第20章 天下只我會做十全十美(2)
更新時間：2017-08-31 11:00:04 字數：4270
老太君的壽宴是景親王府的大事，打從王妍芝嫁進來，每年老太君的壽宴都是由她親自掌廚，而今年府裏出了另一個名廚，景親王妃便提議兩人各做一桌席面，再多宴請一些親朋好友，共同為老太君祝壽。
王妍芝和金桐蕊都沒有異議，兩人同時表示要在自己院子裏的廚房做菜，不用王府的廚房。
金桐蕊早把淩雲軒的廚房改造得符合她的心意，打造了四個竈眼兒的竈臺，各項仿效現代去特別打造的廚具鍋爐用來得心應手，她也經常下廚做飯給任容祯吃，而任容祯的胃口被她養刁了，也不吃大廚房做的飯菜了。
用慣了淩雲軒的廚房是金桐蕊不用大廚房的理由，王妍芝則是不想讓別人看到她的菜色，她一心就想贏過金桐蕊，給她個下馬威。
在京城，除了禦廚，她的廚藝無人能出其右，且又出身名門世家，嫁入王府可謂門當戶對、相得益彰，偏偏蹦出了個金桐蕊，廚藝與她旗鼓相當，出身莊稼的她卻臉皮極厚，竟打着景親王府小王妃的名號在外開起了飯館，且經營得有聲有色，受到衆人吹捧，實在教她氣悶。
要知道，那火鍋城什麽的，她王妍芝也想得到，她不過是不屑做那市井小民之事，不屑賺那蠅頭小利罷了，若是她也開起飯館，肯定壓過金桐蕊一籌，不，一百籌。
所以了，老太君的壽宴不是為老太君祝壽而已，是她與金桐蕊較量廚藝的時候，她要做什麽菜，自然要保密再保密。
金桐蕊沒想那麽多，她單純就想展現自個兒的廚藝，讓賓客贊嘆一番，讓老太君面上有光。
老太君壽宴的這一日，金桐蕊起了個大早，兩個廚娘給她打下手，一共十道菜，包含一道湯品和一道甜點，取名為“十全十美”。
其實這十全十美是金園的招牌桌菜，一桌要價五萬元，并沒有在菜單上，平日是吃不着的，要特別預訂才行，且不是人人都可以預訂，只有熟客她老爸才會接單，菜譜內容多半适合牙口已不太行的老人家，因此常有達官貴人要為家裏長輩祝壽而訂桌，這也是她今兒決定做這十全十美席面的原因，除了老太君本身是老人家之外，受邀的客人有宮裏的老太妃，各侯府、伯府、王府的老夫人，她想讓這些老人家吃得開開心心。
十全十美的菜單分別是——
“魚肚白鴿”，用上等的魚肚與白肥雛鴿煨湯，要上菜時再分盛于青花細瓷小碗中，說不出的風雅別致。
“八寶豆腐羹”，這是從清朝禦膳房傳出來的菜譜，把嫩豆腐切碎，加入香草末、蘑菇末、松子仁末、瓜子仁末、雞肉末和火腿末，一起放入濃濃的雞汁中，炒該起鍋，風味十分獨特。
“龍舟活魚”，這是一道魚鮮，不只講究美味，讓魚的外型像艘龍舟更是重點，做法是将活魚開膛剖腹洗淨，用刀在魚脊割一道檑，将魚肉從中間剖開，向左右翻起成船艙狀，将雞泥加蛋清、黃酒攪勻填入船艙中，加入魚湯、蔥、姜、鹽蒸至入味，将湯滗入魚盤，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龍舟魚”，是一道色彩豔麗的美肴，上菜時會見到偌大的魚盤中，金黃色湯汁裏浮動着一條用魚做的“龍舟”，教人不驚呼也難。
“春鸠燴芹菜”是一道令蘇東坡心心念念的名菜，以班鸠胸脯肉和嫩芹菜脍制而成，芹菜的清香、鸠絲的鮮嫩十分合拍，是一道上乘野味。
Advertisement
“荷葉蒸肉”，将荷葉鋪入蒸屜中，先碼放一層蓮藕塊，再将腌制過的排骨和蓮子擺在蓮藕上頭，将荷葉包起來，用中火蒸半個時辰直到徘骨酥軟，再打開荷葉，撒上蔥花。
蒸過之後，軟嫩的排骨和蓮子浸潤了荷葉的縷縷清香，分外滋美可口，會讓人停不下筷子。
一般的荷葉蒸肉就只有放排骨，加入蓮子和蓮藕塊是她老爸的構思，她老爸說這樣才能香而不膩。
“太白鴨”，用紹酒、鹽、胡椒粉将肥鴨鴨身內外抹勻，盛入蒸器內，加蔥、姜、酒、鮮湯、枸杞子、三七，用皮紙封嚴，入籠旺火蒸一個半時辰的功夫，蒸到鴨爛再取出，揭去皮紙，揀去蔥、姜，将鴨肉入盤即可。這道菜色白肉爛，湯味鮮醇，具有滋補之功效，對老人家的身體很好。
“臘汁肉”，将肋肉切成條子，加入陳年老湯和鹽、蔥、姜、紹酒、箪杲、寇仁、丁香、八角、桂皮、冰糖等二十餘種調味香料鹵煮煨制，鹵好之後，色澤紅潤、軟爛香醇，素來有“不用牙咬肉自爛，食後濃香久不散。”的贊語。
“蜜汁八仙桃”，将山藥煮熟後制成泥，加入白糖拌勻，用各種幹果脯仁做成餡料，将山藥泥和餡料都分為八份，将餡料包入山藥泥內，塑形成桃狀蒸透，再熬糖汁淺于桃上，是一道深受老人家喜歡的甜菜。
“清湯越雞”是十全十美裏的湯品，清朝幹隆皇帝喝過贊不絕口，講究現殺現做，原汁清蒸，入口雞骨松脆、湯清味美，相信老太君肯定會喜歡的。
“酒心姜汁湯圓”是最後一道甜品，外皮柔制，麻蓉加上玫瑰露酒做餡兒心，泡在姜汁糖水裏頭，酒和姜的獨特芳香教人能喝上兩碗。
兩桌席面就辦在老太君的康壽院裏，客人都到齊後，金桐蕊和王妍芝各領着十個丫鬟上菜。
一看兩邊菜色，景親王妃便笑容滿面地道：“妍兒、點點，平時看你們不大理睬對方，想不到都商量好了，做了一模一樣的菜，此舉甚好，兩桌一樣菜色便無從比較。”
只有兩個當事人知道她們并沒有事先商量菜色，王妍芝臉色大變，當場氣得柳眉倒豎粉拳緊握，她極度憤然的瞪着金桐蕊，想把桌子掀了，偏又要忍着。
這十全十美的席面可是她的獨門手藝，她也只有在她娘家太祖過八十大壽時做過一次，且那日都是自家人，菜譜不可能外流，金桐蕊是如何知曉這十道菜的菜譜？除了卑鄙的在她院子裏安插了眼線，沒有別的可能了。
金桐蕊與王妍芝的反應恰恰相反，她的思緒瞬時紛紛擾擾，她激動不已的看着王芝妍呈上的菜色，不說別的，就說那道八寶豆腐就好，足證王妍芝也會做豆腐，才能做得出這道菜來。
而豆腐是後世的食材，王妍芝如何會做？她不是穿越人，那是誰教她的？那人肯定是知道金園的，肯定是……
“你跟我來！”趁着王妃去招呼賓客，王妍芝不由分說的把金桐蕊拉到暖亭裏，一到亭裏便狠狠把她的手甩開，美眸冒火，氣憤地說道：“金桐蕊，你真卑鄙，竟然偷學我的菜譜！”
“你別胡說！”金桐蕊漲紅了面孔。“我沒有偷學，那席面叫作十全十美，我原來就會！”
“我不信！”王妍芝猶自憤憤不平。“你不可能會，我師傅只收了我一個徒弟，天下只我會做十全十美，你肯定是偷了我的菜譜！”
“我發誓我沒有。”金桐蕊有求于她，試着跟她講理，“大嫂，我想見見你師傅，他可能是我認識的人，所以我們才會做了一樣的席面……”
“不可能！”王妍芝嗤之以鼻地道：“我師傅從未離開過京城，又怎麽可能會結識你？你不要狡辯了，你就是偷了我的菜譜！”
金桐蕊低聲下氣地道：“好吧，就當我是偷了你的菜譜好了，這件事咱們不要争了，求你讓我見見你師傅。”
“你當自己是誰？”王妍芝哼道：“我師傅不會見一個外人。”
金桐蕊急道：“你都沒問，怎麽知道他不見我？”
王妍芝不假辭色地道：“不必問，我就是知道。”
金桐蕊嘆了口氣。“大嫂，我要如何做，你才肯去問問你師傅願不願意見我？”
王妍芝帶着惡意道：“你在這兒跟我下跪，我就去問問我師傅願不願意見你，如何，辦得到嗎？”
她也不是沒來由的讨厭金桐蕊，她讨厭金桐蕊都是有理的。
她家世好，廚藝好，又嫁了個好婆家，心高氣傲的她一帆風順，可就是礙于這一點，怕有失身分，她沒法時時向外展現廚藝，如今卻被金桐蕊捷足先登先開了飯館，所有人的贊美都落在金桐蕊身上，連老太君和王妃都對金桐蕊的廚藝贊譽有加，最近因為那輪椅，皇上還給金桐蕊賞賜，華陽長公主也到處跟人說是金桐蕊治好了她的厭食症，整個京城的談資都落在景王府小王妃金桐蕊的身上，她徹底的被忽略了，所以她心理不平衡啊！
“好，我向你下跪。”金桐蕊不假思索的跪下了，她擡眸看着王妍芝，眼神清澈又堅定，“這樣行了吧？大嫂，你可以去問問你師傅是否願意見我了吧？”
王妍芝一時愣住了，怎麽叫她跪她就真跪，她有那麽想見她師傅嗎？
“大嫂，你太過份了！”任容祯大步而來，臉色陰沉，一把将自己媳婦兒拉起來，斥責道，“你這傻丫頭！何必真的對她下跪！”
任容祥也來了，他責怪地看向妻子，“你怎麽做人大嫂的？你這樣還算有教養嗎？我和容祯都聽見了，弟妹不過要見見你師傅，你至于讓人跪下嗎？”
被丈夫數落，王妍芝面上挂不住，嘴上卻還要逞強道，“我、我怎麽知道她會真的下跪，我就是說說而已，她自個兒要跪的……”
“大嫂，飯能亂吃，話不能亂說。”任容祯語氣不善地道，“我家點點分明是受大嫂威脅才下跪的，我聽得一清二楚。”
王妍芝心裏直打鼓，“我、我哪有威脅她，是她自個兒問我如何做，我才肯去問我師傅，這哪裏是威脅了？”
“這不是威脅，什麽是威脅？”任容祯沉沉的看了任容祥一眼，“大哥，我對大嫂的為人實在失望，竟然會趁人之危，而且還是對自家人，我真懷疑大嫂有沒有把自己當成景親王府的一分子。”
王妍芝被他說得臉色一陣青一陣白，對于自己适才的一時沖動後悔得不得了，生怕夫君會從此把她當卑鄙小人看待。
金桐蕊見王妍芝都快把下唇咬出血來了，連忙扯了扯任容祯的衣袖道，“好了，別說了，是我自願下跪的，我膝下沒黃金，跪一下又不會少塊肉，你就不要插手了。”
任容祯不滿的看向王妍芝，冷哼一聲，“我自然要插手，難道還由着你被欺負嗎？”
王妍芝又差點兒吐血了，她為之氣結道：“我哪有欺負她？”
為什麽人家的夫君都會保護自己的媳婦兒，只有她的夫君不會，見她被狼狽夾殺，竟半句不吭？她心裏的不滿逐漸擴大。
任容祯不茍言笑地遂“現在跪都跪了，大嫂也該守信去問問你師傅了吧，若是大嫂再拿喬，就別怪我失禮了，我現在就帶着點點上相府去，我親自去問，不勞大嫂傳話。”
“我有說不問嗎？”王妍芝哼了一聲，“我明日回去問可以了吧！”
她說完就要走，金桐蕊忙喊道：“大嫂，請你跟你師傅說，點點要見他。”
王妍芝頭也不回，不悅的嘀咕着，“什麽點點，管你是圓還是點，我師傅隐居多年，他才不會見你哩！”
