就是！”
膽水煉銅？今年就可以增加七八十萬斤？此話一出，衆人吃驚不已！
武炎之的想法，這些人哪裏懂？那武三思等人都可以封親王，自己又不也是皇族嗎？
