第43章
将由楊柳擔任主演和技術指導的單元劇《知味》進入最後準備階段，工作團隊從數百家參與競标的糕點屋或糕點師傅個人中甄選出了五家，由楊柳和另外四名負責人前往實地做出最後的抉擇。
判斷糕點屋或糕點師傅個人能否承擔起跟随單元劇推出同款點心的重任，不僅要看制作能力和名氣，更多的還要看他們是否是真心喜愛，畢竟這部劇的創作初始就是為了激發人們對傳統糕點的熱愛，賺錢反倒在其次了。
一共五家，其中有兩家還在外省，來回折騰起來也是挺大的工程量。
第一家是望燕臺本市內的一家五星級酒店餐飲部，因為酒店本身打的就是老式本土菜的招牌，不管是建築外形還是裝修風格都很符合《知味》的主旨，也是幾位負責人普遍比較看好的。
包括楊柳在內，共計五人的評審團雖然名義上由年齡最高的“團長”負責，但實際上，團長本人一路上都在奉承楊柳。
就好比剛進這家酒店，他就滿臉堆笑的沖楊柳介紹起來，愣是把對方出來迎接的經理甩到一邊，“楊小姐，這家酒店呢歷史很久啦，不少名人都會選擇在這裏下榻、用餐，咱們祁凰的也不少。它還負責過幾次市級、省級的宴席承辦。聽說創辦人還有貴族血統呢，是鑲白旗什麽貝勒的後代。”
楊柳有些好笑，開始懷疑他究竟收了對方多少好處。
“哦，那可真是了不起，失敬了。”
都什麽年間了，戲子都能被奉為全民偶像接受國家領導人接見，這真假難辨的什麽貝勒的外八路親戚，有鬼用？
見楊柳有點漫不經心，團長心裏一咯噔，讪笑幾聲，老老實實的閉了嘴。
這小丫頭片子，還挺難打發，要不是圖江總那點兒關系，誰稀罕捧你？
楊柳對他的眼神兒視而不見，自古以來，對外采買或是投标之類的活兒就少不了暗地交易，回扣什麽的甚至會比正式采買基金都多。這些內幕，作為廚子出身的她不是不知道，只是給大家留個面子，不想當場發作罷了。
她沖到現在一句話都沒插上的餐飲部經理點點頭，“麻煩您帶個路。”
顯然經理先生對自己工作的地方也十分與有榮焉，一路走來都在講述他們家的歷史多麽多麽輝煌，來過多少名人政客，上過多少檔節目，得過多少大獎什麽的。
“我們酒店跟國內外多處食材供應基地都保持着長期穩定的聯系，不少都是直接空運的，力求能把最新鮮最優質的食材在第一時間提供給顧客，制作手法也無可挑剔。就比如說我們的招牌菜煨鮑魚，那是遠近馳名的，絕對的味美多汁，鮮嫩無比！”
“對了，”路過某宴會大廳的時候，經理更是得意之情溢于言表，胸脯挺的高高的，宛如鬥勝的公雞，“楊小姐跟周南周導合作過吧？前年他有部電影的婚宴場景就是在這個大廳拍的，現在我們都還保留着當時的布置和格局呢，原封不動！”
楊柳漫不經心的點了點頭，把進門之前看過的酒店布局在腦子裏過了遍，笑吟吟的說，“貴店真是寬敞啊，大家走了這麽久都還沒到後廚呢。”
經理臉上迅速劃過一絲尴尬，“馬上就到，馬上就到！”
被楊柳敲打之後，經理總算不再帶着大家故意繞路，在前面右拐後走了三五分鐘，就進了後廚。
“我們酒店的硬件設施都是一流的，每次衛生檢疫也都是甲級，所有員工每年都會進行一次全方位體檢，絕對不會允許任何潛在威脅，保證食客吃到的每一口食物都是完全健康的。”
他一邊走一邊介紹，并刻意選了些隐蔽的角落用白的刺眼的布巾用力抹，然後大大方方展示給楊柳看，“您瞧，一點兒灰塵污垢都沒有，我們這可不是為了應付您臨時抱佛腳，每天午晚兩次的清潔可不只是說得好聽。”
因為剛過早飯不久，現在大師傅們還在休息，廚房裏并沒有什麽人。
展示完了清潔程度，經理又嘩啦敞開碗櫃給大家看，并不遺餘力的誇贊他們的餐具和炊具都是如何如何精美絕倫。
平心而論，畢竟是老牌五星級酒店，各方面的軟硬件設施确實相當過得去。加上它主打的又是什麽“貴族的享受，皇家的待遇”，進來之後，哪怕是個洗手間的門口，都是那麽的光輝璀璨、富麗堂皇……
等終于到了中式糕點烘焙間，一推門就是一股醇香撲面，包括“團長”在內的幾位負責人都下意識的吸了口氣，一臉陶醉。
幾位穿着潔白圍裙的大師傅帶着配套的口罩和頭套，正有條不紊的在烤爐之間往返。
沒一會兒，其中兩個就端着個托盤過來，從上面拿下來二三十個碟子，在楊柳他們跟前的桌子上一字排開。
蛋黃酥、山藥糕、棗泥糕、驢打滾、蓮花酥……基本上楊柳印象中有的傳統點心，都出現了個七七八八，看得人眼花缭亂。
口感是不錯的，造型也精致，甚至器具也都一個賽一個的華麗，鑲金錯銀掐邊，就連邊邊角角也都用張牙舞爪的飛龍圖案填充，怎一個“奢”字了得！
同來的幾位負責人頻頻點頭，小聲交流吃後感：
“口味還是很不錯的。”
“嗯，衛生條件也很好，關鍵是名氣大，跟咱們祁凰合作也不跌份。”
“不過，是不是太奢靡了些？總覺得有點兒買椟還珠的別扭……”
“嗨，這事兒啊，還得聽人家的……”
楊柳把嘴裏的最後一口豌豆黃抿爛了咽下去，拿過紙巾擦擦嘴，點點頭，又問其他人，“都吃好了嗎？”
見大家都表示行了，楊柳沖正眼巴巴等着的經理笑笑，“那好，麻煩您了，等結果出來會有人專門通知您。”
經理一怔，上前一步陪笑道，“時間還早，不如留下再逛逛？我們這兒的spa可也是一絕！”
說到底，祁凰的這份單子本身實在算不得什麽，聽口風說初期一天也就百八十盒的，刨去成本能剩幾個錢？還不夠費事的。關鍵是這個噱頭，這獨一份兒的！
這年頭什麽都講究個宣傳，但凡跟明星沾上邊的就沒有滞銷一說，而乖乖，這次可是跟祁凰合作，一整個公司的明星呢！只要他們這次能拿下來，酒店的聲譽勢必更上一層樓，到時候四面八方的游客、食客從衆心理一發作，還不擠爆了？
不光他們這麽想，此次參與競标的同行們，雖不敢說百分百，可絕對有八成以上是沖着合作背後潛藏的商機去的……
團長直笑，也不說話，就拿眼睛瞅着楊柳，态度擺的很明确，就是讓她做主。
楊柳明白他的心思，可也不能順杆兒爬，當即把手一攤，模棱兩可道，“我就是個演員，年紀又輕，這事兒還得看大家的意思。”
見她确實沒有當場翻臉的意思，團長倒也領情，跟酒店經理握了手，“好意心領了，不過我們确實是時間緊任務重，耽擱不得，改天，改天吧，哈哈。”
既然人家沒這個傾向，強拉反倒不美，衆人好一通寒暄，又推脫不過經理的盛情，一人手裏拎了一份精裝點心禮盒走了。
第二家是間個人烘焙坊，店主是個網紅性質的talk話題人物，美院畢業，平時既承接藝術單子，又做糕點販賣。他擅長給傳統點心賦予具有時代特色的外觀，擁有兩百多萬粉絲，號稱是“新概念糕點師”。
小夥兒跟楊柳差不多年紀，打扮得挺犀利：
大粗黑框眼鏡和嘴巴周圍錯落有致的胡茬子相映成趣，大圍巾包裹的跟做頸托似的；半長不短的卷發挑出一部分在頭頂紮了個丸子頭，剩下一部分就這麽随便炸着；而下面的褲子肥的壓根兒就看不見裆部在哪兒……總之，頗有幾分藝術家獨有的放蕩不羁。
他的店鋪也很有特色，一樓進門就是個扭曲迂回的大樹根，周圍放着幾幅零七碎八的自行車框架，靠牆角的位置還有幾幅畫和幾架相機，吊燈卻是黑白分明的後現代風格……
要不是外面的招牌上明晃晃的“烘焙坊”字樣，進來的人一準兒懷疑自己跟對過那家畫廊走岔了道兒。
團長一下車就樂了，還特意退回去死盯着門口瞅了幾眼，不住的點頭，“有創意，有想法。”
幾個人剛一進門，店主小哥兒就熱情的迎了上來，身體微曲，雙手齊握，“您好您好，辛苦大家跑一趟，快坐，我給大家煮咖啡。”
末了還帶着幾分羞澀和興奮地問楊柳，“能給合影嗎？”
稍後，跟咖啡一起上來的還有一大盤點心，然後大家一看，集體失聲。
木質的托盤帶着清晰的紋路，隐隐散發出植物的清香，上面擺了幾個碟子，然後碟子裏……舊唱片？石頭？輪胎？還有那是，粑粑？！
幾個人的表情瞬間古怪起來，對最後一坨造型尤其詭異的玩意兒給予了最多的關注之後，都覺得自己已經飽了。
偏店主小哥兒還相當得意，一邊分咖啡一邊解釋着自己的創意：“靈感來源于生活，舊唱片已經逐漸從我們的生活淡去，但往往也最能勾起大家的回憶……石頭随處可見，就像咱們的傳統文化，可又偏偏最容易被人忽視，我這麽做，就是想提醒大家，最好的東西，往往也是最容易被忽略的……”
團長幹笑幾聲，有點兒不忍直視的指了指那一坨直沖向天的，“那這個呢？”
那玩意兒的歸宿應該是廁所吧，你板板整整的擱碟子裏端上桌是幾個意思？！
“哈哈哈，這個啊，”不問還好，一問店主簡直眉飛色舞，他興奮不已的說道，“這是我這一批裏面最得意的作品了，比較前衛，不過我覺得大家應該能理解我。食物嘛，其實不分貧富貴賤，因為不管你吃的時候是怎樣一種形态，吃下去之後，哈哈哈，大家都一樣！衆生平等嘛！”
衆人：“……”
我們錯了，錯了，真的錯了！
當初這家店、這位糕點師之所以能從數以千計的案子中脫穎而出，不就是因為它的創新麽。衆評審員一致覺得，在中西對抗的大背景下，我們需要的不正是這種視野開闊、思維奔放的新鮮血液麽！
但萬萬沒想到，才短短幾天，這位年輕藝術家的思維就徹底把他們甩的沒邊沒沿兒，眼瞅着就要追不上了……
好歹也是部美食劇啊，大屏幕上正放着俊男美女好食材的，然後鏡頭一轉，冷不丁的出來一坨粑粑……
那畫面太美，簡直都不用想！
不過好歹都來了，如果這家的口感不錯的話，倒也可以進一步跟進，跟店主商量稍微克制一下他那奔流洶湧的創新思維什麽的。
可也不知道是不是那坨靜悄悄的金燦燦的威力，包括楊柳在內的五個人一致認為：雖然該店主創新精神可嘉，但因為過度追求與衆不同、标新立異，反而忽視了最應該注意的味道，口感并沒有給大家帶來太多驚喜，着實本末倒置了。
剛走了兩家，大家就覺得自己的三觀給刷新的差不多了，尤其偶爾一閉眼都會覺得眼前有一大坨閃啊閃的……
第三家，也是今天的最後一家，據說祖上就是做點心出身的，現在已經是第三代了，只不過名不見經傳，衆人都有點信心不足。
司機按着導航儀走了大半個鐘頭，在一個路口猶豫了幾分鐘，最後還是老老實實跟旁邊過路的鳥籠大爺求助，這才順利到達目的地。
不是說的，跟前面一個市中心五星級酒店、一個文藝區臨街鋪面相比，眼前這明顯已經過了時的街區和門面裝飾，真是有些不大上臺面。
司機沒頭沒腦的撞了進來之後才發現，店門口甚至沒辦法停放機動車輛，只好又倒了回去，把車停在一裏開外的停車場，然後幾個人下車步行。
“啊，你們是祁凰的審核團是吧？快請進，我給你們沏茶。”
幾個人正站在門口四下打量呢，不甚明亮的門店裏就鑽出來一個紮着馬尾的圓臉小姑娘。她年紀還小，一臉的稚氣未脫，可不管是穿衣打扮還是言行舉止，都在刻意營造出一種小大人的氛圍。
“小妹妹，”團長笑呵呵的問，“你是這【老味】的什麽人吶？”
這家店的門臉上挂着一塊長條木招牌，上書“老味”二字，右下角還印着一塊也不知什麽人的印章，都用的陰刻，整體沒有任何多餘的裝飾。估計招牌的年歲不短了，木質都因為歲月的侵襲呈現出一種凝重的深褐色，表面泛着一層油脂般的暗光。
馬尾辮小姑娘眼珠一轉，嘻嘻一笑後又故意板了小臉兒，“這店鋪是從我外祖父那一代傳下來的，幾十年的歷史啦，現在是我爸媽經營着，不過再過幾年，就是我啦！”
幾個人都樂了，沖裏面聞聲出來的一對中年人笑，“令千金好口才好志氣，日後必定有大出息。”
夫婦兩人的長相都很憨厚，不是多麽細膩的手，紅紅的臉膛，笑起來更顯的老實。
那男人憨憨一笑，有些不好意，“讓您見笑了，這孩子總是沒大沒小的。”
女人也趕緊往裏讓，“地方不怎麽寬敞，不過自家的店，勝在幹淨。阿元，別在這裏礙事。”
小姑娘阿元身上一派初生牛犢不怕虎的勇氣和沖勁兒，被媽媽粗聲粗氣的喝了也不懼，蹦蹦跳跳的進去了，“吃點心要配茶，我給大家沏。”
店鋪裏面确實不大，也就五六十平方，扣掉後面劃分出來的烘烤區，剩下的地方只擺了七八張小桌。不過桌椅板凳一色都是純木的，格局劃分也不錯，看着有種別樣的清爽。
阿元在桌頭泡茶，洗茶、沖泡、封壺、分杯，手法娴熟，動作靈巧優雅，看着就有種賞心悅目之感。
大家都忍不住屏息凝神的欣賞，等到茶杯擺到自己跟前了才回神，品一口，齊齊贊嘆，“好茶！”
這會兒阿元的爸爸也端着一盤點心上來，聞言一笑，謙虛道，“這孩子瞎弄的，見笑了。”
楊柳笑笑，“該誇就要誇，阿元的手藝确實好，不輸外面茶館裏的師傅！”
旁邊幾個負責人也都附和，紛紛誇道，“确實好的很，現在已經很少能有年輕人耐下性子來擺弄這些啦，您可別打擊她的積極性！”
畢竟還是個孩子，何況阿元本就活潑，現在聽了這個，越發有些雀躍，不過終究還是有些羞澀，小臉兒微紅，“嘿嘿，還好啦，都是爺爺教我的，好多年了呢。”
品了茶，吃點心。
點心外形精致古樸，小小巧巧的一個，種類也都是最傳統的綠豆糕、豌豆黃、蜂蜜棗糕之類，看上去倒不像前面倆家那麽紮眼。
可撚起來一嘗，幾個人都睜大了眼睛，這口感！
綠豆糕好細膩，上下兩片嘴唇只消輕輕一碰就酥了，就好像千百年間早已被徹底風化了的岩石，只要微微一點的外力作用，便傾瀉一地，頃刻間在口中融化，綠豆的清香瞬間遍及每個角落；豌豆黃柔嫩軟糯，幹濕合宜，綿軟至極，抿一下，直接化成一灘泥！
蜂蜜棗糕表面亮閃閃油浸浸的，稍微湊近了就是一股濃烈的紅棗香，一口下去直覺含了滿口的棗肉，都不忍心嚼，那叫一個美……
尤其是綠豆糕、豌豆黃這兩種點心，因為本身構成的關系，處理的一不小心就很容易噎人，可這兩口子也不知道怎麽弄的，細膩如絲，稍作吞咽就下去了，再喝一口茶，滿口清爽！
團長略有些迷醉的喂了自己半杯茶，眯着眼睛細品品，舉着手裏剩下的一小條紅棗糕問，“這個怎麽做的，一點兒也不幹呢！”
話音剛落，旁邊一個跟他比較熟的同事就笑了，“虧你還是老江湖，這點兒規矩也不懂，這都是秘方了，商業機密，誰還能随便問呢？”
“不礙事不礙事，”在一旁站着的男人笑着擺手，“就是加了豬油，我們老家養的好豬，熬得好油。”
團長笑着點頭，豎大拇指，“旁的店裏也加，可沒這個味道天然醇厚，你們家确實真材實料。”
幾個人一邊吃一邊打量，不知誰問了句，“師傅，看着您這店面不大呀，一天一百盒的話，能吃得消嗎？”
一盒體型适中的點心照八個算，一百盒就要八百個，這還只是一開始，到後期少不得還得再加，要再算上店鋪原本的生意……眼前這間怎麽看生産力水平都令人擔憂。
“吃得消，吃得消！”男人頻頻點頭，笑着說，“我們每天不到四點鐘就起來忙活了，都是做慣了的，手腳麻利的很，一爐能烤上百個呢，一百盒絕對沒問題！”
說到“一爐”，大家才後知後覺的發現，這店鋪竟然還奉行着原來的土爐明火烤，難怪點心的味兒跟別處電烤箱的有些微不同。
又聊了幾句，大家越看這夫妻兩個不像是會上網遞交包括照片在內的申請表格的人，不由的多問了一嘴。
結果那女人爽朗的笑了起來，“我們兩口子都不大懂那些，也不上網，都是阿元弄得，一開始我們還不知道呢。”
被衆人注視的阿元露出幾分少女的嬌羞，不過還是落落大方道，“現在都是信息化時代了，酒香也怕巷子深，爸媽他們都不在意這個，可我總覺得這樣太吃虧。那些西式糕點轟炸機似的宣傳造勢，哪怕就是不好吃呢，至少人家都知道，可是我們這個，除了那些中年往上的固定回頭客，幾乎沒有新客源，再這麽下去，可不就還沒等對決的就輸了麽！”
楊柳聽得出神，覺得這小姑娘忒不容易，眼光也忒長遠，遠不是一般同齡人能比得上的。
其實不光是這家店，許多其他老店也都面臨這樣的困境，它們大多固守一方，堅持用真心真意和真材實料，可卻偏偏在面對外來文化沖擊的時候無所适從，不知該如何打破重重包圍……
在随後的閑聊中得知，這家店曾經在阿元外祖父那代輝煌過幾十年，但随着外來因素的大量湧入，包括餐飲行業在內的大量傳統文化都受到了空前的沖擊，要麽直接破産，要麽搖搖欲墜，堅持下來并風頭不減的寥寥無幾。
到了阿元爸媽這一代，因為夫妻二人性格忠厚老實，真材實料，口感幾十年如一日，愣是咬牙挺了下來，并且也用自己的真心留住了一批客戶。
但這樣遠遠不夠，日益高漲的成本直接造成了收益銳減，如雨後春筍般冒出來的各式西餐廳和西式糕點屋更是将他們本就嚴酷的生存環境進一步壓縮……
也虧得有阿元這麽個心思靈活的小姑娘，她在幾年前把自家店加入了網絡外賣行業，又鼓動父母改造點心的外觀，稍微挽回頹勢，開發了部分新客源，不過還是有種杯水車薪的窘迫感。
然後一直到前段時間祁凰在網絡上公開競标，欣喜若狂的阿元立刻編輯了自家老店的簡歷，又讓爸媽用心做了幾樣招牌點心一塊送上門，這才有了今天的情況……
祁凰衆人聽得又贊又嘆，楊柳更是拉着她不撒手，舉止間無比親昵，“可真有你的。”
雖說華國人講究謙虛，可阿元的爸媽臉上還是抑制不住的露出驕傲和欣慰。
事到如今，阿元反倒局促起來，臉兒紅成秋天的蘋果，“哪有，我就是喜歡吃。”
楊柳止不住的笑，又挺嚴肅的點頭，“民以食為天，喜歡吃就是福氣，你以後要繼承店鋪，做糕點師？”
小姑娘半點不含糊的點頭，“嗯，我都畫了好幾張設計圖呢，還得重新裝修，說不定還要搬家、擴店呢！”
楊柳越看她越喜歡，要不是因為自己是評審團成員之一，必須公平公正，她肯定就跟他們合影，然後在talk上宣傳了！
