第55章 三年
“話不多說, 我們直接上手來試一試。”劉昴星領着烏瞳來到他專屬的廚房。
窗明幾淨,沒有因為油煙熏灼而顯得沉悶油膩,角落裏放着幾盆不開花的綠葉植物點綴, 空氣中的味道很淡, 看來通風也很好。
劉昴星指着一旁的刀架說:“你從裏面選一把你覺得趁手的,然後從那邊撈一塊嫩豆腐, 這麽切随你, 讓我看看你的刀工。”
烏瞳點點頭, 指尖劃過刀架, 不時的拿起一把刀試着揮揮, 最後選擇了一把輕薄鋒利的刀。這把刀的刀柄能夠很舒服的被她握住,嚴絲合縫,仿佛是專門為她量身定制的一般。
選好刀,又去看嫩豆腐。
嫩豆腐一塊塊摞在水中,不是常見的那種雪白,而是帶着點豆類的偏黃色,如果不仔細看還看不出來。
烏瞳洗淨手,小心的從裏面撈出一塊, 入手軟綿綿的, 好似一碰就要碎掉。
将嫩豆腐托在手心, 正好是烏瞳手掌那麽大。
一手拿着嫩豆腐, 一手握住刀柄,烏瞳細細的打量豆腐的紋理,測定它的柔軟度, 随後眼中閃過一絲果決,毅然而然的下了刀。
鋒利的刀刃快速在豆腐上劃過,整齊有序,毫不拖泥帶水,帶着一種律動感,讓人看着就舒心。
最後一刀完成後,烏瞳才放松下來,不複剛才屏息以待的緊張氣氛。
劉昴星将準備好的大碗端過來,烏瞳小心的将豆腐放進去。
一進入鹽水中,剛剛還好像完好無損的豆腐瞬間散開,豆腐切得極細,但卻根根分明,在水中仿佛是一朵嫩白色的菊花緩緩綻放,那纖弱的花瓣顫巍巍的,但始終不會被風折斷。
劉昴星心中暗暗點頭,看來她确實下過功夫練習刀工,不怕廚師沒天分,就怕廚師不努力,努力的人在哪裏都惹人喜歡。
“好,接下來你用它做一道菜,讓我看看你其他的方面。”
烏瞳瞄了劉昴星一眼,說:“這豆腐內有玄機吧,比如煮過了會化。”她雖然是問句,但是語氣卻是肯定的陳述句。
Advertisement
劉昴星挑挑眉,手掌撐在竈臺邊,斜靠着竈臺說:“你都知道了還問?”
烏瞳翻了個白眼,轉身去旁邊找食材去了。
半只雞、一條鲫魚、一塊帶着羊肉的羊骨,再加上一部分配料。
烏瞳快速将東西處理完後,放到砂鍋中煮湯,上面蓋上一些白菜葉吸油。
魚羊加起來就是鮮,這次烏瞳吊的湯可算是鮮美至極了,撇去吸滿油的白菜葉,湯汁呈現一種漂亮的乳白色,烏瞳沒有将它熬得很稠,豆腐配清湯,才能夠将其中的美味表現出來。
熱油後加入一點切得碎碎的蔥花爆鍋,随後倒入清湯,等水開三滾之後,小心的倒入豆腐絲,用筷子稍稍攪動,不至于黏連。
烏瞳注視着豆腐絲,在滾燙的湯中,豆腐絲很快軟化下來,變得細長而雪白,那些常人看不見的孔洞中,正逐漸浸入鮮美得湯汁,烏瞳在時機成熟的那一刻,利落的關掉閥門。
鮮美的味道在空氣中蕩漾着,讓人不禁口舌生津。
白色的瓷碗中,清亮的湯微微蕩漾,碗中細長白嫩的豆腐絲被細致的擺成花朵的樣子,上下沉浮着,一點碧綠色的香蔥點綴在上面,顯得清新可愛,氤氲的熱氣絲絲縷縷的纏繞在碗頂,居然襯得這碗湯有點仙氣。
“師兄,請用。”她遞給他一雙銀筷,一把銀勺。
劉昴星先挑起一根豆腐絲放入口中,嫩嫩的豆腐絲在味蕾上跳躍,嫩得好似要将舌頭吞下去,輕輕一抿,在口中化開,鮮美的湯汁混合着豆腐的嫩在口中卷起風暴,極鮮!極嫩!
暖暖的湯熨帖着脾胃,讓人想到在暖和的春日,自在的倚靠在樹幹下,陽光灑在臉上,帶着一股慵懶,春風拂過臉龐,卷着一片花瓣落在熟睡的人臉上。
“暖。這是我給你這道菜的評價,無論是滋補卻不厚重的高湯,還是嫩到入口即化的豆腐,都讓人感覺到你的溫暖與關心。”劉昴星輕輕點頭,随後收起笑意,嚴肅的說:“但是,這道菜并不完美,或許你應該聽說過,在我們這個世界,沒有發光的菜品都是次品。”
烏瞳想到老李頭對她說得話,若有所思的點點頭。
“其實這句話并不準确,沒有發光的菜品中同樣又很多美味的菜肴,只是并沒有達到最完美的狀态。
發光,是天道所認定的。達到了一種近乎于完美的狀态之後,菜肴與天道相互感應,所以才會發光。”劉昴星不緊不慢的說道,語氣平和卻認真。
“也就是說,沒有發光的菜肴還有需要改進的地方。”烏瞳腦筋一轉說道。
劉昴星點點頭,說:“對,現在很多人都盲目追求發光的菜品,這其實并不對。不過,發光也算是一種評定線吧,你可以知道自己的菜品是不是還存在缺陷,有利有弊,這需要你自己考慮。”
“你這道菜就有缺陷,”劉昴星轉身指着碗中的湯說:“比如,你如果加一點醋會更好,鹵水本來就是堿性物質,加一點醋中和,于身體來說更好。還有,豆腐絲先焯一下水會去掉其中的苦味。雖然嘗起來可能沒有太大的感覺,但是,精益求精不是更好嗎?”
烏瞳認真聽着,大腦快速運轉,無數的信息在她的腦海中穿梭。
聽君一席話,勝讀十年書,原來就是這種感覺嗎,好似充滿迷霧的前方照進一束陽光,瞬間,霧氣蒸騰,留下廣袤大地,陽光普照。
劉昴星不知道什麽時候已經離開了,留下烏瞳一個人坐在原地細細思索。
劉昴星輕輕推門出去,一把攔住想要進去的澤布拉。
“你現在最好不要進去,她正在頓悟。”劉昴星小聲說。
澤布拉腳步踟躇,皺着眉望了一眼屋中的烏瞳,挪開了身子。
“跟我走。”劉昴星一伸手,邀請道。
澤布拉看了看緊閉的房門,在門口留下一道音壁才跟着劉昴星離開。
……
“請坐。”劉昴星微微颔首。
澤布拉冷着臉坐到沙發上,等着他說話。
“烏師妹的課程我會一點點慢慢指引她,但是,烏師妹在努力,你呢,你打算做什麽?”劉昴星喝了口清茶說道。
澤布拉皺皺眉,說:“我沒想好,總不外乎修煉吧。”
劉昴星微微眯眼,手指叩擊着茶幾,發出“篤篤篤”的聲響,讓氣氛有點緊張。
澤布拉不知不覺挺直了腰背,等着他說話。
“你想不想幫烏師妹?”
澤布拉眼睛一亮,拳頭收緊,身子前傾的問:“怎麽幫?”
“食材。你可以先從食材下手,你跟着我們采購食材的人員去轉轉吧,如果學成了,也能夠減少烏師妹的負擔。”
澤布拉抿抿唇,一口答應下來。
劉昴星眼中閃過一絲笑意,低下頭呷一口苦澀的茶水,随後茶水慢慢回甘,撫平舌尖上的苦味,留下意蘊深長的幽幽茶香。
……
“刀工、勺功、勾芡、火候掌握、香料投放、擺盤等等,每一步都需要大量的練習。”
時間一點點過去,烏瞳跟着劉昴星先系統學習各種基本功,半年之後,在劉昴星驚嘆的眼神中,她已經可以面不改色的将豆腐切得細若毫毛而不斷,不僅僅是用手切,還包括使用魔法切菜,這也間接鍛煉了烏瞳的魔法精準度,算是意外的驚喜吧。
在劉昴星的安排下,随後的時間,烏瞳從廚房最底層的小學徒開始幹起,花了兩年半的時間終于升到最頂層的主廚。
在烏瞳努力的時候,澤布拉也不放松,從蔬菜到肉類,從山珍到海味,他如一塊海綿般吸收着大量的知識,已經到了只要一看就可以從一百條魚中找出最新鮮的一條的程度。
三年的時間內,烏瞳每天忙得都腳不沾地,整個人的精神力高度集中,既碰見過和藹、收益高超的老師傅,也碰見過牙尖嘴利、偷奸耍滑的小學徒,還有各種背後捅刀子,通往主廚的路上,各種挫折坎坷不斷,沒有人會因為劉昴星的原因手下留情。
烏瞳曾一個人洗過數千個碗盤,也曾被顧客們挑刺,被廚師們排擠,兩年來她經歷了很多,她的面容和身體因為主世界時間暫停的原因沒有絲毫變化,但是她的心智卻在不知不覺間慢慢成長。
透過她澄澈的眼眸,裏面不再如泉水一般清澈見底,而是如一泓深潭,雖然依舊澄澈,但卻已增加了新的深度,讓人探不到底。
三年過去,烏瞳終于靠自己的努力登上最頂層的座位。
她沒有依賴魔法,也沒有仰仗那些美食大陸的食材,完完全全靠自己努力。
白天工作,晚上總結,每一次的錯誤都細細分析,以後再也不會錯,她的筆記本記了足足二十餘本,密密麻麻的小字從開始的清晰隽秀,到後來的鋒芒畢露、力透紙背,再到最後的斂藏鋒芒、溫婉秀麗,讓人不禁暗嘆她的進步。
劉昴星從來不插手她工作上的事情,只會在她消極的時候,找她談話,一點點開導她,并指出她的錯誤之處。
烏瞳一開始或許有些怨念,但是逐漸的,她卻明了了他的所作所為。
因為她的性格太過于柔軟、內向,或許在危急時刻能夠鼓起勇氣,奮力一戰,但是成功之後,又會縮到殼裏。
而劉昴星的放手,卻讓她逐漸改變,她試着堅強起來,獨自一人面對所有的困難。
而在困難一個個解決,敵人一個個被擊潰的過程中,她變得自信、開朗,雖然依然柔柔軟軟的看起來依然十分可愛,但是遇到事情卻會站出來,堂堂正正的回擊回去。
她一點點蛻變,仿佛那蛹中的蝶,只等破蛹而出的時候。