大唐第一廚

第12章

問誰想來一碗的結果是，所有人都來了一碗。

民以食為天，僧人悲天憫人，篤信佛教，卻沒有超脫人的行列，豆花的滑嫩是肉眼可以看見的，舀酸湯的勺子在豆花面上壓一下，柔軟卻有彈性的白面顫巍巍地凹陷，等勺子移開，又緩緩恢複原狀。

僧衆尚且不知什麽叫做Q彈，豆花的模樣卻已讓他們想到了諸如此類的形容詞，再加上豆香濃郁，憑想象，他們的口水就要滴下來啦！

現場沒有足夠的陶碗，想要喝豆花，和尚們必須自備碗筷。磨坊與僧寮不遠，端莊的和尚們原本還踱步行走，回去拿缽，見他人走的飛快腳下生風，也急了，生怕到晚就沒有豆花喝，于是一個個加快腳步，硬生生走出了競走的速度。

莫文遠同慧空和尚站在鍋邊，舀豆花，慧空和尚不僅年輕英俊，善于雕刻，在數字上怕也有點天賦，他大勺一掂，就知分量幾何，每位僧人分到的豆花都大差不差，待院內僧人都領完之後，鍋見底，連白花花的邊沿部分都被舀幹淨了。

農歷九月，天還沒開始轉涼，最近又有秋老虎作祟，一碗熱騰騰的豆花喝下去，僧人光滑的腦袋上都在冒汗。莫文遠把被汗水粘成一搓的頭發往旁邊撥撥，高興道：“成了。”

慧空和尚對一小碗豆花很珍惜，他小口小口吸，胖和尚都開始舔碗底了還沒喝完，他道：“這就是菽乳？”

莫文遠道：“還不是，菽乳還需要将其重物壓一刻，這是比較薄的菽乳。”

慧空和尚哦了一聲道：“為何叫豆花？”他還記得剛才莫文遠的話。

莫文遠鎮定道：“豆漿與酸湯相容時，飄在湯面上的，可不像是一朵一朵花？”

慧空和尚回憶當時的畫面道：“善。”确實很像。

他們站在一旁聊天，其他僧人卻還在回味豆花的味道，特別是不了和尚，表情夢幻：“我從不知豆花竟如此美味。”

旁人笑道：“你以前根本不知豆花是何物！”

不了毛遂自薦道：“莫小郎君，可還要做菽乳不？我可以幫忙搭把手。”他們在莫文遠附近，剛才慧空與他的對話都被幾人收入耳中，他們心說豆花如此美味，菽乳該是怎樣的珍馐啊！

但莫文遠卻拒絕道：“今日不做了，我要想想法子提高擠壓豆漿的速度，人工擠壓終歸不是個事兒，耗人力太多。”他腦中不斷盤算，定要做個簡易儀器出來。

……

在興善寺內做了一次豆花後，院內僧人都知道很有慧根的莫小郎君複原出了淮南王的菽乳，甚至還對其加以改進，創造出了豆花。

但問起圍觀僧人，菽乳如何做得？他們卻只能複制到磨豆漿後人工擠壓漿汁的步驟。

“莫小郎君點豆花用的湯汁是自帶的，誰也不知那湯原料為何。”

“哎！做菽乳的關鍵怕就在湯裏！”

大興善寺內的和尚還算厚道，特別是他們已經占了雕版印刷術的便宜，便不好意思再打菽乳的主意，就算是磨豆漿後的步驟，也沒讓其他人知道。

慧遠甚至還提醒莫小郎君：“萬不可在他人面前做菽乳。”“保管好法子，別給其他人騙去了。”“你且同李施主說，讓她拿個章程。”

莫文遠聽後，有點感動于慧遠和尚的提醒，但更多卻是哭笑不得。

他看上去真像是不經事的小孩兒，什麽事都往外說？

酸湯的配料他沒讓和尚們知道，他與大興善寺的和尚要好，卻沒有直接開誠布公，将方子拱手送人的道理。

他之前先與李三娘說過，但阿娘實在不知，也想象不出菽乳為何物，更不知莫文遠是否能成功複原菽乳，便讓他攢着酸湯方子，等自家磨盤搭好再說。

幾日後，莫文遠家磨盤搭好，他就迫不及待做了一次豆花并豆腐。

此次依舊是人為壓制豆漿，莫小狗本就喜歡喝豆漿，對傳說中的菽乳也很向往，幹活時充滿幹勁。

豆花才成型，家中三人就一人撈一碗，莫文遠準備充分，還用生姜并丁點兒饴糖熬了甜漿汁，放入陶甕中。

想要喝甜豆花的加姜汁，想要喝鹹豆花的加醬清，充分滿足鹹甜兩黨的口味。

李三娘多厲害的人，手藝好又有商業頭腦，她連喝三碗豆花，說的第一句話便是：“豆花定能開遍長安。”

她挺有詩才，此豆花與一般花朵不同，卻也用開字。

莫文遠道：“上回我在大興善寺做過，可有妨礙？”

李三娘道：“有甚妨礙，菽乳的方子本就從藏經閣書中得知，豆花誕生有我兒一份卻也有興善寺一份。”

她明事理又知恩圖報，深知這筆生意不可獨占鳌頭，與興善寺捆綁掙錢才是長久之策。

她感嘆道：“看來我又要往興善寺走一趟了。”

……

在莫文遠琢磨壓豆漿器械時，興善寺又出了一件大事。

慧空雕刻的金剛經板，終于完成了！

寺院內衆僧欣喜若狂，趕緊派人告訴莫文遠，并邀請他一同去觀歷史上第一本用雕版印刷術印出來的《金剛經》。

李三娘與莫小狗也知道此事，後者因不喜讀書，對此并不關心，只知道聰明的堂弟又做了一件大事，對莫文遠肅然起敬一小會兒後，又做事去了。

而李三娘受到專業領域限制，只能模糊感到雕版印刷的作用，實在無法與寺院衆人感同身受。

慧遠對她不斷誇獎莫文遠，将他身上的不凡之處無限放大：“令郎慧根深重，不肖幾年定能成就一番事業。”這都是謙虛了誇，以慧遠的想法，莫文遠現在就很了不得了。

李三娘早就知道兒子聰明，每一論及此，她就如同老君八卦爐中鍛煉過的孫大聖，大世面見得多了，自有閑雲野鶴的淡定氣。

她對莫文遠道：“你就去看看吧，記得回來吃飯。”

莫文遠哦了一聲，懶洋洋趴在驢背上。

說實話，他對雕版印刷興趣一般，但最開始好歹是自己提出來的，就算有始有終，都要去看看。

而且，那可是第一本雕版印刷作品《金剛經》啊！想到這，他還是産生了一絲絲見證歷史的新奇感。

到了寺內，他被和尚迎着前往正殿，僧人皆聚集于此。

慧空和尚身為雕版的完成者，被衆僧團團圍住，解答他們的疑慮，但他一看莫文遠來了，立刻撥開人群，獻寶似的将木板還有經文呈現到他面前。

慧空道：“最後用的還是經折本的裝訂法，我技藝不佳，在一張大板上刻字更容易。”

刻完後在平整的白紙上印下經文，正反折疊，再貼上封面，《金剛經》應運而生。

莫文遠将經書拿在手中前後翻看，末了感嘆道：“真厲害啊。”

說的是寺院衆僧，他提出含糊的概念竟然能被完善至此，古人的智慧不可小觑。

他們的智慧與現代人相同，欠缺的只是歷史積澱的靈光一現，一旦莫文遠打開了思路，勤勞勇敢的僧人們就能突破舊的桎梏，完成創新。

在與慧空就經折本聊天時，一名幹枯如柴的老僧出現在莫文遠身後，言明：“住持邀見小施主。”

莫文遠點頭道：“就來。”

……

興善寺住持年事已高，平日裏多在禪房內參悟佛經，莫文遠出入寺廟多次，都沒見過住持。

他心知住持找他定是為了雕版印刷術之事，在路上便打了好幾遍腹稿。

慧空一同跟着來了，他似乎能看出小孩兒心中的緊張，安撫道：“無事，住持定不會為難與你。”

莫文遠呵呵一笑，表情僵硬。

他真的有點小緊張呢！

待到禪房門口，慧空退至一邊，莫文遠只得自己進門，他心中好比十五個吊桶打水，七上八下，心跳得飛快。

住持身披袈裟坐在蒲團上，他身形瘦削，面容蒼老，眼角堆滿皺紋，裸露出來的手背上有老人斑，坐在那裏悄無聲息。看他外表，最少也有七八十歲。

莫文遠才拘謹坐下，就看見老住持睜開眼睛，對他笑了一下。

眉眼中很有慈祥老頭的味道。

然後慈祥老住持伸出手，手臂懸停在莫文遠面前。他手掌緩緩張開，露出一塊糖。

慧能大師道：“吃糖。”

莫文遠：“……”

“謝過大師。”

慧能大師趁他吃糖時冷不丁殺入正題：“雕版印刷術與幾種裝訂方法，你待如何？”

莫文遠差點被糖嗆到，問題太突然，差點不知如何回答。

好在他早有答案，将糖壓在舌頭底下，莫文遠道：“我欲獻給聖人。”