第10章 麻辣鴨脖
早上采購完新鮮的蔬菜之後，阿初就去了派出所。一連這麽多天，阿初一直在等派出所的消息。當初警察信誓旦旦地說很快就能查找到他的身份，似乎這是一件很容易的小事，可是直到現在，也并沒有人聯系他。
阿初不喜歡被動的等待，就算還沒有查找出他的身份，他去派出所詢問一下進度，知道為什麽還沒有查出來也是好的。
派出所的警察一臉為難，“我們已經将你的照片和戶籍系統裏的所有人比對過了，但是沒有找到吻合的。”
“按理說有三種情況，一是你原本就沒有戶口，是個黑戶，系統裏沒有你的戶籍資料，所以比對不出來。不過這種可能性很小。”現在的黑戶越來越少了，尤其是城市裏，再說沒有戶口就不能上學，眼前的這個男人怎麽看都是接受過良好教育的。
“第二就是你做過整容手術，戶籍系統裏的照片沒有及時更新。”民警端詳着阿初的臉，确實很完美，難道是後天加工出來的？
不過看着也不像，對面男人的臉是很自然的那種美，沒有任何違和感。就算是整容整出來的，應該也是最貴最頂尖的手術吧。
“這個好辦，回頭找個法醫給你看一看就知道了。”民警說道。
“第三種可能呢，就是你在戶籍系統中的照片，和你現在本人的相貌稍有差異，比如胖瘦不同，或者拍攝角度的問題。我們的人臉識別不夠精确……”民警斟酌着語言，“或者說是我們的識別過于嚴苛，将你的照片也認定不是您本人。”
“目前來看，第三種可能性是最大的。”
“之後幾天，我們會讓法醫來這個派出所，到時候聯系你過來。如果确定你沒有整容過的話，那麽我們就需要放寬人臉識別的條件，重新進行一次識別篩選。”民警嘆了口氣，“但這就是一項很繁重的工作了，需要尋找新的識別方法，然後錄入系統什麽的……”
“我也不是搞技術的，這個不是很懂，但是這個就要向上面打報告了。而且我們雖然有技術人員，但是工作也很繁忙，還有那麽多大大小小的案子需要處理，所以可能需要很長的周期。”
民警的語氣雖然有點抱歉，但是所說的內容也合情合理。阿初一聽也知道這是一項大工程，警力緊張，自然要優先重要緊迫的案件，他這種“失憶兒童找媽媽”的事情，還這麽費時費力，自然是要靠後放的。
只是能理解是一回事，心裏的滋味畢竟不會好受。他自己想不起來以前的事情，派出所這邊也沒有任何線索。找到家人遙遙無期。
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米露聽到阿初的腳步聲，在廚房歡快地招呼，“回來啦？你去派出所結果如何？”
阿初走過來，斜倚在門框上，“暫時還沒有消息，派出所那邊說已經比對了一遍，但是沒有找到吻合的，需要再換種方法重新比對。”
阿初笑了一下，“還得繼續在你這裏蹭吃蹭住了，多收留我幾天啊。”
雖然阿初用輕松的口氣說着開玩笑的話，但是米露還是發現了他心情很低落。無論是他走過來時緩慢的腳步聲，還是他現在斜倚在門框上的姿勢，米露都能從中感受到他的疲憊。
米露設身處地地想了想，如果自己像阿初這樣，一定做不到他這麽堅強。
既然阿初這麽堅強，米露覺得自己安慰他太多可能會适得其反，也只是風淡雲輕地說了一句，“盡管住，你現在可是技術入股的大股東，掙的錢還有你的一份。而且你留下來能幫我很大忙呢。”
不過米露等到下午的時候，還是悄悄招呼趙彭彭，“你去買幾斤鴨脖回來。”趙彭彭立刻就要去，又被米露叫住，“等等！”
“還有甘草、白芷和小茴香。”米露清點了一下家裏現有的調料之後，發現還缺這三樣，就讓趙彭彭一并買回來。其實這都是比較常見的調料，對于做飯的普通人家而言，或許不太常用，但是對于廚子而言簡直必不可少。
只是米露最近一直在做外賣裏的菜，沒有什麽很複雜的，現在又走了健康和高大上的路線，更不做這種需要許多香辛料的菜了。
鴨脖和調料買回來後，米露看到阿初正在卧室裏，連忙将廚房門一關，趁着做外賣的空隙，忙活了起來。
鴨脖子洗淨後，用刀剁成段。剁骨刀砰砰地砸在案板上，鴨脖應聲而斷，變成同樣長短的小段。米露剁了一堆鴨脖出來，覺得還挺減壓的。
鍋中倒入清水，再将鴨脖子撲通撲通地扔入鍋中，水開後除去血沫，撈起鴨脖子控幹。鍋中倒入油，燒至五成熱時，放入蔥、姜，炒出香味後，又放入幹辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香葉，翻炒兩分鐘。
其他調料都是配角，幹辣椒和麻椒米露則是大把大把地往裏放，滿鍋都是紅彤彤一片。幹辣椒米露還提前剁碎了，如今在油鍋中翻炒，辣椒籽全都掉出來，更是幾倍的辣味。
烈火烹油，高高的火苗和滾燙的油将香料的味道激發到極致，真香，卻也真辣，米露一邊翻炒，一邊嘩啦啦的往下流眼淚。又香又辣的味道，讓人既想多聞一口，又不敢多聞一口。
炒香的調料倒入鍋中，放入生抽、老抽和鹽，水開後放入焯好的鴨脖子，又加了幾塊冰糖。煮上二十分鐘後關火，米露将鴨脖子撈出來，等到一鍋紅彤彤的湯汁放涼之後，重新将鴨脖子浸泡進去，浸泡整整一晚。
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第二天中午的飯桌上，除了外賣的飯菜，還多了滿滿一盤麻辣鴨脖。
米露夾了兩塊到阿初碗裏，“我做的，你嘗嘗看，嘗嘗配方怎麽調整更好吃。”
阿初慢慢地啃了一口，準備認真品味，可只咬了一絲絲的肉下來後，接觸到鴨脖的舌頭，就覺出了不對勁。麻辣鴨脖本應是鹹中帶甜，香中有辣，辣中帶麻，味道濃厚卻不上火。可是剛剛嘗到的麻辣鴨脖，卻顯然不是這麽回事。
阿初敏感的舌頭确實嘗到了甜味和鹹味，但是這兩種味道，在鋪天蓋地洶湧而來的極辣極麻面前，完全可以忽略不計。
口腔中像是着了火一樣，舌頭和口腔內的黏膜是最先反應過來的，随後是嘴唇，可是嘴唇卻更敏感，迅速變紅變腫，火辣辣的疼。
阿初難得地顧不上注意形象，被辣的直吸冷氣，可是卻像着了魔一樣，還惦記着那一絲絲的小肉和筋髓。
阿初眼淚嘩啦一下子流下來，眼淚流下的瞬間，他覺得真是痛快。
看到對面的米露也被辣的舌頭直吐、涕泗橫流，卻還一邊歪着脖子啃鴨脖，一邊連手上的湯汁也不放過，非要吸吮幹淨才肯罷休。
阿初一下子就放松了，任由眼淚流下，或許一部分眼淚是因為辣，一定也有一部分眼淚是在借題發揮。他不停地啃麻辣鴨脖，不停地流眼淚，不必控制自己，不必顧忌別人的眼光。
突然，阿初停下了啃鴨脖的動作，渾身都僵住了。
一個畫面驀地從湧入他的腦中——小時候矮矮的他站在長長的隊伍末尾，排隊買鴨脖，聞着香味卻不能買到，急的百爪撓心。
眼前的香味和腦海深處的香味重合，釣出了一塊小小的記憶碎片。
