第35章 刀工神乎其神
第35章 刀工神乎其神
劉大川長這麽大都沒見過這麽好的刀工。
那把刀在她手裏就像是孩子玩玩具，左右上下東西南北全在手心中自由掌握，眼神不好的還以為她的手腕是大風車。
天……
劉大川悄無聲息的挪開腳步站在一側，眼睛從始至終眨都沒眨過。
辣椒去籽兒用的是滾刀手法，切絲細如毛發用的是颠刀，刀背剁蒜泥，這……還能這麽用？比用刀刃剁出來的快多了，而且更加的細膩。
正想着，羅優優開始切皮蛋：“你這個得用線割，不然蛋黃容易沾刀……”
話音還沒落，羅優優手起刀落，速度之快簡直是看不清她是如何下的刀，但是刀刃上卻絲毫沒沾上皮蛋的溏心黃。
是速度夠快，還是蛋黃沒反應過來……
沒整明白，羅優優手抓過一把蒜苗，咔咔內旋刀往上炫，這蒜苗段切出來後直接扔在水裏，肉眼可見的綻開，就像是一只只可愛的小燕子，還帶了剪刀形狀的尾巴。
“你……你這是在哪兒學的刀工？”劉大川徹底被震住了。
別說羅優優了，就說自己今年四十五歲，幹了二三十年的廚子也練不出這等刀工。
“別說話。”羅優優言語平靜帶着些許冷淡。
她認真做飯的時候就這一個毛病，不喜歡人吵吵，不管是誰。
她曾參加國際廚藝大賽時候，被頒發了兩個獎項，除了冠軍之外還有個神刀的獎杯。
她也曾被譽為人刀合一的不二人選，不知羨慕死了多少廚子，只是，他們不知道羅優優背後苦練刀工的艱辛，如果人是肉人，那麽刀就是靈魂。
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劉大川卻被這話怼的不是滋味：“刀工好有啥用？”
說完轉身就走，臨着出門忍不住回頭又多看了一眼，發現這胖丫頭正切地瓜呢，這是做地瓜拔絲用的。
一定要滾刀塊，可她單手持刀，左手連按都不按一下就背在身後，那紅薯就跟聽了她的話一樣，在砧板上聽話的滾動着，一個個大小均勻的滾刀紅薯塊就出來了。
劉大川的眼珠瞪得老大，這丫頭簡直就是個當廚子的天才。
等劉大川一走，羅優優才發現問題，把刀往砧板上一豎，揉了揉發酸的手腕。
不行，這體質着實太糟糕，骨骼的靈活度還是不夠，就切了這點東西就開始發酸，真是愁死人了。
羅優優不得不換左手，終于把晚上這寒酸的八桌菜全部改刀完畢。
這時候，羅優優已經發現自己不光手腕酸疼，連腰也酸疼。
劉大川見菜全部配齊，多看了一眼羅優優：“累了吧，你先歇歇。”言語客氣了不少。
“我不累，還有什麽能搭把手的？”
劉大川趕忙拒絕：“不用了，這些我下鍋就行。”
心裏想着，要是女兒能有這一半，不，三分之一的功底現在就能掌勺了。
羅優優被拒絕後一屁股坐在裝滿土豆的麻袋上，此刻她已經汗流浃背，額頭上的發絲黏在臉上，她擰着眉頭來回翻看自己的手，虎口處已經被磨出血泡了，手指不受控制的抖動。
這身體什麽時候才能适應，這就好像用二十斤容量的塑料袋，硬是塞進去一百斤的靈魂，根本承載不起。
不多時，外頭熱鬧起來，放了兩條鞭炮，這代表開席了，天色也漸漸暗了下來。
羅優優深吸一口氣，她得堅持，身體生來就是注定要被靈魂掌控的，她不能放棄，不能被這身體拖後腿。
“歇的差不多了吧，準備明天的鹵菜，今兒連鹵加泡得一整夜。”劉大川進來後眼裏多了一層溫柔，一邊洗手一邊整理那些豬肘和五花肉，嘴裏嘀咕着——這五花肉得腌制倆小時才能下油鍋，明天上午才能蒸。
“豬肘不用鹵一夜，明早也來得及，不耽誤中午的正席。”
羅優優實在是累壞了，其實刀工耗費的并不是體力，而是身體內部的柔韌勁兒，需要的是借力發力順勢而為的氣力。
只可惜，這身子骨，內外都拉後腿。
“那哪行，入不了味兒。”劉大川有種扳回一局的感覺，這丫頭雖然刀工不錯，但是畢竟年輕沒經驗。
“紮孔提前腌制泡上，明天早上過兩道油，然後加大料炖一個小時足夠了，裏頭得加……”羅優優看了看這十幾個豬肘，掰開手指頭算了算：“得三兩的山楂片，白芷至少得用一兩。”
劉大川愣了一下，這丫頭是行家：“這樣真行？”
羅優優疲倦的點點頭，“真行。”
羅優優說完這話吭哧吭哧半晌扶着麻袋站起來，“劉大叔我先回家一趟，有事的話你讓劉瑩瑩去喊我一聲，她知道我家住哪兒。”
說完，羅優優拖着疲倦的身子往家走。
還沒到家門口，王月梅火急火燎的老遠就喊話了。
“我不是說不要亂跑嗎？這都開席了，快點，跟媽去吃……”
王月梅明顯跑回家找閨女了，這回撲了個空，幸好在路上遇到這孩子。
說着小跑上來拉着女兒就走：“明天得上一百塊錢的禮呢，你好歹多吃點，不吃白不吃。”
羅優優見母親高興的合不攏嘴，頓時打起精神：“好啊，媽，今兒的菜不如明天的好。”
“那是，明天是正席，但是咱該吃的還是得吃。”王月梅拉着羅優優到了陳家。
那八桌都擺在院子裏，沒辦法，陳家的條件就是好，院子有這麽大，而且說句良心話，一般家庭擺喜宴，正席都未必有這麽多大葷的。
“謝謝嫂子了，快，優優，我讓你張大娘給咱占着位置呢。”王月梅一把将閨女摁在長條凳子上。
此刻，已經賓客滿堂毫無虛席，幾個孩子在院子裏追逐玩耍，家長嗷嗷的喊着——再跑，狗腿給你打斷。
——過來好好的給我吃完飯，不然不準回家。
羅優優剛坐下就發現有一道閃電從腦子裏呼嘯而過。
她媽可真是個人才，選哪一桌坐不好，非得和李傑坐一桌，李傑身邊坐着的正是陳玲玲。
“優優，你咋才來啊，快吃點。”陳玲玲認真的說道，在她心裏，優優每次吃席的時候，不管是誰家總是會頭一個先到。
雖然鄉親們都說她吃飯沒家教，像豬頭鑽進了豬槽裏，陳玲玲倒是覺得看她吃飯很香，自己也會受到感染。
可李傑的臉色卻很難看，他覺得上午擺攤時他和劉瑩瑩拉拉扯扯的事情被她看見了。
如果想哄好羅優優其實不是沒辦法的，可偏偏玲玲在，他也不好獻殷勤，此刻只能順勢而為了。
“是啊，優優你咋來這麽晚？”平時不是會跟一頭豬一樣直接往酒席坐上拱嗎？沒開席呢就準備好了盆子和筷子。
還一邊吃一邊從口袋裏掏出塑料袋，那麽一抖，然後把大肉大葷的全都倒進袋子裏，接着便是連湯帶水的撒了一路往家跑。
想想那樣子，李傑頭皮一陣陣的發麻，活脫脫就是個二百五，至少他李傑家裏再吃不起肉，也不會幹這丢人現眼的事情。
“趕得早不如趕得巧，這不才開席嗎？”羅優優淡淡的說道。
瞬間，二人尴尬的互相對視了一眼。
誰知就在這時，劉瑩瑩不知道打哪冒出來。
“李傑，你是不是故意躲着我？我去你家找你，你媽說你不在家，你怎麽在這呢？你妹妹出嫁，你們家不也一樣要擺酒席？”
