我在異世開飯館

第44章 地鍋雞

苗鳳花道：“現在鋪子裏賣的, 或者城外村民用牛車拉着來賣的炭，雖然要多少買多少很方便，但是價格偏貴。”

章北庭：……

他們食肆裏煮火鍋的炭，就是城外村民用牛車拉着來賣的。

苗鳳花繼續道：“每年這個時候, 都有行商從臨縣整船整船的拉着木炭來碼頭賣, 他們那邊山多人少, 燒炭方便, 我們幾家人湊一湊，一起買一整船，會比每次買一點便宜不少。”

簡而言之，就是大家一起湊個批發價。

“要買，但是我恐怕要晚一點, ”章北庭道，“食肆每日也要用不少炭, 一起買的話，我們家現在沒地方放。”

既然囤炭了，冬日燒的柴火也該囤一些, 他們家竈房放幾擔柴，一兩車炭是沒問題，但一整個冬天家裏跟食肆要用的，就是三個竈房都堆不下。

以前章父章母在的時候，竈房裏放不下就放在堂屋裏跟四周屋檐下, 但章北庭不打算把大量的炭跟柴放進屋裏，不安全也不好看。

只剩下前後左右屋檐下，同樣不夠用。

“你們家後院豬圈的地基不還在嗎？”苗鳳花道, “買些磚瓦木材修好當柴房, 足夠放木炭跟柴火了。”

“我也是這樣打算的。”章北庭道。

順便把旁邊的雞圈也搭起來, 天冷之後，露天養雞會凍壞的。

苗鳳花沉吟了片刻後道：“修個柴房要不了幾日，我還是跟你們一起買吧。”

她又說：“你們要得多，我們兩家一起，就不用再找別人湊了。”

這段時間氣溫穩定，炭的價格不會有太大波動，等到了十月底十一月，天更冷，炭的價格才會越貴。

一起湊着買炭的人多了，就容易出現或大或小的口角，不是這家覺得自己分到的炭碎一些，就是那家覺得別人的經燒些，這都是往年發生過的。

章北庭跟宋宴卿不是斤斤計較的人，跟他們一起分炭，完全不用擔心會出現這種矛盾。

“也行。”章北庭點頭。

他對買炭沒經驗，不管是炭的質量，還是整體的價格，一起買有何家人把關，不用擔心會吃虧。

知道章北庭要修柴房，苗鳳花想了想又問：“你們修柴房要不要請人？”

章北庭領會到她的意思，笑着道：“又得麻煩何叔了。”

修柴房不像住的屋子要求那麽高，他們還是在原本地基上直接往上砌，只要知道怎麽壘磚上梁蓋瓦就夠了，一般在鄉下長大的男人都會。

何叔跟何峰之前就給他們砌過竈，手藝雖不如真正的泥瓦匠，但修個柴房是足夠了。

他跟宋宴卿要忙食肆裏的事情，修柴房的時候，不一定能時時刻刻在家裏守着，交給熟悉人品的何家人做，也比找陌生人放心。

而且是何叔的話，章北庭打算把買材料的事情也讓他們幫忙做了，能省不少事。

苗鳳花得到滿意的答案，笑着道：“你們去忙別的吧，我不打擾了。”

章北庭回到自家院子，就跟宋宴卿說：“你去把地契放起來，我去後院摘些菜。”

時間不早了，晚上他們還要請錢良才吃飯呢。

宋宴卿回屋，找了塊沒用過的帕子，把地契妥帖地包在裏面，然後放進床底的箱子裏，上了鎖。

收好之後，章北庭也摘好了菜。

籃子裏裝着一把青菜，幾個青紅辣椒，一些蔥和蒜苗。

“我把地契放在裝銀子的箱子裏了，”宋宴卿道，“又添了十兩銀子進去。”

拿出買地契的錢後，裏面本來只剩一百兩了，但是錢良才退了他們一兩多的租金，他就從外面罐子裏又數了九兩，一起添進去存起來。

食肆每日都有進賬，外面留個幾百文周轉就夠了。

“你記着就好。”自從食肆入賬多了起來，章北庭就不像之前那樣每日都要數下賺了多少錢。

但宋宴卿依舊算得仔細，每日的入賬跟開銷都會記下來，攢夠了十兩後，就會收進床底下的箱子裏，隔段時間還會拉着章北庭，一起抱着散碎的銀子去錢莊換成整錠的。

家裏每多存十兩銀子，他都會跟章北庭說。

章北庭雖然自己不怎麽算賬了，但很喜歡宋宴卿同他說這些，不僅是因為家裏的錢越來越多，更有種平淡的幸福感。

他說：“我們再去買只雞，今晚請錢掌櫃吃地鍋雞。”

下午許多新鮮的菜已經買不到了，地鍋雞既方便又适合冷天，還是錢良才沒吃過的。

他們二人加上錢良才跟冬冬，一大鍋也夠吃了。

申時末，錢良才帶着冬冬準時出現在食肆門口。

笑着問：“今晚吃什麽好吃的？”

鄒文柏從食肆門口經過，剛好聽到他這話，沒忍住停下腳步，調侃道：“這不年不節的，又找到理由來蹭飯了？”

熟悉了之後，幾人都知道，鄒文柏很多時候只是嘴上說話不好聽，他這話其實并沒有惡意。

而且互相擠兌對方來有間食肆蹭飯，已經快成為錢良才跟鄒文柏的日常了。

尤其是對方吃到，自己沒吃到的時候。

錢良才笑着道：“因為今天有好事。”

他只字沒提地契的事。

端着碗從竈房出來的章北庭也沒說，只道：“鄒先生要是不忙，也一起吃點？”

客棧跟食肆挨着，不少沖着食肆來的行商都會選擇客棧落腳，為了方便這些人，客棧還給他們提供了點餐服務，要吃食肆的東西直接跟夥計說，夥計給買來放到客棧吃。

給地方不夠用的有間食肆減輕了不少的壓力。

平日天晴風停的中午，食肆若是人多，鄒文柏也會讓夥計搬了桌子擺在外面，免費給食肆用。

兩家是越處越和諧。

所以平日做點新鮮吃的，章北庭也會叫上鄒文柏。

“不忙，不忙。”鄒文柏腳下一拐，直接走進食肆。

“這桌。”章北庭把手裏的海碗放在桌上。

下午去買雞的時候，遇到賣黃鳝的，想到食肆裏還有毛肚黃喉，他就買了幾條黃鳝，兩碗鴨血，回來煮了盆毛血旺。

錢良才跟鄒文柏走近，先是看了眼海碗裏的東西，紅油透亮，不渾不濁，跟平日吃的冒菜相似又不是，不過一看就知道很好吃。

他倆默契地又把目光轉向桌子中間正在爐子上燒着的鐵鍋。

鐵鍋蓋着鍋蓋，看不到裏面煮的是什麽，不過從鍋蓋縫隙裏噗噗冒出來的熱氣，夾雜着隐隐的肉香，引得站在桌邊的冬冬忍不住吞了吞口水。

“可以吃了。”章北庭揭開鍋蓋。

随着他的動作，一大股白色的熱氣從鍋內湧出，食肆內香味更加濃郁。

待霧氣散開，錢良才跟鄒文柏才看到鍋裏炖的是雞，鐵鍋的周圍還貼了一圈白色橢圓形的餅子，餅子一半粘在鍋上，一半蓋在雞肉上。

再看向中間的雞肉，裹了一層棕紅亮澤的醬汁，配上青紅辣椒跟青蒜，顏色豐富，令人食欲大增。

爐子裏的炭火還在燒着，鍋裏所剩不多的濃稠湯汁咕嚕咕嚕地冒着氣泡，滿屋的鮮香。

宋宴卿給幾人拿來碗筷。

因為是自己請客，之前食客用完的東西收拾好之後，章北庭就讓榮遠他們先回去了。

幾人不是第一回 一起吃飯，坐下後招呼了一聲，就各自把筷子伸向鍋裏。

章北庭照例先給宋宴卿夾了一塊雞肉。

錢良才則給冬冬夾菜。

只有鄒文柏，夾了一塊雞肉，一片餅子，全都放到了自己碗裏。

他一一嘗了下，雞肉軟爛嫩滑，醬香融入肉中，鮮香微辣，口味鮮醇。

餅子貼着鍋的部分是烙熟的，香脆可口，下半部分浸在粘稠濃厚的湯汁裏，軟韌勁道，鹹香味濃。

他眼尖，看到鍋裏還有比較少的香菇跟板栗，也都趕緊嘗了下。

板栗軟糯香甜，香菇肉質肥厚細嫩，香味獨特，同樣很好吃。

一直吃到半飽，鄒文柏的筷子才慢了下來，“雖然不知道今天有什麽好事，不過恭喜你們。”

錢良才聞言，迅速咽下嘴裏的食物，舉了舉手裏的茶杯，“也恭喜你，蹭到一頓飯。”

“一樣一樣。”鄒文柏也不示弱。

兩人揶揄完對方，又把目光轉向章北庭。

鄒文柏很是關心，“什麽時候才能在食肆裏買到地鍋雞？”

這一鍋有餅有菜，還能邊煮邊吃，天冷的時候，約上幾個好友，來上一鍋，再滿足不過。

“以後再說吧。”章北庭道。

頓了頓，他又說，“你們想要吃的話，可以提前跟我說。”

晚上只有燭火的話，肯定不方便營業，但是偶爾關系好的朋友來吃一次，倒也不麻煩。

錢良才聞言雖然高興，卻不是完全高興，畢竟沒在食肆裏賣的東西，想吃一次就要麻煩章北庭一次。

公開賣的就不同了。

他想要給章北庭再尋間鋪子的決心愈發堅定。

一鍋雞加一碗毛血旺，五個人吃得心滿意足，把能吃的都吃了。

飯後章北庭跟宋宴卿收拾鍋碗，錢良才跟鄒文柏也沒閑着，主動把桌子收拾了，又掃了地。

回家的時間比平日稍微晚了些，太陽已經完全落山，天邊只剩下幾片淡橘色的雲彩，缺了一半的月亮挂在東邊，透過雲層灑下不甚明亮的月光。

跟錢良才他們分開後，章北庭和宋宴卿自然而然地牽着手往回走。

到家裏，宋宴卿抱出裝銅錢的罐子，數了一千文出來，道：“估計明天一早何叔就會去買修柴房的磚瓦木材，我們先把錢給他送過去吧。”

給他們做事，總不能讓人家先墊錢。

“多數兩百文吧。”章北庭想了想道，“一道把我們住的屋子跟竈房的瓦也撿一遍，好過冬。”

這房子有幾年沒住人了，現在看着沒事，要是有點什麽隐患，不提前處理好，等到冬天下雪了暴露出來更麻煩。

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