第10章 【那些年，我們一起吃過的炒粉】
“表叔，我們派去的人回來了，帶來了那個年輕人的消息……”
一個滿臉敦厚像的中年胖子，走到正在客廳中品味功夫茶的曹朗老頭兒面前，壓低了聲音道。
“沒讓他發現吧？”
曹老頭兒看了眼胖子：“我雖然就見了這小家夥一面，卻能看出他是個挺有主見的人。要是讓他知道我派人跟蹤他，估計連這一面之情都沒了，到時候再想收他為徒，可就難喽……”
“放心吧表叔，他沒發現。”
中年胖子看了曹老頭一眼，有些不平地道：“表叔，這小子居然拒絕您的好意，是不是狂了點兒？我看還是算了，您要傳承衣缽，不是還有我這個表侄子麽？您也知道，我這一生最愛的就是廚藝，當年創業的時候，更是毫不猶豫就選擇了餐飲業，您老看……”
“打住吧小钊，你心裏尋思什麽，當老叔我不清楚？”
曹老頭兒看了他一眼，搖頭道：“你喜歡廚藝，這我知道。可是以你的天賦，這一生最多就是個中技一級廚師了，想要成為高技特級，絕對不可能。張钊啊，不是表叔不肯教你，實在是祖師爺不肯賞你這份機靈啊……”
“表叔……”
“不用說了，你表叔我好歹也是執掌京邦菜牛耳的人物，真要想收衣缽弟子，想磕頭的人都能從承安門排到八裏橋去，難道京城食界的那麽多人才，還都不如你？”
曹老頭打擊起他這個表侄來，可謂是不遺餘力：“這個叫周易的小家夥，就是個天生的好廚子啊，我老人家是認定他了，誰勸都沒用！你還是快說說，這個小吃貨從咱這裏走後，都到什麽地方去了，電影院？”
“他可沒去電影院，那根本就是騙您老人家的……”
張钊道：“他是跑到跳蚤市場的小吃一條街去了。”
“怎麽，這小子去了小吃一條街？”
曹老頭兒雙眼一亮，重重地拍了下大腿：“就說呢，我老人家怎麽可能看錯？這小家夥剛出了飯館，就去了小吃街，果然是吃貨中的吃貨，正是我道中人啊！”
張钊聽得直翻白眼，心說吃貨我見的多了，人家去個小吃街，您老人家也不用這樣激動吧？
“快說說，我這位小朋友都買了些什麽東西吃？看來楚都的小吃街藏龍卧虎啊，他這麽會吃的人，居然也會對那裏的小吃感興趣？我老頭子改天倒是要去看看了。”
“呃——他就是買了一份炒涼粉，然後跟擺攤兒的女孩說了幾句話，就幫人家炒起涼粉來了，據說他炒的涼粉味道極好，排隊的食客都差點打了起來……”
“炒涼粉……你說什麽，周易幫女攤主炒涼粉？咱們的人有沒有買一份兒帶回來？”曹老頭一愣，急急問道。
“呵呵，表叔放心，就知道您得這麽問，這不是買了一份兒？”
張钊看着憨厚，其實也是個蔫兒壞，這些年他不知道求了曹老頭兒多少回了，可曹老頭兒就是不肯真正傳他手藝，這次回家，心情特別好，也才教了一道香糟酒肉而已。
所以他剛才就把裝了炒粉的飯盒藏在身後，沒有立刻拿出來，存心讓老叔起急，也算變相地出了一口悶氣。
“好你個小钊子，快拿來！”
曹老頭兒一瞪眼，走過來劈手奪過飯盒，然後就迫不及待地打了開來：“我倒要看看，這小子……咦？三面焦，炒粉兒的最高境界！”
“真是……這粉兒也太好看了！”
張钊拿到這盒粉後也沒打開來看，此刻見老叔一副吃驚見了鬼的樣子，好奇之下也湊了過來。當他看到一塊塊猶如黃金裹翠的涼粉時，不由情不自禁地舔了下嘴唇，有些不敢置信地道：“表叔，涼粉還可以這樣炒嗎，這……這簡直就是藝術品啊……不！這每一塊涼粉，都像是有生命的。”
別看張钊現在挺胖，又是個人們眼中世儈的商人。人家讀大學那會兒，可是個‘濕人’，正經地在校刊上發表過詩歌呢。
這一盒美妙如詩的炒粉，讓他仿佛穿越了時空，回到了大學時代，想起了‘那些年，我們一起吃過的炒粉’……
曹老頭兒根本沒理他，這倒不是老頭兒扮酷，而是他的全部精神，都被這一盒炒涼粉吸引了過去。
他的祖籍就在汴京附近的應天，那也是從小吃炒涼粉長大的，可是絕對的內行。
可此刻他的雙手都開始微微顫抖起來，一雙原本半眯起來的老眼，也霍然睜大，宛如見找到了深海寶藏的傑克船長。
“金鑲玉，果然是金鑲玉啊……有多少年沒有見過這樣的手藝了？想不到啊……”
曹老頭兒輕輕捏起一塊炒粉，那動作輕柔地就像是青春期小正太在撫摸初戀妹紙的臉，深情地注視了半天，才緩緩放入口中。
“哦……”
涼粉入口，舌尖和焦酥的涼粉塊輕輕一觸，頓時一股被包裹在焦殼中的美味醬汁噴濺出來，那種突如其來的鮮香味道，讓曹老頭兒差點把一雙老眼瞪出了眶外！
“丫的，居然是金鑲玉中的極品！憑借頂級的炒功和對火候的控制，火熱的醬汁被完全包裹在焦殼內，哪怕是到了現在，都仍然保持着可口的溫度……完美，太完美了！”
曹老頭兒也不顧還有晚輩在場，竟然激動地說出了一句髒話：“可惜啊可惜，炒工和火候控制都已經到了巅峰！就是醬汁差了一點，不然就更加完美了，就是稱為天下第一炒粉都絕不過分。小钊，這醬汁是周易自己調的麽……張钊！你小子等會兒再吃成不？”
就在他大發感慨的這會兒功夫，張钊已經幹下去大半盒炒粉了，正瞪着倆眼珠子，還要伸手去抓。好在曹老頭兒反應的快，迅速把炒粉收到了身後。
“呃，讓我再吃一塊啊表叔，再吃一塊嘛……啊，您剛才說什麽，醬汁？”
見到老頭兒一臉怒容，張钊才勉強從涼粉的誘惑中‘清醒’過來，咂了咂嘴巴道：“聽咱們的人說，那女攤主的生意本來不好，粉兒都賣不出去，是周易幫忙才賣光的，那醬汁應該是女攤主的。”
“這就對了……”
曹老頭兒點點頭：“我說呢，堂堂一個廚神級的大宗師，怎麽可能在醬汁上犯下這麽低級的錯誤呢？”
“廚神？表叔您是說……”
張钊瞪大了眼睛道：“該不會是那小子吧？”
“可不就是他麽……”
曹老頭兒苦笑一聲，抱着剩下的半盒炒粉坐回沙發上，長嘆一聲道：“可笑我還要收人家為徒，卻不想竟然遇到了真正的廚神啊……可笑，可笑，這次我的老臉都丢光了。”
“不會吧老叔，這小子涼粉炒的好，未必就能做好菜啊？華夏有八大菜系，光是名菜就有上萬道，有誰敢說都能做精做透了，您老是不是太過誇獎他了？”
“呵呵，他當然不可能會做天下所有的菜，可就這一份炒涼粉顯示出來的炒功和控火的功夫，我老頭子是萬萬不及，說是廚神的境界毫不為過！”
曹老頭兒看了張钊一眼，忽然正色道：“張钊你記住，奇人必有怪癖，我看周易這人不愛張揚，就是個大隐于世的奇人。所以今天這事兒，你就給我爛在肚子裏面，千萬不要對任何人說我曾經給過他‘廚神’的評價，記住了沒有？”
“不過你倒是可以尋找機會和他交好、拉近關系，說不定到了關鍵時刻，他是可以幫你渡過難關的人啊……”
曹老頭苦笑了一下：“還有我要收他為徒的事情，也要當成秘密保守。此子早晚有飛騰的一天，到時要是被勤行的人知道，我曹朗曾經自不量力地要收他為徒，我這張老臉還有地方擱麽？”
“是，老叔。您老放心，這件事我一定藏在心裏，打死也不說。”
張钊的眼睛已經開始放光了，周易的事情當然是越少人知道越好，他才不是傻瓜呢……
