第21章 廚房
第二天，換好粗使衣服的李玉兒和周囡囡被大丫鬟帶到了大廚房。這時廚房正在給全府的丫鬟仆役準備早飯，忙得熱火朝天，根本沒空理會李玉兒她們。
周囡囡看着像上去幫忙，被一個三等丫鬟不耐煩的揮手道：“去去去，一邊待着，別添亂！”
廚房裏的人都是長期配合出來的默契，雖然忙碌，卻不慌亂，一切都井然有序，周囡囡幾次想上去幫忙，都被當做添亂，只好委屈的站在一旁。
人手實在不夠，連另一個竈上燒火的丫頭都被指使的團團轉，一會兒拿這樣，一會兒遞那樣。李玉兒瞅準時機走了上去道：“這位姐姐去拿東西吧，我幫忙看着火。”
那丫頭确實太忙，一時顧及不到燒火，對李玉兒囑咐道：“現在火候正好，你盯着就是了，不要亂動。”
“姐姐放心吧，有事兒我喊你。”李玉兒保證道。
這個竈臺上一共四口鍋，點燃了三口，最裏面的鍋上放着幾層蒸籠，在用大火蒸着饅頭；中間那口鍋燒着文火熬粥；挨着的那口鍋，正用中火煮着一大鍋稀飯。
李玉兒以前只同時燒過兩口鍋，真讓她同時燒三口鍋肯定還要适應一下。好在這三口鍋已經燒好了，只要注意添柴，控制火候就行了。
“把外面這口鍋燒起來，要炒菜了。”竈案邊的陶廚娘，一邊切菜一邊吩咐道。她頭也沒擡，因此不知道竈前已經換人了。
李玉兒剛才看到，這個掌管燒火的丫頭已經被另一個竈的廚娘喊過去了。趁着廚娘沒看過來，李玉兒趕緊溜過去找到那個丫環道：“那邊要炒菜了。”
那丫鬟為難道：“可是這邊活兒也丢不開啊？”
李玉兒一看，這邊幫忙打下手的有五六個，完全不像是多缺人的樣子。一轉眼就估摸出了這個丫鬟的心思，估計是這邊的廚娘有權一些，她想巴結這個廚娘。即使心裏不認同她的做法，但也認為這可能是一個機會，便口中還是善解人意道：“要不，我去燒火試試？”
“你會嗎？”那丫鬟還是有些意動。
“在家燒過，只是家裏的柴沒有這裏的好，我也不知道習不習慣燒這種好柴。”李玉兒裝着有些猶豫道。
那丫頭見李玉兒要拒絕的樣子，連忙安慰道：“想在家裏一樣燒就可以了，很簡單的。”
聽見這話李玉兒在心裏‘呵呵’了幾聲，怎麽可能一樣？就像不同的琴有不同的音質一樣，每個竈也不一樣，想當初她在伯娘和嬸娘家幫忙燒火，都用了兩頓飯的功夫才摸清楚竈的特點，掌握好火候。心裏這樣想着，卻還是覺得是個不錯的機會，口中還是勉為其難的答應了。
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那丫頭用十分感激的口氣給李玉兒道了謝，心裏确想着這新來的丫鬟就是個傻瓜。
和那丫鬟兩句說完後，李玉兒就趕緊回去燒火。雖然她心裏有些謀劃，但現在首要的是先把火燒好，争取給這個廚娘留一個好印象。至于以後要不要和這位廚娘拉近關系，那就要等以後了解了廚房的形式，和廚娘們的具體性格再說。
李玉兒回到竈臺後開始燒火，先用幹毛草把火點燃，再放入燃點較低的幹毛竹快兒。至于旁邊那節沒有劈開的竹子，李玉兒可不敢燒，那是要爆炸的，也不知道是哪個粗心大意的家夥，把這種沒劈開的竹子抱了進來。
陶廚娘把所有的菜切好好，正準備炒了時，才發現竈臺後面已經換了人了。小丫頭只有六七歲的樣子，看她面黃肌瘦的樣子也不是家生子，應該是今年買進來的丫鬟。廚娘想着又往另一個竈臺那裏看了一眼，果然她手下的丫鬟正圍着魏廚娘手下的丫鬟轉悠。又轉頭看了看自己這邊燒火的小丫頭，心想也不知道是不是太傻，自己這裏一看就是‘冷竈’，還往自己這邊跑。
“你叫什麽名字？”陶廚娘一邊洗着鍋，一邊問道。
李玉兒正忙着燒火，聽見問話下意識的回答：“我叫李玉……。”正要出口的時候，立即反應過來，她現在還沒起名字呢，便道：“我姓李，家裏人叫我三妞兒。”
“叫三妞的人也太多了，有時間給自己想個新名字。”陶廚娘也是随口一說，就繼續忙她的了。
李玉兒卻在思考她要不要再給自己起這個名字，這個名字伴随了她上一輩子二十年左右，這一世這個名字對她更加重要，代表了前世的記憶和自我的認同。但是她在別人眼裏就是個小丫鬟，別人叫她的名字，也是叫的她丫鬟這個身份。李玉兒不想把自己的名字作為一個丫鬟的代名詞。
“火可以小一點了。”陶廚娘打斷李玉兒的思緒。
李玉兒開始跟着陶廚娘的指揮，認真的燒火。
李玉兒見陶廚娘直接幾大盆子菜直接倒在鍋裏，就知道這是做大鍋菜，應該是給她們這些丫鬟小厮吃的，旁邊那個竈臺上的菜明顯要精致一些，可能是給在主子身邊服侍的大丫鬟吃的，主子們的菜是不會在這個廚房做的。
周囡囡還是有幾分無措的看着廚房裏的衆人忙碌，想上來幫忙又有些不敢，她被拒絕了幾次了。李玉兒看不過意，把她喊了過來道：“我四口鍋燒不過來，你幫我看着裏面兩口鍋。
這個竈臺後面的空間很大，應該就是為兩個人燒火設計的，所以李玉兒她們兩個在裏面也不擠。陶廚娘看了李玉兒一眼沒說什麽，在她眼裏，這兩個小女孩過幾天就不會往她跟前湊了。
周囡囡得到了差事很高興，快步的跑了過來，她終于不用一個人尴尬的站在旁邊了。
急于想要表現的周囡囡看見中間竈孔裏的小火，就想往裏面添柴。被李玉兒眼疾手快的阻止了：“這口鍋在熬粥，小火就可以了，你只要注意着不要讓它滅了就成。”
“那這口鍋也不用管嗎？”周囡囡大約知道李玉兒不是真的需要她幫忙，只是想幫她解圍。
“你也要注意着不要讓它火變小了。”李玉兒很有耐心的解說。
她算是看出來了，這個周囡囡肯定沒有自己做過飯，頂多是幫家裏人打過下手，以為做飯很簡單。不過想想也是，五六歲的小姑娘差不多和竈臺一樣高，又有多少大人會讓她們做飯呢。不是每個人都像李玉兒，身高不夠，踩在板凳上也必須做飯。
“好多吃的啊！”周囡囡看着竈臺上放滿了菜流口水道。
李玉兒看着她嘴饞的樣子有些好笑：“還在想吃的，忘了前兩天肚子痛了？”
程府的小丫鬟只要每天幹完了活兒，就不會被克扣食物。這些都是因為饑荒被賣了的小女孩，為了食物哪個都不會偷懶。因此李玉兒她們這批小丫鬟自從進來後基本沒有餓過肚子，很多小丫鬟甚至因為吃太多而鬧肚子。
周囡囡就是鬧肚子的人員之一，別人吃撐了一次，就會注意了，而周囡囡連續吃撐了三天！真是有大吃貨精神。
“人家不是餓太久了嗎？”周囡囡不好意思的說。
“以後應該不會再餓着你了，不要虐待你的肚子。”李玉兒搖頭笑道，她發現自己很喜歡周囡囡，大概是因為她的性子有幾分像從小一起長大的二妞。
這邊竈上的菜還沒做完，那邊的菜已經被裝盤，幾個丫頭争搶着要去給那些大丫鬟送飯。原來這些人不只是想要巴結廚娘，還想要巴結主子身邊的大丫鬟啊。
這時一個穿着體面的小丫鬟走了進來道：“魏大娘，碧芽姐姐的飯做好沒？”
“好了，好了，正要送過去呢，哪用勞煩你過來呢。”魏廚娘一手排開想要上前獻殷勤的丫鬟，自己提着食盒上前奉承。
“這個丫鬟好厲害啊！年紀看着跟我們差不多，但是那個魏廚娘都要巴結她。”周囡囡在李玉兒耳邊小聲感嘆道。
“魏廚娘巴結的不是她，是她後面的那個人。”李玉兒道。
“她後面沒人啊。”周囡囡又往那小丫鬟背看了一陣，确定沒人才道。
原來你看這麽久，就是看這個！李玉兒翻了個白眼，不想跟她說話。她覺得這個周囡囡傻透了，卻也沒想過她自己把這話說給一個沒出過門的六歲小姑娘聽傻不傻。
那邊已經把大丫鬟的菜都送完了，鍋碗瓢盆什麽的都收拾好了。這邊竈上的菜才做一半，來領飯的丫鬟小厮們已經陸陸續續的等在外面了。
“怎麽還沒好啊？”
“就是啊，速度越來越慢了……”外面的抱怨聲也陸陸續續的傳了進來。
李玉兒擡頭看了看陶廚娘，她臉色不變，手上的動作卻漸漸加快了，不過一切還是有條不紊，還一邊炒一邊吩咐李玉兒：“火再大一些。”
要是只燒幾個人的菜，這火就足夠把菜燒焦了。李玉兒沒有做大鍋菜的經驗，一切自然聽廚娘的。
那邊的幾個丫鬟看外面的人越來越多，也怕耽誤了人幹活，事情鬧到管事面前，她們也得不了好，便都跑過來幫忙，陶廚娘也沒阻止。李玉兒看陶廚娘這種不生氣的态度，就知道別人為什麽不把她放在眼裏了。不過陶廚娘和魏廚娘相比，李玉兒更喜歡前者。
作者有話要說： 感謝‘樂之淵’的地雷。
感謝‘大王叫我來巡山’的營養液。(* ￣3)(ε￣ *)
