[紅樓]大觀園來了個小廚娘

第60章 五年前收的梅花雪

雪雁帶着柳眉， 很小心地繞過了栊翠庵的東禪堂。

柳眉見東禪堂外頭候着好些丫鬟媳婦子， 便知此刻賈母一定帶着劉姥姥在妙玉這兒喝茶。

雪雁則沖柳眉使個眼色， 來到另一側的耳房裏。柳眉只見黛玉與寶釵兩個，一個坐在榻上， 一個坐在蒲團上。一名穿着水田衣， 代發修行的女尼，正背對着風爐烹茶。

“林姑娘尋我來，這是要……？”柳眉大概能猜出黛玉命她到此的緣故，只故作不知。

黛玉正坐在栊翠庵裏日常用來打坐的小蒲團上，沖柳眉笑了笑。倒是旁邊的寶釵開了口：“眉兒……”

柳眉就有點警惕：寶玉黛玉都叫她“眉兒”， 她并不覺得什麽，可是寶姐姐一叫， 她就會莫名其妙地覺得緊張——這是要鬧哪樣？

只聽寶釵笑着往下說，“妙玉這裏，烹着絕妙的好茶；閑來颦兒又說起，說你做得絕妙的美點， 我便想着勞動你， 做一道點心， 來配妙玉的茶。不知你可有這功夫？”

寶釵正說着話， 寶玉這個無事忙拍着手進來， 大聲贊好，說：“你們吃體己茶，怎麽能不配上眉兒做的點心？”

黛玉卻稍許有些歉意，說：“眉兒， 你若是還有事忙，就不必顧我們這些人了。”

柳眉笑笑，說：“林姑娘，我沒事，不忙的。只是這點心制起來多少要耗些辰光，姑娘可等得？”

她這麽一說，裏面那位代發修行的女尼，也就是妙玉，擡起身子，轉頭來望着柳眉，輕輕地道：“沒什麽等不得的。總要先招呼到外頭的人，回頭才能顧得上這裏。”

柳眉聽着愕然：沒想到，妙玉現在在這裏烹茶，卻是為了外頭賈母劉姥姥等人準備的。

這位住在大觀園裏的世外高人，看着好像遠離塵世，是個“檻外人”，實則卻需要招呼賈母和賈母的客人，要牢牢記住賈母的口味，清楚地知道賈母不喝“六安茶”，适時地給這位老封君奉上“老君眉”。

——欲潔何曾潔，雲空未必空。

這時候柳眉想想，妙玉這樣的女子，雖然出身官家，可落到這般田地，甚至還不如她們這樣靠着手藝與勤奮，努力掙口飯吃的普通勞動人民。

她擡眼打量妙玉，妙玉卻也在打量着她。見她周身收拾得幹淨整齊，妙玉似乎舒了一口氣，這才放心讓她去做茶點。

“你去吧！切記用來做東西的食器工具，都要用滾水燙過，點心的材料裏，只能用素油，那些葷腥之物，是斷斷沾不得的。”妙玉開口，發出指示。

柳眉心內便有些不服，這妙玉，果然好像還是保留了官家小姐的日常習氣，發號施令起來，一點兒都不含糊。

想她柳眉，做任何料理，無論是菜式還是點心，食器工具的潔淨都是第一要務。平時她在開工之前，就會将所有要用的東西都用滾水燙過消毒。至于葷油什麽的，她也一定會尊重食用者的飲食習慣和身體條件。

只不過妙玉給這樣的指示，就好似是格外不信任她，在質疑她是否具備廚師的基本職業道德一樣。

柳眉本來已經想要開口回絕，可是看在黛玉也在這裏的份兒上，她終于還是點了頭，“是，知道了。”

說畢，她轉身就走，一口氣走回小廚房。在大日頭底下，她走得額頭見汗，渾身熱乎乎的，這才覺得心裏舒服了些。

她取了帕子，将額上的汗水都拭幹淨，再去檢查小廚房裏合适的材料。

“其實剛才做的那道藕粉桂糖糕滿适合的。”柳眉嘟哝——只不過那道糕點與其它鵝油卷啦，蟹味燒賣啦混在一起，算是沾染了葷腥，拿去栊翠庵裏用，不合适！

那她就只能重新做一道了。

柳眉在小廚房裏翻了翻，翻出了一樣好東西——前幾天沁芳閘那頭開水道，因此打了好些老菱上來。柳母便讨了些拿到小廚房，一起都蒸熟了晾幹，細細地磨成粉，做成一袋子菱粉。

這菱粉，其實與藕粉相似，但勝在各有各的香味。而且菱粉還有一樣好處：不似新鮮菱角那樣寒涼，卻另有補脾胃的功效，很适合黛玉。

想到就動手做！柳眉二話不說，開始動手，量了菱粉出來。除了一份菱粉，做這菱粉糕，還需江米粉兩份——可巧小廚房還有泡好的江米，柳眉磨起米粉來并不費事，三下兩下做好，将江米粉與菱粉混在一處。她又去取了上好的雪花洋糖，試過甜度之後，便用模子印了形狀出來，然後上鍋蒸。

等到這菱粉糕全部做好，從模子裏扣出來，日頭已經開始西斜。柳眉算算辰光，覺得黛玉她們已經在栊翠庵待了不少時候，而賈母她們大約也已經從庵裏出來了。

為免黛玉她們着急，柳眉趕緊将糕點裝在食盒裏，拎上食盒便往栊翠庵過去。

秋老虎，這時候的大日頭，雖說快到傍晚了，可還是挺毒。等到柳眉趕到栊翠庵，除了額上沁出薄薄一層細汗之外，也覺口幹舌燥。

她自從做完點心，灌了自己一杯酽茶之後，就滴水未進。這種天氣下頭，柳眉确實蠻渴的。

進了妙玉的耳房，柳眉便見到寶釵等人依舊在妙玉這裏坐着。外頭有道婆進來，收了外頭用過的茶杯正要送進來。

只聽妙玉忙道：“成窯的杯子擱在外頭，不要拿進來。”

柳眉聽了，心裏隐約知道，妙玉這是嫌棄劉姥姥用過的茶杯，即便是成窯的好東西，她也不要了打算扔掉。

偏巧這時候，黛玉見到柳眉額上沁着汗，拎着食盒，小臉紅撲撲地進來，偏生嘴唇已經幹得快要裂開了。

黛玉也沒多想，順手就将手中的一只點犀喬塞給了柳眉，裏面正是适才妙玉給她斟上的一杯茶，滿滿的還未動過。

柳眉也沒有多想，接過茶，一口氣盡灌了下去，待将那茶盅飲了個底朝天，柳眉這才終于爽了，解了她忍了好久的焦渴。這時候，她才注意到，對面的妙玉，徹底變了臉色。

而黛玉有些緊張地望着妙玉，寶玉與寶釵在一旁，看看柳眉，又看看妙玉，臉上的表情都是——好尴尬啊。

柳眉登時知道，自己大約是犯了妙玉的大忌諱。

妙玉的大忌諱，一來不外乎是嫌棄勤勞質樸的勞動人民，外頭劉姥姥喝過一口茶的成窯五彩杯，就要扔掉；二來是附庸風雅，喝茶格外地講究，喝一杯說是品茶，兩杯則是解渴的蠢物，若是喝她三杯茶，便是飲牛飲馬了。

再者，妙玉還說過，劉姥姥那只成窯五彩杯，是她沒有用過的，所以送了給人也無妨。若是她使過的，哪怕是砸了，也決計不給人的。

可剛剛黛玉塞給柳眉的這一只點犀喬，價值又豈是一只成窯茶盅能敵的過的——柳眉壞壞地心想，這杯茶被自己喝了，妙玉就算是想要砸茶盅，恐怕也會很肉疼的吧！

妙玉大約也是這麽想的。

柳眉在妙玉對面，正正地看見她臉色變得越來越難看。

“哎呀！”柳眉突然帶着誇張的語氣贊嘆了一句，她玩心大起，決定治一治妙玉愛擺闊裝風雅的毛病。

“原來這是五年前的梅花雪，難怪能有這個味道！”柳眉望着手中被她一口氣飲盡的點犀喬，啧啧地贊嘆了兩聲，說：“沏成的茶水，果然輕浮無比。”

這一句，果然将妙玉給震住了，直愣愣地看着柳眉。

旁邊寶釵聽了疑惑，也嘗了一口，問：“這是五年的梅花雪？難道不是舊年蠲的雨水嗎？”

黛玉不曾飲那一盞茶，就直接遞給了柳眉。此刻她只睜着一對明淨的眼睛，望着柳眉與寶釵，并不說話。

于是乎，妙玉扭過頭去，盯着寶釵：“你這麽個人，竟也是個大俗人，連水都吃不出來。”

寶釵涵養甚好，也不反駁，只望着妙玉繼微續笑着，仿佛在說：“我确實是嘗不出來，又怎樣？”

而妙玉又轉過頭來，帶着一臉的贊嘆望着柳眉，說：“這位姑娘真真是好口味，竟品得出這是我五年在玄墓蟠香寺住的時候，收起來那梅花花瓣上的雪。我總共只得了一甕，舍不得吃，今年夏天才開了，今天這是第二回吃，就叫姑娘給認出來了。”

柳眉心想，那當然，我是劇透黨麽！

寶玉聽了，連忙拍手贊柳眉，“眉兒好本事！妙仙，千萬莫要小看了這位柳姑娘，這位是我們園子裏有名的廚神，最細微的味道也能辨得出來。”

這下子妙玉對柳眉肅然起敬，再也不計較柳眉用了她的點犀喬這碼事兒了。

“敢問姑娘，可有什麽水，用來烹茶，是比這梅花雪更好的？”妙玉誠心請教。

“額——”柳眉沒想到自己下的套兒卻将自己給套了進去，想了想，終于說：“妙師父，請容我多說一句，佛說，‘世法平等’，在這個世間，人亦平等，水亦平等。無論是梅花雪化成的水，還是舊年蠲的雨水，亦或是再尋常不過的井水，原都一樣，要看烹茶的人是否真誠。”

她這話說得神乎其神，卻叫妙玉給聽住了。

“人亦平等，水亦平等……姑娘妙解！”剛才還狠狠地嫌棄過一把劉姥姥的妙玉，這時候竟然深思起來。

寶玉在一旁興高采烈地拍手，“世法平等”本是他早先說過的一句話，此刻聽見柳眉用在這裏，寶二爺表示，很好很精辟。

獨寶釵望着柳眉，并不說話，卻眉頭微皺。

“對了，菱粉糕！”柳眉這時候也感覺到，再裝下去估計要露餡兒了，趕緊一回身，将食盒裏盛着的菱粉糕取了出來。

“這是菱粉糕？”寶玉伸手，取了一塊糕，送到口中，細細地品了品，奇道：“咦，不止是菱粉的味道？”

寶釵見寶玉這麽說，便問：“什麽味道？桂花？杏仁？棗泥？……都不是？”

寶玉坐在寶釵對面，一直在搖頭，最後總結道：“是一股子清香，特別清爽甘冽，總覺得……好像平時不是用來的做糕點的東西……好像也不是用來吃的。”

寶釵聽得好奇，便伸出手，取了一小塊糕，放入口中，慢慢地嚼着，也覺渾不可解，擡頭看向柳眉。

柳眉正站在那裏微笑着自我膨脹——此刻她心裏正暗暗地在想，這個可是秘方兒，看你們誰能猜得出來。

倒是黛玉伸手，取了一塊糕，放在鼻端細細地聞了聞，說：“倒像是三姑娘那秋爽齋裏，放着的那幾只佛手的香氣。”

柳眉當即笑着點頭，“還是林姑娘靈秀！一辨就辨出來了。”

如今正是秋高氣爽的時候，柳眉曾經動念，想要給她做出來的菱粉糕加一點清爽的香氣。菱粉原本就是香的，只是那香味卻渾厚而不明顯；其實也可以加桂花，只不過早先那道藕粉桂糖糕也是加桂花的，一天之內，做兩味同樣香氣的糕點，不是柳眉喜歡的烹饪之道。

“佛手……你用它做在這糕裏了？”寶釵還是覺得無法理解。佛手不是用來食用的，要麽入藥，要麽就是擺着賞玩。所以寶釵即使想到了，也沒往這上頭猜。

柳眉搖搖頭，“不是，只是借了它的一點點香氣。”

當時她在小廚房做這菱粉糕的時候，另外取了一只蒸屜，在裏頭放了一只佛手，上汽蒸一會兒，等到蒸汽盛滿蒸屜的時候，再将整個蒸屜取下來，放在旁邊冷卻，冷凝出來的水，自然就帶了佛手的香氣。

她将這些水加在菱粉糕裏，菱粉糕便就此多了一點點酸甜的佛手香氣，令菱粉原本并不明顯的味道似乎也濃郁起來。

妙玉這時候已經不敢再小觑柳眉了，另取了一只茶盅出來遞給黛玉，給寶玉、釵、黛，外加柳眉，每個人都斟了一小杯茶。衆人配着茶吃起菱粉糕，都覺很贊。

一時釵黛寶玉飲過茶，一起向妙玉告辭。

柳眉見妙玉小心翼翼地将她用過的那只點犀喬收了起來，她心裏笑得打跌，面上卻只能屏着，忍得很辛苦。她倒有心告訴妙玉，她其實并不真是什麽大雅不俗之人，也不是當真嘗出了五年前梅花雪的味道，只是有個姓曹的男人劇透了而已——可又擔心這話說出去令妙玉三觀崩塌，不可收拾，只能努力忍住。

待到出了栊翠庵山門，柳眉向寶玉釵黛等人道別，自己提着一只小食盒回小廚房去。

這是太過漫長的一天，柳眉以為這時候她總算能好好歇歇了。

可還未到小廚房，柳眉正見着芳官等十二官聯袂而來。十二官見着柳眉，紛紛熱情地打招呼：“柳家小六！”“小眉兒！”

柳眉到這紅樓世界裏這麽久，也就這幾個官喜歡叫自己的排行——不過這也不奇怪，只因這幾個官都和柳五兒交好，順序下來，她确實是小六。

“眉兒，”芳官最熱情，當先笑道：“聽說今兒上頭賞下來的四樣點心是你做的？我們都嘗到了，真真沒的話說！我還和齡官說，誰将來能娶你做媳婦兒，那可是幾輩子修來的福氣。”

柳眉聽說，便知道今兒做的四式點心，賈母等人用過之後，便将剩下的都賞了給在藕香榭唱戲的十二官。十二官試了，自然都覺得好。可也不知哪個嘴快的将她做了這些點心的事兒給宣揚了出去，這下她的能耐在這大觀園裏是無論如何也藏不住掖不住了——

不過她也沒打算藏着與掖着。

說到這裏，芳官身旁的齡官也笑道：“是呀，柳嬸兒今兒可高興了，看那架勢，可是得好生喝上幾盅才肯作罷的。”

柳眉聽到這裏，立即就想起了當初柳母入主小廚房的時候，借着酒勁與自己“推心置腹”的情形。

一想到這裏，柳眉隐隐地覺得有點兒不妙——

因為沒有系統的時時提醒，她已經把自己升級路線“待定”的事兒，給忘在腦後了。

作者有話要說： 今天還是這樣，不立flag了，但是晚上應該還是會有一章。