第18章 生意經
上好的五花肉，肥瘦相間，挂了糖色，蒸煮到足夠的火候，八角大料下的足，濃郁的香氣撲鼻。
臨近午飯時分，饑腸辘辘的客人們看到這個那裏忍得住，站在那兩個大籠屜後面的店夥計聲音響亮：
“十文錢的沒肉，可以加勺子肉湯，二十文的一個肉菜，三十文的兩個肉菜，米飯一文一碗，湯和鹹菜不要錢！”
能看到過去拿了牌子過去的，那夥計用木勺舀出來滿滿一勺，份量很足……
看到這些的客人，肚子餓性子急的直接坐下交錢吃飯，有那精細些的在那裏盤算，這一碗肉少說二兩左右，如今這豬肉都要五十幾文六十文一斤，單這肉就實惠的很，何況人家做的細致用心，這工本錢又是多少，米早就十幾文一鬥了，一文一碗也實在。
再說，能來這邊逛街買東西，不是各處的富貴閑人，就是城外過來辦貨采買的，誰還差這十文二十文的，坐下吃吧！
十文錢的素菜也有兩樣，那湯和鹹菜同樣是不花錢，本以為這湯沒準就是個醬油水，誰想到舀出來喝，卻是熬出來的骨頭湯，這鹹菜細細切絲，又用醋泡了泡，也爽口異常。
更關鍵的是那桌椅擦拭的潔淨，碗筷也是幹淨，用過的木盤碗碟送到外面去洗，也有人跟着過去看了，居然是擦拭之後，用滾水再浸泡一次，幹淨的不能再幹淨了。
那就坐下吃吧，素菜炒的地道，那油炸丸子外酥裏嫩，勾芡的酸甜汁爽口開胃，那紅燒肉入口極化，滿嘴濃香，更別說那用骨頭熬的湯水鮮香，灑了醋的細絲鹹菜酸鹹合度，米飯也噴香，淘米用心粒粒飽滿。
花錢不多，吃的卻是館子的味道，外面寒風凜冽，進這美味館喝口熱湯水，吃個舒心的飯菜，肚子飽了，渾身暖洋洋的舒坦。
臨近中午，南街，甚至是周圍的路人都被那些散傳單的漢子招攬來美味館，只要他走進其中，很少有不坐下來吃飯的。
這不是年節的日子，能來這條街采買閑逛的，都不是那種辛苦求生的貧戶，可也不是那種随意就能去酒樓來個整桌酒席的豪富，吃攤販的拉不下面子，回家吃又覺得麻煩，這物美價廉的美味館正符合了他們的需要。
“街上人流這麽多，每到午飯時分，不少人臉上都有為難神色，都說找不到合适的吃飯地方，去振興樓他們吃不起，去買攤販的他們不願意吃，回家吃他們又覺得麻煩，咱們這邊正合适。”
王通給張世強解釋自己的奇怪舉動，就是說的上面這道理。
張世強穿着便裝在店裏盯着，他現在對王通那真是敬仰無比，不過是在街上亂走亂晃了幾天，就開出這美味館來，并且顧客盈門，這到底是何等的本領，才能有這般點石成金的效果。
更別說幾天之內就起了一座寬敞暖和的棚屋，說起來容易，先在地上挖洞打下木樁，然後在做出個房屋的框架，除卻門窗之外，牆壁和天棚都用夾層的木板，木板裏面塞上木屑碎布，道理不難，可怎麽想出來的，也是神奇。
Advertisement
這種外人看來神乎其神的方法和念頭，對于王通來講，不過是把當年市場調研分析的老本行重拾而已，然後針對消費者的需求進行市場細分。
人接觸的信息越多，心理就越複雜，相比于信息爆炸的現代，萬歷年間的百姓心理要簡單很多。
看到這麽一個窗明幾淨，物美價廉的快餐店出現，必然顧客盈門，想想現代國外快餐登陸引起的轟動效應，就可以推斷了。
至于那快搭起來的房屋，不過是簡易房的變種，知道大概的原理，勞力材料充裕，很快就能做起來。
王通唯一擔心的就是請來的這些夥計訓練不夠，所以婦人那邊讓馬寡婦盯着，店裏則是張世強盯着。
他自己則在南街上到處奔走，看看傳單的那些漢子做事到底有沒有纰漏。
王通這邊東奔西走的忙碌不停，南街兩邊的掌櫃夥計看着則是心中驚嘆，他們都是做生意做了多年。
看到一個半大孩子要幹什麽飯館，都是心裏嗤笑，這南街不是沒有開過酒館的，可壓根開不下去，根本競争不過振興樓，這半大孩子在酒席上逞強的說什麽不賣貴菜，不賣酒，不承接席面，那更不要做這行當了，那還有什麽錢賺。
大家心中笑話，可今天開業的時候，南街的商戶公議，怎麽大家也要去送塊匾額，随個份子捧捧場。
誰想到這位不懂規矩的錦衣衛連帖子都沒下，鞭炮也沒放，就這麽大搖大擺的開業，也太不講做買賣的禮節規矩。
不過這小錦衣衛做人做事都仁義，大家也就不背後說什麽，等這店鋪做不下去，大家伸手幫忙照應下也就是了。
誰也沒有想到，就這麽古怪的開業，什麽黃紙，買賣居然火爆成這個樣子，有心的掌櫃派夥計去那邊買了份飯，打聽了下價錢。
飯未必有振興樓大師傅做出來的好，但最起碼不難吃，那些吃飯的人看不出什麽，可掌櫃、帳房的卻會算。
十文、二十文、三十文的價錢，算計菜碼人工，差不多都能有兩文到五文的利潤，錢是不多，可看看這滿街的人朝着那邊湧去，人多量大，這利潤可就上去了，啧啧，點石成金，點石成金啊！
“大人，這賣剩下來的飯菜也是錢買來的，熱熱晚上再賣也是可以的，何必便宜了這些人。”
太陽偏西，午飯時候已過，第一日營業的美味館上下才有個歇息的功夫，不管是做飯的婦人婆娘，還是外面吆喝的漢子，都在屋中歇息吃飯。
吃的就是中午賣剩下的飯菜，第一日開業，總歸是要多預備一些材料。來這裏做活的男女勞力，平日吃飯那裏見過什麽葷腥，這邊有肉有菜，吃的興高采烈。
王通和張世強坐在角落裏，那張世強卻看着有點心疼，一邊點錢一邊小聲建議，王通一邊點錢，一邊頭也不擡的說道：
“吃就吃去，難道不吃飽了讓他們偷吃！？”
******昨天在西安的城牆下面走了一圈，腦中想象如何攻打如何防守，有意思，等下出去陝西博物館，下午更新會晚些
