第61章 炒焖子
第61章 第 61 章 炒焖子
私房菜的生意越做越紅火。
現在, 預約已經排到了半年後。
私房菜很快就達到了盈利的狀态，而且她豐富了私房菜的酒單後，利潤更是達到了前所未有的程度。
姜佳瑤每天在家看着每天的收益到賬, 都會笑得合不攏嘴。
有時候, 她跟楊諾吃飯的時候, 也會控制不住地笑起來。
楊諾問她：“你就這麽開心？”
“那當然, 想當初我剛畢業的時候身無分文, 在路邊擺攤，每個月的房租生活費都緊巴巴的。現在吃喝不愁, 還能給員工發工資，我想想都覺得不可思議。”
姜佳瑤時常想起來，總覺得剛畢業那段時間還近在眼前。
這些年的日子過得很快。
楊諾問她：“那你之後有什麽打算？有沒有考慮過進一步過大規模, 比如去周邊城市考察一下, 開一兩家分店試一下水，然後逐步擴展去全國，成為連鎖品牌。”
“聽起來很長遠的目标, ”姜佳瑤用吸管攪着面前的檸檬紅茶，“但我好像沒這個魄力, 現在的生活我聽知足的, 暫時沒有奮鬥的動力。”
之前，她一直拖着不答應楊諾也是因為她有讀書這個目标想要完成。
如今, 學業結束, 私房菜開張，另外兩家店也運營得有聲有色，她驟然失去了接下去的目标。
她對楊諾說：“之後的事情，我要再想一想。”
姜佳瑤給她自己放了個長假。
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正好楊諾在其他城市有個游戲展要去參加，姜佳瑤想起之前楊諾讓她去外地開分店的事情, 她也打算一起去看看。
就算不是為了開店，她也當是拓寬一下眼界。
比起游人如織的景點，一個人的行程她則是找了附近的一個公園。
坐在長椅上，本來看着湖面上的白天鵝正伸着脖頸在優雅地游泳。
可不知從何處，飄來一陣陣的烤腸香味。
姜佳瑤四處看了看，找到一家小賣部，烤腸機正運轉着，上面一根根烤腸泛着油光，顯得格外誘人。
只是一看價格，八元一根。
好吧。
也許公園也算是景點吧。
姜佳瑤被這香味勾起了食欲，拿出手機本想找個面館或者小炒店。
可她走到公園門口，發現剛才還空蕩的公園門口，出現了許多的小攤。
有炒粉、炒飯、炒米線……
她的目光則莫名被炒焖子的一個小攤所吸引。
小份焖子八元一份，大份十元。
她找攤主要了一份小份的。
她好奇地問店主：“這拿什麽做的？看着挺少見的。”
“就澱粉，放心，都自己做的，肯定沒問題，味道好得很。”
攤主用兩把鏟刀把焖子來回炒了炒，讓方塊狀的焖子表面更焦黃一些。
他就拿過一個紙碗套上一個塑料袋：“有忌口嗎？能吃辣嗎？”
“都能吃，”姜佳瑤說，“不要太辣就行。”
攤主依次把麻醬、蒜汁、辣椒醬、醋、白糖還有香菜放到碗裏，再把炒熟的焖子放進碗裏，翻拌均勻。
姜佳瑤看着面前黏黏糊糊一大碗有些透明的焖子，有點好奇口感。
她嘗了一口，入口就是麻醬濃郁的鮮香味，還帶着醋味、辣味和濃郁的甜味，調味沒有很特別的地方。
倒是這焖子的口感……
很奇特。
外表有一層薄薄的焦脆層，裏面則是格外軟糯Q彈，十分滑潤，就像在吃橡皮糖一樣的感覺，口感格外豐富。
姜佳瑤站在攤前吃了兩口，她好奇地問：“這個焖子除了這麽做，還可以怎麽做？”
“基本就這一個做法，”攤主說，“或者加點蒜苗和青椒，炒一炒，也很香。”
姜佳瑤決定回去研究一下做法，打算把這道菜加到餐廳的菜單上。
這麽特別的味道，她想讓其他人都嘗一嘗。
她一路走着，發現旁邊那家鐵板炒飯的香味是黃油香，還有再旁邊一家正在做炸串蓋飯，那棕紅色濃郁的醬汁往炸串上一蓋，看着很是誘人。
只可惜，一碗焖子，她就吃飽了。
她有些遺憾地回了酒店。
晚上，楊諾來找她時，問她：“你有什麽想吃的嗎？”
姜佳瑤想到了今天白天去的公園門口，那些沒嘗過的攤位。
不過她顧忌到楊諾：“要是去夜市一樣的地方，你會介意嗎？我擔心你會不會覺得不太幹淨？”
“走吧，你想去的話，我們就去看看，我也沒怎麽逛過夜市，”楊諾說，“如果我去看了覺得不想吃的話，我們再另外找店。”
二人讨論過後，就一起走到了不遠處的公園。
入夜，在黑色的天幕下，各種小攤的車沿着路邊一字排開，都挂着各種亮着燈光的招牌，更顯熱鬧。
路邊有人開着卡車在賣榴蓮，也有人在賣花，還有人在手機貼膜……
楊諾牽着姜佳瑤的手說：“這裏好熱鬧，我很久沒到過人這麽多的地方了。”
“我也是今天偶然發現的。”
突然，飄過來一陣油炸味還混合着一股強烈的異味。
姜佳瑤有些激動地說：“是臭豆腐的味道！”
見姜佳瑤一臉興奮地跑到攤位前，楊諾主動要了一份。
拿過紙盒，姜佳瑤“呼呼”地吹散着豆腐上的熱氣，将第一塊豆腐送到了楊諾嘴邊，她“啊”了一聲，楊諾張嘴，他剛要一口吃下。
姜佳瑤趕忙說：“你咬一口！太燙了！”
楊諾咬了半塊豆腐，看着被他咬開的另外半塊豆腐還在不停地冒着熱氣。
口中是鹹香酥脆和軟綿交織。
“我好像還是小時候吃過一次，後來就再沒吃過了，平日不太吃的，果然這麽一嘗就格外美味。”
“是吧，”姜佳瑤喂楊諾吃了另半塊豆腐，随後她也嘗了一塊，“果然還是新鮮出鍋的最好吃。”
手裏的豆腐還沒吃完，姜佳瑤的又被另一家蛋包糕勾引到了攤位前。
她對攤主說：“要加腸還要加裏脊。”
楊諾看着面前那人把攪拌好的蛋液放到了鐵板上，眼看着蛋液微微凝固，就把一旁煎得表皮微微金黃的年糕放到蛋皮，又将煎好的腸和裏脊，放在年糕上，撒上調料，用蛋皮把所有的東西全都卷在一起。
好在這個攤位人不多，這一份蛋包糕剛出鍋就落入了姜佳瑤的手中。
姜佳瑤對楊諾說：“我饞這一口好久了，我先吃。”
香噴噴的蛋液包裹着軟糯的年糕，還有肉的香味，混合着孜然和鹹味，實在是讓人無比滿足。
楊諾看着姜佳瑤滿足的樣子，嘗了一口，他說：“我能實話實說嗎？”
姜佳瑤做好了心理準備，點點頭：“吃着有點普通，就感覺所有食材沒有融合在一起，每個食材都很特立獨行。而且這裏脊肉吃着怪怪的……”
姜佳瑤說：“你這麽一說，似乎還真的有點，我也就是覺得雞蛋和年糕混在一起很香。不過雞蛋本身就很香。你想想這多少錢一份，這裏脊肉你就能懂了……”
二人邊走邊逛，不知不覺，又買了一份關東煮。
只不過這關東煮的味道就差強人意，一嘗就能吃出料包的味道，丸子也都是速凍品。
夜市上的味道和品質也都是參差不齊。
不過來這裏吃飯，吃的更多的是一種随走随買和自由選擇的氛圍。
姜佳瑤不經也回想起她剛開始擺攤的時候，她似乎都沒有在這種熱鬧的夜市擺過攤。
她站在一家賣蛋糕的攤位前，她看着盒子裏放着色彩鮮豔的蛋糕。
她要了一塊提拉米蘇。
捧着蛋糕，離開攤位，她告訴楊諾：“我之前擺攤的時候也有想過賣蛋糕，但是如果用料好成本就很高，價格也降不下來，當時就放棄了。”
楊諾問她：“你要是想學烘焙，現在也不晚。如果你有出國留學打算的話，提前告訴我。”
“你想到哪裏去了？我就是随口一說。”
“那你在夜市這麽逛兩圈，有沒有一些新的靈感。比如之後想開什麽店？或者做點什麽？”
“有，白天吃了那個焖子，打算之後加到餐廳菜譜裏，不過可能點的人很少……”姜佳瑤邊走邊說，“看什麽都想做，就又想開面店，又想開麻辣燙店，還想開火鍋店，還想開自助餐店……”
“那你要不要一個個都試試，”楊諾問她，“說不定哪個店就又讓你能賺很多錢。”
姜佳瑤搖搖頭：“不了，暫時不考慮。做人呢，不能太貪心，現在這樣我已經很知足了，而且手裏幾家店能不垮就很不錯了。其他的暫時不想。”
“行，你要是有想做的，告訴我。我可以當股東。”
“那我就先記下了。”
隔天，姜佳瑤和楊諾就回去了。
姜佳瑤第一時間就回到了店裏，和李文婷商量了下，把炒焖子這道菜給加上了。
後面幾天，也吸引了不少來嘗鮮的客人。
也有人是來懷念家鄉味道的，說小時候嘗過焖子，後來就再也沒吃過。
這一道菜，給姜佳瑤了一些啓發。
她開始一個人從鄰近的城市開始旅行，搜尋各地的美食，争取還原到她的餐廳裏。
每三個月她都開始抽一周的時間，舉辦“湘菜節”、“粵菜節”……
既供應原本的菜單，又能供應特殊活動的菜肴。
每次舉辦活動都是人聲鼎沸。
不少異鄉客人都說來這裏吃飯能解了鄉愁。
而且也有客人還在前臺留言，希望飯店能幫忙複刻某道菜。
只要做飯不複雜，他們店裏也會盡量嘗試，幫忙滿足客人的心願。
一時之間，她們店裏的這個無心之舉被傳為了佳話。
轉眼，五年就過去了。
佳肴餐廳又在舉辦一年一度的大胃王比賽。
李文婷看着姜佳瑤在店裏忙裏忙外，可她始終注意到的是她左手無名指上的那一圈銀色的素戒。
