第17章 爆炒田鼠肉 鬥嘴
第17章 爆炒田鼠肉 鬥嘴
裝花生的筐用衣裳罩着，裏面塞了十幾只帶血的田鼠，有它們吱吱尖叫，洞裏的鼠不敢再出來。
竹筒的爆炸聲消失了，兩只狗躍躍欲試地靠近洞口，對着有動靜的洞口狂扒，嘴裏發出嗚嗚威吓聲。
邬常安推開黑豹，他伏身蹲下用竹叉往洞裏戳，聽到洞裏的田鼠吱吱叫，他瞬間來勁，握着竹叉用力地往洞裏戳，手上的青筋都繃出來了。
黑豹湊過來，它沖洞裏汪汪叫，兩只狗爪子在洞口飛快地刨土。邬常安擔心竹叉會戳到它的狗嘴，他手上的動作發生偏移，就慢了幾瞬，洞裏的田鼠跑了。
黑豹嗚了一聲，它盯着亂糟糟的洞不動作了。
“讓你來湊熱鬧。”邬常安給它一巴掌，“成事不足，再去找。”
他起身去找陶椿，見她另擇一個鼠洞堆柴生火，他靠近問：“還要繼續炸？沒竹子了，我再去砍一捆竹子過來。”
陶椿擺手，“炸過一波了，再炸也炸不出來了，我試試煙熏。這些鼠洞或許都是相通的，我生堆火，你看看哪些洞是冒煙的。”
“好。”邬常安拍手，他熱血沸騰地說：“你還怪聰明，你以前是不是也做過這個事？”
陶椿當做沒聽見，柴燒着了，她拿砍刀去割一小捆青草，青草堆在火上熏，騰騰白煙翻滾，她眼疾手快地抽一撮冒煙的青草塞進洞。
“這個洞冒煙了。”邬常安快步過去，“要做什麽？守着還是堵着？”
“先堵。”陶椿繼續往洞裏塞帶火的柴和草，她目光逡巡着，說：“那個洞也冒煙了。”
邬常安用土碴子封洞口，再去封另一個。
陶椿這裏火勢加大，躲在洞深處的田鼠被熏了出來，蹿出洞沒跑幾步進了狗嘴。
一只田鼠頂開洞口塞的土碴子，半個身子剛露出來就挨了一棍子暈過去了，邬常安拎着尾巴扔進筐裏。他守在這個洞口，不一會兒又蹲守到三只毛色偏烏的大田鼠，看毛色就曉得活的年數短不了。
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地下悉悉索索的動靜漸漸消失了，陶椿把最後一把帶火的青草塞洞裏，等了一會兒見沒田鼠再出來，她自信地說：“好了，這個鼠窩裏的田鼠逮絕了，換下一個。”
邬常安把另外三個堵着的洞口扒開，其中兩個洞口裏各趴着一個熏死的田鼠，他用竹叉扒出來扔筐裏。
陶椿去割青草撿幹柴的時候，他把逮空的幾個鼠洞做上标記，免得待會兒弄混了。
柴撿來了，陶椿挑個鼠洞繼續生火，邬常安撿了一堆土碴子站一旁守着，哪個洞冒白煙他就堵哪個洞。
兩只大黑狗興致勃勃地蹲在空地上，它倆比人還興奮，狗眼灼灼放光。
洞裏有了動靜，田鼠還沒露頭狗先動了，黑狗唰的兩步跑，出洞的大田鼠闖入狗嘴。
狗抓田鼠的動作越發娴熟，邬常安派不上用場了，他只用跟在狗後面收撿被狗咬死的田鼠。
“咚”的一聲，火堆炸開，陶椿下意識避開幾步，她還沒反應過來是什麽狀況，邬常安已經追了上去，他一直攆到花生地的另一頭才把一只肥得流油的田鼠抓回來。
“田鼠闖火堆？”陶椿問。
“嗯，這只田鼠不小，估計有一斤重。”邬常安低頭看，他笑着說：“也不知道它傻還是聰明，差點讓它逃了。”
陶椿把炸開的火堆攏起來，繼續加柴燒火。
第二個田鼠窩沒動靜了，邬常安去排查地裏的鼠洞，還有三個洞沒冒煙。
接下來，陶椿如法炮制，又滅了一個田鼠窩。
忙着抓田鼠，一個上午就這樣過去了，陶椿看了看太陽，說：“快清點一下，我們要回去做飯了。”
兩只大黑狗突然警惕地看向北邊，黑狼“嗚”地一聲，黑豹豎起尾巴狂吠兩聲，陶椿不小心看見它屁眼子一張一縮，她哈哈大笑。
邬常安疑惑，“笑什麽？”
陶椿擺手，她樂不可支。
“是誰在這兒？邬家兄弟？”三個男人走過來，他們面色嚴肅，打頭的男人緊繃着臉問：“你有沒有聽見爆炸的聲音，是放鞭炮還是炸什麽？”
邬常安反應過來，他們鬧出的動靜讓附近的人誤以為是陵裏出事了，他忙解釋說：“我砍了竹子燒，竹筒炸了，不是放鞭炮。”
“是你這兒燒竹子？這時候燒什麽竹子？”打頭的男人的确聞見了燒柴的味道，他松懈下來，叮囑說：“在山裏生了火千萬記得滅火，等火星滅了你才能走。”
邬常安看了看搖晃的竹筐，他招手說：“你們上來瞧瞧，我發現了逮田鼠的好法子……噢，也不是我發現的，是、是……”他瞥了眼坐在地上的女鬼，當着她的面，媳婦二字如何都吐不出來。
三個男人過河大步上來，見花生地還有個女人，他們反應過來：“之前聽說你定了婚事，兄弟，這是你媳婦？”
邬常安“哎”了一聲，“這是陶椿，娘家是定遠侯陵的。今天用竹筒炸鼠洞的法子就是她想出來的，我們半天抓絕了三窩田鼠。”
說着他掀開筐上罩的上衣，難怪筐晃蕩得厲害，這些田鼠在啃竹筐！
“嗬！”探頭過來的男人驚了一跳，半筐田鼠摞在一起，看得他身上發麻。
邬常安給他們介紹炸鼠洞、熏鼠洞的法子，“你們得閑了也試試，比挖鼠洞逮田鼠有用。”
“這個法子好，我回去了試試。”身量稍矮的男人看向陶椿，說：“妹子，我叫陳青雲，家住在山坳裏，我記得你去過，得閑了去找你嫂子說話。她娘家是惠陵的，跟你娘家挨得近，你倆說不準還見過面。”
陶椿應下了，“得空我就去找嫂子，下次約她一起回娘家。”
“記得滅火，我們走了。”另一個男人說。
“你們要不要田鼠？給家裏貓狗帶點回去。”邬常安問，這半筐田鼠有二三十斤，他家的黑狼和黑豹撐死也吃不完。
三個人各拎三五只死田鼠走，邬常安滅了火，挑上筐跟陶椿一起回家。
“你吃過田鼠肉嗎？”陶椿問。
“沒有，又不缺這口肉。你吃過？”他問。
陶椿“啧”一聲，“問什麽你答什麽，不要追問。”
“只能你問我，不能我問你？”邬常安不服。
陶椿陰笑幾聲，他不吭聲了。
路過邬小叔家，他家的煙囪在冒煙了，陶椿讓邬常安先回去做飯，她拐道去邬小叔家接小核桃。
兩只黑狗颠颠地跟陶椿走了。
“堂嫂，做飯呢？”陶椿站在竈房外探頭，“小核桃今天在不在你家？我領她回去。”
“讓她在我家吃飯就是了。”翠柳起身，“她跟你二堂嫂在屋裏玩，你去問她回不回去。”
小核桃聽到聲跑出來了，她歡快地問：“嬸嬸，你來接我回家？”
“對，你小叔回家做飯了，我來接你。”陶椿拉住小丫頭的手，說：“堂嫂，我們走了啊。”
翠柳點頭。
陶椿又去跟二堂嫂打個招呼，她牽着小核桃往回走。
剛靠近家，走在後面的兩只大黑狗猛地蹿出去，陶椿加快腳步，繞過門前的樹，她看見邬常安在門前喂蛇。
菜花蛇看見陶椿，它吞下一只大田鼠一溜煙跑了。
陶椿：“……它怕我？”
“你
要是拿刀要宰我，我也怕你。”邬常安拍了拍狗頭，說：“等着，剩下的田鼠烤熟了再喂你們。”
陶椿朝蛇溜走的方向瞄兩眼，她撸起袖子去舀水洗手，說：“挑四只還沒死的田鼠宰了，我晌午炒田鼠肉。”
邬常安不想吃，“倉房裏還有臘肉，你想吃肉我去拿。”
“我想吃新鮮的肉。”
“我去抓雞。”
陶椿瞥他一眼，她進竈房拿來菜刀，自己動手宰田鼠。
剁下鼠頭放血，斬下鼠足鼠尾，刀刃劃破鼠皮，陶椿扯着鼠皮一拽，半張鼠皮脫落。田鼠的皮很薄，皮薄如紙，這點跟家鼠有很大的差別。
邬常安看得直吞口水，他可以斷定，這女鬼沒少吃鼠肉，剝皮的動作太熟練了。
“除了田鼠，你還剝過什麽皮？”他小心翼翼地打探。
“那可多了，就是沒剝過人皮。”陶椿壓着聲音說。
邬常安悻悻然，他快手快腳地進竈房去做飯。
“嬸嬸厲不厲害？”陶椿偏頭問蹲在一旁看得認真的小丫頭。
小核桃用力點頭。
守在一旁的大黑狗搖了搖尾巴。
清理了四只田鼠，清洗幹淨後，陶椿拎着肉進竈房，剝下來的鼠皮讓小核桃貼在樹皮上。
鍋裏在煮米，陶椿在食櫃裏看了看，說：“晌午蒸一缽蛋羹，蒸兩碗老南瓜，臘肉炒酸筍炒一大盤，再炒一小盆田鼠肉。”
邬常安沒意見，他接過她遞來的老南瓜坐在竈前削皮。
陶椿拿出一個大陶碗打雞蛋，四個雞蛋加水打散，拌半勺豬油，添小半勺鹽，攪開後撇去浮沫。
“南瓜削好了。”他說。
“竹篦子放鍋裏。”陶椿吩咐，“篦子放上來了就把雞蛋碗放上去。”
她拿着刀切南瓜，老南瓜切片碼在碗裏，碗裏也不用加水，直接放鍋裏蒸。
蒸菜上鍋了，陶椿拿出泡好的臘肉切片，臘肉裝滿一碗，她刷了刷菜板開始剁田鼠肉。
邬常安見她手起刀落間肉沫飛濺，他想出一個壞招，問：“你吃過耗子嗎？就是家裏偷油偷蛋的黑皮耗子，蛇喜歡吃。”
家鼠跟田鼠相比可醜陋多了，又讨人厭，陶椿皺眉，她不高興地說：“這時候提什麽耗子，敗胃口。”
邬常安暗暗嘁一聲，心想你也曉得敗胃口。
鍋裏的米湯沸騰了，他出去舀水洗了洗手，進來揭開鍋蓋，先把篦子轉移到後鍋，接着拿來飯篦子控米，一溜的動作很熟練，陶椿看在眼裏很是滿意。
“小核桃，你喝不喝米湯？”邬常安問，“我給你舀一碗晾着，你渴了來喝，別喝缸裏的涼水。”
“給我也晾一碗。”陶椿接話。
“噢。”
鍋洗幹淨了，邬常安見她還在剁耗、田鼠肉，他端來酸筍和臘肉掌勺炒菜。
老大兩口子回來了，小核桃蹦蹦跳跳迎上去說：“小叔抓了好多好多田鼠。”
“大哥，嫂子，你倆先坐着歇一會兒，飯還沒做好，我們回來晚了。”陶椿出來說。
姜紅玉洗手，“要幫忙嗎？”
“有邬常安幫忙，你坐着歇歇。”
邬常順被小核桃拽着去看筐裏的田鼠，他驚訝道：“老三，你在哪兒逮的這麽多田鼠？”
邬常安走出來，他眉飛色舞地說：“我跟陶椿在花生地逮的，用竹筒炸，用煙子熏，地裏的田鼠洞被我們掏空了。”
邬常順仔細打聽，他心動了，說：“等我把花生拔完了，我也砍一捆竹子去炸鼠洞。”
竈房裏，陶椿在洗鍋了，她喊邬常安來燒火。
鍋燒幹了，她舀一大勺豬油淋下去，接着往油裏放大量的姜、辣椒、青花椒，油爆香，一小盆田鼠肉倒了進去。
邬常安探頭盯着，鍋裏的肉炒變色了，味道比炒豬肉香。
“端菜。”陶椿喊，“最後一個菜馬上就好了。”
姜紅玉進來聞到肉香覺得熟悉，她往鍋裏看，“炒的什麽肉？”
“田鼠肉，大嫂你敢吃嗎？”陶椿往鍋裏續一碗水，鍋蓋蓋上繼續焖。
姜紅玉瞅一眼老三，她觑着眼說：“不瞞你說，我爹喜歡吃田鼠，我也跟着吃過，不過進了邬家的門我就沒嘗過了。”
“噢，他們兄弟倆都不吃田鼠？”陶椿了悟，“今天的田鼠肉是我倆的。”
姜紅玉點頭，她端菜往外走，邬家兄弟倆長得人高馬大，有力氣有膽子，每逢巡山都有收獲，家裏一年到頭不缺肉，所以從沒考慮過吃鼠肉。
肉起鍋，剩下的事有邬常安接手，陶椿端着一小盆田鼠肉出去。
“大哥，先吃菜，飯還要等一會兒。”陶椿招呼，“你看看敢不敢吃這個肉，它們在地裏吃莊稼，在山裏吃果子，吃的好睡的香，一身肥肉又嫩又香。”
邬常順覺得她說得在理，這盆肉的味道着實誘人，他挾一坨嘗了嘗，瞬間睜大了眼睛。
“肉好嫩。”他驚訝，“又嫩又香，我想想，跟雞鴨魚肉的口感都不一樣。”
陶椿吃得口齒生津，這道菜可比她上輩子吃得好吃多了，鼠肉脂肪多，肥膘少，炒熟後不柴也不膩，嫩得像蛙肉，又比蛙肉有嚼勁。
邬常安把飯盛出來，見桌上的三大一小都斯哈斯哈地在吃鼠肉，他也伸手挾了一坨嘗了嘗。
陶椿看他，“味道不錯吧？”
“難怪蛇喜歡吃耗子。”邬常安點頭，“的确是嫩。”
陶椿給他一腳，“吃都堵不住你的嘴。”
邬常安垂下頭，嘴角悄悄勾起。
