第45章 香腸煲仔飯
送去跟師雁行學藝之前， 老村長還特意把六個人喊到自己家裏敲打。
“去了就仔細些，把那整年不動彈的腦瓜子轉一轉，看着人家家裏有什麽活兒了，也幫着幹一幹。”
豆子主動笑着接話， “瞧您老說的， 這個自然， 我們豈是那等不知好歹的？”
桂香沒做聲，心裏也是這麽想的， 其餘四人都笑嘻嘻跟着附和。
老村長嗯了聲， 對豆子道：“你我是放心的，就是有的人……”
他徑直看向唯一的男人， “老五， 聽說你不願意去？”
那男人姓張， 在族裏行五，外頭人稱張老五， 可村裏一多半都是姓張的，便只喊“老五”。
冷不丁被點了名， 老五一擡頭，就見老村長直勾勾盯着自己， 同來的五人看過來的眼神也不大友善：
世上還有這種把好事往外推的傻子？！
“沒有的事兒！”老五否認得斬釘截鐵，說得連他自己都信了， “我就想着， 這種精巧活兒一般都是女人擅長，沒想到自己也入選了，高興壞了， 對， 就是高興壞了。”
老村長哼了一聲， 沒戳破他那點小心思。
“高興就對了！”
老五點頭如啄米，“是，高興，高興！”
老村長稍顯渾濁卻依舊精明的老眼慢慢從衆人臉上劃過，慢吞吞的話裏滿是明晃晃的敲打。
“別仗着自己有歲數，有輩分，總覺得自己去還是照顧飒飒，依我說，全都是放屁！”
老五被他噴了一臉唾沫星子，想了想，到底沒敢擡手擦。
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冷風一吹，沾唾沫星兒的地方被凍得拔涼。
“不信的去外頭看看，誰有點本事不是藏着掖着，便是你們去拜師父，人家還未必肯要呢！便是要了，哪個不是五年八年熬過來的，捶肩捏背端茶送飯，裝孫子伺候祖宗似的……
她肯教，那是她有良心，念舊情，不然悶聲發大財，攢夠了銀子拍拍腚搬去縣裏，或是收個外頭來的小徒弟，誰能怎麽樣？”
除了郭家姐妹，那新選出來的四人或多或少确實存了這樣的心思。
總覺得自己一把年紀了，卻要讓個十來歲的孩子教，心裏難免別扭。
可如今聽了老村長一番話，漸漸面上做燒起來。
“既然去了，就好好幹，低低頭死不了人！”老村長大聲道，表情也越來越嚴肅，“回頭要是叫我知道了誰擺譜，我頭一個不幹！咱們郭張村容不得那等得了便宜還賣乖的沒良心的混賬種子！”
衆人頭皮一緊，都麻溜兒應下。
稍後豆子和桂香打頭陣，正式去師雁行那邊學藝。
已是十一月下旬，天越發冷，雪越發勤，上一場還沒化淨，下一場就又來了。
地上的積雪一層摞一層，村民們幾乎日日都要出門掃雪，不然一準兒打滑。
大路上掃的不勤，只附近的人過來略鏟兩鍁，将路中間的雪推到兩側溝裏。
路中央剩的一點薄雪被踩實了，硬生生磨起層冰殼子，最容易摔跤，衆人路過一片窪地時，接二連三地踉跄。
豆子和桂香手拉手，走得心驚膽戰。
她知道了苗苗要跟着去縣城的事，既羨慕又遺憾。
她自然也有孩子，可大的才成親，總不能讓小兩口常年分居兩地，或是拖家帶口的去吧？
小的呢，又太小，做不得活。
不過以後日子且長着呢，等飒飒買賣做得更大，少不得再加人手，且等着就是了。
“小掌櫃，我們來啦！”
豆子推門進去，笑着問好。
桂香虎着臉瞅了同行的四人一眼，那四人如夢方醒，都別別扭扭跟着喊小掌櫃。
師雁行何等精明，一看這樣兒就知道老村長提前敲打過了，也不糾正，大大方方應下。
合格的領導者要恩威并重，如果只是因為自己年紀小輩分低就一味和氣，那麽下屬就會順杆爬，上位者的威嚴永遠都立不起來。
這種問題常常發生在家族式企業內部。
試想一下，如果員工出錯，上司走正當流程追責，訓着訓着，對方突然惱羞成怒拍案而起：
“你是不是不把我這個二大爺放在眼裏？！”
這麽一鬧騰，活兒還能幹得下去？
所以打從一開始，老村長的存在就是必須的。
但師雁行也不能完全依賴他老人家的打壓。
現在大家之所以低頭，是被臨時敲打了，可如果自己一直原地止步不前，要不了多久，他們可能就會覺得“這也沒啥嘛”。
到了那個時候，初步建立的權威就會蕩然無存。
所以師雁行必須不斷進步，盡快成長到所有人仰望也看不見鞋底的地步。
只有那樣，他們才會怕。
由畏而生敬。
師雁行暗中打量了來人一番，發現好幾個都顯得有點茫然。
就是說他們知道自己來學手藝，也知道可能會掙錢，但畢竟現在還沒看見不是嗎？就有點懵。
說白了，他們根本沒有實現從農民到商人的身份轉變，以至于整體特別松散。
師雁行能理解他們的心态，卻不喜歡這種松散。
不過沒關系，很快就松散不起來了。
在屋裏帶着魚陣練字的江茴就聽見師雁行先在外面規定了所謂的行業标準：
什麽不能有一滴油、一抹灰，指甲縫裏必須是白白的，各色用具必須先用草木灰反複去油，再拿沸水燙過才能用，這叫消毒……
衆人原本沒多麽嚴肅，就想着腌鹹菜嘛，結果被這麽一說，都下意識跟着緊張起來。
好像，好像是挺嚴肅的哈。
初步幫大家收緊皮子之後，師雁行開始猛灌雞湯，說得一群人都熱血沸騰，恨不得立刻就撸起袖子來大幹一場。
什麽“一步一步穩紮穩打，做大做強”；
什麽“勢必要将酸菜和腐竹做成郭張村的一張名片”；
還有什麽“先定個小目标，打造北方第一村”……
“種田是多麽辛苦的事，我們辛辛苦苦忙活一年，可到頭來卻剩不下幾個子兒。憑什麽？”
“城裏人做着體面的活計，每天風吹不着雨，淋不到，可卻能天天喝酒吃肉，過得舒舒服服，你們不饞嗎？”
“諸位都是我的長輩，家裏有兒子，有女兒，難道不想以後供他們讀書？科舉當官，做個人上人。
便是女兒，難道不想給她們備一份厚厚的嫁妝，叫她嫁個好門第，來日當個诰命夫人？
從此，子孫後代徹底擺脫面朝黃土背朝天的苦日子！”
江茴：“……”
又來了！
魚陣好奇地問：“介介在說什麽？”
聽不懂！
江茴按着她的小肉臉把腦袋掰回來，“小孩子還不可以聽。”
魚陣：“……”
又是小孩子不可以！
小孩子到底有什麽錯！
一番演講下來，六個人都暈暈乎乎的，感覺渾身的血液都在沸騰，燒得他們眼前發暈。
我要掙錢，掙大錢！
我要讓子孫後代做人上人！
師雁行觀察了下衆人的表情，覺得火候差不多了，便見好就收。
雞湯也得适時适量，過猶不及，不然産生“抗體”就麻煩了。
她拍拍巴掌，給大家看她提前準備好的發蔫的白菜，仔細說明該如何挑選，什麽樣的葉子不能要，根莖也必須完全切除，一粒泥土也不能帶等等。
有個女人見她将不少好葉子都去了，忍不住道：“小掌櫃，這些葉子也能吃呢，只是不大好看罷了。”
只不過邊緣稍微變色就扔，白菜幫上帶黑點也扔，真是敗家啊。
荒年的時候，人都吃不了這麽好的，如今竟就給雞吃了？
師雁行的回答沒有任何商量的餘地，“你們可以掰下來自己吃，但我要的貨，不僅味道要好，外形也要漂亮。”
如果沒有意外，郭張村産出的酸菜和腐竹将持續供應她和她旗下的兩個經銷商，必須從一開始就執行高标準嚴要求。
說白了還是那句話，自家吃的東西，再難看也沒關系。
可賣給別人的，你就得讓人挑不出毛病來！
不然人家巴巴兒花錢買酸菜，你端上去一盤酸菜炒五花肉，人家低頭一瞧，好麽，菜幫都帶着黑點，菜葉子都變了色……
這不得跟你打起來啊？
那女人張了張嘴，雖沒再說話，可到底有些不服。
城裏人就那麽嬌氣？又沒壞！
師雁行明白他們沒經過商，不曉得厲害，肯定不服，但她絕不妥協。
“以後我收的時候，肯定只要好的，你們自己看着辦。”
那女人沒想到她看着笑眯眯的，說起話來竟這樣不講情面，不由有些羞惱。
輪起來，這丫頭還得喊自己一聲嫂子呢！
張老五懶得聽別人說廢話，當即催促道：“我們都知道了，那接下來怎麽辦呢？”
師雁行也不得理不饒人，就把剩下的步驟說了。
不過是燙菜、入缸罷了。
做完這一切之後，除了早有耳聞的豆子和桂香，新來的四人果然都流露出類似“就這？”的表情。
真一點兒佐料也沒有啊！
而且看上去，我上我也行！
就這點兒手段也值當的教？
虧老村長還那樣鄭重其事的，莫不是老糊塗了吧？
師雁行很喜歡打臉，見狀也不多說，只問：“還有沒有不明白的地方？”
衆人都搖頭。
老五更是笑道：“小掌櫃，你也忒小瞧我們了，這有誰不會？”
果然還是個半大孩子呢，弄這點孩子把戲就大張旗鼓的。
師雁行反複确認兩遍，都無人發問。
她心中暗笑，面上卻不動聲色，“既然如此，那你們也回去做吧。算上風幹菜的時間，咱們四天後見。”
新來的四人馬上就散了，倒是豆子和桂香略留了留。
桂香照例硬邦邦道：“別跟他們一般見識。”
她能看出來，這些人心裏根本就不服。
豆子也有點生氣，“就是，不知道好歹的玩意兒，出去可別說是咱們郭張村的。”
人家飒飒白白教你們，你們還真當那麽簡單啊？
要真簡單，怎麽以前沒人琢磨出來？
師雁行上輩子見過的小人多了去了，這些都是小兒科，并不放在心上，不過還是很感動。
這種被人無條件護着的感覺真好啊！
“娘。”她朝屋裏喊了嗓子。
江茴愣了下才反應過來，娘？叫誰呢？
哦，我啊，那沒事了！
她忙穿鞋下炕，披上外套出去問道：“什麽事？”
師雁行推開西屋的門，指着上面挂的香腸說：“我看那一挂風幹的差不多了，給桂香嬸兒和豆子嬸兒剪幾根帶回去嘗鮮，咱們也蒸幾根嘗嘗！”
沒辦法，她這副身體還不滿十三周歲，之前營養又不大跟得上，還是個小矬子！
但江茴不矮，記憶中的生父也是個大高個兒，她這兩個月吃得好睡得足，活動量也跟上了，已經抽條了一寸多。
想必正式進入發育期後，也會跟筍子似的節節拔高！
桂香和豆子連說不要，師雁行就說是新産品，讓她們幫忙嘗味兒。
豆子笑道：“你又說這些話，你的手藝我們還不知道？必然是好吃的，哪裏用得着嘗。”
“知道我要這麽說你們還推辭，豈不是多此一舉？”師雁行也笑，“難不成還讓我大冷天的跑去你們家送啊？”
衆人就都笑了。
今天風大，魚陣有點怕冷，沒出屋，就把臉擠在窗紙上，在屋裏喊：“介介，蒸香腸！”
師雁行扭頭一看，就見鼓起的窗紙上一張人臉輪廓，噗嗤笑出聲。
“嗯，蒸香腸！”
既然蒸了香腸，不如晚上幹脆做的家庭版的香腸煲仔飯吧！正好就不用額外炒菜了！
以前沒想着蒸煲仔飯，家裏沒砂煲，不過土竈燒菜就很好吃，師雁行直接在大鍋裏做了，還更省事。
五公縣境內不産大米，大米價格要比面粉貴不少，也就是最近掙錢了，不然還真舍不得買。
當年産的大米，千裏迢迢從外頭運來，售價裏的一半幾乎都花在運費上了。
不過如今交通不便，一切物流運輸都依靠畜力慢慢走，貴也是沒法子的事。
自家做飯就是一個量大實惠，師雁行每種口味的香腸都剪了一根，切片後直接慷慨地鋪滿整個米飯表面，來了個加強豪華版三拼，五香、麻辣和甜辣。
後面米飯慢慢焖熟的過程簡直能香煞人！
土竈特別容易出鍋巴，拿鏟子順着鍋邊一鏟，就能掀開一整圈金燦燦的大米鍋巴，噴香酥脆，越嚼越好吃。
醬汁是師雁行用家裏現有的醬油、鹽和糖等簡單調和的，還炸了蔥油混進去，一點兒也不比後世賣的差。
醬汁将米粒都染成美麗的紅棕色，表層鋪滿的香腸薄片被蒸得微微卷曲，肥肉部分透了亮，油脂滲下來許多，将米粒染得亮晶晶油汪汪，十分誘人。
魚陣特別愛吃那鍋巴，用小奶牙叼着一塊慢慢磨，滿足得不得了。
江茴和師雁行兩個大人非常惡趣味的沒有提醒她，先狠狠夾了許多香腸吃。
五香的味道比較醇厚，老少鹹宜；
麻辣的稍顯刺激，不能吃辣的人只嘗個鮮就夠了；
甜辣……還是永遠的神！
師雁行也鏟了鍋巴來吃，“這個真香啊！”
土竈的鍋巴隐約沾染了點草木清香，還帶着鍋氣，口感分外質樸，冒尖兒的那種香。
“回頭咱們單獨攤一層米飯做鍋巴，”師雁行興致勃勃道，“弄點五香粉啊椒鹽粉之類的撒上去，就是很不錯的零嘴兒啦。”
送人也好啊！
江茴就笑，“如今你越發奢侈了，竟用白米做零嘴兒。”
師雁行得意洋洋道：“這算什麽，過幾日我熬點豬油，熬完的豬油渣撒點鹽就好吃死了。”
空口吃可能有點膩，但豬油渣包包子真的是絕世美味啊！
這邊母女三人大快朵頤，那邊張老五等人回到家，把白天的事情一說，全家人都覺得像笑話。
就這，也值當的去學？
開什麽玩笑！
誰知四天後，打臉來了：
張老五看着壇子裏密密麻麻一層“花”，整個人都傻了。
