第70章 肉蛋餃子 （第一更）
提到菜，耿媚看着正光着膀子劈柴地風降龍道，“和尚，劈完柴，把家裏的地整一下，入鄉随俗，清明前後，種瓜種豆的，咱也種菜養雞。”
“哦！”風降龍應道。
“這種子去華大妹子那裏要些。”耿媚笑道。
“俺不去。”風降龍手不停頓地咔嚓斧頭劈在了木頭上，應聲而道，他不擅長和人打交道。
“我也沒說讓你去。”耿媚嬌媚地說道，“你去了我還怕大妹子被吓着，不給你了。”
回答耿媚的是嘁哩喀喳的砍柴聲。
耿媚端着早餐進了房間，放在炕桌上，被他們稱為先生的盧根生看着耿媚道，“既然來了這裏，不去看看從虎那小子嗎？”
“那小子在革*命的大熔爐裏，有什麽好擔心的，一定會練成一塊兒好鋼。”耿媚輕松地說道，一點兒都不擔心小兒子。
“先生吃飯吧！這是我從華家給您換來的玉米面，熬得粥。”耿媚端上金黃的玉米粥道。
人家都是拿細糧換粗糧，他們家是拿細糧換粗糧吃，盧根生聞着玉米粥的香味兒，一臉的心滿意足。
只要能讓先生多吃一口飯，別說是面粉換玉米面了，金子換都行！
年菊瑛搖頭失笑，這城裏人還真是捉摸不透。
有了玉米面換來的面粉，華珺瑤肚子的饞蟲被勾了起來。
下午提前早退了一會兒，趁着前後左右沒人的時候從空間裏拿出四斤豬肉扔進了竹背簍裏。
現在的她雖然不能說是千裏眼，順風耳，卻也耳聰目明，有銳利的觀察力和強大的精神力，就是第六感很強。
華珺瑤回到家，先和面，當然換成了空間面粉，為了和的均勻有勁道，把面團如擀面條似的，反複揉面，将面團揉的軟硬适中，滑溜溜的，在放到面盆裏，搭上幹淨的毛巾醒面。
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只有醒過的面才會光滑，醒面讓水分完全滲入面筋蛋白質膠粒內部，讓蛋白質完全吸水膨脹，使面團更筋道，變得松軟有彈性。用經過“醒面”之後的面團蒸出的面食口感更松軟，而煮出的面食更軟嫩好吃。
醒上面後，華珺瑤才提着大刀開始剁肉餡兒，盤餡兒，練出來的油渣子切碎了攪拌進餡兒裏。
熟好油裏放入剁好的肉餡兒，灑上她制的調料，蔥花姜末鹽，拌出來的餡兒真是香。
至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，這樣才不會下水。
一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回來了。
“呀！都弄好了，看樣子我們直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。
何秀娥直接端來水，婆媳兩個拿着皂角使勁兒的洗洗手，手指甲扣了扣都沒有放過。
洗幹淨後坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，“瑤瑤，你擀皮，我和你嫂子包。”
“哎！”華珺瑤拿過小擀杖麻溜的擀皮。
“小姑子這面和的好，怎麽和的。”何秀娥拿着面皮笑道。
“這樣和面啊？”華珺瑤詳細地說了一遍。
“這可是活到老學到老，我怎麽就沒想到，以前和面，蘸着水，拳頭壓面，這手背被壓的通紅，還疼的厲害。以後有擀面杖，這手就解放了。”何秀娥高興地說道，“那以後擀面條就這樣和面，面條肯定是勁道又滑溜。”
尤其擀面條是這一帶的主食，所以這個技巧很實用。
“這城裏的面粉就是比咱們自己磨的白。”何秀娥笑着道，“這應該是城裏的富強粉吧！又白又細的。”
“嗯！這是小麥種子，最核心的部分磨出來的，價格高。”華珺瑤解釋道。
“這城裏人真是看不透了。”何秀娥搖頭失笑道，雙手一擠，一個白白的鼓鼓的小元寶就出現在手中，放到蓋簾上，“這面和的好，都不沾。”
“這餡兒多，面多。”年菊瑛想了想道，“承進娘，擺好了，一會兒給隔壁送一蓋簾，人家給的面粉，然後給你大爺家送一蓋簾。”
三人都是幹活麻利之人，包餃子自然就快。
剛剛包完，下工的的回了家，“瑤瑤，你拿着去送隔壁，承進娘，你去給你大爺家送去。我來煮餃子。”
姑嫂兩人一人端着一蓋簾餃子，上面蒙着布，去送餃子。
敲開了隔壁的門，耿媚打開門一看是華珺瑤便笑道，“瑤瑤啊！快進來。”
華珺瑤端着蓋簾進去，“耿大娘，這是我們家包的餃子，借花獻佛了。”
耿媚聞言一雙桃花眼微微一閃，“那我就謝謝了。”說着不客氣接過蓋簾道。
“那不打擾你們了。”話落華珺瑤向後退去道，“這蓋簾我待會兒來拿。”
耿媚想了想道，“那好吧！”
華珺瑤目不斜視的，轉身離開了。
到家後餃子才剛下鍋，華珺瑤麻溜的剝蒜、搗蒜，調蒜汁、辣椒醬。餃子煮好了直接端上了炕桌，華老實和華鶴年先吃。
送餃子回來的何秀娥提溜着三個渾身泥猴似的小蘿蔔頭。
“氣死我了，你們三個，你看看這身土，別想給我上炕吃飯。”何秀娥拿着小掃帚掃他們身上的土，“還笑，你們還敢笑。以後讓你們自己洗衣服。”
華承進嬉皮笑臉道，“娘，我們是男人，怎麽能幹女人的活計。”
何秀娥聞言戳着他的腦袋道，“臭小子，不尊重別人的勞動成果，還分什麽男人、女人。”
“娘我們錯了，下次不敢了。”三個小家夥立馬倒戈痛快地承認錯誤道。
何秀娥看着他們三張無辜地小花貓臉，無奈地笑了，“好了，趕緊洗手洗臉吃餃子吧！”
“噢噢！吃餃子了耶！”三個小蘿蔔頭如打了雞血似的，高興的跟猴似的又蹦又跳的。
由于三個小家夥渾身的土，所以吃餃子今兒就在客廳的八仙桌上。
“嗚嗚……好吃！好吃！”
“姑姑，包的餃子就是好吃！”
“嗯嗯！”其他兩個點頭附和。
“小心別燙着了。”年菊瑛提醒三個小豬道。
“這餃子裏的餡兒跟肉丸子似的，好香啊！”華承進臉上綻出幸福的笑容道，接着又道，“這就是肉蛋兒餃子吧！”
“真過瘾！”華鶴年嘟囔道。
“這一次管夠！”華珺瑤在心底嘀咕：以後都管夠！(未完待續。)
