第18章 你現在已是我的娘子了(2)
更新時間：2017-08-31 11:00:04 字數：3191
任容祯吩咐車夫将京城飯館繞遍之後去他的鋪子，一路上金桐蕊則是掀開馬車布簾，專心無比的往外看，用心把各家飯館賣的是什麽記下來。
馬車在京城裏繞了快兩個時辰，金桐蕊心中已經有底了，要開什麽飯館她也想好了，有了決定她就坐不住了，想快點回去規劃，不過還是得先看看任容祯的鋪子适不适合才行。
車夫依照任容祯的吩咐，飯館繞遍之後，停在一座碧瓦紅牆的三層樓院前，紅漆大門緊閉着，上面懸着的幾盞大紅燈籠也有了灰塵，足見确實閑置許久，而對街一棟三層酒樓，寬大的門梭上鑲嵚着“八方食彙樓。”五個金黃大字，此時正值飯點，客人川流不息，好生熱鬧。
“就是這裏。”任容祯先下了馬車，再把她抱下來。
金桐蕊一眼就喜歡了，那樓院屹立在兩條街的交接口，活脫脫就是現代那三角窗的黃金店鋪啊，且位在最熱鬧的開陽街上，此處雖不若皇城銜的商鋪那般奢華，可是雅俗共賞，無論是市井小民或是少爺貴婦都會來此走動，兩邊的店鋪商家都看不到盡頭，她的火鍋城要是一開張，必定能彙集人氣，而且瞧那門樓和大街之間留白了相當寬敞的位詈，足以傳放二、三十輛馬車沒問題，只要增設拴馬石便可以了。
“太好了，絕佳地點，就是這裏了！”她躊躇滿志的擡起頭，想象檐廊下挂上火鍋城三個金字大招牌的模樣，越想越興奮。
任容祯見她眼睛閃閃放光，像個財迷似的，不覺競爾。
他身為世子，有大片封地，因為戰功的各種荑賜，名下也有不少鋪子和莊子，他可以養活她，也可以養活她家人，他也樂意這麽做，若問他真正的想法，他自然是不喜自家媳婦兒在外抛頭露面。
可他認識她時她已是如此，他深知唯有下廚是她最開心的事，她想開飯館，也是想展現廚藝，否則光是餅作坊和醬園子的收入就淨夠了，根本不必自找麻煩去開飯館。
要知道，打理一間飯館可不是容易的事，不是廚子手藝好就行了，還需要夥計、賬房跟掌櫃，種種的人事問題加上辨買食材，會教人吃不消。
再說了，若她要親自掌廚，豈不是一天到晚被綁在飯館裏？想到這裏，他就挺不樂意她做飯館生意。
雖然不樂意，但她想做飯館生意，他還是會支持她，他可不想聽她說一句後悔與他成親。
“走吧，我給你引薦一人，他是打理鋪子和莊子的孟管事，是我跟前得力的人，你若要開飯館，這樓院少不得要再整修一番，也要請人，向他讨教準沒錯。”
金桐蕊滿臉是笑，狗腿地抱住他的臂膀道：“夫君好，夫君妙，夫君呱呱叫。”
任容祯雖然不解其意，卻也知道是贊美他的意思，捏了捏她臉頰道：“就你怪話多。”
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他知道她的性格，肯定現在就想馬上跟孟管事談開飯館的事，當下便讓車夫去了綢緞莊，那是孟管事主要辦公的地方，各處掌櫃、賬房要向他彙報事務，也都會到綢緞莊。
孟管事一年難得見到主子一、兩次，且主子前幾日才娶親，此時正是新婚燕爾，他怎麽也沒想到主子會大駕光臨，還帶着一位嬌小活潑的美少婦，看兩人舉止，美少婦肯定就是小王妃了。
他忙叫人奉茶，招呼兩人在偏廳坐下。
“開陽街那三層樓院，小王妃想要開飯館，有諸多事宜要向孟管事請教，就請孟管事不吝賜教。”任容祯開門見山地說。
“不敢不敢。”孟管事心裏詫異，但臉上不露半分，堆滿了笑容問道：“京城裏各式飯館都有，開陽銜的樓院三層加起來約莫可以擺下一百張桌子，不知小王妃想開哪種飯館？”
京城裏都在流傳，景親王府的小王妃是鄉下來的姑娘，在鄉下是做吃食小攤生意的，之前他還不信，此時看來，那流言肯定是真的，就是出身鄉下才不懂規矩，都嫁入景親王府了，還想到外頭抛頭露面，以為在京城開飯館是容易的事？以為她開過小攤子就能開飯館？
真是笑掉人家大牙了，京城裏的飯館競争可激烈了，開陽銜那樓院的對面就是京城前三大名廚之一錢玉坤錢所開的“八方食彙樓”，生意好得不得了，眼前這不知來歷、不知根底的小王妃沒有三兩三，還敢學人家上梁山？竟然想在他家主子名下最好的鋪子開飯館，他會讓她知難而退的。
“孟管事，我要開的飯館叫作自助火鍋城。”金桐蕊笑吟吟地說道。
“自助……火鍋城？”這是什麽鬼？孟管事的眉頭皺了起來。“孟某未曾聽過，願聞其詳。”
“想來你也不會知道的。”金桐蕊興匆匆地說明，“我這火鍋城不點菜，辨用吃到飽的形式，用餐時間是一個時辰，大人六十文錢，不滿十歲的孩童三十文錢，不會走路的嬰幼兒不收費，若是遇上節慶日子，收費就要再往上提兩成，不過若是咱們火鍋城的會員，任何時候都打九折，要成為會員也簡單，只要十兩銀子入會費就行了，咱們會發張卡，認卡不認人，只要出示卡，就會給打折。”
孟管事聽得雲裏霧裏，困惑地問道：“敢問小王妃，不點菜，那火鍋城裏頭要賣什麽？”
金桐蕊仔仔細細地将火鍋城的運作模式講了，從湯底、肉片、菜蔬到沾醬，辨用一桌一鍋的模式，也不需小二上菜，全部的食材都會打造一個開放式的置物架讓客人自行夾取，浪費食材要罰五十文錢，且拉入黑名單裏。
“客人進來之後便自個兒找位子坐，咱們的夥計只需端上客人點的湯底，跟着看人數開單，先收銀子再給碗盤餐具，這樣就不必怕有人吃霸王餐。”
孟管事聽得一愣一愣的，但他素來精明，也知道若以此模式運作，是不需要大廚坐鎮的，外場的人力也大大減少了，需要在廚房裏洗菜切菜和洗碗的人力較多，肉和菜蔬的需求很大，辨購必定是一件很累人的活兒。
金桐蕊還在滔滔不絕的說着，“湯底我已經想好了，太多會讓夥計手忙腳亂，客人也不好選擇，三種最為恰當，就分為菜蔬原味、麻辣和藥膳，沾醬則是咱們火鍋城的特色，我會從我自己做的醬料裏調配十種沾醬讓客人選擇，各種切薄的肉片和菜蔬都是基本的，至于招牌菜色便是我自己做的豆腐和麻辣臭豆腐……
我知道孟管事肯定沒吃過豆腐和臭豆腐，不知那是何物，改日我做好了再拿來給孟管事嘗嘗，孟管事肯定也會喜歡。”
孟管事覺得這小王妃實在異想天開，讓客人自己去夾菜涮鍋，這能行得通嗎？
他心裏不以為然，但面上陪笑道：“敢問小王妃，您說一桌一鍋，在桌上煮食沾醬吃，可桌上又哪來的火爐可以煮食？”
他這可是問到核心了，心想小王妃要被他問倒了吧？哼，做生意可不是憑天馬行空的想象就能做了，他幫主子打理鋪子、莊子多年，向來都是戰戰兢兢，寧可空置鋪子也不要開間賠錢鋪子讓人看笑铦。
“你說的問題十分簡單，我已經想好了。”金桐蕊興致高昂的說道：“每張桌子中間打一個大洞，那洞要剛剛好能放下銅鍋，銅鍋裏燒木炭，上面再放陶鍋煮食，我這樣說你也不明白，我拿了圖再給你送來，重要的是，木炭一定要用上好的，才不會滿屋子冒煙。”
她說的是現代人吃炭燒羊肉爐的方式，她也沒在這裏看過羊肉爐店，等火鍋城上了軌道，或許她可以考慮開間鋪子賣羊肉爐。
“小王妃實在心思巧妙，孟某佩服萬分。”他嘴上這麽說，心裏還是不認為這樣能賺錢，別說賺錢了，要有客人上門都難，這沒見過世面的小王妃把這世道想得太容易了。
“怎麽，夫君，你有意見嗎？”金桐蕊見任容祯似乎有話要說，開口問道。
任容祯朝她一笑。“本王覺得六十文錢太少了，這裏畢竟是京城，一個大人要收八十文錢方能賺錢。”
金桐蕊想到他把她的涼皮改為十文錢一碗，不由得微微一笑。“好，就聽你的，大人收八十文錢，孩子收四十文錢。”
孟管事的陣子裏滿是驚訝，六十文錢他都嫌貴了，主子竟然一蹦八十文錢？誰會花八十文錢上飯館還要自個兒夾菜自個兒涮來吃？
